李學(xué)華 ，王洪蕓 ，陳 穎

（1.薊縣農(nóng)業(yè)局蔬菜技術(shù)服務(wù)站，天津 薊縣 301900;2.薊縣出頭嶺鎮(zhèn)農(nóng)科站,天津 薊縣 301911）

1 品種選擇

依據(jù)天津市氣候條件和品種特性，一般選擇“優(yōu)秀”做為西蘭花主栽品種。該品種商品性較高，生長期 90 d，苗齡 30～35 d，定植后 55～60 d即可采收。

2 生長習(xí)性

2.1 光照

西蘭花對光照的要求并不十分嚴(yán)格，但光照充足有利于光合作用和養(yǎng)分的積累，促使花球緊實緊密，色澤鮮綠，品質(zhì)優(yōu)良，提高商品性。

2.2 溫度

西蘭花在5～20℃范圍內(nèi)均可正常生長，在此范圍內(nèi)溫度越高，生長發(fā)育越快。最適發(fā)芽溫度為20～25℃；苗期最適溫為15～20℃；蓮座期生長適溫為20～22℃；花球發(fā)育適溫為15～18℃。當(dāng)溫度高于25℃時影響花球品質(zhì)，花球在5℃的低溫下仍可緩慢生長。

2.3 水分

西蘭花生長期需水量較大，葉片旺盛生長和花球形成期需水較多，田間持水量70%～80%左右較為適宜。苗期高溫多雨易生霜霉病，生長期間高溫或土壤濕度過高易引起黑腐病、黑斑病等病害。

2.4 土壤養(yǎng)分

西蘭花適宜在排灌良好的壤土和沙壤土種植。土壤PH值范圍為5.5～7.5，生長期內(nèi)對氮、磷、鉀的需求比例為 14∶5∶8。 幼苗期多施 N 肥，花芽開始分化后增施磷、鉀肥，花球開始形成后適當(dāng)噴施葉面肥，增加微量元素，特別是應(yīng)該增施硼肥。

3 播種育苗

3.1 播期

適播期為7月上、中旬。

3.2 播種

選擇在大拱棚內(nèi)播種，棚膜外覆蓋遮光率為50%的遮陽網(wǎng)。播種時先將寬1 m、高10 cm的苗床澆透水，待水滲下后干籽直播，播后上覆厚0.5 cm的營養(yǎng)土，噴施70%甲基托布津800倍液土壤消毒，然后用濕草苫覆蓋。一般2～3 d后即可出苗，出苗后及時撤掉草苫，防止因濕度過大而導(dǎo)致幼苗徒長。當(dāng)幼苗出土子葉展開后應(yīng)及時分苗，苗距1 cm左右，并適當(dāng)控制水分，防止徒長，培育壯苗。

4 整地做畦

西蘭花植株高大，在整個生育期需肥量大，應(yīng)選擇排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃的園田土栽植，并結(jié)合整地施足基肥。667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥 5000kg，氮、磷、鉀比例為 15∶15∶15 的復(fù)合肥50 kg、硼砂1.5 kg。旋耕后耙平，做成寬1.2 m、高12 cm的小高畦，便于排水。

5 定植

當(dāng)西蘭花苗齡達(dá)到30～35 d，長出5～6片真葉即可定植在畦的兩側(cè)，每畦栽兩行，呈“之”字型，株距40 cm，667 m2定植密度為2500株左右。為縮短緩苗時間采苗時避免傷根。

6 田間管理

6.1 中耕除草

及時進(jìn)行中耕除草和培土可有效消滅雜草。為防止傷根，中耕除草應(yīng)在定植后1個月內(nèi)完成。一般結(jié)合追肥中耕2～3次，在追肥前進(jìn)行松土、除草，追肥后及時培土。

6.2 澆水

在定植時澆足定根水，成活后澆大水促進(jìn)緩苗，結(jié)合澆水進(jìn)行中耕，促進(jìn)根系生長。在葉生長旺盛期及花球膨大期應(yīng)增加灌水量及灌水次數(shù)防止干旱，同時雨季還要注意排水，防止?jié)碀n。

6.3 施肥

追肥應(yīng)掌握“前促、中控、后攻”的原則，即苗期追施氮肥、促進(jìn)營養(yǎng)生長，中期控制施肥，后期攻球肥。一般在緩苗后10～15 d追第一次肥，667 m2施尿素10 kg；頂花蕾出現(xiàn)時追第二次肥，667 m2施尿素15 kg、硫酸鉀 10 kg；花球膨大期用0.2%磷酸二氫鉀30 g、0.2%硼砂和金牌“655”富爾葉面肥1500倍液進(jìn)行葉面噴肥兩次，促進(jìn)花球膨大。

6.4 去除側(cè)枝

為提高產(chǎn)品質(zhì)量，在花球采收前應(yīng)摘除多余側(cè)芽，減少養(yǎng)分消耗。也可根據(jù)市場銷售情況，選留健壯側(cè)枝2～3個，以采收側(cè)花球來增加產(chǎn)量，進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益。

7 病蟲害防治

西蘭花常見的病害主要有霜霉病、黑腐病和軟腐病等；蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲。進(jìn)行病蟲害防治時按照物理防治與化學(xué)防治相結(jié)合的原則，實行輪作，防止蟲害傳播和機(jī)械損傷等，在采收前10～15 d禁止噴灑化學(xué)藥物。

7.1 霜霉病

霜霉病屬真菌病害，發(fā)病后及時用70%的代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液；或甲霜靈400～600倍液進(jìn)行噴霧。

7.2 黑腐病

黑腐病屬細(xì)菌病害，發(fā)病后及時噴灑乙蒜素

1000倍液；或葉枯唑700倍液進(jìn)行防治。

7.3 軟腐病

屬細(xì)菌病害，發(fā)病后及時噴灑72%的農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液；或新植霉素 3000～4000倍液。

7.4 小菜蛾

初齡幼蟲不僅能取食葉肉，還可將菜葉食成孔洞，嚴(yán)重時全葉被食成網(wǎng)狀。可用蘇云金桿菌制劑500～1000倍液；或10%除盡1200倍液進(jìn)行噴灑。

7.5 菜青蟲

幼蟲啃食葉肉，危害花球時容易發(fā)生軟腐病，蟲糞還會污染花球，降低商品價值。發(fā)病后及時用青蟲菌6號液500～800倍液、蘇云金桿菌500～1000倍液進(jìn)行噴施。

7.6 蚜蟲

蚜蟲危害可傳播病毒病。發(fā)病后及時用0.6%苦參內(nèi)脂水劑500～1000倍液；或吡蟲啉 1000～1500倍液噴施。

8 采收

適時采收是保證西蘭花優(yōu)質(zhì)的一項重要措施。過早采收，影響產(chǎn)量；過遲采收，花球松散，表面凸凹不平。采收標(biāo)準(zhǔn)以花球充分長大、表面平整、花球基部花枝沒有松散時為宜，一般情況下以每朵花球重0.4～0.5 kg左右為宜。采收時，花球外面留有3～4片小葉，以保護(hù)花球在運輸途中免受損傷和污染。