□ 高洪勤 徐春燕 何風(fēng)杰

今年浙江省臺(tái)州市的氣候條件比較適宜柑桔開(kāi)花結(jié)果和生長(zhǎng)發(fā)育，加上高溫干旱和8月的兩次臺(tái)風(fēng)對(duì)柑桔總體影響不大，當(dāng)?shù)馗探凵a(chǎn)勢(shì)頭良好。根據(jù)該市特產(chǎn)部門(mén)近期調(diào)查預(yù)測(cè)，全市2012年柑桔種植面積 3.0萬(wàn)hm2，產(chǎn)量 48.5萬(wàn) t，分別比 2011年增加0.5%和6.3%。通過(guò)對(duì)今年柑桔銷(xiāo)售影響因子的分析，預(yù)計(jì)今年臺(tái)州市柑桔銷(xiāo)售形勢(shì)總體平穩(wěn)，銷(xiāo)售價(jià)格將與2011年持平或略降。

一、生產(chǎn)特點(diǎn)

一是種植面積穩(wěn)定，品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。受近幾年柑桔銷(xiāo)售形勢(shì)轉(zhuǎn)好、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的影響，早熟、特早熟溫州蜜柑等柑桔的發(fā)展勢(shì)頭不錯(cuò)。據(jù)臺(tái)州市特產(chǎn)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，去冬今春全市共發(fā)展柑桔560.0 hm2，其中早熟、特早熟溫州蜜柑206.7 hm2， 柚 206.7 hm2， 高 橙126.7 hm2。由于部分老桔園被征用、改種或?qū)嵭辛送恋卣?，種植面積相抵變化不大，但品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步得到優(yōu)化。全市柑桔種植面積3.0萬(wàn)hm2，其中特早熟溫州蜜柑660.0 hm2，同比增加1.4%；早熟溫州蜜柑1.1萬(wàn)hm2，同比增加 0.1%；柚 1 973.3hm2，同比增加11.6%；高橙 1 020 hm2，同比增加13.5%；中晚熟溫州蜜柑1.1萬(wàn)hm2，同比減少1.8%；槾桔 1 266.7 hm2，同比減少0.8%；本地早1 360 hm2，椪柑880 hm2，橙 類(lèi) 173.3 hm2，均 與 2011年相差不大。品種結(jié)構(gòu)中，早熟特早熟溫州蜜柑、柚、本地早等優(yōu)質(zhì)早熟品種比例進(jìn)一步提高，從占柑桔總面積的49.6%提高至50.2%，首次超過(guò)一半。

二是產(chǎn)量恢復(fù)性增長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)柑桔比例增加。2008年是臺(tái)州市柑桔的高產(chǎn)年份，全市柑桔產(chǎn)量達(dá)59.6萬(wàn)t，2009年由于2008年的柑桔賣(mài)難和年初凍害的影響，產(chǎn)量減產(chǎn)了31.0%，這幾年柑桔產(chǎn)量一直處于恢復(fù)性增長(zhǎng)階段。預(yù)計(jì)全市2012年柑桔總產(chǎn)量48.5萬(wàn)t，比2011年增加6.3%。其中特早熟溫州蜜柑1.0萬(wàn)t，同比增加9.9%；早熟溫州蜜柑19.1萬(wàn)t，同比增加5.6%；本地早 2.3萬(wàn) t，同比增加 36.6%；椪柑1.2萬(wàn)t，同比增加10.1%；柚類(lèi)3.1萬(wàn) t，同比增加 16.4%；高橙 1.3萬(wàn) t，同比增加13.4%；槾桔1.7萬(wàn)t，同比增加11.8%；中晚熟溫州蜜柑16.7萬(wàn)t，臍橙0.2萬(wàn)t，均與去年持平。早熟特早熟溫州蜜柑、本地早、柚類(lèi)、橙類(lèi)、高橙等優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比例從2011年的54.5%提高至56.1%，優(yōu)質(zhì)柑桔比例增加。但由于成年結(jié)果園面積減少、槾桔等效益較低的老桔園失管?chē)?yán)重、早熟溫州蜜柑裂果較多等原因，今年產(chǎn)量較2008年還是減少了18.8%。

三是果實(shí)外觀品質(zhì)好，優(yōu)質(zhì)果率提高。今年氣候適宜，柑桔單株結(jié)果量大，自然災(zāi)害和病蟲(chóng)發(fā)生較輕，山地桔園比例增大，精品園建設(shè)和產(chǎn)業(yè)提升項(xiàng)目實(shí)施的效應(yīng)；加上果農(nóng)應(yīng)用了病蟲(chóng)害綜合防治、疏花疏果、果實(shí)套袋（柚類(lèi)）等實(shí)用技術(shù)，果實(shí)品質(zhì)較好，優(yōu)質(zhì)果率提高。尤其是玉環(huán)柚，由于果農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的認(rèn)識(shí)明顯提高，疏花疏果工作到位，病蟲(chóng)害防治及時(shí)，果面病斑、風(fēng)癬少，特別是專(zhuān)用紙袋的推廣，果實(shí)外觀色澤漂亮。

二、銷(xiāo)售形勢(shì)

（一）前期銷(xiāo)售情況

由于受湖南、湖北等溫州蜜柑主產(chǎn)區(qū)大幅增產(chǎn)，銷(xiāo)售季節(jié)滯后，加上市場(chǎng)疲軟、批發(fā)價(jià)格低影響返銷(xiāo)戶的積極性等因素的影響，臺(tái)州柑桔銷(xiāo)售呈現(xiàn)了收購(gòu)量少、價(jià)格下滑、主產(chǎn)區(qū)間價(jià)格差異較大等特點(diǎn)。據(jù)11月中旬調(diào)查，三門(mén)、臨海等地收購(gòu)柑桔的販運(yùn)戶不多，收購(gòu)量?jī)H為往年同期的一半。三門(mén)、臨海等地上市的特早熟柑桔收購(gòu)價(jià)1.60～1.80元/kg，低于去年同期，早熟溫州蜜柑優(yōu)質(zhì)果收購(gòu)價(jià)1.60～2元/kg，同比下降20%以上；黃巖等地的本地早銷(xiāo)量和價(jià)格還不錯(cuò)，統(tǒng)桔收購(gòu)價(jià)3元/kg左右；臨海、黃巖的精品柑桔收購(gòu)價(jià)8元/kg以上。同在臨海，由于品牌效應(yīng)和強(qiáng)大的返銷(xiāo)隊(duì)伍，主產(chǎn)區(qū)涌泉柑桔的收購(gòu)價(jià)要比周邊其他產(chǎn)區(qū)高0.80～1元/kg。進(jìn)入12月，當(dāng)?shù)馗探鄣氖召?gòu)量和價(jià)格都有走高，目前，優(yōu)質(zhì)早熟溫州蜜柑收購(gòu)價(jià)2～2.60元/kg，中晚熟溫州蜜柑1.60～2元/kg，罐頭原料桔收購(gòu)價(jià)1元/kg左右。

（二）銷(xiāo)售形勢(shì)分析

據(jù)分析預(yù)測(cè)，2012—2013年柑桔的銷(xiāo)售形勢(shì)總體平穩(wěn)，價(jià)格會(huì)有所波動(dòng)，總體將走低，并可能出現(xiàn)階段性或個(gè)別品種滯銷(xiāo)現(xiàn)象。

一是早熟精品果繼續(xù)保持高價(jià)暢銷(xiāo)，但價(jià)格可能回落。臺(tái)州市臨海蜜桔、黃巖蜜桔、玉環(huán)文旦等柑桔品牌經(jīng)過(guò)多年建設(shè)，知名度不斷提高，已具備較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)占有率不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)今年優(yōu)質(zhì)精品柑桔將繼續(xù)保持暢銷(xiāo)。但由于去年早熟精品果價(jià)格提升幅度較大，加上團(tuán)體消費(fèi)受到一定限制，團(tuán)體購(gòu)買(mǎi)力下滑，價(jià)格可能出現(xiàn)回落。

二是中檔果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，價(jià)格波動(dòng)較大，可能出現(xiàn)階段性滯銷(xiāo)。臺(tái)州市是柑桔老區(qū)，生產(chǎn)規(guī)模大，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，品牌知名度高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，柑桔營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)健全，產(chǎn)地市場(chǎng)遍布，配送中心繁多，營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍龐大；加上今年全國(guó)大部分?。▍^(qū)）柑桔減產(chǎn)、“元旦”至“春節(jié)”的黃金銷(xiāo)售期較長(zhǎng)，有利于柑桔銷(xiāo)售。但是，對(duì)臺(tái)州市柑桔銷(xiāo)售影響較大的湖南、湖北柑桔今年增產(chǎn)幅度較大，經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷，生活成本攀升，油價(jià)和勞動(dòng)力價(jià)格高位運(yùn)行等因素已對(duì)臺(tái)州市柑桔銷(xiāo)售形成了較大壓力。據(jù)了解，今年全國(guó)柑桔總產(chǎn)量將下降，但湖南、湖北柑桔增產(chǎn)，產(chǎn)量接近前年水平，臺(tái)州市柑桔總產(chǎn)量也比2011年略增。尤其10—12月我國(guó)鮮食柑桔集中上市期間，柑桔市場(chǎng)將處于飽和期，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，價(jià)格波動(dòng)、銷(xiāo)售滯緩將在所難免。據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料，湖北十堰今年柑桔增產(chǎn)35%，丹江口增產(chǎn)28%，增產(chǎn)幅度較大。從前期柑桔銷(xiāo)售情況來(lái)看，臺(tái)州市三門(mén)等地上市的特早熟柑桔收購(gòu)價(jià)1.60～1.80元/kg，低于 2011年同期；湖南常德特早熟柑桔收購(gòu)價(jià)1.20～1.40元/kg，早熟1元/kg，較2011年同期略低。從黃巖果品市場(chǎng)得知，今年本地特早熟溫州蜜柑批發(fā)價(jià)格3.20元/kg，較2011年同期下降了20%。近期柑桔銷(xiāo)售勢(shì)頭趨緩，早熟溫州蜜柑一般商品果產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)1.60～2元/kg，優(yōu)質(zhì)果3.60～4.40元/kg。近幾年臺(tái)州市柑桔出口量不斷減少，據(jù)臺(tái)州出入境檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)，2011年臺(tái)州轄區(qū)合計(jì)出口柑桔226批、8 500 t。

三是低檔果銷(xiāo)售形勢(shì)總體較好，個(gè)別品種可能出現(xiàn)賣(mài)難現(xiàn)象。據(jù)了解，今年罐頭加工有幾個(gè)特點(diǎn)：（1）產(chǎn)能增加。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年全國(guó)因新添或加大桔片酸堿處理流槽設(shè)置，生產(chǎn)處理能力將增加4萬(wàn)～5萬(wàn)t。（2）加工期增長(zhǎng)。今年“春節(jié)”為2月12日，比上年加工期增加18天，滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，可增加產(chǎn)量6萬(wàn)～7萬(wàn)t。（3）招工相對(duì)容易、罐頭生產(chǎn)成本降低。今年全國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷，勞工用量減少，臨時(shí)工招收相對(duì)往年容易；馬口鐵、白糖等價(jià)格比上年同期下降，盡管勞動(dòng)力成本升高，但總體成本將下降100～150元/t。（4）開(kāi)工遲。今年因?yàn)榧庸て陂L(zhǎng)、庫(kù)存多，加上對(duì)今年罐頭銷(xiāo)售心中無(wú)底，加工企業(yè)都不想提前趕時(shí)間加工。據(jù)臺(tái)州市罐頭行業(yè)人士預(yù)測(cè)，今年前期原料桔收購(gòu)價(jià)格不會(huì)太高，但受上半年其他水果價(jià)格和生產(chǎn)成本的影響，價(jià)格也不會(huì)太低，預(yù)計(jì)浙江罐頭加工企業(yè)的原料桔到廠價(jià)1.60～2元/kg左右，與2011年不相上下。目前我市罐頭企業(yè)還未開(kāi)工，也未接到客商訂單，預(yù)計(jì)開(kāi)工期在11月上旬。另外，臺(tái)州市個(gè)別地方的槾桔、中晚熟溫州蜜柑等品種可能會(huì)延續(xù)前幾年的賣(mài)難現(xiàn)象。

三、建議

一要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳，做好促銷(xiāo)工作。各級(jí)政府要高度重視柑桔銷(xiāo)售工作，充分利用舉辦“柑桔節(jié)”、“文旦節(jié)”、采摘觀光游、農(nóng)博會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)、推介會(huì)等大型活動(dòng)，以及網(wǎng)上農(nóng)博會(huì)等，宣傳推介臺(tái)州市優(yōu)質(zhì)名品；加強(qiáng)農(nóng)超對(duì)接，鼓勵(lì)扶持營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)和柑桔專(zhuān)業(yè)合作、運(yùn)銷(xiāo)大戶等銷(xiāo)售主體在各大中城市設(shè)立直銷(xiāo)窗口；繼續(xù)開(kāi)通“綠色通道”，積極營(yíng)造良好的購(gòu)銷(xiāo)環(huán)境。同時(shí)，進(jìn)一步完善網(wǎng)上農(nóng)博會(huì)和網(wǎng)上專(zhuān)場(chǎng)，廣招四方客商，擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道。建立完善"危言"應(yīng)對(duì)機(jī)制，依法及時(shí)向社會(huì)公布準(zhǔn)確信息，做好正面宣傳和引導(dǎo)，促進(jìn)柑桔銷(xiāo)售。

二要加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，確保果品質(zhì)量安全。各級(jí)生產(chǎn)部門(mén)要各司其責(zé)，加強(qiáng)對(duì)柑桔采收前后生產(chǎn)管理的技術(shù)指導(dǎo)，提高產(chǎn)后商品化處理水平，增加果品附加值；要注意連續(xù)陰雨、低溫凍害等災(zāi)害性天氣對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，及時(shí)做好必要的防護(hù)措施；指導(dǎo)桔農(nóng)科學(xué)開(kāi)展柑桔貯藏保鮮，延長(zhǎng)柑桔鮮果供應(yīng)期；嚴(yán)禁使用違禁藥物，確保果品質(zhì)量安全。

三要加強(qiáng)信息服務(wù)，克服賣(mài)難問(wèn)題。各地要了解收集生產(chǎn)和市場(chǎng)等各方面信息，認(rèn)真分析，并及時(shí)發(fā)布，引導(dǎo)果農(nóng)把握時(shí)機(jī)，適時(shí)銷(xiāo)售，防止因抬價(jià)惜售錯(cuò)過(guò)加工適期，造成賣(mài)難。尤其對(duì)槾桔等品質(zhì)不佳、往年容易發(fā)生滯銷(xiāo)的果品，以及一些偏僻地區(qū)、缺乏販銷(xiāo)能力的地區(qū)，一定要未雨綢繆，及時(shí)組織人員販運(yùn)，努力開(kāi)拓適銷(xiāo)市場(chǎng)，防止出現(xiàn)賣(mài)難問(wèn)題。作者簡(jiǎn)介：高洪勤，男，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，從事果樹(shù)專(zhuān)業(yè)技術(shù)推廣。