殷宗俊

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，合肥 230036）

1 安徽省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

安徽是全國(guó)10個(gè)生豬主產(chǎn)省和傳統(tǒng)的生豬調(diào)出區(qū)，豬肉產(chǎn)量全國(guó)排名常年在第10位左右，是長(zhǎng)三角地區(qū)重要的豬肉供應(yīng)基地，列入全國(guó)生豬優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局。近年來(lái)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展，在規(guī)模化養(yǎng)殖、良種化程度、科技貢獻(xiàn)率、地方豬種開(kāi)發(fā)利用和健康、環(huán)保養(yǎng)殖等方面均取得顯著成效。但標(biāo)準(zhǔn)化程度，疫病防控、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和總體生產(chǎn)力水平仍有待提高。

2 安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“十二五”主要研究任務(wù)

1）生產(chǎn)力達(dá)到每頭母豬年提供19～20頭商品豬，仔豬成活率達(dá)97%，料重比降至2.6∶1，生豬出欄均勻度達(dá)90%，豬肉質(zhì)量?jī)?yōu)良。

2）對(duì)引入瘦肉型種豬進(jìn)行選育，提高良種化水平；培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的地方良種豬，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，形成系列化的高端豬肉產(chǎn)品。

3）建立適應(yīng)我省的適度規(guī)模養(yǎng)殖與標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)體系，達(dá)到污染可控、產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。

4）建立完善的規(guī)模養(yǎng)殖生物安全體系，豬場(chǎng)疫病得到有效防控。

3 2011年度取得的主要成效

安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系2011年度取得的成效主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1）在全省范圍內(nèi)建立了10家示范種豬企業(yè)，開(kāi)展種豬性能測(cè)定、遺傳評(píng)估和聯(lián)合育種研究，制定了瘦肉型種豬的性能測(cè)定和遺傳評(píng)估方案，通過(guò)人工授精技術(shù)建立了示范場(chǎng)內(nèi)優(yōu)質(zhì)公豬的遺傳聯(lián)系，并實(shí)現(xiàn)了聯(lián)合育種，種豬生產(chǎn)性能得到了明顯的提高，達(dá)100 kg體重的時(shí)間由165 d降至158 d左右，母豬年生產(chǎn)力由16頭提升至18頭左右。安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系協(xié)助安徽省安泰種豬育種有限公司和安徽長(zhǎng)風(fēng)農(nóng)牧科技有限公司成功申報(bào)了國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)，帶動(dòng)了全省種豬的良種化水平。

2)利用我省地方良種培育了“抗腹瀉皖南黑豬”、“高繁殖力圩豬”、“皖淮豬”等優(yōu)質(zhì)新品系3個(gè)和淮豬01號(hào)配套系1個(gè)，并在全省范圍內(nèi)推廣數(shù)量近10萬(wàn)頭，母豬繁殖力提高了1.2頭,仔豬腹瀉率低于5%。培育的“高繁殖力圩豬新品系”成果獲得了2011年度安徽省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系協(xié)助望江現(xiàn)代良種養(yǎng)殖有限公司成功申報(bào)了安慶六白豬國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)，協(xié)助省畜保中心成功申報(bào)了皖南黑豬國(guó)家級(jí)保護(hù)品種；開(kāi)發(fā)了“土圩”、“富林山”、“績(jī)黑”等國(guó)內(nèi)知名的優(yōu)質(zhì)黑豬品牌肉。

3)開(kāi)發(fā)了豬用生物飼料生產(chǎn)技術(shù)，研發(fā)的“豆粕飼用品質(zhì)生物改良與應(yīng)用研究”成果獲2011年度安徽省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，并在全省20余家豬場(chǎng)推廣應(yīng)用，應(yīng)用總量近100萬(wàn)t，降低飼養(yǎng)成本近500萬(wàn)元，豬只日增重提高約50 g；在豬用低質(zhì)蛋白質(zhì)飼料—菜粕的發(fā)酵改質(zhì)研究中取得可喜成績(jī)，實(shí)施的“健康高效蛋白質(zhì)飼料研制及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目獲得2011年安徽省科技成果（登記號(hào)：11730）。通過(guò)不同蛋白水平日糧飼喂圩豬對(duì)生產(chǎn)性能影響的研究，確定生長(zhǎng)肥育期圩豬較佳的飼糧蛋白水平為14%。

4)對(duì)全省50個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)（涉及82個(gè)市縣區(qū)）進(jìn)行了病原檢測(cè)、疾病診斷與治療。研究了主要病毒性、細(xì)菌性疾病及寄生蟲(chóng)感染的流行病學(xué)規(guī)律。分析不同區(qū)域豬場(chǎng)的免疫效果，優(yōu)化免疫程序，完善防控措施。示范豬場(chǎng)疫病發(fā)病率均得到了有效的控制，發(fā)病死亡率降至3%以下。并初步建立了豬疫苗質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)和豬病檢測(cè)與診治技術(shù)平臺(tái)。安徽省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系協(xié)助安徽聯(lián)發(fā)畜牧科技有限公司成立了“安徽省豬病監(jiān)測(cè)工程技術(shù)研究中心”，年對(duì)外檢測(cè)數(shù)量近3萬(wàn)頭。

5)通過(guò)體系研究計(jì)劃的實(shí)施，引入與轉(zhuǎn)化技術(shù)成果10項(xiàng)，研發(fā)新工藝2項(xiàng)，制定標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)程8項(xiàng)，編制技術(shù)手冊(cè)3本，培養(yǎng)企業(yè)技術(shù)人員20余人，技術(shù)培訓(xùn)3 000人次，發(fā)放技術(shù)資料5 000余份。

4 2012年度工作思路與重點(diǎn)

4.1 2012年工作思路

以優(yōu)質(zhì)、高效、可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，進(jìn)一步夯實(shí)本年度體系運(yùn)行的成果，加大種豬聯(lián)合育種范圍，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)新品系推廣力度，篩選一批優(yōu)質(zhì)配套系組合，提升母豬年生產(chǎn)效力，開(kāi)發(fā)低值豬用蛋白飼料，建立重大疫病的防控平臺(tái)，強(qiáng)化技術(shù)引進(jìn)與培訓(xùn)，推動(dòng)科技成果快速轉(zhuǎn)化，確保體系能夠健康、持續(xù)、有效運(yùn)行。

4.2 2012年工作重點(diǎn)

1)瘦肉型種豬的選育與提高，擴(kuò)大種豬性能測(cè)定和聯(lián)合育種范圍，實(shí)現(xiàn)40～50家種豬場(chǎng)育種數(shù)據(jù)優(yōu)質(zhì)精液的共享，結(jié)合分子設(shè)計(jì)育種提高種豬的生產(chǎn)性能，進(jìn)一步提升全省的良種化水平。

2)通過(guò)種質(zhì)特性研究與配合力測(cè)定，篩選優(yōu)質(zhì)地方豬種新品系的最優(yōu)雜交配套組合，擴(kuò)大地方品種資源和優(yōu)質(zhì)新品系的推廣力度，并進(jìn)行系統(tǒng)的肉質(zhì)測(cè)定，開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)品牌豬肉。

3)研究適應(yīng)我省情況的適度規(guī)模養(yǎng)殖與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，通過(guò)高性能種豬選育、同期發(fā)情與配種、仔豬早期隔離斷奶、多點(diǎn)與多單元飼養(yǎng)等新技術(shù)的推廣與應(yīng)用，提升母豬的生產(chǎn)效率和仔豬成活率，提高養(yǎng)殖效益。

4)開(kāi)展發(fā)酵蛋白飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究。研究發(fā)酵蛋白飼料不同添加水平對(duì)生產(chǎn)性能和肉質(zhì)等的影響，確定發(fā)酵蛋白飼料在不同生長(zhǎng)階段豬飼糧中的最適添加量。在提高豬肉品質(zhì)的同時(shí)降低飼料成本。

5)開(kāi)展發(fā)酵床養(yǎng)豬相關(guān)菌劑及種豬微生態(tài)制劑的研發(fā)工作，形成相關(guān)科研產(chǎn)品，并進(jìn)行推廣示范，實(shí)現(xiàn)環(huán)保養(yǎng)豬。

6)豬場(chǎng)疫病防控綜合配套技術(shù)研究，建立完善的規(guī)模養(yǎng)殖生物安全體系，完善重大疫病的凈化技術(shù)，構(gòu)建豬場(chǎng)疫病監(jiān)測(cè)平臺(tái)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

7)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有新技術(shù)的集成與示范，促進(jìn)科技成果的轉(zhuǎn)化，加大人才培養(yǎng)與平臺(tái)建設(shè)力度，全面提升生豬產(chǎn)業(yè)的科技貢獻(xiàn)率。

8)加強(qiáng)體系專家與試驗(yàn)站之間任務(wù)對(duì)接，爭(zhēng)取各方面資金的支持，確保體系規(guī)劃任務(wù)的完成，保證體系工作的順利開(kāi)展。