汪建軍，郭啟瓊，王社英

（1.貴州省石阡縣農(nóng)牧科技局，555100；2.石阡縣湯山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）

石阡縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

汪建軍1，郭啟瓊2，王社英1

（1.貴州省石阡縣農(nóng)牧科技局，555100；2.石阡縣湯山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）

為改變石阡縣蔬菜種植模式，提高蔬菜種植效益，分析了石阡縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀，以及蔬菜生產(chǎn)存在的問題，提出石阡縣今后應(yīng)從改變思想觀念、加強基地建設(shè)、提高生產(chǎn)技術(shù)、改變經(jīng)營模式、確保產(chǎn)品安全、擴大銷售市場、加大政策扶持等方面著手，充分利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的優(yōu)勢，積極引進有實力的蔬菜生產(chǎn)加工企業(yè)，并培育龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織參與蔬菜生產(chǎn)加工，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

石阡縣；蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀；產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

蔬菜是滿足人們?nèi)粘Ｉ钏璧闹匾称罚侨梭w所需維生素和礦物質(zhì)的重要來源。隨著蔬菜市場的繁榮和人們生活水平的提高，人們對蔬菜的需求已由大眾化向優(yōu)質(zhì)化、多樣化、高檔化、無公害化方向發(fā)展。長期以來，石阡縣蔬菜生產(chǎn)為農(nóng)民自給自足的生產(chǎn)模式，種植效益不高。近年來，石阡縣縣委縣政府致力于把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢來培育，積極采取有效措施，不斷加大工作力度，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。2010年石阡縣蔬菜種植面積5 706.7 hm2，產(chǎn)量8.54萬t。2011年4月20日貴州省人民政府辦公廳下發(fā)的《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)貴州省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 （2011－2015年）的通知》（黔府辦發(fā)[2011]52號）文件中，石阡縣被列為杭瑞高速公路沿線夏秋喜涼蔬菜產(chǎn)業(yè)帶19個重點縣（市）之一。石阡縣要抓住這一契機，充分利用優(yōu)勢，積極采取招商引資的方式引進有實力的蔬菜生產(chǎn)加工企業(yè)和培育本地的企業(yè)或?qū)I(yè)合作組織參與蔬菜生產(chǎn)加工，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 石阡縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 商品蔬菜基地面積逐步擴大

為在蔬菜生產(chǎn)上有一個大突破，2009年石阡縣縣政府成立了無公害蔬菜基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《無公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)實施方案》（石府辦發(fā)[2009]101號），拿出20萬元扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。石阡縣縣政府出臺了優(yōu)惠政策，引進了福建客商，成立了貴州先林農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，在中壩鎮(zhèn)建蔬菜基地20 hm2，產(chǎn)品除銷售本地市場外，還銷往上海、福建、廣東等地。近年來，在省、地、縣領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)部門的大力扶持下，石阡縣商品蔬菜基地面積逐年增加，2009年在中壩鎮(zhèn)河?xùn)|建立商品蔬菜基地13.3 hm2，湯山鎮(zhèn)萬安村和香樹園村各建立商品蔬菜基地6.7 hm2；2010年在中壩鎮(zhèn)河?xùn)|建立商品蔬菜基地66.7 hm2；2011年在中壩鎮(zhèn)河?xùn)|、白沙鎮(zhèn)瑟琶溝、龍?zhí)伶?zhèn)大屯、石固鄉(xiāng)桂花、花橋鎮(zhèn)冷水壩建立5個66.7 hm2商品蔬菜基地，主要種植辣椒、生姜、白菜、蠶豆、黃瓜、豇豆、糯玉米等?；刂饕扇　肮净?qū)I(yè)合作組織＋基地＋市場”的模式運作，基地建設(shè)上檔次、上規(guī)模，經(jīng)濟效益好，示范作用明顯。

1.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有所改善

2008年，在省地業(yè)務(wù)部門和石阡縣縣政府的大力扶持下，縣農(nóng)業(yè)局在中壩鎮(zhèn)河?xùn)|村建設(shè)蔬菜大棚20個，面積6 670 m2；在大沙壩鄉(xiāng)龍硐村建設(shè)蔬菜大棚6個，面積2 000 m2。近年來，湯山、大沙壩、中壩3個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)戶自行建設(shè)蔬菜大棚10余個，面積0.3 hm2。由于蔬菜大棚面積有限，并且缺乏技術(shù)支撐，能夠供應(yīng)市場的反季節(jié)蔬菜量很少。2009年縣政府投資100余萬元在中壩鎮(zhèn)河?xùn)|村建設(shè)庫容為100 t的冷庫1座和田間噴灌設(shè)施13.3 hm2；在湯山鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場為企業(yè)開設(shè)銷售窗口；劃撥土地為企業(yè)修建辦公樓及廠房。近年來，本縣還為蔬菜基地安裝太陽能殺蟲燈15臺。2008年石阡縣成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站，對上市蔬菜開展農(nóng)藥殘留檢測工作。2010年中壩鎮(zhèn)河?xùn)|70 hm2蔬菜基地被認定為無公害產(chǎn)地，產(chǎn)品被認證為無公害產(chǎn)品。

1.3 企業(yè)和專業(yè)合作組織逐步壯大

目前，全縣有蔬菜生產(chǎn)企業(yè)4家，即貴州先林農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、貴州天良農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、石阡縣誼興農(nóng)林有限公司、石阡縣和記綠色食品開發(fā)有限公司；有專業(yè)合作組織3個，即龍?zhí)伶?zhèn)丁場屯蔬茶生產(chǎn)農(nóng)民專業(yè)合作社、石阡縣本莊鎮(zhèn)莊樂村果蔬專業(yè)合作社、中壩鎮(zhèn)蔬菜生產(chǎn)農(nóng)民專業(yè)合作社。近年來，通過企業(yè)和專業(yè)合作社組織，拓寬了生產(chǎn)、管理和銷售網(wǎng)絡(luò)。企業(yè)和專業(yè)合作組織與農(nóng)戶簽訂訂單合同，實行保護價收購，促進了本地蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。另外，近年來部分外出打工的年輕人在外面學(xué)到了發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)，回鄉(xiāng)發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，蔬菜種植大戶崛起。據(jù)統(tǒng)計，石阡縣種植面積在3.3 hm2以上的蔬菜種植大戶有10余戶。通過企業(yè)、專業(yè)合作組織和種植大戶的高標準種植模式和生產(chǎn)經(jīng)營，充分調(diào)動了廣大群眾種植蔬菜的積極性。

1.4 加大培訓(xùn)力度，種植技術(shù)不斷提高

近年來，石阡縣為了提高技術(shù)人員及蔬菜種植戶的種植技術(shù)，派出技術(shù)人員到貴州省農(nóng)科院、西南大學(xué)等單位學(xué)習(xí)，參加省、地業(yè)務(wù)部門的技術(shù)培訓(xùn)，到外地參觀學(xué)習(xí)。全縣每年舉辦的蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)在20期以上，參加農(nóng)戶達2 000人次以上；同時，技術(shù)人員狠抓技術(shù)普及推廣和試驗示范，深入田間地頭指導(dǎo)生產(chǎn)，培訓(xùn)農(nóng)民。通過學(xué)習(xí)蔬菜規(guī)模化、標準化的種植技術(shù)，以及先進的產(chǎn)供銷一條龍的高效經(jīng)營模式，石阡縣種植蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)不斷提升，逐步推進石阡縣蔬菜生產(chǎn)從無序到有序，并逐步向標準化、規(guī)模化方向發(fā)展。

2 石阡縣蔬菜生產(chǎn)存在的主要問題

2.1 觀念落后，嚴重阻礙了商品蔬菜的發(fā)展

目前，石阡縣的蔬菜生產(chǎn)仍以單家獨戶生產(chǎn)經(jīng)營為主，規(guī)模小，組織化程度低，從事蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)民思想觀念相對較為落后，商品意識淡薄，種植的蔬菜主要是滿足自食的需要，余下為數(shù)不多的蔬菜才拿到市場上出售，數(shù)量少、品種雜、質(zhì)量差；大多數(shù)屬于季節(jié)性蔬菜生產(chǎn)，分散、隨意的種植習(xí)慣和經(jīng)營格局以及不確定的品種、數(shù)量和質(zhì)量，難與市場建立相對穩(wěn)固的供銷渠道，占據(jù)相對固定的市場份額。小生產(chǎn)難與大市場、大流通相對接，使蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的矛盾越來越突出，在一定程度上限制了本縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后，投入少

石阡縣對蔬菜基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入嚴重不足，在交通運輸、市場建設(shè)、蔬菜儲藏加工等方面相對落后。蔬菜基地基礎(chǔ)設(shè)施差，難以抵御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險，靠天收的瓶頸未得到改變，直接導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)或絕收，農(nóng)民種菜積極性也隨之下降。雖然在市場經(jīng)濟體制下，蔬菜生產(chǎn)以市場為導(dǎo)向，但缺乏政府經(jīng)費的投入，僅靠蔬菜企業(yè)、專業(yè)合作組織和種植大戶的自覺意識種植，要做大做強全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)極為困難。

2.3 科技含量低，技術(shù)服務(wù)體系不健全

目前本縣蔬菜生產(chǎn)中新技術(shù)、新成果的入戶率和到位率還較低，蔬菜栽培管理技術(shù)體系尚屬傳統(tǒng)型、經(jīng)驗型，單產(chǎn)水平較低。由于農(nóng)民的信息不甚靈通，且怕?lián)L(fēng)險，新品種、新技術(shù)、新農(nóng)藥、新設(shè)施在石阡縣難以及時推廣應(yīng)用，影響了蔬菜生產(chǎn)水平的提高。另外，石阡縣農(nóng)牧科技局經(jīng)作站以及各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負責(zé)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣的專業(yè)人員嚴重缺乏，因此，本縣蔬菜種植技術(shù)理論水平和實踐技能水平都相對較差。

2.4 市場信息不靈，流通不暢

蔬菜市場價格多變，供求矛盾轉(zhuǎn)化快，但本縣蔬菜生產(chǎn)信息不靈、渠道不暢，缺乏總體供求信息的引導(dǎo)，靠市場反饋難以奏效，難以預(yù)測蔬菜產(chǎn)銷趨勢；同時菜農(nóng)不注重市場調(diào)查預(yù)測，經(jīng)常會因市場誤導(dǎo)而盲目擴大生產(chǎn)規(guī)模，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)過剩情況，不僅影響菜農(nóng)的經(jīng)濟效益，同時也造成生產(chǎn)資料及勞動力資源的浪費。

3 石阡縣發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的對策

3.1 解放思想，提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)

發(fā)展蔬菜生產(chǎn)要解放思想，更新觀念，徹底突破小農(nóng)思想的束縛，破除“種糧是主業(yè)、種菜是副業(yè)”的思想，樹立“種菜好致富”的理念，激發(fā)企業(yè)、專業(yè)合作組織和種植大戶投身蔬菜生產(chǎn)的原動力。各級政府要高度重視發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，以外地的先進經(jīng)驗啟發(fā)農(nóng)民、以本地致富典型引導(dǎo)農(nóng)民、以扶持政策鼓舞農(nóng)民、以政府的投入激勵農(nóng)民，使其摒棄怕?lián)L(fēng)險、信心不足等消極畏難情緒。各級政府要加強調(diào)查研究，了解企業(yè)、專業(yè)合作組織和種植大戶的所需、所盼、所急、所憂，不斷完善和出臺有關(guān)小額信貸、生產(chǎn)發(fā)展、銷售流通等方面的優(yōu)惠政策，充分調(diào)動農(nóng)民發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的積極性。

3.2 基地合理規(guī)劃布局，推進集約化生產(chǎn)、規(guī)范化種植

應(yīng)建立一批高標準、具有一定規(guī)模的蔬菜生產(chǎn)基地，將現(xiàn)在的分散種植改為連片種植，集約經(jīng)營管理，促進規(guī)模生產(chǎn)，使蔬菜生產(chǎn)從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，提高蔬菜基地的經(jīng)濟、社會效益。要依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀坏乩項l件和商品蔬菜流向，確定蔬菜基地生產(chǎn)的骨干品種，進行大規(guī)模專業(yè)化生產(chǎn)，向市場提供大批量商品蔬菜，形成特色。

3.3 依靠科技進步，提高生產(chǎn)效益

在推廣服務(wù)、加強經(jīng)營管理等各個環(huán)節(jié)下功夫，加大投資力度，促進科技人才集成和生產(chǎn)者素質(zhì)的提高，保持占有市場的活力，實現(xiàn)良好的生產(chǎn)效益。一是充實技術(shù)隊伍，健全科技服務(wù)體系，加強對菜農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，提高種植水平。二是加大推廣無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的力度。三是重視新品種的培育和引進。四是高度重視良種的推廣應(yīng)用，加速蔬菜品種的更新，提高良種覆蓋率。

3.4 建立產(chǎn)、加、銷一體化的服務(wù)組織，構(gòu)建完整的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈

培育帶動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)和專業(yè)合作組織，穩(wěn)定市場。在市場經(jīng)濟條件下，企業(yè)和專業(yè)合作組織是實現(xiàn)產(chǎn)品價值的有效載體，是帶動蔬菜生產(chǎn)的中堅力量。因此，加快引進、扶持和培育企業(yè)和專業(yè)合作組織，是石阡縣蔬菜發(fā)展的關(guān)鍵。通過企業(yè)和專業(yè)合作組織，對外開拓市場，建立穩(wěn)固可靠的營銷網(wǎng)絡(luò)；對內(nèi)組織生產(chǎn)、籌措資金、協(xié)調(diào)關(guān)系、規(guī)范行為；采取“公司或?qū)I(yè)合作組織＋基地”的形式，把分散的菜農(nóng)組織起來，統(tǒng)一管理和經(jīng)營蔬菜生產(chǎn)，化解蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營中的小生產(chǎn)與大市場的矛盾。

3.5 建立健全質(zhì)量安全監(jiān)控體系，保證蔬菜產(chǎn)品安全

石阡縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平相對比較落后，無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)剛起步，蔬菜生產(chǎn)難以適應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展和消費需求。為了保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，大力發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)，必須加強對生產(chǎn)過程中使用的化肥、農(nóng)藥以及其他化學(xué)合成物的控制，建立健全蔬菜檢測體系，使蔬菜產(chǎn)品達到優(yōu)質(zhì)、無公害的標準和要求，才能在市場競爭中立足。

3.6 建立信息網(wǎng)絡(luò)，增強和改善市場功能

市場是連接產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的橋梁。要因地制宜建立蔬菜專業(yè)批發(fā)市場和產(chǎn)地集散市場，便于蔬菜產(chǎn)品集散及轉(zhuǎn)運。建立市場信息網(wǎng)絡(luò)，配備功能齊全、傳遞快捷的信息服務(wù)設(shè)施，及時提供生產(chǎn)、市場、供貨信息以及快速、準確的科技信息。健全中介服務(wù)組織，搞好產(chǎn)銷信息服務(wù)，促進規(guī)?；?jīng)營。

3.7 加大政策扶持，確保蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展

蔬菜生產(chǎn)是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及面廣，又是一個易受自然風(fēng)險和市場風(fēng)險制約的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，因此離不開各級各部門的大力扶持。要結(jié)合石阡縣實際，制訂相應(yīng)的扶持政策，如對企業(yè)、專業(yè)合作組織和種植大戶按照種植面積給予補助，對蔬菜基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)給予補助等。要廣辟投資渠道，統(tǒng)籌縣內(nèi)涉農(nóng)資金，實行資金集中捆綁。要完善資金投入機制，以財政資金作引導(dǎo)，以企業(yè)、專業(yè)合作組織和種植大戶等經(jīng)營者投資為主體，以金融部門支持為依托，以社會資金為補充。當(dāng)前迫切需要政府及各有關(guān)部門在產(chǎn)銷信息服務(wù)、社會化服務(wù)組織建設(shè)等方面給予必要的資金投入和政策優(yōu)惠，促進蔬菜生產(chǎn)健康、持續(xù)、快速發(fā)展。

Status and Development Countermeasures of Vegetable Production in Shiqian County

WANG Jianjun1,GUO Qiqiong2,WANG Sheying1
(1.Shiqian County Agricultural and Pastoral Bureau,Guizhou 555100; 2.Tangshan Agricultural Service Center of Shiqian County)

In order to change the vegetable cultivation mode and improve the vegetable planting benefit in Shiqian county, the paper analyzed the status and problems of vegetable production in Shiqian county,and pointed out that efforts should be made as follows:changing planting concept,strengthening base construction,improving production technology, changing operation model,ensuring product safety,expanding sales market,strengthening policy support.The paper also put forward that we could promote the development of vegetable industry in Shiqian county by making full use of the local advantages,introducing the strong vegetable production and processing enterprises and encouraging the leading enterprises and professional cooperative organizations taking part in vegetable production and process.

Shiqian county;Status of vegetable production;Development countermeasures for vegetable industry

10.3865/j.issn.1001-3547.2012.10.030

汪建軍（1971-），男，本科，高級農(nóng)藝師，主要研究方向為果蔬技術(shù)推廣與服務(wù)，E-mail：gzsqwjj@126.com

2012-01-13