周榮漢

（中國藥材GAP研究促進會，香港）

中藥農(nóng)業(yè)

淺談傳統(tǒng)中藥生產(chǎn)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)革命

周榮漢

（中國藥材GAP研究促進會，香港）

偉大科學(xué)家愛因斯坦曾經(jīng)說過：“提出一個問題往往比解決一個問題更為重要”。在實施中藥材GAP過程中，我有一個問題困惑不解，就是傳統(tǒng)中藥材生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化問題，現(xiàn)求教于大家。

中藥材生產(chǎn)屬于大農(nóng)業(yè)范疇，但其產(chǎn)品是醫(yī)藥資源，強調(diào)品質(zhì)，醫(yī)藥作用，傳統(tǒng)性和地道性等。

我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)歷了以利用原始生產(chǎn)資料和簡單工具維系生存的原始農(nóng)業(yè)，到利用自身經(jīng)驗技術(shù)的總結(jié)和生產(chǎn)工具，以滿足自給自足為主的自產(chǎn)自銷的家庭作坊式傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，進而到利用先進科學(xué)技術(shù)、工業(yè)化生產(chǎn)裝備和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)外的物質(zhì)能量投入（如化肥等），進行不同規(guī)模社會化商品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心是科學(xué)化、高技術(shù)化，特征是高值化、高商品化；目的是滿足人類對農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、安全、健康的持續(xù)需求。

19世紀(jì)以來先后發(fā)生4次農(nóng)業(yè)革命，即19世紀(jì)90年代農(nóng)業(yè) “機械革命”，20世紀(jì)初的農(nóng)業(yè) “化學(xué)革命”，20世紀(jì)前半葉 “雜交育種革命”，20世紀(jì)下半葉的綠色革命（Green revolution）。農(nóng)業(yè)發(fā)生革命的重要前提一是農(nóng)業(yè)發(fā)生重大危機，必須適應(yīng)重大變革，二是科學(xué)技術(shù)，主要是生物科學(xué)的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、醫(yī)藥、健康、能源、環(huán)保等產(chǎn)業(yè)發(fā)生重組和融合，進而導(dǎo)致世界經(jīng)濟發(fā)生深刻變化。上次的綠色革命主要依托技術(shù)是常規(guī)育種和雜交育種，以及與高產(chǎn)品種配套灌溉系統(tǒng)、化肥和殺蟲劑廣泛應(yīng)用。傳統(tǒng)中藥材生產(chǎn)錯過了這一良好機遇。

這次綠色革命依托的技術(shù)主要是分子生物學(xué)及基因工程為核心的現(xiàn)代生物技術(shù)以及其他配套的有利于環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的 “綠色”技術(shù)，如生物肥料、綠色環(huán)保材料等，其目標(biāo)定位為：運用以基因工程為核心的現(xiàn)代生物技術(shù)培育又高產(chǎn)又富營養(yǎng)的動植物新品種及功能菌種，在促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展及食品增長的同時，確保環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。按照這一定位，食品、營養(yǎng)、健康、資源、生態(tài)共同構(gòu)成了第二次綠色革命的領(lǐng)域子系統(tǒng)［1-2］。

我國中藥農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的目標(biāo)在過去10年中，遵循國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的 《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）》，中藥材生戶開始由在技術(shù)上以經(jīng)驗為主，形式上以小農(nóng)經(jīng)濟為主的傳統(tǒng)中藥，邁向規(guī)范化、規(guī)?；?“現(xiàn)代化”生產(chǎn)軌道，在許多方面有較大進步，但充其量是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，加以整理和組合，形成有進步意義的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP），真正在改革、創(chuàng)新方面并不顯著，有些問題雖也提出，但并未認(rèn)真組織研究與實施，如規(guī)范中的第十條 “加強中藥材良種選育，配種工作，建立良種繁育基地，保護藥用動植物種質(zhì)資源”。實際上絕大部分沒有優(yōu)良品種，栽培的是遺傳混雜群體，整齊度差，產(chǎn)量低，品質(zhì)不穩(wěn)定［3］。新中國成立以來，我國主要作物品種更新?lián)Q代了3～5次，良種覆蓋率達85%，優(yōu)良品種在促進農(nóng)業(yè)進步中發(fā)揮重要的作用，而中藥農(nóng)業(yè)卻缺位，僅有個別藥材如人參、地黃選育了一些良種，發(fā)揮了地方品種的作用［4］。俄羅斯科學(xué)家齊奧爾科夫斯基說過：“地球是人類的搖籃，但是人類不能永遠生活在搖籃里”。所以科學(xué)要探索宇宙，已有了航天（太空育種）以造福人類。又如第十六條 “藥用植物病蟲害防治應(yīng)采取綜合防治策略?！钡?guī)范并未提供可選用的農(nóng)藥及應(yīng)當(dāng)進行農(nóng)藥施用的各種要求，如闡明各種農(nóng)藥的最大殘留允許量（MRL）、每日允許攝入量（ADI）及農(nóng)藥在各種藥用作物上的降解、持留、代謝等情況，并制定安全間隔期（安全等待期）等。

在藥用作物品種選育方面重要的是目標(biāo)性狀定位。糧食油料作物主要是提高產(chǎn)量和品質(zhì)，而品質(zhì)目標(biāo)很明確，主要是初生代謝產(chǎn)物的糖類、脂類、氨基酸與蛋白質(zhì)類、核酸類營養(yǎng)物質(zhì)等，它們的生物合成、代謝及積累等方面已比較清楚；而藥用作物品種選育的標(biāo)準(zhǔn)更應(yīng)以品質(zhì)為首選，其次才是產(chǎn)量性狀。但藥物的功能性物質(zhì)主要是藥用作物的次生代謝產(chǎn)物，如生物堿類、苷類、酚酸類、萜類等，如果是 “現(xiàn)代中藥”如青蒿、石杉、銀杏葉等，其功效物質(zhì)清楚，選育的指標(biāo)就是高含量的品種。而現(xiàn)在問題是，許多常用中藥的功能性成分不清楚或不完全清楚。據(jù)估計，現(xiàn)在全世界有植物30萬種，產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物大約有100萬種，這些產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)特殊，合成及代謝途徑還不清楚，而且還有一些是未知成分。有些次生代謝產(chǎn)物是環(huán)境飾變或脅迫條件下的產(chǎn)物，如何選定其質(zhì)量性狀？更困難的是這些代謝產(chǎn)物如何與中藥的功效、傳統(tǒng)中醫(yī)遣方用藥、配伍劑量等相關(guān)聯(lián)？

世界上一切事物都在變， “沒有沒有物質(zhì)的運動，沒有沒有運動的物質(zhì)”，動植物在運動、在變化，氣候條件及生存條件在變化，人也在適應(yīng)，人要適應(yīng)運動中事物的變化，否則就會被現(xiàn)實所淘汰。今人非古人，今藥非古藥，這是事物的變化規(guī)律，如何適應(yīng)這些規(guī)律，掌握這些規(guī)律。中藥材標(biāo)準(zhǔn)如何制定？規(guī)范化生產(chǎn)如何實施？這是傳統(tǒng)中醫(yī)藥必須認(rèn)真對待和解決的現(xiàn)實問題，希望國家有關(guān)部門有計劃、有步驟地認(rèn)真研究，組織農(nóng)學(xué)家、藥學(xué)家、中醫(yī)學(xué)家、制藥企業(yè)家共同商討，并提出實施方案，建立實體平臺，如建立國家級的中藥品種選育及制種基地，專項資金重點進行農(nóng)藥試驗及藥材安全性評價，特別是轉(zhuǎn)基因藥物應(yīng)根據(jù)國家規(guī)定進行安全性評價。認(rèn)真實施中藥材GAP，選擇代表性的大品種藥材深入研究，確定各品種選育的性狀定位，以及有關(guān)中藥材生產(chǎn)、中成藥生產(chǎn)的重大問題。

以上僅是一孔之見，請各位批評指正！

［1］鄧心安，王曉鶴，高璐.迎接第二次綠色革命，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)體系［J］.科技促進發(fā)展，2012，（1）：21-25.

［2］段子淵.發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的認(rèn)識和探索［J］.科技促進發(fā)展，2012，（1）：11-15.

［3］周榮漢.GAP—中藥材生產(chǎn)必由之路［C］//第八屆天然藥物資源學(xué)術(shù)研討會論文集.貴陽：中國自然資源學(xué)會天然藥物專業(yè)委員會.

［4］魏建和，楊成民，隋春，等.中藥材新品種選育研究現(xiàn)狀、特點及策略探討［J］.中國現(xiàn)代中藥，2011，13（9）：3-8.

［5］Dixon and Strack.Phytochemistry meets genome analysis and beyond［J］.Phytochemistry，2003，63：815-816.

封面介紹——牛蒡

牛蒡Arctium lappaL.為牛蒡?qū)僦参?，以干燥成熟果實入藥，名為牛蒡子?/p>

【植物形態(tài)】2年生草本，高1～2 m。根粗壯，肉質(zhì)，圓錐形。莖直立，上部分枝，帶紫褐色。基生葉叢生，有長柄；莖生葉互生；葉片長卵形或廣卵形，長20～50 cm，寬15～40 cm，先端鈍，具刺尖，基部常為心形，全緣或具不整齊波狀微齒，上面綠色或暗綠色，具疏毛，下面密被灰白色短絨毛。頭狀花序簇生于莖頂或排列成傘房狀，有梗；總苞球形，苞片多數(shù)，披針形或線狀披針形，先端鉤曲；花小，紅紫色，均為管狀，兩性，花冠先端5淺裂；聚藥雄蕊5，花藥黃色；子房下位，花柱細(xì)長，柱頭2裂。瘦果長圓形或長圓狀倒卵形，灰褐色，具縱棱，冠毛短刺狀，淡黃棕色?；ㄆ?～8月，果期8～10月。

【性味與歸經(jīng)】辛、苦，寒。歸肺、胃經(jīng)。

【功能與主治】疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，解毒利咽。用于風(fēng)熱感冒，咳嗽痰多，麻疹，風(fēng)疹，咽喉腫痛，痄腮，丹毒，癰腫瘡毒。

2012-11-09）

*［通訊作者］周榮漢，E-mail：zhou.ronghan＠yahoo.com.cn