梁美芬

（廣西南寧市邕寧區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術推廣站，南寧 530200）

黃羽肉雞飼養(yǎng)管理綜合技術措施

梁美芬

（廣西南寧市邕寧區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術推廣站，南寧 530200）

優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞具有肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩滑軟，皮薄，肌間脂肪適量，味香誘人等特點，適合海內(nèi)外華人的傳統(tǒng)吃雞習慣，是東南亞地區(qū)消費者青睞的食品。在國內(nèi)，黃羽肉雞生產(chǎn)正由南向北，從東向西發(fā)展，生產(chǎn)總量占全部肉雞生產(chǎn)總量的70%以上，而在兩廣地區(qū)，其市場份額占整個肉雞生產(chǎn)的90%。研究與集成應用綜合技術提高優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞規(guī)模飼養(yǎng)效益，對促進黃羽肉雞生產(chǎn)發(fā)展意義重大。本文介紹適合南方地區(qū)飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的綜合技術措施，供讀者參考。

1 雞場規(guī)劃

建場地址應符合規(guī)?；】叼B(yǎng)殖的場地要求，科學布局。距離村莊、公路500 m以上，地勢高燥，向陽開闊。雞舍座北向南，為大棚敞開式，雞舍長約60～100 m，寬8 m，方便飼養(yǎng)管理，每棟可飼養(yǎng)肉雞5 000～8 000羽。雞場要配生產(chǎn)管理用房和運動場，運動場面積至少為雞舍面積的1/3以上。

2 飼養(yǎng)品種

2.1 根據(jù)運輸距離選擇飼養(yǎng)品種

交通方便，運輸距離較近的地區(qū)，適合飼養(yǎng)周期在70 d左右的中型、快大黃羽肉雞；運輸距離較遠的偏遠地區(qū)，應飼養(yǎng)周期在100～120 d的優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞品種，降低運輸成本。

2.2 根據(jù)市場和季節(jié)選擇飼養(yǎng)品種

如清明時節(jié)應多養(yǎng)公雞，因為兩廣地區(qū)清明掃墓喜歡用公雞，公雞好銷。春節(jié)養(yǎng)閹雞，春節(jié)家家戶戶宰閹雞過年。

3 適度規(guī)模

在一定范圍內(nèi)，養(yǎng)雞的效益與飼養(yǎng)規(guī)模呈正比例，即飼養(yǎng)規(guī)模越大，效益越高。但只有適度規(guī)模生產(chǎn)，才能更有效地應用科學管理方法和先進飼養(yǎng)技術，合理地配置勞力，降低飼養(yǎng)成本。每個雞場都應根據(jù)自身條件和市場情況制定出合適的養(yǎng)殖規(guī)模。

4 改進育雛保溫工藝

育雛保溫效果決定著肉雞生產(chǎn)的成敗。規(guī)模養(yǎng)雞保溫方式有煤爐、地下煙道、地面煙道等幾種。最先使用的是煤爐保溫，繼而用地下煙道保溫。經(jīng)多年實踐表明，地面煙道才是更實用的保溫方式。地面煙道供暖保溫，可提高舍內(nèi)溫度的均勻度和舒適度，減少因溫度不適而導致的呼吸道病發(fā)生機率，提高肉雞成活率和商品肉雞的均勻度。與煤爐或地下煙道比較，地面煙道保溫具有如下優(yōu)勢：（1）節(jié)約燃料、降低保溫成本。試驗數(shù)據(jù)表明，在保溫效果一致的前提下，地面煙道比單爐或地下煙道節(jié)約1/2～1/3的燃料費用；（2）可選擇燃料多樣化。地面煙道燃料可以用煤、柴、墊料等多種燃性材料，農(nóng)戶可根據(jù)當?shù)夭煌剂系膬r格、合理利用當?shù)啬茉慈剂?，進一步降低燃料成本。（3）節(jié)約勞動力、提高勞動效率。煤爐保溫，5 000只雞苗需用5個煤爐才可以對雛雞進行有效的保溫，在添加燃料時，每次要對5個煤爐加料，但用地面煙道保溫只需一條就足夠了，而且不需要搭保溫架，減輕勞動強度。（4）舍內(nèi)空氣質(zhì)量好，廢氣完全排出雞舍外。使用煤爐保溫，產(chǎn)生的廢氣多且沒有專用通道排出，容易發(fā)生雞群煤氣中毒事故。（5）縮短預升溫時間，地面煙道保溫只需在進苗前提前6 h升溫，而煤爐或地下煙道則需要在進苗前24 h提前升溫。（6）安全性能好、安全隱患少。煤爐如果操作不當非常容易引起火災。（7）保溫效果佳、生產(chǎn)成績好。地面煙道由于燃料集中燃燒，統(tǒng)一供溫，溫度較穩(wěn)定，室溫均勻，保溫效果佳；而煤爐的體積太小，發(fā)出的熱量有限，后程的溫度偏低不穩(wěn)定，保溫效果不理想，生產(chǎn)成績受氣候影響較大。

5 夏秋防暑降溫措施

南方地區(qū)炎熱高溫天氣持續(xù)時間較長，一般從每年4月份開始持續(xù)到10月都是高溫期。炎熱的天氣給雞群造成了強烈的熱應激，使肉雞采食量下降，飼料報酬降低，增重減慢，抵抗力差，死亡率增加，養(yǎng)殖效益下降。所以，在南方養(yǎng)雞夏季防暑降溫措施尤其顯得非常重要。

5.1 雞舍屋頂

由于屋頂是雞舍受熱面最大的部分，所接受的太陽輻射熱比墻體多得多，而冬季由于舍內(nèi)外溫差大，舍內(nèi)空氣受熱上升失熱也較多。因此，屋頂材料應該具有較好的保溫隔熱性能，以滿足雞舍對“冬季防寒保暖，夏季防暑降溫”的要求?？稍陔u舍屋頂石棉瓦下加裝泡沫塑料板，試驗顯示，加裝泡沫吊板后，夏季可使舍溫降低0.8℃～1℃。或在瓦面蓋上稻草或甘蔗葉；在瓦頂裝上噴水系統(tǒng)，噴淋降溫，效果也很好；舍內(nèi)安裝風扇，確保風能吹到每個角落，避免雞群中暑。

5.2 雞舍運動場

在雞舍運動場種上苦楝樹、牽?；ǖ染G化作物。運動場搭涼棚、拉遮陽網(wǎng)，對于西曬的雞舍拉雙層網(wǎng)效果更好，涼棚要求高度在1.8～2 m，寬3～5 m。

5.3 喂料

錯開高溫時間投喂，在每天清晨和傍晚氣溫較低時喂料。

6 疫病綜合防治

6.1 計劃免疫

搞好免疫，是確保畜禽健康養(yǎng)殖的關鍵，特別是規(guī)模養(yǎng)殖場，必須制定科學免疫程序，并做好免疫檔案登記。制定免疫程序應遵循以下原則：當?shù)匦笄菀卟×餍星闆r及特點；雞群健康狀況；疫苗種類及各種疫苗間相互干擾的作用；最好能做免疫抗體水平監(jiān)測，根據(jù)免疫抗體滴度來安排最佳免疫時間。

6.2 重視衛(wèi)生消毒工作

6.2.1 墊料衛(wèi)生 經(jīng)常清理、更換潮濕結塊的墊料。如果雞舍太潮濕時，可以在地面上先灑上少量的石灰粉（不要使用粒狀的石灰，防止被雞吃到而引起雞群中毒）、再鋪墊料。特別需要注意的是，飲水器周圍墊料最容易潮濕，應該隨時清理更換。

6.2.2 預防雞卡氏白細胞原蟲病 南方地區(qū)夏秋季節(jié)多雨氣溫火熱，水溝、雜草叢中易茲生蚊蠅、庫蠓、蚋，引發(fā)雞卡氏細胞病。在每年7～10月份流行季節(jié)，雞舍內(nèi)外、紗窗應噴灑7%的馬拉硫磷等藥物，以殺滅蚋及庫蠓，減少蟲卵的孳生，切斷傳播途徑。清除雞舍及運動場周邊雜草，填埋低洼自污水溝，加強飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生消毒，對雞場內(nèi)外環(huán)境噴施殺滅蚊蟲藥物，避免卡氏病的反復發(fā)生。

6.2.3 嚴格執(zhí)行空欄消毒制度 做好日常消毒，堅持經(jīng)常。嚴格執(zhí)行空欄消毒制度，空欄時間不低于15 d，以保障雞群健康生長的環(huán)境衛(wèi)生。

6.3 無害化處理病死雞

對病死雞作深埋或燒毀等無害化處理，最好每個規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）配套建設死雞無害化處理池，防止病原擴散。

7 及時淘汰處理殘次雞

殘次雞存活下來也不能成為合格商品，不僅占用空間，還浪費飼料。所以要經(jīng)常觀察雞群，及時淘汰殘次雞，保證雞群的整齊均勻度和商品價值。

8 執(zhí)行限料措施

飼養(yǎng)周期較長的優(yōu)質(zhì)雞（100 d左右），一般都在飼養(yǎng)中后期（40～90日齡階段）實行控料飼養(yǎng)，推遲性成熟，提高品質(zhì)。注意事項：限料期間應盡量避免應激，保證充足飲水。不喂料時，人不要隨意進入雞舍內(nèi)。喂料時，先撒幾把飼料在地面上，讓雞散開來吃，再將飼料添加到料桶中，避免雞群擠堆搶吃飼料，互相踩壓死亡。

9 飼喂青綠多汁飼料

南方地區(qū)雨量充沛，野生青飼料比較豐富，在飼料日糧中添加青飼料可明顯提高肉雞胸肌率和降低腹肌率，有效改善屠宰品質(zhì)；可提高雞群抗病力，減少獸藥的使用，提高肉雞質(zhì)量安全水平；提高飼料利用效率，減少精料用量，降低飼養(yǎng)成本，每羽肉雞可增加純收益1～2元。

10 生物發(fā)酵床

利用生物發(fā)酵床技術進行養(yǎng)殖生產(chǎn)，可以降低雞場的氨氣深度，減輕臭味，提高飼料利用率。生物發(fā)酵床中有益菌，抑制了厭氧菌的生長和繁殖，畜禽排出的糞便蛋白被厭氧菌分解產(chǎn)生SO2、H2S的數(shù)量相應減少，臭氣減輕。大部分的糞便被發(fā)酵床中的有益菌群分解為菌體蛋白而被雞利用。

11 生物安全

場外人員、犬、貓等其他生物不要靠近或進入雞舍，防止傳播疾病或給雞群造成應激。

12 做好生產(chǎn)記錄統(tǒng)計收集工作

每天記錄好雞群健康狀況，用藥、喂料、飲水等常規(guī)工作情況，積累經(jīng)驗，提高管理水平。

13 做好安全工作

在日常飼養(yǎng)管理中，要防止范各種意外的發(fā)生，如火災、煤氣中毒及其他動物的侵害。特別值得一提的是，老鼠除了能傳播病原微生物和會咬小雞外，還偷吃、糟蹋飼料，是造成飼料浪費，防鼠滅鼠十分重要。

14 提高養(yǎng)殖效益的途徑

（1）降低飼養(yǎng)成本；（2）提高產(chǎn)品品質(zhì)；（3）迎合消費者需求。飼料費用占養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的70%左右，所以降低飼料成本是降低成本，提高養(yǎng)殖效益的關鍵。目前黃羽肉雞銷售主要以活雞銷售為主，很多消費者是根據(jù)羽、脛、冠的顏色以及脛粗細等外貌來評判雞的優(yōu)劣，符合外觀要求的肉雞售價比有外觀缺陷的肉雞售價高1～1.8元/kg，每羽雞的收益多2.5元。所以養(yǎng)殖場還得根據(jù)市場需要安排生產(chǎn)。