鄭元紅，肖莉，王慧，孫川川，黃文林，葛琴

（貴州省畢節(jié)市經(jīng)濟(jì)作物工作站，551700）

大方皺椒良種繁育生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

鄭元紅，肖莉，王慧，孫川川，黃文林，葛琴

（貴州省畢節(jié)市經(jīng)濟(jì)作物工作站，551700）

貴州是我國傳統(tǒng)的辣椒產(chǎn)地之一，由于貴州多為山區(qū)，氣候潮濕，人們特別喜食辣椒，當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件也特別適宜辣椒的生長。貴州辣椒生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)自遵義的小辣椒、大方皺椒已有逾500 a的種植歷史。畢節(jié)地區(qū)大方縣是全國著名的辣椒生產(chǎn)基地之一，為農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的22個(gè)大面積辣椒種植縣之一，有“中國皺椒之鄉(xiāng)”之稱，其生產(chǎn)的大方皺椒屬全國七大名椒之一，歷史上享有“貢椒”之美譽(yù)。大方皺椒具有個(gè)大、籽少、肉厚、味美、色澤鮮艷、辣味適中等特點(diǎn)，適于干制和加工。目前畢節(jié)地區(qū)大方皺椒種植面積930 hm2，年產(chǎn)干椒2.8萬t，年產(chǎn)值2.8億元，東盟是大方干辣椒的主要出口銷售市場，僅馬來西亞豐源公司銷售量就有3 000 t，皺椒產(chǎn)業(yè)已成為大方縣及整個(gè)畢節(jié)地區(qū)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。而多年來，大方皺椒生產(chǎn)因受傳統(tǒng)種植方式的影響，優(yōu)良品種的增產(chǎn)優(yōu)勢沒有體現(xiàn)出來，加之留種方法不科學(xué)，使得辣椒生產(chǎn)單產(chǎn)低，產(chǎn)量不穩(wěn)，畸形株、畸形果、病株、病果多，為把這一產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，現(xiàn)將大方皺椒良種繁育生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程介紹如下。

1 內(nèi)容及適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大方皺椒常規(guī)種的選育和繁種技術(shù)措施，種子質(zhì)量要求，檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、貯運(yùn)等技術(shù)要求；適用于大方皺椒良種繁育的生產(chǎn)和銷售。

2 術(shù)語和定義

①育種家種子 育種家育成或提純復(fù)壯的具有品種典型特征特性、遺傳性狀穩(wěn)定的品種或親本種子的最初一批種子。

②原種 育種家種子繁殖的第一代至第三代或按原種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)達(dá)到原種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的種子。

③良種 常規(guī)種原種繁殖的第一代至第三代或達(dá)到良種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的種子。

3 良種繁育要點(diǎn)

3.1 播種時(shí)間

海拔1 500～1 700 m地區(qū)適播期為2月初，海拔1 000～1 500 m地區(qū)適播期為3月中旬。

3.2 隔離要求

繁、制種地必須建立隔離區(qū)，在平坦地空間隔離至少2 000 m，如有山坡、樹林等作為屏障，空間隔離為1 000 m，在隔離區(qū)周邊不能種植能與之自然傳粉雜交的其他辣椒品種。

3.3 選地

選擇排灌方便、疏松、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土地塊種植。為減少病蟲害發(fā)生，切忌與茄科作物重茬，可與豆科、十字花科、蔥蒜類蔬菜實(shí)行輪作倒茬。

3.4 種子來源

原種或達(dá)到原種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的親本種子。

3.5 栽培要點(diǎn)

①整地 每667 m2施腐熟廄肥5 000 kg、過磷酸鈣50 kg，也可適當(dāng)?shù)厥┤胍恍┾浄?，如磷酸?0～40 kg，或直接施入優(yōu)良有機(jī)肥150～200 kg作基肥。精細(xì)整地，采用高畦窄廂栽培，廂寬80～90 cm，溝寬33 cm，廂高20 cm，每廂栽植2行。

②育苗床準(zhǔn)備 因地制宜選用無病蟲源的田土、腐熟廄肥，按體積比6∶4配制營養(yǎng)土，根據(jù)育苗季節(jié)、氣侯條件的不同，選用營養(yǎng)坨育苗或平畦低廂拱棚育苗營養(yǎng)坨假植；有條件的可采用穴盤育苗，并對育苗設(shè)施進(jìn)行消毒處理，創(chuàng)造適合秧苗生長發(fā)育的環(huán)境條件。此外，每1 m3營養(yǎng)土中再加入過磷酸鈣1 kg、硫酸鉀0.25 kg、尿素0.25 kg，將配制好的營養(yǎng)土均勻鋪于播種床，厚度10 cm。

③播種 采取直播或育苗移栽，以育苗移栽為主。2月上中旬覆土播種，播種量根據(jù)種子大小及定植密度確定，一般667 m2大田需種量0.2～0.5 kg，需準(zhǔn)備播種床4～10 m2。

④田間管理 a.分苗或間苗。在2葉1心到3葉1心期，將幼苗分在營養(yǎng)缽中，每缽2～3株，分苗前1 d澆足起苗水；不分苗的在幼苗4葉1心時(shí)進(jìn)行間苗，使苗距達(dá)到3 cm。

b.肥水管理。分苗以后到新根長出前一般不澆水，在生長過程中，如果晴天11：00～14：00葉片出現(xiàn)萎蔫，要適當(dāng)澆水。緩苗后和結(jié)果盛期667 m2各追施尿素10 kg、過磷酸鈣10 kg；結(jié)果初期可追施有機(jī)肥20～25 kg；大部分果實(shí)紅熟后，為防止植株貪青，應(yīng)停止灌水追肥，以促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)迅速向果實(shí)轉(zhuǎn)移，提高紅果率。

表1 大方皺椒主要病蟲害藥劑防治方法

c.煉苗。定植前7～10 d低溫?zé)捗纾滋鞙囟瓤山抵?0℃左右，夜間降至10～12℃。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：植株健壯，幼苗具12片左右展開葉，株高20 cm，莖粗0.4 cm，節(jié)間短，葉深綠，無病蟲害，植株頂端已顯花蕾。

d.整枝。門椒以下容易出現(xiàn)側(cè)枝，應(yīng)注意盡早摘除，生長后期摘除下部老葉，提高通風(fēng)效果。

⑤病蟲害防治 主要防治的病害有猝倒病、立枯病、病毒病、炭疽病、灰霉病、白粉病、瘡痂病、疫病、枯萎病，主要防治的蟲害有棉鈴蟲、蚜蟲、小地老虎、茶黃螨等，主要防治方法見表1。

3.6 整枝修剪

一般應(yīng)選擇高溫天氣的中午，將分枝以下的側(cè)芽（枝）一次抹除，以調(diào)節(jié)營養(yǎng)使其合理分配，改善群體通風(fēng)透光狀況。在立秋（8月8日左右）前2～3 d，剪去辣椒頂端生長點(diǎn)，防止養(yǎng)分無效消耗，使辣椒莖葉中的養(yǎng)分集中轉(zhuǎn)移到辣椒果實(shí)中，促進(jìn)辣椒全部紅熟。

3.7 除雜去劣

除雜去劣分3次進(jìn)行。第1次在苗期，結(jié)合間苗和定苗，拔除葉片過大或過小、葉形或葉色顯著不同、株高差異明顯的異形株和生長異常旺盛的單株；第2次在門花或?qū)﹂T花（蕾）期，應(yīng)及時(shí)除去每花位只著生一個(gè)或兩個(gè)花蕾的植株，拔除不符合所繁品種特征特性的雜株，拔除開花過早或過遲的植株；第3次在成株期，除去株型開張、近開張和果實(shí)多為單生的植株，淘汰果實(shí)色澤不一致的植株。

3.8 留種與采種

辣椒繁種一般不分次采收，等辣椒紅熟后，一次性將辣椒拔倒，逐株選擇，將果實(shí)單生、株型開張、不符合標(biāo)準(zhǔn)的單株逐個(gè)淘汰，對角果有病蟲害的當(dāng)作雜株去除，選擇符合本品種典型性狀的植株角果結(jié)串，集中掛在陰干大棚中自然陰干，待角果風(fēng)干后，集中脫粒，統(tǒng)一包裝銷售。

4 種子質(zhì)量要求

大方皺椒種子質(zhì)量應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2 大方皺椒種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) %

5 檢驗(yàn)方法

扦樣按GB/T 3543.2執(zhí)行；凈度分析按GB/T 3543.3執(zhí)行；發(fā)芽試驗(yàn)按GB/T 3543.4執(zhí)行；種子真實(shí)性和品種純度鑒定按GB/T 3543.5執(zhí)行；水分測定按GB/T 3543.6執(zhí)行。

6 檢驗(yàn)規(guī)則

以品種純度指標(biāo)為劃分種子質(zhì)量級別的依據(jù)。純度達(dá)不到原種指標(biāo)的降為良種，達(dá)不到良種指標(biāo)的即為不合格種子。凈度、發(fā)芽率、含水量中有一項(xiàng)達(dá)不到指標(biāo)的即為不合格種子。

7 包裝、運(yùn)輸、貯藏、標(biāo)志

執(zhí)行GB/T 7414、GB/T 7415和2001年2月26日農(nóng)業(yè)部第49號令《農(nóng)作物種子標(biāo)簽管理辦法》。

10.3865/j.issn.1001-3547.2012.10.021

貴州省科技廳成果推廣計(jì)劃項(xiàng)目——新品種大方皺椒示范推廣應(yīng)用（黔科合成字[2011]5024）

鄭元紅（1970-），男，副站長，農(nóng)業(yè)推廣研究員，主要從事蔬菜技術(shù)推廣工作，電話：13985877246，E-mail：bjdqjzz@163.com

2012-01-09