莊德彬，李成群，劉克武

（1.黑龍江省桃山林業(yè)局；2.黑龍江省林副特產(chǎn)研究所，黑龍江 牡丹江 157011）

費(fèi)菜是中國(guó)農(nóng)科院利用傳統(tǒng)稀有野菜費(fèi)菜（Sedumkamtschaticum）與景天三七（Sedumaizoon）雜交而成的保健菜，又名救心菜。其營(yíng)養(yǎng)豐富，葉片寬厚，外觀水靈，口感嫩滑，可炒、燉、煮皆可，是21世紀(jì)餐桌新寵。它長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝多，覆蓋整個(gè)地面，因此可應(yīng)用于城市園林綠化。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，鈣、磷、鐵等多種人體需要的物質(zhì)。是一種很有前景的保健蔬菜，可以加工保健食品、藥品、茶飲料等產(chǎn)品。具有寧心平肝，安神補(bǔ)血、清熱涼血、止血化瘀的功效。據(jù)測(cè)定，它含有生物堿、谷甾醇、黃酮類(lèi)、齊墩果酸、景天庚糖等藥用成分，對(duì)心臟病、肝病、高血壓有奇特的療效。北方栽培很少，現(xiàn)將引種種植情況介紹如下：

1 植物形態(tài)

多年生肉質(zhì)草本，葉片寬厚，外表水靈，高20～50cm。莖粗壯。葉互生，廣卵形至狹倒披針形，長(zhǎng)5～8cm，寬1.5～2cm，厚0.1cm，先端漸尖基部窄楔形，邊緣鋸鈍齒。聚傘花序頂生，分枝平展；花密生；萼片5，披針長(zhǎng)短不一；花瓣5，黃色橢圓狀披針形；雄蕊10枚；心皮5，基部合生，蓇葖果放射狀排列；種子平滑，邊緣有寬翅。花期6～7月，果期8～9月。

2 生物學(xué)特性

喜溫暖、濕潤(rùn)環(huán)境，以疏松、肥沃的沙質(zhì)壤土為好，對(duì)土壤肥力要求不嚴(yán)，但澇洼、黏土地不宜栽培。費(fèi)菜生長(zhǎng)期5～9月，5月下旬～7月中旬生長(zhǎng)最旺盛，夏季高溫期生長(zhǎng)緩慢，到10月份老枝開(kāi)始枯萎，進(jìn)入休眠期，以宿根越冬，次年在根莖外又會(huì)萌生新芽。費(fèi)菜適應(yīng)性強(qiáng)，喜陽(yáng)光，亦能耐半陰，又能耐寒。15～35℃均可生長(zhǎng)，最適合生長(zhǎng)的氣溫為18～25℃，氣溫在0℃以上不會(huì)受凍。種植土壤最好是疏松肥沃的沙質(zhì)壤土。

3 栽培技術(shù)

費(fèi)菜具有易栽易管，繁殖快的特點(diǎn)，費(fèi)菜多采用扦插繁殖，費(fèi)菜繁殖率極高，1株費(fèi)菜1年可繁殖1000株。費(fèi)菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)但最好是沙質(zhì)土壤，不怕強(qiáng)光，不怕大雨。一般不施肥，主要每次采收（與韭菜相似，割地上部分莖葉）后都要施肥，以促分枝，提高費(fèi)菜產(chǎn)量。費(fèi)菜抗逆性強(qiáng)，生命力最強(qiáng)，進(jìn)行扦插育苗和栽培管理比較容易。

3.1 選地 費(fèi)菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，凡能生長(zhǎng)旱生農(nóng)作物的田地均可種植費(fèi)菜，以排水好的沙質(zhì)肥沃中性土壤長(zhǎng)勢(shì)最佳。

3.2 整地 每畝均勻撒施農(nóng)家有機(jī)肥3000kg，及多元素復(fù)混肥50kg，深耕細(xì)耙。整成2～2.5m寬畦田，中間開(kāi)壟溝，壟溝深30cm。行距25cm，穴距15cm。

3.3 育苗定植 救心菜抗逆性高，生命力強(qiáng)，進(jìn)行扦插育苗和栽培管理較容易。也可用種子繁殖，但一般用扦插育苗，春夏、早秋及冬季大棚均可進(jìn)行。

3.3.1 播種育苗。4月下旬至5月中旬進(jìn)行，每畝用種子50g，育苗床面積80m2。苗床寬長(zhǎng)1.5m×20m，先在整好的苗床上澆透水，趁濕均勻撒種子，然后覆細(xì)土0.5cm，搭塑料拱棚保溫保濕，苗期白天氣溫達(dá)到35℃時(shí)要進(jìn)行通風(fēng)降溫，一般15～20天出齊苗，當(dāng)苗高5cm時(shí)結(jié)合中耕除草，間去瘦弱苗，保持苗間距2～3cm，并注重適量澆水，經(jīng)常保持地表濕潤(rùn)，切記表土不能發(fā)白。一般15～20天出齊苗，120天左右即可移栽定植。

3.3.2 扦插育苗。選地勢(shì)高燥，排水良好的地塊，溫室扦插選擇中后部地塊，鋪上10cm厚的潔凈過(guò)篩河沙或珍珠巖作為扦插基質(zhì)。剪取枝條8～15cm長(zhǎng)，去掉基部葉片，50根扎成1把，基部浸泡于50mg／kg的生根粉溶液中18h；按株行距5cm×5cm密度插入苗床土3～5cm深，澆1次透水，畦面搭小拱棚，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和塑料薄膜，進(jìn)行保溫保濕。7～10天可生根成活，25～30天即可移栽定植。整個(gè)生長(zhǎng)期均適宜扦插。

3.3.3 移栽定植。按行距25cm開(kāi)定植溝，溝內(nèi)施入適量腐熟的廄肥1000kg／畝，按15cm株距開(kāi)定植穴，從苗床中帶土起苗，每個(gè)定植穴栽入2～3株苗，栽入深度為5cm左右，栽后澆足水分，然后覆細(xì)土稍作鎮(zhèn)壓。

3.4 田間管理 定植前要施足底肥，定植后施肥要少施勤施，一般每月施1次糞水或隨澆水施入化肥，每畝撒施尿素5kg、磷酸二氫鉀3kg。越冬或返青前每畝施腐熟廄肥2000kg或復(fù)合肥50kg。嫩枝生長(zhǎng)20cm左右時(shí)，即可采收蔬菜，每收割1茬要及時(shí)追肥1次，每畝撒施尿素5kg，磷酸二氫鉀2kg，或每畝撒施草木灰100kg，澆或噴1次透水，使肥料充分溶解。以促進(jìn)分枝，提高產(chǎn)量。費(fèi)菜忌澇漬，澆水要遵循見(jiàn)干見(jiàn)濕原則，即不見(jiàn)干不澆水，澆水則必須澆透。雨季要注意挖溝排水。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以后都要集中松土、除草，苗期除草要求除草除盡。

3.5 病蟲(chóng)害防治 費(fèi)菜由于表面有蠟質(zhì)，在正常栽培條件下，病蟲(chóng)害極少，如有蟲(chóng)害發(fā)生可酌情使用菊酯類(lèi)藥或生物農(nóng)藥。如利用苦參殺蟲(chóng)劑防治根蛆；用煙梗水、中草藥蚜螨敵防治蚜蟲(chóng)等，一般不需防治。

3.6 越冬管理 露地栽培于霜降前20天，地上部分留10cm，其余刈去，飽澆透水，鋪上稻麥草，可安全越冬。北方寒冷地區(qū)，也可移入室內(nèi)培土管理，翌年開(kāi)春栽植。保護(hù)地栽培冬季棚膜要加蓋草苫，謹(jǐn)防雪災(zāi)。

4 經(jīng)濟(jì)效益

費(fèi)菜的生長(zhǎng)適應(yīng)性很強(qiáng)，不擇土壤，各地均可栽植，種子育苗和分株扦插繁殖均可。1次定植，可連續(xù)收獲20年，每年可收菜兩茬，畝產(chǎn)可食鮮菜6000～8000kg，目前市價(jià)6～8元／kg，畝產(chǎn)值3～4萬(wàn)元。并適合設(shè)施栽培。由于費(fèi)菜口感好，功能優(yōu)，市場(chǎng)缺，價(jià)格高。特別是救心茶葉，純天然，療效好，為市場(chǎng)空白。發(fā)展大面積人工種植費(fèi)菜市場(chǎng)前景極為廣闊。