譚瑞華

（河南省夏邑縣農(nóng)廣校，夏邑 476400）

制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的問題與對(duì)策

譚瑞華

（河南省夏邑縣農(nóng)廣校，夏邑 476400）

近年來，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，養(yǎng)豬數(shù)量增長(zhǎng)較快，品種質(zhì)量顯著提高。但養(yǎng)豬業(yè)仍存在諸多問題，如分布不均、規(guī)模太小、技術(shù)力量薄弱等等。這些問題嚴(yán)重影響著養(yǎng)豬業(yè)的整體發(fā)展，制約養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，為此，我們應(yīng)探索發(fā)展對(duì)策。

1 存在問題

1.1 豬群規(guī)模太小

資料顯示，年出欄3 000頭以上的豬場(chǎng)屈指可數(shù)，只占0.4%；500～2 000頭的豬場(chǎng)也為數(shù)不多，占4.3%；100～500頭的豬場(chǎng)則較為多見，占23.03%。農(nóng)村家庭養(yǎng)豬一般在100頭以下，占72.27%。只有達(dá)到一定規(guī)模，才能實(shí)現(xiàn)本場(chǎng)自行配制全價(jià)飼料、自動(dòng)上料、自動(dòng)飲水等全面的自動(dòng)化、機(jī)械化；才能降低單位生產(chǎn)成本，充分體現(xiàn)規(guī)模效益。而多數(shù)場(chǎng)采用預(yù)混料或濃縮料，按照廠家推薦配方，由飼養(yǎng)員自行兌配，配料時(shí)有的場(chǎng)用鐵锨人工翻拌，這極易造成維生素、微量元素等含量低的成分混合不勻，帶來不良后果。飼喂時(shí)，采用人工上料的辦法，飼養(yǎng)員的勞動(dòng)強(qiáng)度很大，而生產(chǎn)效率很低。

1.2 豬舍選址不合理

中小型豬場(chǎng)在建場(chǎng)時(shí)，并沒有把養(yǎng)豬場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生要求放在首位，而是利用空地、閑房建立或改造成豬舍，選址不合理。場(chǎng)內(nèi)的規(guī)劃也不合理，飼養(yǎng)員住室、飼料房和豬舍連在一起，種豬舍、妊娠母豬舍、仔豬舍和肥育舍均無明顯區(qū)分，也沒有專門的病豬隔離區(qū)，這給疫病防治工作增加了很大困難。

1.3 飼養(yǎng)員的專業(yè)素質(zhì)較低

據(jù)調(diào)查，大型的養(yǎng)豬場(chǎng)中，中專以上學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人員占較小比例，而大部分飼養(yǎng)員是從農(nóng)村招的中小學(xué)畢業(yè)生。小型養(yǎng)豬場(chǎng)及家庭養(yǎng)豬場(chǎng)，飼養(yǎng)人員一般都沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過畜牧專業(yè)知識(shí)，甚至養(yǎng)殖培訓(xùn)班也沒有參加過，他們僅有小學(xué)或初中文化程度，對(duì)科學(xué)養(yǎng)豬一竅不通，只知養(yǎng)豬，不求效益。

1.4 飼養(yǎng)管理不科學(xué)

1.4.1 飼養(yǎng)方面 豫北農(nóng)村，常把剩飯、刷鍋水、玉米面和麩皮等混在一起，加水?dāng)嚢韬笙关i。稀料喂豬影響消化吸收，豬生長(zhǎng)很慢。農(nóng)村喂豬，有時(shí)只用玉米或麩皮單一飼料飼喂，也不添加維生素和微量元素，飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不平衡。這必然會(huì)造成飼養(yǎng)周期拉長(zhǎng)，飼料消耗增加，甚至引起營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，造成嚴(yán)重后果。有的農(nóng)民常把飼料煮熟了喂豬，還把青菜和野菜煮熟放在缸內(nèi)搗爛后喂豬，這樣會(huì)使大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞，同時(shí)也造成燃料和人工的浪費(fèi)。

1.4.2 管理方面 農(nóng)村豬圈條件簡(jiǎn)陋，夏無遮陽措施，冬無防寒設(shè)備，豬圈內(nèi)糞污遍地，致使豬食欲降低，能量消耗增加。農(nóng)家養(yǎng)豬不知調(diào)教，豬在舍內(nèi)、飼槽內(nèi)到處排便，污染嚴(yán)重.這極易感染寄生蟲病。

不注重分群管理，不管個(gè)體大小、品種異同一律混群飼養(yǎng)，容易形成僵豬。飼料浪費(fèi)很多，損失嚴(yán)重。

1.5 濫用藥物

小型豬場(chǎng)和農(nóng)家養(yǎng)豬，沒有專門的獸醫(yī)人員，發(fā)現(xiàn)豬有異常，飼養(yǎng)員自己到獸醫(yī)門市部盲目購(gòu)藥，僅憑一個(gè)癥狀不作深入分析確定用藥。有些養(yǎng)豬戶將土霉素原粉、喹乙醇當(dāng)作保健品長(zhǎng)期使用，致使豬產(chǎn)生耐藥性，一旦發(fā)病很難治愈。在用藥量上通常超大劑量用藥，步入“藥量大，好得快”的誤區(qū)。

1.6 衛(wèi)生防疫措施不力

一般農(nóng)家養(yǎng)豬，不懂得免疫程序，不進(jìn)行防疫注射。小型豬場(chǎng)也不能嚴(yán)格按照科學(xué)的免疫程序進(jìn)行免疫接種，豬場(chǎng)大門口也不設(shè)消毒間、消毒池。有的豬場(chǎng)雖有這些設(shè)施，但形同擺設(shè)。豬舍很少消毒，有的農(nóng)戶雖然圈舍也進(jìn)行了消毒，但藥物的配制濃度和使用方法不當(dāng)，得不到應(yīng)有的消毒效果。豬場(chǎng)內(nèi)雜亂無章，地面骯臟，豬舍內(nèi)糞尿、污水遍地，豬體表粘滿污泥。夏季蚊蠅成群，嚴(yán)重影響豬的休息，若遇環(huán)境突變，極易誘發(fā)傷寒、疥癬等疾病，豬生長(zhǎng)發(fā)育受到很大的影響，豬瘟、豬丹毒、豬肺疫等傳染病時(shí)有發(fā)生。

1.7 品種混雜嚴(yán)重

本地所養(yǎng)豬種，血統(tǒng)來源復(fù)雜，體格、性狀差異較大，近年來引進(jìn)大量的國(guó)外品種，如長(zhǎng)白豬、大約克夏豬、杜洛克豬、皮特蘭豬等，一方面用這些品種與本地品種雜交，另一方面這些外來品種之間進(jìn)行雜交。由于沒有健全的良種繁育體系，有的豬場(chǎng)和配種站把雜種作種豬進(jìn)行配種，使后代的血緣混雜，豬群的整齊度下降，雜種優(yōu)勢(shì)降低。

2 對(duì)策

2.1 深入開展養(yǎng)豬科學(xué)知識(shí)普及工作

做好調(diào)查研究，提供有針對(duì)性的技術(shù)服務(wù)。對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)存在的問題提出可行性解決方案，對(duì)病豬及時(shí)診斷、合理用藥；若是傳染病應(yīng)采取果斷措施，運(yùn)用隔離、封鎖、掩埋等手段切斷傳播途徑，控制流行。還要為養(yǎng)豬戶提供高效優(yōu)質(zhì)的疫苗，定期預(yù)防注射。

2.2 建立健全良種豬繁育體系

市縣畜牧局牽頭建立優(yōu)良品種豬繁育場(chǎng)，重點(diǎn)繁育幾個(gè)優(yōu)良豬種，擴(kuò)大豬群規(guī)模，進(jìn)一步提高良種品質(zhì)，為本地區(qū)提供優(yōu)秀的純種種豬。還要建立若干個(gè)雜交繁殖場(chǎng)，利用良種繁育提供的原種，選擇配合力強(qiáng)的雜交組合進(jìn)行二元雜交或三元雜交，生產(chǎn)雜種優(yōu)勢(shì)強(qiáng)的雜種仔豬，供作肥育。也可建成專業(yè)性的祖代豬場(chǎng)、父母代豬場(chǎng)和商品豬場(chǎng)，各類型豬場(chǎng)之間按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)則發(fā)生聯(lián)系，互利互惠，共同發(fā)展。商品豬場(chǎng)生產(chǎn)的雜種仔豬，除了滿足本場(chǎng)飼養(yǎng)需要及一般飼養(yǎng)場(chǎng)需要外，還要向廣大農(nóng)村輻射，為農(nóng)民提供生產(chǎn)性能高的雜種仔豬。也可采用“公司＋農(nóng)戶”的模式，把農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性充分調(diào)動(dòng)起來，從而促進(jìn)本地養(yǎng)豬業(yè)蓬勃發(fā)展。

2.3 適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)集中人力、物力扶持一批有發(fā)展前途的養(yǎng)豬場(chǎng)，達(dá)到上千頭或上萬頭的規(guī)模，也可使飼料公司、各種養(yǎng)豬場(chǎng)和肉類食品加工廠聯(lián)合起來成立企業(yè)集團(tuán)，合理配置生產(chǎn)要素和資源，降低生產(chǎn)成本，提高畜產(chǎn)品附加值，獲取規(guī)模效盆，以增強(qiáng)其抵預(yù)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

2.4 加大衛(wèi)生防疫監(jiān)管力度

市縣畜牧局、衛(wèi)生防疫部門、動(dòng)物檢疫部門應(yīng)密切配合。首先，使廣大養(yǎng)豬生產(chǎn)者充分認(rèn)識(shí)衛(wèi)生防疫的重要意義，懂得疫病的嚴(yán)重危害；其次要制定衛(wèi)生防疫檢查制度、對(duì)不符合衛(wèi)生要求的豬場(chǎng)提出整改要求，對(duì)沒有防疫的豬群，應(yīng)強(qiáng)制防疫；對(duì)從外地引種進(jìn)的豬群，應(yīng)實(shí)行入境檢疫和防疫，切實(shí)防范惡性傳染病和寄生蟲病的流行；再者，若某豬場(chǎng)發(fā)生傳染病時(shí)，應(yīng)以法律手段或行政手段強(qiáng)制干預(yù)，堅(jiān)決、徹底地捕殺、銷毀，控制傳染源，切斷所有傳播途徑，盡快撲滅傳染病。還要嚴(yán)防病死豬肉流人市場(chǎng)。

2.5 營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境

各級(jí)政府及有關(guān)部門要把養(yǎng)豬生產(chǎn)當(dāng)作一件大事來抓，切實(shí)抓緊抓好。要建立飼料生產(chǎn)基地，建設(shè)飼料市場(chǎng)、仔豬市場(chǎng)、畜產(chǎn)品市場(chǎng)和期貨交易市場(chǎng)等，按照市場(chǎng)規(guī)律規(guī)范市場(chǎng)行為，公平競(jìng)爭(zhēng)、公正交易。要對(duì)農(nóng)民進(jìn)行正確引導(dǎo)，按照市場(chǎng)供求變化組織生產(chǎn)，防止生產(chǎn)大起大落，價(jià)格忽高忽低，使養(yǎng)豬生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)供求平衡、有條不紊。還要扶植豬肉加工企業(yè)，盡一步拓寬生豬銷售渠道，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。