廖序旺 ，蔡炳華 ，江文 ，陳麗娟

（1.廣西賀州市平桂管理區(qū)農(nóng)業(yè)局，542601；2.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所）

荸薺也稱馬蹄。廣西賀州市是水生蔬菜——荸薺的傳統(tǒng)栽培區(qū)域，種植歷史悠久，常年種植面積4 333.33 hm2。早些年，由于傳統(tǒng)品種芳林馬蹄嚴重退化，病蟲害嚴重，產(chǎn)量下降，品質(zhì)差和商品價值低，極大影響農(nóng)民種植荸薺的積極性，從而阻礙了賀州市荸薺產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。2007年賀州市平桂管理區(qū)與廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所合作，開始引進該所育成的荸薺新品種桂蹄2號組培苗進行試驗、試種、示范，到2010年實施大面積推廣，其表現(xiàn)為抗逆性較強、產(chǎn)量高、大果率高、耐儲運。

1 2007-2010年產(chǎn)量表現(xiàn)

①2007年產(chǎn)量表現(xiàn) 2007年在賀州市平桂管理區(qū)鵝塘、沙田、公會、黃田、大平、水口、望高、羊頭8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行生產(chǎn)試驗，面積5.68 hm2，以當?shù)刂髟云贩N芳林馬蹄為對照，結(jié)果667 m2最高產(chǎn)量3 680.15 kg，最低產(chǎn)量2 860.33 kg，8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)平均667 m2產(chǎn)量3 080.20 kg，比當?shù)刂髟云贩N的產(chǎn)量（2 613.44 kg）增加 466.76 kg，增產(chǎn) 17.86%，大果率74.28%。

②2008年產(chǎn)量表現(xiàn) 2008年在賀州市平桂管理區(qū)鵝塘、沙田、公會、黃田、大平、水口、望高、羊頭8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行試種，面積83.23 hm2。結(jié)果667m2平均產(chǎn)量2 935.65 kg，比當?shù)刂髟云贩N的產(chǎn)量增加4 14.05 kg，增產(chǎn)16.42%，大果率74.05%。

③2009年產(chǎn)量表現(xiàn) 2009年在鵝塘、沙田、公會、望高、羊頭5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行示范推廣，種植面積408.67 hm2，平均 667 m2產(chǎn)量 2 923.36 kg，比當?shù)刂髟云贩N平均產(chǎn)量（2 531.17 kg）增加392.19 kg，增產(chǎn)15.49%，大果率達69.47%。

④2010年產(chǎn)量表現(xiàn) 2010年在鵝塘、沙田、公會、望高、羊頭5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行大面積推廣種植，面積1 484.2 hm2。結(jié)果667m2平均產(chǎn)量2 880.12 kg，比當?shù)刂髟云贩N平均產(chǎn)量（2 450.12 kg）增加430.00 kg，增產(chǎn)17.55%，大果率達67.49%。

⑤2011年同樣在以上5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行大面積推廣種植，種植面積2 295.53 hm2，平均667 m2產(chǎn)量2 813.14 kg，比當?shù)刂髟云贩N產(chǎn)量（2 484.89 kg）增加328.25 kg，增產(chǎn)13.21%，大果率達69.46%。

2 品種特征特性

桂蹄2號株高 95～105 cm，生育期 140 d[1]，適應(yīng)性強，分蘗性好，抗病力較強，開花早，大果率高，單球莖質(zhì)量25 g以上的占74.18%，產(chǎn)量高，一般產(chǎn)量 2 500～3 000 kg/667m2，最高達 4 000 kg/667m2。幼苗生長勢強，根系較發(fā)達，較抗稈枯病和枯萎病，球莖皮稍厚，口感脆甜，常規(guī)條件下儲藏時間在180 d以上品質(zhì)保持正常，既可以作水果鮮食，也可以加工制作清水馬蹄罐頭和冷鮮切荸薺，經(jīng)加工后荸薺口感比其他品種好。

3 栽培技術(shù)

3.1 種苗選擇

種苗主要來源于人工組織培養(yǎng)或組培后代留種。留種因種子帶病易造成病害傳播，一般用組培后代留種不超過2代，在荸薺老種植區(qū)最好采用組培苗作種，這樣可以減少種苗的病菌傳播。

3.2 培育壯秧

荸薺組培苗采用兩段育苗法，第一段培育壯秧，第二段組培苗擴繁[2]。

第一段育秧時間，一般在4月25日至5月初移栽，育苗時間25～30 d。應(yīng)選擇肥力較好的前茬為旱作或非荸薺保水田作秧田，育苗前20 d每667m2用生石灰75 kg消毒土壤，灌水漚田，移栽前再施入復(fù)合肥15 kg+磷肥40 kg作基肥，耙平起畦，畦寬 90 cm，溝寬 40 cm，株距 6 cm，行距 8 cm，移栽后搭建小拱棚，蓋上薄膜和遮陽網(wǎng)，四周筑起高約50 cm的薄膜墻，防止福壽螺及其他害蟲侵食，3 d后拆除遮陽網(wǎng)，10 d后床面灌水高約1 cm，可用3‰的磷酸二氫鉀溶液或3‰復(fù)合肥溶液噴灑葉面2次，濃度逐漸增大，遇上連續(xù)下雨天氣，雨停后要立即噴藥防病，移栽前10 d停止追肥，苗高20～25 cm即可移栽。

第二段組培苗擴繁時間，一般在5月25日左右移栽，繁苗時間50～60 d。秧田選擇和土壤處理同第一段培育壯秧。分廂種植，廂寬5m，留工作行，株距50 cm，行距50 cm，繁殖系數(shù)在20株左右。移栽后田里保持5 cm水層，10 d苗返青后每667 m2撒復(fù)合肥5 kg，尿素5 kg，20 d后施復(fù)合肥15 kg，10 d施1次，特別注意防治荸薺螟和稈枯病。

3.3 適時定植，合理密植

一般在7月15～25日移栽，株行距50 cm×40 cm或 50 cm×30 cm，4 000～4 500株/667m2。 定植前每667m2施農(nóng)家肥1 000～1 500 kg+磷肥50 kg+復(fù)合肥10 kg+硼鋅微量元素肥1.5 kg作基肥。移栽前用70%甲基托布津1 000倍液或50%多菌靈500倍液浸根消毒30 min。同時一定要注意去除匍匐莖較細、節(jié)間較長的變異株。

3.4 平衡施肥

施肥原則是前期以氮肥為主，后期以鉀肥為主，施肥時宜選擇陰天或下午進行，且要保持水面5～10 cm。為防止葉片早衰，可噴施磷酸二氫鉀和硼鋅肥作葉面肥1～2次。

①分蘗盛期 一般定植15 d后待苗返青后開始追第一次肥，每667 m2施尿素5 kg+復(fù)合肥5 kg或腐熟農(nóng)家肥500 kg，20 d以后結(jié)合中耕除草施第二次肥，每667m2施入復(fù)合肥15 kg，以后10 d 1次，結(jié)合中耕除草進行，連續(xù)2～3次，每667 m2施入復(fù)合肥15 kg，最后1次加鉀肥5 kg。

②球莖形成期 9月20日開始施球莖形成肥，一般 667 m2施三元復(fù)合肥 25 kg+硫酸鉀5 kg或腐熟的麩餅肥80 kg+硫酸鉀10 kg。

③球莖膨大期 10月1～5日施球莖膨大肥，每667m2施復(fù)合肥 40 kg+硫酸鉀20 kg。15 d后每667m2施復(fù)合肥 30 kg+硫酸鉀5 kg。

3.5 水分管理

定植后水層保持 2～3 cm，15 d后水層保持 5～10 cm，封行后以干濕交替為原則，晾田 2～3 d，回水3～5 d后才能施肥，球莖膨大期保持水層10～12 cm，收獲前15 d停止灌水。

4 病蟲害防治

防治稈枯病，可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液、25%丙環(huán)唑乳油1 500倍液或30%愛苗（苯甲·丙環(huán)唑）乳油1 500倍液。防治白粉病，可用40%多·硫懸浮劑600倍液、15%粉銹寧 （三唑酮）1 000倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液。防治枯萎病，可用施?？耍ㄟ漉r胺）2 000倍液、特克多（噻菌靈）1 500倍液。防治白螟，可用5%氟蟲腈（銳勁特）800倍液、或殺蟲雙、樂斯本1 000倍液。

5 發(fā)展趨勢

桂蹄2號及其組培苗在賀州市平桂管理區(qū)經(jīng)過多年的試種、示范、推廣，大田表現(xiàn)為農(nóng)藝性狀穩(wěn)定、抗病性較強、產(chǎn)量高、大果率高、耐儲存、商品性好，得到我市加工企業(yè)及農(nóng)民的認可，有效地實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)降本增效，非常適合在我管理區(qū)及桂東地區(qū)大面積推廣種植。通過荸薺新品種和組培苗推廣應(yīng)用，賀州市荸薺種植面積迅速擴大，到2011年，種植面積發(fā)展到6 666.67 hm2以上，占廣西荸薺種植面積的1/3，發(fā)展前景看好。

[1]陳麗娟，蔡炳華，江文，等.荸薺新品種桂蹄2號的選育[J].中國蔬菜，2011（14）：96-98.

[2]陳麗娟，蔡炳華，江文，等.荸薺新品種特征特性及高產(chǎn)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].長江蔬菜，2011（16）：117-119.