□董朝菊

智利位于美洲大陸的最南邊，太平洋沿岸，其水果生產(chǎn)季節(jié)與北半球主要水果生產(chǎn)季節(jié)剛好相反。智利屬于地中海氣候，是南半球少有的地中海氣候的國家之一，這為其水果生產(chǎn)提供了良好的自然條件。智利晝夜溫差大，有利于糖分積累，生產(chǎn)出來的水果品質(zhì)風味均佳，加之其獨特的地形特征，以及冬季嚴寒多雨和夏季炎熱干燥的氣候特點，智利水果生產(chǎn)很少受到外來病蟲害的侵擾，農(nóng)藥施用相對較少。這為智利水果在消費者心中贏得了廣泛聲譽。智利水果種類繁多，主栽水果有蘋果、葡萄、西洋梨、桃和獼猴桃等。其中，栽培面積最多的是葡萄，達4萬多hm2，其次是蘋果，近 4萬 hm2。

雖然剛剛過去的冬季 （2012年1—8月）天氣情況有利，在大部分種植區(qū)域幾乎沒有霜凍，足夠的低溫時間對花芽分化有利，有利于水果生產(chǎn)，但據(jù)業(yè)界人士預計，2011/2012年度智利水果產(chǎn)量與去年相似。

一、產(chǎn)量及面積

蘋果 蘋果栽培面積在智利水果生產(chǎn)中居第二位，占智利農(nóng)用面積的18%左右，主要集中在第六區(qū)和第七區(qū)。2013年智利蘋果產(chǎn)量預計比2012年略低。雖然氣候條件有利，但部分蘋果品種受大小年影響，產(chǎn)量減少。智利大部分蘋果產(chǎn)區(qū)栽培的品種為嘎拉，預計2013年嘎拉蘋果的產(chǎn)量與往年相似，但富士、粉紅女士、布雷奔和紅冠蘋果由于遭遇小年，產(chǎn)量預計低于往年（見表1）。

在未來幾年內(nèi)，由于種植戶對傳統(tǒng)蘋果品種結(jié)構(gòu)進行了調(diào)整，新增了新品種，如富士、嘎拉、喬納金、布雷奔、粉紅女士以及Gala×ies等，替代了傳統(tǒng)蘋果品種如紅冠及其系列品種，栽植密度也提高了，在天氣正常的情況下，智利蘋果產(chǎn)量將上升。紅蘋果品種占蘋果總產(chǎn)量的75%以上，綠色蘋果品種主要是澳洲青蘋，主要用于出口（主要出口歐洲和美國市場）以及制作濃縮蘋果汁。

雖然部分種植戶（主要是第VII區(qū)和第VIII區(qū)的種植戶）在不斷進行果園品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高栽培密度，但由于近幾年蘋果種植經(jīng)濟效益不斷下降，種植戶已開始挖除蘋果園改種其他作物，蘋果總的栽培面積趨于平穩(wěn)。此外，智利比索升值以及勞動力成本提高也成為削弱智利勞動密集型水果產(chǎn)業(yè)競爭力的因素；能源成本增加、勞動力短缺也影響到智利蘋果產(chǎn)業(yè)。因此，在未來幾年內(nèi)蘋果種植面積以及產(chǎn)量不會有非常明顯的增長。

智利蘋果濃縮汁主要是滿足國外需求。雖然蘋果汁企業(yè)鼓勵種植戶種植酸性蘋果，同時擴大制汁蘋果品種的種植面積，但智利蘋果汁加工企業(yè)主要是為了加工不適合出口的蘋果。

葡萄 葡萄是智利栽培最多的水果，葡萄栽培面積占智利農(nóng)用土地面積的21%左右。雖然部分地區(qū)氣候條件不錯，冬季也有了充足的低溫保證，但由于智利北部葡萄產(chǎn)量遭受了嚴重的干旱，2013年智利葡萄產(chǎn)量預計將與今年相似（見表2）。智利北部產(chǎn)區(qū)葡萄產(chǎn)量占全智利葡萄總產(chǎn)量的一半以上。智利出口的葡萄品種達36個以上，其中湯姆森無核和火焰無核占了大部分。近年來，新定植園主要栽培品種為紅地球、超級無核、克里森和秋冠，這些品種的產(chǎn)量也不斷增加。

由于生產(chǎn)成本不斷增加，而葡萄價格卻總體下滑，種植經(jīng)濟效益較差，在未來幾年內(nèi)葡萄新定植園不會增加。此外，智利比索兌美元的匯率也影響到智利葡萄產(chǎn)業(yè)，因為生產(chǎn)成本是以比索計算的，而出口收益卻是以美元計的。

智利國內(nèi)鮮食葡萄消費主要是出口拒收的的鮮食葡萄。國內(nèi)消費鮮食葡萄產(chǎn)量占葡萄總產(chǎn)量的10%左右，加工用葡萄（主要是制葡萄干）占30%。

梨 與蘋果相似，2013年智利梨產(chǎn)量預計將與2012年相似，為28.7萬t（見表3）。智利梨主栽品種超過36個。

二、貿(mào)易

智利水果出口在世界范圍內(nèi)都是有名的。在南半球水果出口中，智利始終扮演著領(lǐng)先的角色。在南半球出口水果中，約一半左右水果來自于智利，是其他南半球國家無法超越的。近10年來，智利新鮮水果出口持續(xù)增加，主要原因來自于智利水果本身的優(yōu)良品質(zhì)，以及多元化的出口市場。

蘋果 智利蘋果出口在南半球中排名第一，占南半球蘋果出口總量的36%左右，在世界蘋果出口中排名第四，占世界蘋果出口總量的8%。2011年由于世界市場對智利蘋果的需求不斷增加，智利蘋果出口增長，蘋果出口量約80萬 t，出口額達6.67億美元。2012年由于蘋果出口價格提高，雖然出口量減少，但出口利潤增加。2012年智利蘋果出口量為76萬t，略低于上年水平，出口額約6億美元。2013年智利蘋果出口量預計略低于2012年，約75萬t。美國仍然是智利主要的蘋果出口市場，2012年智利向美國出口蘋果約12萬t。智利其他蘋果出口市場還有哥倫比亞、新西蘭、中國臺灣、厄瓜多爾、秘魯、俄羅斯、英國以及阿拉伯聯(lián)合酋長國等。

表1 智利蘋果產(chǎn)量及進出口情況

由于近年來出口市場對蘋果濃縮汁的需求量增加，智利蘋果濃縮汁的出口價格提高了74%，2010—2011年智利蘋果濃縮汁出口額增長了20倍，出口量增長了47%。2012年由于蘋果產(chǎn)量減少，雖然蘋果出口價格也提高了，但出口量沒有大幅增長，用于加工的蘋果數(shù)量也相應(yīng)減少，因此，蘋果濃縮汁出口量也相應(yīng)減少。2012年智利蘋果濃縮汁出口量38 665 t，大大低于2011年的55 339 t；出口額7 634萬美元，低于2011年的1.02億美元。智利蘋果濃縮汁主要出口美國市場，占其蘋果濃縮汁出口總量的32%，其他主要出口市場還包括加拿大、日本、墨西哥、荷蘭、德國、韓國、英國和阿根廷等。智利蘋果濃縮汁出口主要依賴于國外市場對濃縮汁的需求量以及本國蘋果汁在國際市場的競爭能力。目前蘋果濃縮汁的主要競爭對手為中國。

葡萄 智利葡萄出口居南美洲第一位，占南美洲國家葡萄出口總量的77%；在世界范圍內(nèi)排名第二，約占世界葡萄出口總量的24%。2012年智利鮮食葡萄出口量約83萬t，略低于2011年，出口額約12億美元。業(yè)界人士預測，2013年智利葡萄出口量預計將與2012年相似，但出口額會增長，主要是來自歐盟成員國的需求量增加。2012年智利葡萄尚未滿足歐盟成員國的需求量，主要是由于希臘、意大利和西班牙對歐盟出口的葡萄減少。此外，中國對智利葡萄的需求量也增加，雖然與其他出口市場相比需求量較小，但2012年智利對中國出口的葡萄比2011年增長了130%，出口額增長了148%。智利葡萄主要出口美國市場，占智利葡萄出口總量的40%；歐盟是智利第二大葡萄出口市場。

梨 智利栽培的梨主要是西洋梨。智利西洋梨出口在智利出口農(nóng)產(chǎn)品中居第二位，占33%；在全世界西洋梨出口中居第二位，約占11%。2012年智利西洋梨出口量約13萬t，略低于2011年，出口額約1.2億美元。2013年智利梨出口量預計與2012年相似。歐盟是智利主要的梨出口市場，智利約50%的梨出口到歐盟市場。