方家齊 周南星 張曉春

青蒜早熟高效栽培技術

方家齊 周南星 張曉春

方家齊，無錫益家康生態(tài)農業(yè)有限公司，無錫市廣南路99號，214000，

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周南星，張曉春，無錫益家康生態(tài)農業(yè)有限公司

9～10月青蒜售價較高，在上海和蘇南一帶很受歡迎，但是蒜種要在6月才能收獲，在自然條件下蒜種的休眠期長達2個多月，而且蒜種的發(fā)芽適宜溫度為15～20℃。近2年總結出了一套早熟高效栽培技術，可使青蒜的始收期提前到9月初，每667 m2收益達到9 200元。

1 打破休眠、促進萌芽、適時播種

7月上旬將蒜種剝成單瓣，并將蒜瓣底部木質化部分去掉，以利透水透氣，然后用20℃左右的涼水浸泡8 h，再將蒜瓣放在漏眼的塑料蔬菜周轉箱內。一般蒜種在箱內堆放高度為25～30 cm，以利透水透氣。而后將轉周箱置于5～8℃的冷庫中6天，以打破蒜種休眠期。

打破休眠后，將冷庫的溫度升至15～20℃，促進蒜種萌芽。每隔1～2天檢查蒜種干濕度，15天后，蒜瓣開始長根發(fā)芽，此時即可播種。

播種前5天施足基肥，每667 m2施有機肥720 kg。翻耕整細耙碎后，開溝作畦，畦面寬1.7 m，溝寬0.4 m、深0.3 m。每畦種8行，株距5 cm。播種時，將2/3的蒜瓣插入土中即可，播種太深，出苗慢。

2 覆網降溫、及時噴灌，肥水促長

播種后大棚上和地面都覆蓋遮光率60%的遮陽網降溫、保濕。出苗后，及時揭去地面覆蓋的遮陽網。

冷涼濕潤的氣候有利于青蒜生長。田間應及時噴灌，使田面保持濕潤，但是又不能有積水。

齊苗后，每667 m2施硫酸鉀8 kg，尿素15 kg。施后及時噴水，使肥料溶于水里滲入土中。每收割一次，即施肥一次。肥料種類、用量及方法同前。

3 適時采收

一般在8月底至9月初青蒜有3～4片葉時，即可收割上市。以后每隔7～10天收割一次，直至10月中旬，常規(guī)種植的青蒜大量上市時，停止收割。12月至翌年2月，市場上青蒜價格再度升高時，整株拔起出售。換茬種植莧菜、蕹菜等春播蔬菜。

4 病害防治

大蒜的病害主要有細菌性軟腐病。應實行輪作，深溝高畦，濕潤灌溉，防止田間積水。發(fā)病初期，用72%農用鏈霉素可濕性粉劑3 000～3 500倍液或77%可殺得（氫氧化銅）500～800倍液噴霧防治，每隔5～7天一次，連續(xù)防治2～3次。

2012-06-01導讀：為使青蒜始收期提前至9月初，獲得較高售價，可于7月上旬將去掉底部木質化部分的蒜瓣用20℃左右的涼水泡8 h，然后堆于周轉箱內，放于5～8℃的冷庫中6天，打破休眠，促進萌芽。蒜瓣長根發(fā)芽后，播種，在大棚和地面上覆蓋遮陽網創(chuàng)造冷涼濕潤的氣候以利青蒜生長。根據市場行情適時采收，售價低時停止收割。