金 鋒

德國(guó)每年扔進(jìn)垃圾桶的食品多達(dá)1100萬(wàn)噸，價(jià)值約216億歐元，其中居民扔掉的食品多達(dá)670萬(wàn)噸，占食品浪費(fèi)總量的61%，平均每人每年浪費(fèi)81.6公斤，價(jià)值235歐元。盡管德國(guó)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部上周公布的這一調(diào)查結(jié)果顯示德國(guó)食品浪費(fèi)程度十分驚人，但與歐洲其他國(guó)家相比仍是小巫見(jiàn)大巫。歐洲議會(huì)今年初公布的數(shù)據(jù)顯示，歐盟每年浪費(fèi)食品多達(dá)8900萬(wàn)噸，平均每人每年浪費(fèi)179公斤。“富?！钡臍W洲是個(gè)不知愛(ài)惜食品的“壞孩子”。

據(jù)國(guó)際紅十字和紅新月聯(lián)合會(huì)《2011年度世界災(zāi)難報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，全球尤其在非洲，每年約有300萬(wàn)兒童因營(yíng)養(yǎng)不良死亡，近1.78億兒童因缺乏食品發(fā)育不正常，約10億人挨餓度日。面對(duì)于此，歐洲卻大肆浪費(fèi)食物，自然有損道義形象。

歐洲居民食品浪費(fèi)現(xiàn)象成因復(fù)雜，不僅僅是居民個(gè)人生活習(xí)慣問(wèn)題。居民浪費(fèi)食品的主要原因是大量廉價(jià)食品充斥市場(chǎng)，德國(guó)食品價(jià)格甚至居于全歐最低，消費(fèi)者浪費(fèi)成本低，百姓自然難以珍惜。多年來(lái)，歐洲食品市場(chǎng)的人為扭曲，是農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策的結(jié)果。歐盟農(nóng)業(yè)每年獲得的各類(lèi)補(bǔ)貼資金多達(dá)千億歐元，其中直接來(lái)自歐盟總部的補(bǔ)貼幾乎占?xì)W盟全部財(cái)政支出的一半。有研究顯示，歐盟巨額農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼一方面保持農(nóng)產(chǎn)品低價(jià)供應(yīng)，另一方面也刺激了農(nóng)產(chǎn)品向歐洲以外地區(qū)出口，擠占國(guó)際農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，使以農(nóng)業(yè)為主的發(fā)展中國(guó)家很難出口到歐洲，但又不得不從歐洲進(jìn)口廉價(jià)農(nóng)產(chǎn)品，長(zhǎng)期陷于不公平的依附關(guān)系中。

看來(lái)，食品浪費(fèi)不僅事關(guān)居民消費(fèi)習(xí)慣，也關(guān)乎歐洲的道義形象和道義責(zé)任。歐洲酒肉臭，非洲凍死骨。消除食品浪費(fèi)現(xiàn)象不僅需要政府呼吁和教育民眾轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，珍惜食物，更重要的是歐盟和各國(guó)政府本身要改變政策，關(guān)鍵可能在于減少、甚至消除政府對(duì)農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼，健全食品市場(chǎng)機(jī)制，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)節(jié)提高浪費(fèi)成本，促使歐洲消費(fèi)者珍惜食物，同時(shí)也減輕農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼對(duì)發(fā)展中國(guó)家造成的實(shí)際壓迫。▲（作者是旅德學(xué)者）