美國牛肉議題迅速成為臺灣“大選”后的主要話題。盡管臺當局一再重申“沒有預設立場和時間表”，相關業(yè)者已開始醞釀大規(guī)?？棺h。6日，臺“新內閣”走馬上任，有人擔心，“美?！眴栴}若不能審慎處理，新“政府”蜜月期恐怕會提早結束。

據(jù)親綠的《自由時報》5日報道，“中華民國養(yǎng)豬協(xié)會”4日邀集全臺各地總干事召開緊急會議，達成共識，“不論是豬、是牛，還是其他禽畜肉類都一樣，養(yǎng)豬協(xié)會反對所有使用瘦肉精的肉品進口”。據(jù)報道，預計2月下旬，若當局確認開放“美?！边M口，臺灣豬農將號召上萬人抗爭到底。

美國牛肉問題的癥結是美國允許添加的動物用藥瘦肉精，在臺灣是禁藥。自2003年12月以來，臺灣曾三度禁止美國牛肉，又三度有條件開放。2011年1月，美國牛肉再次被下架后，美國非常不滿，原本可能恢復談判的“投資暨貿易架構協(xié)定”（TIFA）也無限期延宕。但在臺灣“大選”結束后，解禁議題迅速成為關注焦點。

據(jù)《聯(lián)合晚報》5日報道，馬英九勝選次日與美國觀選學者會面時，就透露“美牛”問題必須解決。美國在臺協(xié)會主席薄瑞光日前與馬英九會面，不能排除美方以TIFA、免簽以及軍售作為交換條件，迫使馬英九在牛肉議題上松動。報道稱，目前率團訪美的國民黨副主席蔣孝嚴坦言，牛肉議題與TIFA“有連結”，若不處理好，與美國的談判會受到延遲。他還說，美方確實強烈表達希望臺灣盡快開放美國牛肉的期待，也希望代表團將美方的期待帶回臺灣。

《聯(lián)合報》5日稱，由于議題敏感，臺“衛(wèi)生署”4日特意澄清說，并無接到高層指示需準備開放“美牛”的備案。準“農委會主委”陳?；兄Z，上任后一定會多聽各方意見，且一定以臺灣人健康安全為優(yōu)先考慮。5日，又有“衛(wèi)生署”官員表示，新“內閣”6日就職后，將召開跨部會項目小組會議，討論有關議題。

香港中評社稱，臺灣從陳水扁到馬當局都是把牛肉問題和貿易等綁在一起，用政治角度包裹處理。這可能源于兩個狀況，一是美國真的很跋扈，談都沒法談；二是臺灣自己笨，遇到美國腿就軟了?！吨醒肴請蟆肪W(wǎng)絡版5日的社評則提醒說，上次“美?！憋L波鬧得不可開交，就是因為溝通不足，朝野“立委”群起反彈，這次如果不能盡快溝通疏導，牛肉問題很快就會引發(fā)一場政治風暴，實在不可不慎?！◤場?/p>