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        氨氮在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的產(chǎn)生、危害及控制

        2012-04-11 11:14:43臧淑梅
        黑龍江水產(chǎn) 2012年2期
        關(guān)鍵詞:池底溶氧底泥

        臧淑梅

        (黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 黑龍江 哈爾濱 150018)

        在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中,我們經(jīng)常會碰到池塘中氨氮過高的問題,尤其在高密度精養(yǎng)模式下,養(yǎng)殖水體氨氮會逐漸累積,當(dāng)其濃度達到一定值時,不但會對魚類產(chǎn)生直接毒害作用,而且能夠誘發(fā)多種疾病,從而成為制約魚類正常生長的水體因子之一。本文就氨氮的形成、氨氮的危害及氨氮的消除途徑和控制方法——加以闡述。

        一、氨氮的形成

        池塘中的氨氮來源主要有三種途徑:

        1、水生動物的排泄物、施加的肥料、殘餌及動植物尸體含有的大量蛋白質(zhì),被池塘中的微生物菌分解后形成氨基酸,再進一步分解成氨氮。

        2、當(dāng)氧氣不足時,水體產(chǎn)生反硝化反應(yīng),亞硝酸鹽、硝酸鹽在反硝化細(xì)菌的作用下分解而產(chǎn)生氨氮。

        3、魚類可通過鰓和尿液、甲殼類可通過鰓和觸角腺向水體內(nèi)排出體內(nèi)的氨氮,以免發(fā)生體內(nèi)氨中毒。

        二、氨氮對水生動物的危害

        1、氨氮的中毒機理:

        氨氮以兩種形式存在于水中,一種是氨(NH3),又叫非離子氨,脂溶性,對水生生物有毒。另一種是銨(NH4+),又叫離子氨,對水生生物無毒。當(dāng)氨(NH3)通過鰓進入水生生物體內(nèi)時,會直接增加水生生物氨氮排泄的負(fù)擔(dān),氨氮在血液中的濃度升高,血液pH隨之相應(yīng)上升,水生生物體內(nèi)的多種酶活性受到抑制,并可降低血液的輸氧能力,破壞鰓表皮組織,降低血液的攜氧能力,導(dǎo)致氧氣和廢物交換不暢而窒息。此外,水中氨濃度升高也影響水對水生生物的滲透性,降低內(nèi)部離子濃度。

        2、氨氮對水生生物的危害:

        氨氮對水生生物的危害有急性和慢性之分。

        慢性中毒危害為:攝食降低,生長緩慢;組織損傷,降低氧在組織間的輸送。魚和蝦均需要與水體進行離子交換(鈉、鈣等),氨氮過高會增加鰓的通透性,損害鰓的離子交換功能,使水生生物長期處于應(yīng)激狀態(tài),增加動物對疾病的易感性,降低生長速度,降低生殖能力,減少懷卵量,降低卵的存活力,延遲產(chǎn)卵繁殖。

        急性氨氮中毒的危害為:水生生物表現(xiàn)為亢奮,在水中喪失平衡、抽搐,嚴(yán)重者甚至死亡。

        三、氨氮的消除途徑

        1、硝化和脫氮:

        氨(NH3)被亞硝化細(xì)菌氧化成亞硝酸,亞硝酸再被硝化細(xì)菌氧化成硝酸,稱為硝化作用。硝化作用需要氧氣,當(dāng)水中溶氧濃度低于1~2mg/L時硝化作用速度明顯降低。在水中溶氧缺乏的情況下,反硝化細(xì)菌能將硝酸還原成亞硝酸、羥胺或氨時,這種過程被稱為硝酸還原,當(dāng)形成氣態(tài)氮作為代謝釋放并從系統(tǒng)中流失的時候,就稱為脫氮作用。

        2、藻類和植物的吸收:

        藻類和植物能利用(NH4+)合成氨基酸,所以藻類對氨氮的吸收是消除池塘中氨氮的主要方法,冬天藻類的減少和死亡會使水中氨氮含量明顯上升。

        3、揮發(fā)及底泥的吸收:

        在池塘中氨氮濃度高、pH高、采取增氧措施、有風(fēng)浪、攪動水流等情況下,都會有利于氨氮的揮發(fā)。底泥中土壤中的陰離子可以結(jié)合銨離子(NH4+),在拉網(wǎng)或發(fā)生類似的引起底泥的攪動操作時,池底沉積物會暫時懸浮在水中,銨離子(NH4+)就會釋放出來。

        4、礦化及回到生物體內(nèi):

        所謂礦化,即部分氨氮以有機物的形式存在于底泥土壤中,這些有機物質(zhì)分解后又回到水中,分解速度依賴于溫度、pH值、溶氧以及有機物質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量。進入水生動物體內(nèi)即當(dāng)水中氨氮濃度高時,氨(NH3而不是NH4+)能通過鰓進入水生生物體內(nèi)。

        四、氨氮的控制方法

        1、清淤、干塘:

        每年養(yǎng)殖結(jié)束后,進行清淤、干塘,曝曬池底,使用生石灰、強氯精、漂白粉等對池底徹底消毒,可去除氨氮,增加水體對pH的緩沖能力,保持水體弱堿性。

        2、加換新水:

        換水是最快速、有效的途徑,要求加入的新水水質(zhì)良好,新水的溫度、鹽度等盡可能與原來的池水相近。

        3、增加池塘中的溶氧:

        在池塘中使用“粒粒氧”、“氧底”等池塘底部增氧劑,可保持池塘中的溶氧充足,加快硝化反應(yīng),降低氨氮的濃度。

        4、加強投飼管理:

        選用優(yōu)質(zhì)的蛋白原料,使用具有更高氨基酸消化率的飼料,避免過量投喂,提高飼料的蛋白、能量比,并在飼料中定期添加“EM菌”及“活性干酵母”可調(diào)整水生生物腸道菌群平衡,產(chǎn)生酵母菌素,通過改善水生生物對飼料的利用率而間接降低水中氨氮等有害化學(xué)物質(zhì)的含量。

        5、在池塘中定期施用水體用微生態(tài)制劑:

        在養(yǎng)殖過程中定期使用“光和細(xì)菌”、“降氨靈”等富含硝化細(xì)菌、亞硝化細(xì)菌等有益微生物細(xì)菌的水體用微生態(tài)制劑,并配合拋灑“粒粒氧”等池塘底部增氧劑,增加池底溶氧,直接參與水體中氨氮、亞硝酸鹽等的去除過程,將有害的氨氮氧化成藻類可吸收利用的硝酸鹽。

        6、其他措施:

        包括合理的放養(yǎng)密度、定期檢測水質(zhì)指標(biāo)、控制水體pH在7.6~8.5之間,避免池塘的pH過高等。

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