黃淑艷

（丹東市林業(yè)科學(xué)研究所，遼寧 丹東118000）

丹東板栗（Castanea crenata Sieb.et Zucc）經(jīng)過多年的發(fā)展，從量到質(zhì)都有了提升，已成為全國板栗生產(chǎn)和出口的重要基地。從目前看丹東板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平還處于起步階段，沒有形成規(guī)模，產(chǎn)出效益低，競爭力不強(qiáng)。因此，著力在板栗優(yōu)良品種、集約經(jīng)營、精深加工、品牌建設(shè)和市場營銷等方面采取積極的措施，是加快推進(jìn)丹東板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要途徑。

1 丹東板栗基本情況

丹東板栗是遼寧省的特色產(chǎn)業(yè)，是重要的出口商品，是國家認(rèn)證的地理標(biāo)志產(chǎn)品。丹東市特有的水土、氣候和自然環(huán)境為板栗發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件，栽培歷史悠久，資源豐富。

1.1 生產(chǎn)規(guī)模。全市現(xiàn)有板栗面積150萬畝，8000多萬株；產(chǎn)量達(dá)8.3萬t，年創(chuàng)產(chǎn)值4.8億元。板栗平均畝產(chǎn)55kg，盛果期平均畝產(chǎn)100kg，最高畝產(chǎn)量450kg。目前，全市每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有板栗栽培，其中面積在萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)38個，栗農(nóng)4萬多戶。

1.2 品種結(jié)構(gòu)。丹東板栗具有個大、味醇、色澤好、不裂瓣、易于加工等特點(diǎn)，營養(yǎng)豐富，綜合價值高，深受國內(nèi)外市場青睞。主要栽培品種有丹澤、金華、利平、大峰、有磨、國見、土60、遼栗10號、遼栗23號等30多個優(yōu)良品種。適宜加工的有金華、丹澤、利平、大峰、有磨、國見等品種，適宜鮮食的有遼栗10號、遼栗23號、土60、利平等的品種。

1.3 加工能力。丹東市現(xiàn)有板栗加工企業(yè)23個，年加工量2.6萬t，出口成品量1.3萬t。主要加工產(chǎn)品有速凍栗肉、糖水罐頭、栗子粉、板栗醬、板栗酒、甘栗仁等10余種，加工產(chǎn)品95%銷往日本、韓國、東南亞等國家。目前，在日本市場上，丹東板栗產(chǎn)品占到我國出口總量30%的份額。其余的產(chǎn)品大多以原栗（堅果）銷往山東、北京、河北、黑龍江、吉林等地。

1.4 組織機(jī)構(gòu)。丹東市板栗組織機(jī)構(gòu)健全，丹東市板栗工作站和板栗科學(xué)研究所，是專門從事板栗產(chǎn)業(yè)管理、技術(shù)推廣和研究的部門，各縣（市）區(qū)都有板栗工作站，板栗專業(yè)合作社52個。2000年，組建了丹東市板栗協(xié)會，團(tuán)體會員單位180個。

2 丹東板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

丹東板栗已成為促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。近兩年來，由于國際市場和人民幣升值等因素的影響，板栗銷售渠道不暢，導(dǎo)致價格下跌，利潤下降。同時，在種植管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、深加工、品牌建設(shè)、市場競爭力等方面存在的問題，影響了板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.1 產(chǎn)品附加值低。丹東市現(xiàn)有的板栗加工產(chǎn)品，大都是初級產(chǎn)品以原料的形式出口，品種單調(diào)、附加值低。

2.2 企業(yè)創(chuàng)新能力低。板栗加工企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模小，效益差，板栗貯藏能力不足，主要是在應(yīng)季時節(jié)加工板栗產(chǎn)品，缺乏進(jìn)一步發(fā)展、技術(shù)儲備和技術(shù)創(chuàng)新的積極性。

2.3 板栗生產(chǎn)技術(shù)水平低。丹東板栗栽培管理水平普遍較低，科技含量不高，集約化、產(chǎn)業(yè)化管理模式還沒形成。

2.4 產(chǎn)品知名度低。丹東板栗沒有知名品牌，馳名商標(biāo)，在國內(nèi)外市場的知名度和占有率低。

3 加快推進(jìn)丹東板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議

按照產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求，立足自然資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，積極引導(dǎo)和加快建立丹東板栗生產(chǎn)、加工、銷售一體化產(chǎn)業(yè)體系，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模，逐步向市場化、專業(yè)化、集團(tuán)化方向發(fā)展，做大做強(qiáng)丹東板栗產(chǎn)業(yè)。

3.1 加快優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效板栗示范園建設(shè)。以提高板栗產(chǎn)量和質(zhì)量為重點(diǎn)，大力推廣應(yīng)用板栗新技術(shù)、新成果、新模式，建設(shè)優(yōu)質(zhì)無公害板栗示范園，實(shí)施板栗良種化、立體化、生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高單產(chǎn)，增加效益，打造一批國家級無公害、綠色產(chǎn)品認(rèn)證的板栗產(chǎn)區(qū)。

3.2 加快板栗精深產(chǎn)品開發(fā)。精深加工問題一直是困擾丹東板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。加快引進(jìn)板栗精深加工項目，創(chuàng)新技術(shù)、開發(fā)新產(chǎn)品，從初級加工產(chǎn)品向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，努力提高產(chǎn)品附加值。

3.3 加大板栗加工企業(yè)培育力度。選擇具有發(fā)展?jié)摿Φ凝堫^企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)扶持，引進(jìn)科研院?？萍既肆Y源與重點(diǎn)龍頭企業(yè)搭橋，建立系列化的板栗加工體系，研發(fā)板栗新產(chǎn)品，拓展新市場，促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展。

3.4 進(jìn)一步拓展國內(nèi)外市場提高知名度。加強(qiáng)市場營銷策劃，提高丹東板栗在綠色無公害、營養(yǎng)價值、保健功效上的認(rèn)知度和銷售地位。加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升丹東板栗的知名度和國內(nèi)外市場的競爭力。

3.5 建立和完善板栗社會化服務(wù)體系。大力發(fā)展板栗專業(yè)合作社，提高栗農(nóng)組織化程度，與板栗加工企業(yè)結(jié)成穩(wěn)定的市場關(guān)系，實(shí)行產(chǎn)銷聯(lián)合，改變小規(guī)模經(jīng)營、分散進(jìn)入市場的經(jīng)營方式，形成公司與農(nóng)戶互惠互利“雙贏”的良性發(fā)展格局。