張 純

(江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院 蘇州旅游與財(cái)經(jīng)分院，江蘇 蘇州 215104)

職業(yè)學(xué)校英語口語的跨文化教學(xué)探究

張 純

(江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院 蘇州旅游與財(cái)經(jīng)分院，江蘇 蘇州 215104)

跨文化教學(xué)就是要促進(jìn)對(duì)文化多樣性的尊重、相互理解和豐富。職業(yè)學(xué)校英語口語課的跨文化教學(xué)是非常必要的，對(duì)于培養(yǎng)涉外導(dǎo)游、涉外酒店專業(yè)的職業(yè)學(xué)校，尤其要將跨文化意識(shí)滲透到教學(xué)中，以使學(xué)生畢業(yè)后可以直接與各國友人面對(duì)面的交流、服務(wù)。有效的文化導(dǎo)入教學(xué)要特別注重詞匯教學(xué)、內(nèi)容教學(xué)、主體文化教學(xué)。

跨文化教學(xué)詞匯；教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)主體；文化教學(xué)

語言是人類思維的工具，也是人類形成思想和表達(dá)思想的工具。文化是一個(gè)復(fù)雜的社會(huì)現(xiàn)象，包括全部的知識(shí)、信仰、藝術(shù)、道德、法律、風(fēng)俗以及作為社會(huì)成員的人所掌握和接受的任何其他的才能和習(xí)慣的復(fù)合體。毋庸置疑，文化包含著語言，并影響著語言，而語言則是文化的重要組成部分。文化與語言是緊密相連的，不同國家有著不同的語言和文化。因?yàn)槲幕町悾辉~、同義詞組對(duì)另外一個(gè)國家的人民來說可能不指同一事物，往往會(huì)產(chǎn)生誤解，一方毫無惡意的言詞會(huì)使對(duì)方驚訝或憤怒；簡(jiǎn)單的一句話有時(shí)會(huì)使一方捧腹大笑而另一方會(huì)不知其幽默之所在。從文化對(duì)外教學(xué)的影響來看，文化不僅影響言語的得體性，還會(huì)影響言語的正確性。要掌握兩種語言，必須得掌握兩種文化。

跨文化就是關(guān)于不同文化的知識(shí)和理解，以及在一國內(nèi)部各種文化成分之間和世界各國不同文化之間建立積極的交流與相互充實(shí)的關(guān)系?？缥幕虒W(xué)就是要促進(jìn)對(duì)文化多樣性的尊重、相互理解和豐富，其目的應(yīng)是從理解自己的人民的文化發(fā)展到鑒賞鄰國的文化，最終鑒賞世界性文化。對(duì)于開設(shè)涉外導(dǎo)游、涉外酒店專業(yè)的職業(yè)學(xué)校，尤其要將跨文化意識(shí)滲透到教學(xué)中，以使學(xué)生畢業(yè)后可以直接與各國友人面對(duì)面的交流、服務(wù)。如果沒有跨文化教學(xué)，會(huì)直接影響服務(wù)質(zhì)量，甚至影響國際友人對(duì)我國的認(rèn)識(shí)。

一 完整的口語教學(xué)

1.口語教學(xué)中不能忽視學(xué)生非語言技能和交際技能的提高。

交際能力應(yīng)當(dāng)包括語言內(nèi)容、言語技能、非語言技能和交際技能。所謂語言內(nèi)容，指的是語音，字詞和語法；所謂言語技能，指的是聽、說的能力；所謂非語言技能，指的是用body language來進(jìn)行交際的能力；所謂交際技能，指的是在一定交際環(huán)境中口語表達(dá)和某些身體動(dòng)作結(jié)合運(yùn)用的能力。在賓館英語口語中，教師往往只注重該專業(yè)所需的語言內(nèi)容的教學(xué)，忽略所教內(nèi)容的實(shí)踐運(yùn)用，對(duì)于學(xué)生來說是否會(huì)運(yùn)用所學(xué)的語言內(nèi)容與人交際，關(guān)涉到一個(gè)賓館服務(wù)員是否能做好接待工作。

2.口語教學(xué)課應(yīng)注重學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)。

交際能力強(qiáng)調(diào)的是在不同環(huán)境中綜合運(yùn)用語言技能和非語言技能進(jìn)行交際的能力，而賓館口語教學(xué)的目的是培養(yǎng)學(xué)生能夠接待來自不同國家的賓客在同一環(huán)境中進(jìn)行交際，避免習(xí)俗的差異和沖突，這就要求學(xué)生了解所接待賓客的文化交際習(xí)俗，運(yùn)用得體的語言，使賓客認(rèn)同。例如，英國人、法國人、中國人見面時(shí)不喜歡擁抱，而阿拉伯人、波特里格人就以擁抱顯示熱情。在英語口語教學(xué)中，人們往往只注意言語的正確性，而忽視了言語的得體性。其次，學(xué)生出現(xiàn)的發(fā)音和語法錯(cuò)誤都是次要的，最多被人認(rèn)為是說得不好，母語國家的人對(duì)外國人的發(fā)音和語法錯(cuò)誤往往采取寬容的態(tài)度的。但是如果違背了目的語國家的習(xí)俗，就會(huì)觸犯對(duì)方，造成誤解，產(chǎn)生文化差異。

把跨文化交際能力的培養(yǎng)作為口語教學(xué)的目的，這樣的口語教學(xué)才是完整的。在跨文化交際中，社會(huì)生活環(huán)境也是一種跨文化交際環(huán)境，交際雙方的不同文化特征會(huì)在同一語境中出現(xiàn)，相互之間產(chǎn)生誤解和沖突在所難免，交流之前可以先說“在中國我們習(xí)慣是……， 而你們習(xí)慣于……”一下子掃清了文化障礙。兩種文化相遇，不一定是沖撞，而更可能是互相溶入之后升華為一種獨(dú)特的文化氣質(zhì)。所以在口語教學(xué)中應(yīng)該將語言教學(xué)置于跨文化環(huán)境中，有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生正確得體的跨文化交際能力。比如，按英國的口語習(xí)慣，用一般過去時(shí)來代替一般將來時(shí)，在語氣上比較客氣一些。因此，我們?nèi)绨裌ill you?改為Would you……?就顯得更禮貌、更委婉一些。試比較：

Will you like a cup of coffee?

Would you like a cup of coffee?

事實(shí)上，Would you……?”已經(jīng)成為英語口語中的常用語，雖然這在教時(shí)態(tài)時(shí)有些難解。又如，”Thank you”這是表示感謝的短語，在西方人們的日常生活中使用非常普遍，幾乎在人們互相接觸時(shí)當(dāng)成一種口頭禪，而并非一定要表示感謝時(shí)才使用的詞匯。如；客人付賬后應(yīng)禮貌地回上一句“Thank you.”當(dāng)學(xué)生真正學(xué)會(huì)這些用法時(shí)，他們的語言技能、比較文化知識(shí)和交際能力就得到提高。

二 提高學(xué)生跨文化意識(shí)的途徑

跨文化意識(shí)，就是在跨文化交際中，對(duì)不同文化之間的差異和沖突所具有的感覺的敏銳性、理解的科學(xué)性和處理的自覺性。口語教學(xué)中的跨文化應(yīng)以外語民族的交際文化為主，并注意對(duì)比本民族的相關(guān)交際文化。那么我們?nèi)绾芜M(jìn)行有效的文化導(dǎo)入教學(xué)呢？

1.詞匯教學(xué)。

從某種意義上說，詞匯教學(xué)是口語教學(xué)成敗的關(guān)鍵，抓好詞匯教學(xué)就是抓住了主要矛盾。語言是文化的載體，只學(xué)習(xí)語言材料，不了解文化背景，猶如只抓住了外殼而不領(lǐng)會(huì)其精神。不同的文化之間單詞的差異主要在于單詞的文化涵義。而語用原則可以教會(huì)學(xué)生在不同的語言交際場(chǎng)合下如何正確地理解語言和運(yùn)用語言。

一個(gè)簡(jiǎn)單的breakfast, 人們總是毫不猶豫地把它同中文里的“早餐”等同起來，中式早餐與英式早餐和歐、陸式早餐卻迥然不同。What did you have for breakfast? 學(xué)生往往答不上來，因?yàn)椴粫?huì)用英語表達(dá)傳統(tǒng)中式早餐中的稀飯、饅頭等早點(diǎn)。如果在教學(xué)過程中，盡量根據(jù)學(xué)生的接受能力，稍微擴(kuò)大一下詞匯量，把中式早餐與西式早餐加以比較，則會(huì)把詞匯教學(xué)置于文化背景之中，一舉兩得，起到事半功倍之效。

2.內(nèi)容教學(xué)。

語言學(xué)到一定程度時(shí)，沒有比較扎實(shí)的內(nèi)容就顯得蒼白無力。由于語用學(xué)文化語言學(xué)的發(fā)展，人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到語言是載體的實(shí)質(zhì)。在賓館英語口語教學(xué)中，老師可以根據(jù)所學(xué)專業(yè)的需要篩選和補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容，將國與國之間的文化差異添入教學(xué)中，使教學(xué)內(nèi)容有時(shí)代氣息和趣味性。側(cè)重反映目的語的文化背景知識(shí)，同時(shí)也可將涉及文化內(nèi)容的課文素材進(jìn)行更進(jìn)一步的分析與理解，將英美等國的文化、地理歷史、風(fēng)土人情、政治制度等有機(jī)地結(jié)合在語言教學(xué)中，這無疑對(duì)加深學(xué)生對(duì)課文的理解，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)英語語言文化的敏感性，滿足他們對(duì)知識(shí)的渴望是十分有益的。比如，可以將跨文化教學(xué)與今后所從事的工作聯(lián)系起來，特別是從事doorman, bellman, receptionist工種的學(xué)生，要求態(tài)度和藹、周到、熱情、主動(dòng)，還應(yīng)注意西方國家的禮儀習(xí)慣，把學(xué)校里學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工種中，從而把工作做得更好、更到位，走上工作崗位就能發(fā)揮作用。

3.主體文化教學(xué)。

在跨文化教學(xué)中我們不僅要懂得如何與外國人用外語成功交際，了解和學(xué)習(xí)、研究他們的文化，更要學(xué)會(huì)用外語正確地表達(dá)中國事物的相關(guān)概念，進(jìn)而介紹和傳播本國的文化，堅(jiān)持中西方文化的平等交流，在相互比較的過程中進(jìn)一步了解本國文化?，F(xiàn)在很多外國朋友對(duì)中國傳統(tǒng)文化興趣濃厚，并經(jīng)常詢問這方面的問題，如孔子、孟子、八卦、氣功等。因此我們要熟練地掌握中國文化的英語表達(dá)方式，以便有效地介紹中國，讓外國人體會(huì)到中國文化的博大精深，理解中國人民的思想感情。在講授An English Christmas時(shí)，可布置學(xué)生收集關(guān)于中國春節(jié)的材料，閱讀有關(guān)方面的文章，了解相關(guān)知識(shí)，如春節(jié)的起源、春聯(lián)的由來、春節(jié)的禮儀習(xí)俗，并和圣誕節(jié)進(jìn)行對(duì)比、分析，感受中國強(qiáng)烈的家庭觀念和親情。

實(shí)行跨文化交際是英語口語教學(xué)的根本目的，全面提高英語教學(xué)的質(zhì)量和效果，提高學(xué)生英語的應(yīng)用能力，是職業(yè)學(xué)校英語教學(xué)面臨的重要任務(wù)。一個(gè)優(yōu)秀的外語學(xué)習(xí)者，不僅是一個(gè)語言工具的使用者，還應(yīng)該是另一種文化的接受者。教師必須根據(jù)教材、學(xué)生、環(huán)境等多方面因素，加強(qiáng)英語口語中的跨文化意識(shí)的培養(yǎng)，真正實(shí)現(xiàn)職業(yè)學(xué)校英語教學(xué)的目標(biāo)。

[1]畢繼萬，張占.跨文化意識(shí)與外語教學(xué)[J].天津師大學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版) ，1991(10).

[2]蘭軍.英語專業(yè)學(xué)生中國文化英語表達(dá)能力研究[J].寧夏大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版) ,2010(3).

ClassNo.:H319.9DocumentMark：A

(責(zé)任編輯：鄭英玲)

DiscussionofCross-culturalCommunicationTeachinginSpokenEnglishClassinVocationalSchools

Zhang chun

The purpose of cross-cultural teaching is to promote respect to different cultures in the world . It is necessary for vocational school to carry out the cross-cultural communication teaching in their spoken English class , especially for some majors ,such as tour guide, hotel service ,etc. The aim is to permeate the sense of cross-cultural communication into everyday teaching activities directly. Effective cultural introductory teaching must pay special attention to vocabulary teaching ,content teaching, mainstream culture teaching.

cross-cultural teaching；vocabulary teaching；content teaching；mainstream culture

張純，中學(xué)高級(jí)教師，江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院蘇州旅游與財(cái)經(jīng)分院。研究方向：賓館英語口語教學(xué)。

1672-6758(2012)08-0088-2

H319.9

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