湖南省蔬菜研究所(410125) 吳藝飛

湖南省工程技術(shù)研究中心(410125) 周曉波

1.品種選擇 白菜薹為喜冷涼氣候的蔬菜，反季節(jié)栽培一般為夏秋特早熟栽培，于六七月播種，可提早至八九月上市。應選擇生育期短、耐高溫、抗病能力強、纖維素含量低的品種如五彩黃薹1號等。

2.育苗方式 選擇地勢較高，便于排灌且前作沒有種過甘藍、大白菜等十字花科蔬菜的地塊，翻土晾曬，然后整地作畦。一般畦寬1.2米(包溝) ，注意深溝窄畦。每隔30米開一條腰溝，便于排灌。結(jié)合整地施入基肥，每667平方米可施用腐熟豬牛糞二三噸、復合肥(有效含量40%) 15公斤～25公斤、過磷酸鈣30公斤～50公斤。畦面要細碎平整。有條件的可以采取營養(yǎng)缽或穴盤育苗，以確保移苗定植根系不受損傷，提高成活率。采用直播的方式，每667平方米用種量一般200克～250克，為育苗移栽的二三倍。可采用撒播，為盡可能播種均勻，可將種子與已經(jīng)炒熟的油菜籽按1∶5的比例混合后再撒播。播種后再覆蓋一層疏松肥沃的細土，蓋上遮陽網(wǎng)，采用溝灌使畦面充分濕潤。

3.田間管理 菜薹種子發(fā)芽很快，一般播種后2天發(fā)芽，四五天就能基本出苗整齊。播種后2天應及時除去遮陽網(wǎng)，以防幼苗徒長。注意干濕相間，幼苗期主要注意防猝倒病和立枯病。出苗后應對出苗特別密集的區(qū)域間苗一二次，以保證幼苗健壯生長。加強肥水管理，可采用溝灌方式，因播種期在六七月，氣溫較高，宜在下午4時后進行，水面不要超過畦面，待土壤濕潤后馬上排掉積水。在播種后30天～40天，在植株現(xiàn)蕾時，追肥1次，每667平方米施10公斤復合肥和8公斤～10公斤尿素，追肥結(jié)合灌水進行。

4.病蟲害防治 白菜薹反季節(jié)栽培，蟲害主要有菜蚜、菜粉蝶、菜螟、斜紋夜蛾、菜蛾和黃條跳甲等?？捎蒙锓乐谓Y(jié)合化學防治。保護繭蜂、姬蜂等天敵，可用蘇云金桿菌、殺螟桿菌等生物農(nóng)藥，在日平均溫度20℃以上時噴灑，效果較好?；瘜W防治可用2%～5%甲維鹽可濕性粉劑800倍液～1500倍液、或70%吡蟲啉800倍液、或52%高氯·殺蟲單500倍液～800倍液等，每667平方米每次噴50公斤～60公斤。病害主要是軟腐病和霜霉病。對于軟腐病除了在栽培措施上采取深溝高畦的方法外，也可以在發(fā)病前和發(fā)病初期使用藥劑防治，常用藥劑有多菌靈、代森錳鋅等，治療劑有3%中生菌素1000倍液～1500倍液、或50%青雷·王銅500倍液～800倍液等。常用防治霜霉病的藥劑有50%抑霜2000倍液～3000倍液、或58%甲霜·錳鋅600倍液～800倍液、或96%烯酰嗎啉原粉1800倍液等。病蟲害比較嚴重時，每隔5天～7天噴1次，連續(xù)噴3次。

5.采收 一般白菜薹有主薹、子薹和孫薹可采收，作為反季節(jié)提早栽培主要采收主薹和第一批子薹。當菜薹長25厘米～35厘米時(有一二朵花開放) 及時采收。夏秋季節(jié)氣溫高，菜薹生長快且易老化，要及時采收以防老化，品質(zhì)變差。采收時注意切口略斜，切面要平整。