楊東虎，李清現

（1.吉林省露水河林業(yè)局 134506；2.黑龍江省第一森林調查規(guī)劃設計院）

牛蒡（Arctium lappaL.），藥用其干燥成熟果實，又名大力子、鼠粘子、惡實等。秋季果實成熟時采收果序，曬干，打下果實，除去雜質，再曬干。生用或炒用，用時搗碎。牛蒡味辛、甘、性寒，具有疏風、透疹、利咽消腫之功效，可用于治療疹出不暢、血熱便秘、頭風痛、煩悶、金瘡、乳癰、皮膚風癢等癥?，F代研究，牛蒡子還可用于防治糖尿病腎??；牛蒡果實含牛蒡甙經水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。牛蒡含多種營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素、維生素C含量最為豐富，有助于增強人體免疫功能。分布于東北、西北、中南、西南等地。

1 植物形態(tài)

牛蒡2年生草本，高1～2m。根粗壯、肉質、圓錐形。莖直立，上部多分枝，帶紫褐色，有縱條棱?；~大形，叢生，有長柄；莖生葉互生；葉片長卵形或廣卵形，長20～50cm，寬15～40cm。先端鈍，具刺尖，基部常為心形，全緣或具不整齊波狀微齒，上面綠色或暗綠色。具疏毛，下面密被灰白色短絨毛。頭狀花序簇生于莖頂或排列成傘房狀，直徑2～4cm，花序梗長3～7cm，表面有淺溝，密被細毛；總苞球形，苞片多數，覆瓦狀排列，披針形或線狀披針形，先端鉤曲；花小，紅紫色，均為管狀花，兩性，花冠先端5淺裂，聚藥雄蕊5，與花冠裂片互生，花藥黃色；子房下位，1室，先端圓盤狀，著生短剛毛關冠毛；花柱細長，柱頭2裂。瘦果長圓形或長圓狀倒卵形，灰褐色，具縱棱，冠毛短刺狀，淡黃棕色?；ㄆ?～8月，果期8～10月。

2 生態(tài)環(huán)境

多生于山野路旁、溝邊、荒地、山坡向陽草地、林邊和村鎮(zhèn)附近。

3 栽培技術

3.1 選地整地 牛蒡對土壤環(huán)境要求不嚴，但以陽光充足、土層疏松、土壤肥沃、排水良好的地塊種植為好。對選好的地塊進行深翻，然后耙細，整平，結合整地每畝施入腐熟廄肥2500kg作底肥，再作成1～1.5m寬的高畦，四周開好排水溝。

3.2 種子繁殖 播種期北方于春季3～4月；夏季也可播種，但如遇干旱，出苗不易整齊。直播或育苗移栽法，以直播為主。播種前將種子放在30～40℃溫水中浸泡24h，按行株距70cm×50cm開穴，穴深10cm，穴內施腐熟廄肥或堆肥，填一薄層細土，播5～6粒種子，澆水，覆土3～5cm，稍加鎮(zhèn)壓。每1hm2用種量15～30kg。播后10d左右出苗。育苗移栽法，3月上旬育苗，5月上旬移栽。

3.3 田間管理 待苗有2～3片真葉時進行間苗、補苗，6～7月中耕除草，結合施糞肥1～2次，現蕾前重施1次磷、鉀肥。冬季培土，保苗越冬。抽莖后培土埋根，防止倒伏。幼苗期或第2年春季返青后要進行中耕松土，同時前期要特別注意除草，若雜草過多，可用8%高效蓋草能防除，葉子封行后停止中耕。當苗長至4～5片真葉時，開始進行間苗，方法是拔掉病苗、弱小苗，留下壯苗、大苗，如有缺苗處，可選擇間下的苗帶土移栽；苗長至6片真葉時，條播者按株距25cm左右定苗2～3株，穴播者每穴留壯苗3～4株。基生葉鋪開時，要及時追肥，每畝施入人畜糞水1000kg。植株開始抽莖后，每畝追施人畜糞水1500kg或尿素5kg和過磷酸鈣10kg，促使分枝增多和籽粒飽滿。另外，雨季要注意排水，防止積水爛根。

4 病蟲害防治

4.1 病害

牛蒡灰斑病：主要為害葉片，病斑近圓形1～5mm，褐色至暗褐色，后期中心部分轉為灰白色，潮濕時兩面生淡黑色霉狀物，即病原物的子實體。防治方法：秋季清潔田園，徹底清除病株殘體。合理密植，及時中耕除草，控施氮肥。在發(fā)病初期噴1∶1∶150的波爾多液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液。

牛蒡輪紋?。喝~片上病斑近圓形，2～12mm，暗褐色，以后中心變?yōu)榛野咨?，邊緣不整齊，稍有輪紋，上生小黑點，即病原菌的分生孢子器。防治方法同灰斑病。

牛蒡白粉病：葉兩面生白色粉狀斑，后期粉狀斑上長出黑點，即病菌的閉囊殼。防治方法：徹底清除病株殘體，減少越冬菌源。發(fā)病初期噴50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液。

4.2 蟲害

紅花指管蚜和菊小長管蚜：為害莖葉、果實，嚴重時可造成絕產，可噴40%氧化樂果乳油1000倍液、或10%殺滅菊酯乳油3000倍液、或50%滅蚜松乳油1000～1500倍液進行防治。

連紋夜蛾：以幼蟲咀食葉片，造成缺刻孔洞，可噴90%敵百蟲晶體800～1000倍液防治。

棉鈴蟲：以幼蟲為害葉片，使葉片造成缺刻，嚴重時花和幼果全部被害，造成大幅度減產。防治方法：采取冬耕冬灌，消滅越冬蛹，減少來年蟲源。利用20W黑光燈誘殺成蟲。幼蟲3齡以前用90%敵百蟲晶體1000倍液、或25%亞胺硫磷300～400倍液進行防治。

地老虎：幼蟲咬食葉片或心葉，可用敵百蟲毒餌誘殺，或早晨人工撲殺。

螞蟻：食主根，嚴重時成片死亡。可用80%敵敵畏乳油2000倍液澆灌根圍；也可用動物骨頭誘殺。

5 采收加工

播種后第二年“立秋”前后采收。由于種子成熟期很不一致，故應分期采收。當果序總苞呈枯黃時即可采收，剪下果枝，曬干，最后將全株割下曬干，去凈雜質，收藏。如久不采收，果實過分成熟，易被風吹落。由于總苞上有許多堅硬的鉤刺，采摘時應在早晨和陰天刺軟時進行，不致傷手；若晴天采摘，則應帶上手套。