□ 《中國農(nóng)資》記者魏 塬

為了解福建地區(qū)土壤、種植、用肥和植物營養(yǎng)方面的具體情況，記者在福州市拜訪了福建農(nóng)林大學與環(huán)境學院教授李延。

蜜柚種植：須合理施肥平衡營養(yǎng)

《中國農(nóng)資》記者：請您介紹一下福建地區(qū)土壤與植物營養(yǎng)方面的情況，以及您目前從事的研究方向。

李延：我目前主要從事果樹營養(yǎng)研究和果園土壤分析。近幾年蜜柚是我們的主要研究方向。經(jīng)過我們調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，目前福建地區(qū)土壤中氮元素含量比較充足，基本可以滿足蜜柚生長需要，而磷元素含量較高，可以說土壤中根本就不缺磷元素，鉀元素方面出現(xiàn)分化的情況，小部分地區(qū)鉀元素含量基本可滿足作物需要，但大部分地區(qū)則是鉀元素嚴重不足。

《中國農(nóng)資》記者：既然土壤中不缺氮元素和磷元素，那么為什么我們還需要用氮肥和磷肥？福建蜜柚種植方面存在什么問題和不足？

李延：雖然說土壤中并不缺乏氮元素和磷元素，但是這些土壤中的氮元素和磷元素并不能被作物直接吸收，或者說是這些氮元素和磷元素并不是可以被植物吸收的形態(tài)。氮肥和磷肥是直接給土壤補充可以直接被作物吸收的氮元素和磷元素，所以我們在種植作物的時候如果想獲得好收成，就必須使用化肥?；市袠I(yè)在不斷進步，現(xiàn)在有些肥料雖然養(yǎng)分含量并不高，但是其效果會好于很多高含量的化肥，這是因為企業(yè)通過科學技術(shù)，在化肥中加入一些“轉(zhuǎn)化因子”，將土壤中的無效元素轉(zhuǎn)化為植物直接可以吸收的有效元素，這樣就可以不補充太多養(yǎng)分元素的同時還可獲得很好的種植效果。這兩年福建蜜柚缺鎂元素的情況比較嚴重。缺鎂會影響一年生作物的衰老期和多年生作物的結(jié)果期，目前蜜柚缺鎂的情況還沒有得到農(nóng)民的重視。目前，蜜柚缺硼的情況已經(jīng)有所改觀，但最近的調(diào)查結(jié)果顯示有些蜜柚硼元素開始超標，現(xiàn)在已經(jīng)有必要開始擔心蜜柚硼元素中毒的可能性了。銅含量超標是目前蜜柚種植存在的另一個問題，因為今年的蜜柚還沒有成熟，所以我們只是從葉片中監(jiān)測出銅含量超出5-17mg/公斤的標準，預計果實中的銅含量也會超標，不過要等到今年蜜柚開始采摘后我們才能下定論。就目前情況分析，銅超標的原因可能是農(nóng)資產(chǎn)品中重金屬含量存在問題。

《中國農(nóng)資》記者：您提到的缺鎂、銅超標等這一些問題應該如何解決？

李延：果樹缺鎂元素的情況我建議采用施葉面肥的辦法來解決。因為農(nóng)民比較看重短期效果，葉面噴施硝酸鎂的辦法見效快，而且成本低，硝酸鎂可以和非堿性的農(nóng)藥一起施用。但是土施的肥料中一樣需要添加鎂元素的含量，因為僅僅靠葉面噴施的方式無法完全滿足作物對鎂元素的需要，所以噴施要和土施相結(jié)合。銅含量超標問題目前我們還沒有解決方案，因為我們還沒有找到超標的原因，而且銅超標目前并沒有造成什么危害。

《中國農(nóng)資》記者：您對目前土壤和種植方面存在的問題有什么建議？

李延：首先，土地都是農(nóng)民種的，所以國家想要提升土壤和種植水品，必須要從農(nóng)民入手，因該多對農(nóng)民經(jīng)行培訓，讓他們更多地了解種植、用肥、用藥方面的知識，這樣我們的餐桌才會更加安全。其次，作為糧食的糧食，農(nóng)資產(chǎn)品的品質(zhì)也需要國家深入關(guān)注，應該大力整治農(nóng)資市場假冒偽劣現(xiàn)象，對坑農(nóng)害農(nóng)的農(nóng)資企業(yè)應該嚴厲打擊。

提升農(nóng)資產(chǎn)品品質(zhì)解決土壤鹽漬化

《中國農(nóng)資》記者：目前國內(nèi)大部分地區(qū)由于長期使用無機化肥，所以造成土壤有機質(zhì)含量下降，從而造成土壤板結(jié)等現(xiàn)象，在福建地區(qū)，土壤有機質(zhì)下降的現(xiàn)象是否嚴重？

李延：從第二次土壤普查的結(jié)果來看，福建地區(qū)土壤有機質(zhì)并沒有明顯下降，因為福建多為山區(qū)，土壤本身并不肥沃，所以與以前的數(shù)據(jù)相比，差別不大。但是如果和其他地區(qū)相比，那么土壤質(zhì)量就不怎么樣了。比如種植水稻和蔬菜，收割完的稻茬是直接還田的，所以無形中增加了稻田的有機質(zhì)，而蔬菜方面本來利潤就高，農(nóng)民更舍得在用肥方面花錢，所以種水稻和蔬菜的土壤有機質(zhì)含量會高一點。但是據(jù)我了解，目前土壤鹽漬化現(xiàn)象在蔬菜方面比較嚴重，主要原因是因為現(xiàn)在很多蔬菜都是大棚種植，沒有雨水等自然氣候調(diào)控，鹽分出不去，加上農(nóng)民盲目用肥，所以一般的大棚在種植3年以后都會出現(xiàn)不同程度的鹽漬化情況。

《中國農(nóng)資》記者：土壤鹽漬化情況是否和施用農(nóng)家肥有關(guān)？土壤鹽漬化情況應該通過什么辦法來解決或是緩解？

李延：土壤鹽漬化和農(nóng)民施用農(nóng)家肥有很大關(guān)系。農(nóng)民都認為農(nóng)家肥是最好的有機肥，其實不然。首先，雞糞等農(nóng)家肥如果不經(jīng)過處理，會將有害細菌微生物和蟲卵帶入土壤，作物會出現(xiàn)病蟲害情況。其次，動物糞便中鹽分含量較大，直接會造成土壤鹽質(zhì)化情況。再其次，動物糞便中含有大量重金屬元素，這對食品安全也形成威脅。目前食品中重金屬含量超標主要是銅、鋅、砷。這些重金屬元素除了常規(guī)農(nóng)資產(chǎn)品帶入土壤以外，還有就是通過動物糞便帶入土壤?，F(xiàn)在很多農(nóng)民都意識不到農(nóng)家肥的危害。在閩南一部分出口基地，當?shù)剞r(nóng)民會注意這方面的問題，其他地區(qū)的農(nóng)民對農(nóng)家肥仍很熱衷。國家對食品中的銅、鋅等重金屬元素有明確要求，但是很少有部門專門監(jiān)測重金屬元素是否超標。

解決土壤鹽質(zhì)化和重金屬元素超標最簡單的方法就是提升施用農(nóng)資產(chǎn)品的品質(zhì)，在施肥方面采用有機和無機相結(jié)合的方式，在提升土壤有機質(zhì)含量的同時提供作物所必須的養(yǎng)分，這樣一來不但可以避免土壤板結(jié)等情況的出現(xiàn)，也可以讓土壤越種越肥。