張東永 唐 俊 徐曉軍

（江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，泰興 225400）

畜牧業(yè)是泰興市農(nóng)業(yè)的重要組成部分，具有悠久歷史，在國家大力扶持畜牧業(yè)的政策推動下，泰興市畜牧業(yè)發(fā)展充滿了生機。新中國成立62年來，泰興市畜牧業(yè)產(chǎn)值增長了24倍。特別是改革開放以來，隨著實行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制和農(nóng)村經(jīng)濟體制的全面改革，極大地調(diào)動了廣大農(nóng)民發(fā)展畜牧生產(chǎn)的積極性，畜牧業(yè)步入了快速發(fā)展時期。無論是生產(chǎn)總量，還是生產(chǎn)技術(shù)均達(dá)到歷史最高水平，成為農(nóng)村經(jīng)濟中最為活躍的產(chǎn)業(yè)。2011年，全市肉類總產(chǎn)量9.47萬t，禽蛋產(chǎn)量達(dá)2.8萬t、奶產(chǎn)量8 237 t，肉、蛋、奶產(chǎn)量分別是1981年的2.71、17.5和60倍；2008年，泰興市畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到7.349億元，比1979年增加了4.1倍，畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)41.1%，畜牧業(yè)的發(fā)展對加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入、豐富市場供應(yīng)、提高人民生活水平作出了積極貢獻(xiàn)。

1 畜牧業(yè)由家庭副業(yè)發(fā)展成為農(nóng)村經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)

據(jù)史料記載，建國初，泰興市農(nóng)業(yè)以種植業(yè)為主，畜牧業(yè)很不發(fā)達(dá)。那時，農(nóng)村幾乎家家都養(yǎng)豬、養(yǎng)雞，但規(guī)模小，養(yǎng)豬不過2～3頭，養(yǎng)雞只有6～7只。都是散養(yǎng)，效益很低，充其量也只能算是家庭副業(yè)。1978年，全市畜牧業(yè)總產(chǎn)值只有1.8億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重為11.2%。改革開放以后，由于農(nóng)村實現(xiàn)了聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，農(nóng)民解決了溫飽問題，農(nóng)戶糧食略有節(jié)余，畜牧業(yè)得到了快速發(fā)展，行業(yè)由小到大，由弱到強，發(fā)展增速較快，逐步發(fā)展成為農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。到上世紀(jì)的1990年，全市規(guī)模養(yǎng)殖已成雛形，年上市50頭以上的專業(yè)戶300多戶，年上市100頭以上的生豬專業(yè)戶有20多戶，欄存蛋雞200只以上的專業(yè)戶200多戶，最大的蛋禽專業(yè)戶有1 000只左右，年上市2 000只以上的禽場60多戶，全市年出欄生豬已達(dá)64萬多頭，年上市肉禽500多萬，農(nóng)戶養(yǎng)殖量明顯增多，農(nóng)戶空圈戶少。

20世紀(jì)90年代后，隨著我國經(jīng)濟的快速增長，人民生活水平的不斷提高，畜牧生產(chǎn)由量向質(zhì)的方向轉(zhuǎn)變，不光規(guī)模大、而且品種優(yōu)，畜牧業(yè)已向技術(shù)型、高效型轉(zhuǎn)變。形成了一批高效型畜牧養(yǎng)殖企業(yè)。截止2008年底，全市各類畜禽專業(yè)戶3 245戶，其中生豬專業(yè)戶就達(dá)2 082戶。全市年上市500頭以上的豬場292戶。其中，年上市3 000頭以上的豬場達(dá)8個，萬頭豬場4個，欄存萬羽以上的蛋雞場32個，年上市2萬羽以上的鵝場21個，年上市10萬羽的肉禽場31個，欄存200只以上的羊場32個，奶牛場22個。

2 畜牧生產(chǎn)由服務(wù)供給發(fā)展成為經(jīng)濟增收

新中國成立之初到改革開放前，農(nóng)民養(yǎng)豬是為了肥田，養(yǎng)雞是為了以雞蛋換取醬、醋、鹽的零用錢。養(yǎng)殖畜禽主要目的是從屬糧食生產(chǎn)服務(wù)。改革開放以后，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，肉、蛋、奶社會需求越來越大，使原本用于為農(nóng)業(yè)服務(wù)的畜禽養(yǎng)殖逐步轉(zhuǎn)變成為了創(chuàng)收產(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)占農(nóng)民收入的份額越來越高，泰興市畜牧業(yè)人均收入已達(dá)1 000元以上。

3 組織形式由家庭松散型發(fā)展成為規(guī)模型養(yǎng)殖

改革開放前的畜牧養(yǎng)殖、飼養(yǎng)信息渠道不暢，生產(chǎn)盲目性較大、畜產(chǎn)品流通不暢，計劃經(jīng)濟模式過于死板，畜禽生產(chǎn)組織形式極為松散。改革開放以后，隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展和市場經(jīng)濟體制的不斷完善，泰興市養(yǎng)殖技術(shù)、時常信息流通渠道越來越暢通，屠宰加工、獸藥及飼料生產(chǎn)等配套產(chǎn)業(yè)也得以迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后社會服務(wù)越來越強化，飼養(yǎng)者與投入品生產(chǎn)和屠宰加工企業(yè)間的連帶關(guān)系越來越密切。與次同時，近年來我市畜牧合作經(jīng)濟組織的到了蓬勃發(fā)展，全市已培養(yǎng)出各類畜禽經(jīng)濟合作社46家，會員5 000多人，畜禽經(jīng)濟組織有效提高了農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度，最大程度保護(hù)了農(nóng)民利益，增加了農(nóng)民收入。

4 養(yǎng)殖模式由簡單養(yǎng)殖向設(shè)施養(yǎng)殖轉(zhuǎn)化

泰興市畜牧業(yè)發(fā)展在不斷進(jìn)步和變化。20世紀(jì)90年代后期生豬養(yǎng)殖開始采用限位欄、產(chǎn)仔欄、保育欄等設(shè)施。隨著畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；陌l(fā)展，大批肉禽、蛋禽、肉豬生產(chǎn)企業(yè)的出現(xiàn)，標(biāo)準(zhǔn)化、健康養(yǎng)殖的大企業(yè)也越來越多，據(jù)統(tǒng)計，全市養(yǎng)殖企業(yè)有母豬限位欄5 800個，產(chǎn)仔欄3 700多個，保育欄3 200多個，裝有濕簾控溫上午禽舍1 000多間，自動消毒機400多臺，發(fā)電機組100多臺，絕大多數(shù)畜禽場都安裝了自動飲水設(shè)施。

5 綠色、生態(tài)、健康養(yǎng)殖得到了發(fā)展

至2011年底，泰興市在滿足畜產(chǎn)品數(shù)量的情況下，對畜產(chǎn)品的質(zhì)量的要求越來越高。現(xiàn)有18家被江蘇省評為無公害畜禽基地，2家為綠色食品基地，21家通過生態(tài)健康標(biāo)養(yǎng)殖基地驗收。

6 畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步

新中國成立到改革開放之前，由于受溫飽問題的困擾，泰興市農(nóng)村養(yǎng)殖是粗放型，飼養(yǎng)技術(shù)不能有效推廣，畜禽以青綠飼料為主，輔以少量的谷物飼料。改革開放以后，經(jīng)濟好轉(zhuǎn)、糧食的豐收、生活好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖數(shù)量不斷壯大，此時“四改一添”技術(shù)在泰興市得到了推廣。

進(jìn)入20世紀(jì)90年代中后期，隨著規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)不斷的發(fā)展壯大，生豬6項集成技術(shù)、肉禽網(wǎng)上育雛技術(shù)、蛋禽的綜合配套高產(chǎn)技術(shù)，山羊網(wǎng)上飼養(yǎng)技術(shù)、畜禽疫病防控技術(shù)得到了有效推廣。

當(dāng)前，“發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)”得到了廣泛推廣。該技術(shù)是從源頭上解決糞便的污染，基本實現(xiàn)糞便及污染物零牌坊，減少生豬藥物用量。該技術(shù)推廣應(yīng)用必將使泰興市養(yǎng)豬業(yè)掀起一場“綠色革命”。

回顧泰興市畜牧業(yè)62年來發(fā)展歷程，實踐證明最有效、最成功的工作方法就是堅持“抓規(guī)模養(yǎng)殖、抓龍頭帶動”。泰興市地處長江三角帶，與滬、錫、常僅一江之隔，距離近，交通方便。泰興市歷年來就有畜產(chǎn)品進(jìn)滬、進(jìn)蘇州、進(jìn)無錫、進(jìn)常州的歷史，進(jìn)入20世紀(jì)80年代初，進(jìn)蘇南的禽蛋、肉禽、活豬逐年增多。據(jù)1986年統(tǒng)計，全市進(jìn)入蘇南市場的禽蛋10 000 t、活禽600萬羽，活豬38萬頭，進(jìn)入外地的豬副產(chǎn)品15 000 t，這一時期涌現(xiàn)了一批蛋禽、肉禽生豬專業(yè)戶，發(fā)展了像古溪常橋、橫垛官垛、珊瑚徐莊等蛋禽專業(yè)村，發(fā)展了像元竹、黃橋、橫垛、新街等生豬養(yǎng)殖大鄉(xiāng)，泰興也被評為全國生豬百強縣之一。進(jìn)入20世紀(jì)90年代，隨著滬、蘇、錫、常等城市的發(fā)展要求，城市周邊的養(yǎng)殖企業(yè)也紛紛撤出，為泰興市畜牧業(yè)發(fā)展提供了機遇。