楊雪嬌任戰(zhàn)軍梁冬冬郝敏智任興武

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，陜西楊凌712100；2.西安養(yǎng)兔技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究所，陜西西安，710043；3.陜西沁稼生態(tài)科技有限公司，陜西西安710000)

EM是英文Effective Microorganisms（有效微生物群）的縮寫，系含有光合細(xì)菌、放線菌、酵母菌、乳酸菌以及發(fā)酵系列的絲狀菌共5科10屬80余種多功能微生物菌群。研究表明，EM在促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、提高抗病能力、清除糞尿惡臭、改善生態(tài)環(huán)境等方面具有顯著作用，已經(jīng)在全球90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)廣泛使用，取得良好效果。我國(guó)從1991年開始引進(jìn)EM生物技術(shù)，經(jīng)過大量試驗(yàn)應(yīng)用，取得了一定成效。EM在養(yǎng)兔業(yè)上的研究與應(yīng)用，引起了普遍關(guān)注和重視。

使用EM可以加快家兔生長(zhǎng)速度，提高飼料利用率，減少發(fā)病和死亡率，增加經(jīng)濟(jì)收入。黃玉德等用EM發(fā)酵飼料飼喂68～72日齡的新西蘭幼兔60 d,試驗(yàn)組日增重比對(duì)照組多2.1 g，增重提高12.7%(P＜0.05),每千克增重耗料下降4.2%；對(duì)3月齡青年兔飼喂EM發(fā)酵飼料和飲用含EM水36 d，試驗(yàn)組日增重比對(duì)照組多3.2 g,增重提高14.2%(P＜0.05),料重比降低0.07，增加收益0.91元。劉錚鑄等用EM菌劑處理玉米秸粉飼喂生長(zhǎng)兔，可取代日糧中抗生素等藥物，降低了飼養(yǎng)成本，并可有效地防治兔病。楊葆春用EM發(fā)酵飼料替代10%(B組)和20%(C組)基礎(chǔ)日糧的飼料飼喂30只雜種斷奶幼兔,結(jié)果表明,試驗(yàn)B組和C組日增重分別比對(duì)照組（A組）提高了2.29 g/只（P＜0.05）和7.43 g/只（P＜0.01），料重比B組和C組分別比A組降低10.60%和6.16%，純收入B組和C組分別比A組多0.76元/只和1.97元/只。王家富等在日糧中加入EM發(fā)酵菜籽餅，飼喂35日齡齊卡兔、豫豐黃兔、虎皮黃兔的生長(zhǎng)育肥兔共120只,結(jié)果表明,日糧中EM發(fā)酵菜籽餅加入量為17%時(shí),增重效果最好,與對(duì)照組相比,可提高日增重16.7%(P＜0.05),降低料重比14.4%(P＜0.05)，而采食量卻沒有顯著性差異(P＞0.05),試驗(yàn)結(jié)果說明，EM發(fā)酵菜籽餅可作為一種新型、安全、低成本的飼料原料在生長(zhǎng)育肥兔的飼料生產(chǎn)中加以推廣應(yīng)用,從而在一定程度上緩解日趨突出的人畜爭(zhēng)糧矛盾。近年來,關(guān)于EM的研究較多,但是,EM添加水平及方式對(duì)幼齡獺兔生長(zhǎng)性能的影響報(bào)道較少。為了探討EM添加水平及方式對(duì)斷奶幼兔生長(zhǎng)性能方面的影響,以期篩選出適合的EM添加方式和添加量，進(jìn)行了本次試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)場(chǎng)所和試驗(yàn)動(dòng)物的選擇

試驗(yàn)動(dòng)物由西安養(yǎng)兔技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究所提供，試驗(yàn)期為2011年3月20日至4月25日。

挑選108只50日齡斷奶健康仔獺兔，隨機(jī)分成9組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3只兔子，飼養(yǎng)于同一籠內(nèi)，所選仔兔體重間無顯著差異,且健康狀況良好。

1.2 基礎(chǔ)日糧的配制

基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3.1 試驗(yàn)期

預(yù)飼期5 d，讓仔兔適應(yīng)新環(huán)境，試驗(yàn)期30 d。

1.3.2 試驗(yàn)分組

試驗(yàn)期各試驗(yàn)組的試驗(yàn)日糧設(shè)計(jì)見表2。

表2 試驗(yàn)日糧設(shè)計(jì)

1.4 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)期開始時(shí)稱量并記錄各組及各重復(fù)兔的平均體重，之后在第31 d時(shí)再次記錄各組及各重復(fù)兔的平均體重及各組兔的采食量，試驗(yàn)期內(nèi)要做好病、死兔的數(shù)量和體重等的記錄。

試驗(yàn)完成后整理并計(jì)算各組及各重復(fù)的整體增重情況、各組的耗料量及料重比。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 制粒前添加不同水平EM對(duì)幼齡獺兔生長(zhǎng)性能的影響（見表3）

表3 制粒前添加不同水平EM對(duì)獺兔增重效果及料重比的影響

由表3可以看出，制粒前添加EM各組中，以添加2‰的EM組效果最好，增重率極顯著高于其它兩組（P＜0.01）。

2.2 制粒后添加不同水平EM對(duì)幼齡獺兔生長(zhǎng)性能的影響（見表4）

表4 制粒后添加不同水平EM對(duì)獺兔增重效果及料重比的影響

由表4可以看出，制粒后添加EM各組中，以添加1‰的EM組效果最好，且增重率極顯著高于H、I組（P＜0.01），料重比極顯著低于H、I組（P＜0.01）。

2.3 幾種不同的EM添加方式對(duì)幼齡獺兔增重效果的影響（見表5）

表5 幾種不同的EM添加方式對(duì)幼齡獺兔增重效果的影響

由表5可以看出，制粒前添加2‰EM的最佳組與制粒后添加1‰EM的最佳組比較日增重差異不顯著(P＞0.05),兩者與空白對(duì)照組和添加抗生素組比較差異極顯著（P＜0.01）；制粒前添加2‰EM組與飲水中添加2‰EM組比較日增重極顯著提高(P＜0.01)，料重比顯著降低（P＜0.05）；制粒后添加1‰EM組與飲水中添加2‰EM組比較日增重極顯著提高(P＜0.01)，料重比差異不顯著（P＞0.05）；飲水中添加2‰EM組與抗生素組比較增重效果差異不顯著（P＞0.05），但能極顯著地降低料重比（P＜0.01），與空白對(duì)照組比較料重比差異極顯著（P＜0.01）；抗生素組與空白對(duì)照組比較增重效果極顯著(P＜0.01)，料重比差異不顯著(P＞0.05)。

2.4 試驗(yàn)期內(nèi)各組的發(fā)病死亡情況（見表6）

表6 試驗(yàn)期各組發(fā)病死亡情況

由表6可以看出，日糧中添加抗生素組死亡率明顯高于其他組，據(jù)此推斷其原因可能是日糧中添加抗生素本身就是對(duì)兔體內(nèi)微生物菌群的破壞而導(dǎo)致其抗病力下降，或者是由兔場(chǎng)的傳染病所導(dǎo)致。

3 討論

3.1 日糧中添加EM對(duì)獺兔生長(zhǎng)性能的影響

抗生素在畜牧業(yè)方面的作用是毋庸置疑的，但是，對(duì)畜產(chǎn)品的副作用也是不容忽視的，尋找能預(yù)防疾病、提高生產(chǎn)性能的替代品是目前的研究熱點(diǎn)。生態(tài)養(yǎng)殖將是未來養(yǎng)殖業(yè)一大趨勢(shì)，EM則是很好的抗生素替代品。王旭明等和李維炯等研究表明，飼料經(jīng)EM發(fā)酵后，乳酸桿菌濃度大量增加，發(fā)酵第4 d達(dá)到最大值（9.5×108CFU/g），大腸桿菌與腐敗菌被明顯抑制，對(duì)沙門氏菌有一定的抑制作用，這對(duì)于飼料營(yíng)養(yǎng)的保持和飼料的保存都有重要的作用，同時(shí)揭示了EM進(jìn)入機(jī)體后，如果條件合適，也可能發(fā)揮類似的抑菌作用，但是，其確切療效仍是未知，特別是對(duì)于像球蟲、巴氏桿菌、大腸桿菌、波氏桿菌等暴發(fā)性傳染病的抗病力如何，實(shí)際性的應(yīng)用還是有些難度。故未來短時(shí)間內(nèi)EM還只能應(yīng)用于養(yǎng)兔的某一階段，特別是斷奶仔兔階段。

3.2 制粒前后EM的添加形式對(duì)獺兔生長(zhǎng)性能的影響

對(duì)制粒前后進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，制粒前添加2‰與制粒后添加1‰的效果幾乎一致，說明制粒過程對(duì)EM有損耗。這可能是制粒時(shí)高溫殺滅了一部分EM活菌導(dǎo)致的結(jié)果。實(shí)際生產(chǎn)中，制粒前添加EM比制粒后添加要方便許多，制粒前只需將其按照使用量加入制粒時(shí)添加的水中即可,這樣EM在飼料中分布比較均勻,菌體在飼料顆粒內(nèi)更能促進(jìn)其繁殖，能充分發(fā)揮作用。制粒后進(jìn)行EM噴涂添加，雖然可以節(jié)省添加量，但應(yīng)用起來比較麻煩,必須等顆粒料溫度降下來才能使用,而此時(shí)添加EM水溶液很難保證少量均勻，水量大的地方容易使飼料見水變酥破壞成型,且容易發(fā)霉。

3.3 試驗(yàn)期內(nèi)各組的發(fā)病死亡情況

本次試驗(yàn)結(jié)果達(dá)到預(yù)期目的，獺兔死亡較少，但是與一些研究報(bào)道不一致。溫飛躍在20只生長(zhǎng)兔飲水中每天添加5 ml EM原液，日飲3次，死亡率減少10個(gè)百分點(diǎn)。馬彥博等對(duì)80只60日齡日本大耳白兔50 d試驗(yàn)表明，發(fā)病死亡率降低42.86%。此兩份研究報(bào)道之間的差異及與本試驗(yàn)結(jié)果的不一致可能是EM產(chǎn)品本身的問題，其產(chǎn)品可能與原液的菌群組成上存在差異。李霞等認(rèn)為，EM作為一種新生產(chǎn)品，其產(chǎn)品的穩(wěn)定性、加工工藝、產(chǎn)品的保存與投服方式等問題將影響EM制劑的作用效果。

4 結(jié)論

飼料中添加EM的飼喂效果明顯優(yōu)于飲水中添加EM和添加抗生素組，而抗生素組與飲水中添加EM組的增重效果幾乎一樣。建議飼料中EM添加量為：制粒前添加2‰，或制粒后添加1‰。