□ 伍興甲 何懿平

柑桔是湖南省江永縣的傳統(tǒng)名特產品，近幾年來我們按照“穩(wěn)面積、提單產、優(yōu)品質、調結構、創(chuàng)品牌、拓市場、增效益”的整體思路，做大、做強柑桔產業(yè)，以江永香柚和夏橙為主的柑桔產業(yè)現(xiàn)已成為江永縣建設社會主義新農村和農民脫貧致富奔小康的支柱產業(yè)。為科學預測2012產季江永縣柑桔產量，正確分析2012年水果產銷形勢，給縣委、縣政府制訂經濟決策當好參謀，為果農制訂產銷策略提供參考，2012年7月柑桔第二次生理落果結束后，江永縣水果生產辦公室聯(lián)合江永縣農業(yè)局，抽調精干技術力量，本著實地調查走訪、科學定點取樣、實事求是的原則，采取對主產區(qū)全面走訪查看與歷年定點取樣統(tǒng)計分析相結合的方法，對2012產季江永縣柑桔生產情況進行了全面、系統(tǒng)、深入地調查摸底。同時，在回顧、總結2011產季江永縣柑桔產銷經驗和教訓的基礎上，研究分析2012年國際、國內水果市場發(fā)展趨勢，預測2012產季江永縣柑桔產銷形勢，提出相應的應對策略。

一、2011產季產銷情況回顧

（一）生產方面

總產量持續(xù)增長，具體種類產量增減不一。2011產季江永縣柑桔掛果總面積為0.59萬hm2(8.8萬畝)，總產量9.1萬t。其中，江永香柚（含琯溪蜜柚）掛果面積0.33萬hm2(5萬畝)，與2010產季持平；產量創(chuàng)近10年來新高，達5.8萬t，較2010產季的5.1萬t增加0.7萬t，增產13.7%。以夏橙為主的橙類掛果面積1 467 hm2（2.2萬畝），較2010產季增加15.8%；總產量2.2萬t，較2010產季的1.8萬t增加0.4萬t，增產22.2%。橙類中，夏橙掛果面積 1 333 hm2（2.0 萬畝），產量 2.1 萬 t；臍橙及其他橙類掛果面積133 hm2（0.2萬畝），產量0.1萬t。寬皮柑桔掛果面積1 067 hm2（1.6 萬畝），與 2010 產季持平；總產量1.1萬t，較2010產季的1.3萬t減產 0.2萬t，減幅15.4%。

導致果品質量和效益不佳的生產因素依然存在。一是果農對果園肥料投入大幅增加，但有機肥施用嚴重不足。受2010產季柑桔價格利好的刺激，果農普遍都加大了果園商品肥料的投入，在果農心中，多施肥料就可以多收獲果實。由于施用有機肥需要大量的勞動力，而本地勞動力成本上漲迅速，在肥料的選擇上果農大都選用商品有機肥或有機無機復混肥，有的果農甚至干脆用復合肥來代替有機肥，由此造成一方面果園化肥大量施用，另一方面果園有機質含量嚴重不足，果實品質下降趨勢進一步顯現(xiàn)。有的柑桔園，同一塊地分屬于不同果農管理，只隔一行果樹，卻因施肥數量和種類的不同，果實品質出現(xiàn)天壤之別。二是柑桔修剪缺位或錯誤修剪現(xiàn)象十分嚴重。果農大部分不懂得柑桔的生長結果習性，還在使用我國上世紀六七十年代推行的大殲修剪法，無論是江永香柚還是夏橙都本應是內膛和中下部結果為主的，但現(xiàn)如今大部分果園特別是老果園結果部位嚴重外移和上移，由此造成產量、品質和效益顯著下降。三是品種不優(yōu)和加工滯后，嚴重制約了江永夏橙產業(yè)的提質增效。江永縣目前已經開始掛果的夏橙園80%以上是以加工為主的老系伏令夏橙和桂夏橙等，果皮粗糙、口感偏酸和不化渣等不適宜鮮食的問題突出。面對留樹貯藏的臍橙、椪柑大量搶灘市場，夏橙作為鮮食柑桔的市場競爭力岌岌可危。在國際上，夏橙本來就是一個以加工為主的品種，作鮮食品種發(fā)展就夏橙本身而言已是先天不足，而江永縣附近的果汁生產企業(yè)一般只收購次果和落地果做原料生產低端果汁，大量的夏橙需要進入市場通過鮮食來消耗。

（二）銷售方面

銷售價格前高后底，全面下跌。幾乎所有的柑桔果品銷售價格都呈前高后低態(tài)勢。（1）江永香柚，2011年11月上中旬開園時鮮果曾賣到2.80～3元/kg；此后價格一路下滑，至2012年元旦前后的銷售旺季，市場價格穩(wěn)定在1.60～1.80元/kg；春節(jié)后，價格繼續(xù)下行，跌至 1.20元/kg。（2）夏橙：2012 年4月夏橙剛開園時，產地沒套袋的鮮果售價在1.80～2.60元/kg之間，套袋的優(yōu)質夏橙也曾賣至4元/kg；但到了5月中下旬至6月，沒套袋的夏橙鮮果就只能賣1.20元/kg，套袋的優(yōu)質夏橙也只能賣到2.50～3元/kg。然而，即便在這樣的低價位下，主產地夏橙交易依然冷清，銷售進度十分緩慢。有的銷售商為了避免給出太低的收購價格而影響果農情緒，干脆就按園估價收購，不再按單價過稱收購。這樣下來，最后的銷售價格連1元/kg都沒有達到。另外，去年9月上市的特早熟溫州蜜柑開園價在2.20元/kg，到國慶前后則跌至1.20元/kg；11月份上市的臍橙，開園時2.40元/kg，到春節(jié)前后跌至1.20元/kg，90%以上的晚熟臍橙（如 7904）被留樹貯藏至今年3月上市，銷價也只有 2～2.40元/kg。

全國柑桔產量持續(xù)較快增長的同時，柑桔市場連年疲軟。近10年來我國柑桔總產量以每年100萬～200萬t的速度在增長，并且這種逐年遞增的勢頭還在持續(xù)。一方面，我國糧、棉、油等主要農產品價格上漲迅速，理論上講，柑桔作為農產品中的一種，價格變化也應該跟糧、棉、油等主要農產品同步上漲，因此，盡管各級政府及業(yè)務主管部門都在積極宣傳，合理引導果農順價銷售，但是還是有很多果農存在待價惜售心理。由于前期銷售不暢，到了主銷售期因積貨太多，加之全國果品市場疲軟，前期較高價收購果品的經銷商沒賺到錢或賠了本，經銷謹慎，甚至不敢經銷。因此，柑桔價格一路下跌也就順理成章了。

上年投機商販對果品市場的炒作行為誤導了果農。筆者認為，2010產季柑桔價格全面大幅上漲的現(xiàn)象并不是市場供求關系作用的結果。從現(xiàn)在公布的數據看，2010產季全國柑桔產量達2 645.2萬t，較2009產季的2 506.4萬t增長5.54%，雖然柑桔類果品沒見報道過類似5元錢才買一個“天價”蘋果的“蘋什么”現(xiàn)象，但同期上市的柑桔、蘋果、梨等水果是互為可替代商品，天價蘋果的背景下高價柑桔現(xiàn)象的出現(xiàn)也就成了必然趨勢。由此及彼，投機果商可以炒作蘋果，誰能證明當時的柑桔市場就沒有炒作的成分？其他地方有沒有筆者不知道，但筆者清楚地知道江永香柚2010產季的高價位絕對與投機果商囤積居奇地炒作脫不了干系。果農對2011產季柑桔銷售價格的不滿意是相比2010產季的高價位而言的，如果不考慮有投機商販炒作之嫌的2010產季柑桔銷售價格，而是把2009產季柑桔價格與2011產季柑桔價格相比，果農的怨氣可能就沒那么大了。

歐盟加強對我國進口柚子的監(jiān)管，導致柚子出口下降。自2011年10月1日起，歐盟各成員國對來自我國的柚類水果加大抽檢力度[1]，采取了越來越嚴苛的技術貿易措施，我國出口歐盟的柚子因農藥殘留超標頻頻遭遇退貨或銷毀，出口量大幅下跌，加大了國內柚類市場的壓力。

果業(yè)行業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作組織流于形式，帶動力弱。江永縣果業(yè)行業(yè)協(xié)會及專業(yè)合作組織在數量上發(fā)展較快，但真正能夠在生產、銷售和農資供應上一條龍服務的緊密型協(xié)會和合作社還沒有，大部分果業(yè)協(xié)會和合作社只是一兩個果商或幾個果商合伙經營果品生意的招牌而已，果農參與及認同感普遍較低。這些協(xié)會和合作社與果農沒有真正的利益均沾機制，只是在有利可圖時才收購果農的果品外銷。

二、2012產季生產形勢預測

調查結果顯示，雖受早春氣溫回升慢且陰雨連綿，疫病、炭疽病等對柑桔穩(wěn)果、著果有極大危害的病蟲害發(fā)生較為嚴重，水果生產物候期不同程度推遲等因素的影響，2012年江永縣部分柑桔種類、品種不同程度減產，但由于柑桔生產實用技術的推廣和普及，柑桔種類、品種的多樣化發(fā)展及掛果面積的增加等有利因素的替補，預計2012年江永縣柑桔生產又將是一個豐收年。預計全縣柑桔掛果面積 6 067 hm2（9.1 萬畝），比去年的5 867 hm2（8.8 萬畝）增加 200 hm2，增長3.4%；總產量為9.6萬t，比去年的9.1萬t增加0.5萬t，增長5.5%。

江永香柚（含琯溪蜜柚）：茅草地開發(fā)區(qū)和桃川鎮(zhèn)等其他地方的旱地果園，大部分掛果量較去年有不同程度的增加，但粗石江鎮(zhèn)茶廠香柚場的部分柚園因去年過度負載，今年掛果量有所減少；全縣大部分水田柚園因前期陰雨連綿，田間濕度過大，疫病為害嚴重，造成不同程度的減產。總體而言，2012產季全縣柚子產量呈略減態(tài)勢，其中，香柚掛果面積0.33萬hm2(5萬畝)，與去年保持持平；預計產量5.4萬t，較去年的5.8萬t減產0.4萬t，減幅7.4%。

橙類：2012產季全縣橙類掛果面積 1 667 hm2（2.5 萬畝），較去年增加200 hm2（0.3 萬畝），增幅 12%；預計產量2.7萬t，較去年增產0.5萬t，增幅22.7%。近10年來江永縣夏橙面積持續(xù)擴張，2012年全縣夏橙掛果面積達 1 533 hm2（2.3 萬畝），較去年增加200 hm2，增幅15%。因今年夏橙銷售進度遲緩，成熟鮮果掛樹時間長，養(yǎng)分消耗大，對來年單產可能會有不同程度的影響，但由于大部分夏橙正處于生長結果增長期，產量穩(wěn)定上升，預計2012產季全縣夏橙總產量可達2.58萬t，較去年增加0.48萬t，增產22.9%。臍橙及其他橙類面積與去年持平，為133 hm2（0.2 萬畝）；產量比去年略增，為 0.12 萬 t。

寬皮柑桔：2011年江永縣以特早熟溫州蜜柑和椪柑為主的寬皮柑桔在生理落果期遭遇異常高溫天氣影響，掛果較少，樹勢較強，今年寬皮柑桔將是一個全面豐收年。預計2012產季全縣寬皮柑桔掛果面積 0.11萬 hm2（1.65萬畝），比去年增加33.3 hm2；總產量1.5萬t，較去年增產 0.4萬 t，增產36.4%。（1）溫州蜜柑及雜柑。江永縣溫州蜜柑以特早熟為主，去年全縣特早熟溫州蜜柑生理落果期受異常高溫影響大幅減產，今年全縣溫州蜜柑及雜柑掛果面積 600 hm2（0.9萬畝），預計產量可達0.8萬t，較去年增加0.3萬t，增產60%。（2）椪柑及其他桔類：由于南豐蜜桔和沙糖桔大部分屬于初投產樹，處于產量穩(wěn)定增長期，且掛果情況整體好于去年，因此2012年江永縣桔類也呈現(xiàn)總產量增長狀態(tài)。預計掛果面積500 hm2(0.75萬畝)，總產量 0.7萬 t，比去年增長0.1萬t，增幅16.7%。其中，椪柑掛果面積從去年的267 hm2(0.4萬畝)下降至今年的200 hm2(0.3萬畝)，而以沙糖桔和南豐蜜桔為主的小果型桔類掛果面積由去年的267 hm2(0.4萬畝)增加到今年的300 hm2(0.45 萬畝)。

三、2012產季銷售形勢及對策

自2002年農業(yè)部實施全國柑桔優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃以來，我國柑桔產業(yè)迅猛發(fā)展，柑桔面積由2002年的2 100萬畝（140萬 hm2）增加到2011年的3 317萬畝（221.13萬 hm2）， 產量由1190萬t增加到 2 645萬 t，增加了120%[2]。從2006產季開始，我國柑桔產量就已超過巴西，一躍成為全球第一大柑桔生產國。盡管優(yōu)勢區(qū)所擴種的柑桔陸續(xù)投產和產量一年年地遞增，但非優(yōu)勢區(qū)的果農卻并沒有退出柑桔生產，有的還在不斷地擴園。今后幾年我國柑桔產業(yè)規(guī)模還將進一步擴大，產量還會穩(wěn)定增長，產銷矛盾會進一步加劇。隨著柑桔留樹貯藏技術的發(fā)展與成熟，特早熟和特晚熟柑桔品種的不斷涌現(xiàn)，柑桔鮮果市場淡旺季現(xiàn)象將進一步弱化。與此同時，蘋果、梨、葡萄、香蕉等大宗水果都已實現(xiàn)鮮果周年應市，而草莓、枇杷、楊梅、獼猴桃、桃（含油桃）、李（含奈李）、西瓜（含甜瓜）等時鮮水果品種不斷翻新，數量逐年增長；加之全國交通網絡的進一步完善，產地與市場的時空距離進一步縮短，外地水果與地產水果在新鮮度上幾乎沒有了差別。綜上所述，在今后較長時期內，正常年份水果買方市場現(xiàn)狀已無法逆轉。而江永縣水果產業(yè)“單干果農”與“超大基地”的不相稱，“小果園”與“大市場”的不協(xié)調矛盾還依然存在，水果銷售形勢不容樂觀。現(xiàn)就2012產季江永縣柑桔產業(yè)提質增效、順暢銷售提出如下幾點淺見，供參考。

（一）改進生產管理

一是加快淘汰劣質棄管果園步伐，重點發(fā)展鮮食加工兼用型優(yōu)質夏橙品種，提升夏橙產業(yè)檔次。劣質棄管果園（以柚園為多）是危險性病蟲害的傳播源頭，是劣質果品的主要生產地。2007年江永縣在桃川鎮(zhèn)、粗石江鎮(zhèn)及源口瑤族鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)淘汰了部分劣質棄管果園，對危險性病蟲害蔓延起到了一定的抑制作用，但由于范圍和時間有限，很不徹底。借鑒毗鄰的廣西恭城縣的經驗，有必要將這項工作繼續(xù)下去并徹底完成，一方面可降低柑桔病蟲害防治成本，同時也可提高柑桔單產和優(yōu)果率。江永縣夏橙產業(yè)是在市場經濟條件下，果農利用本縣特有的自然資源優(yōu)勢打造而成的、繼江永香柚之后的果業(yè)新亮點。因為是各自為政的自發(fā)發(fā)展，無論是在果園規(guī)劃，水、電、路等基礎設施配套，果園信息化和肥水一體化建設，還是品種優(yōu)化、品牌打造、宣傳促銷等方面都缺乏合力[3]，已經嚴重限制了該產業(yè)的深層次發(fā)展。優(yōu)化品種，夯實基礎，完善技術標準，配套服務，發(fā)展優(yōu)質橙汁加工業(yè)，是做大做強江永縣夏橙產業(yè)的必然選擇。

二是加強現(xiàn)代柑桔修剪技術的培訓與普及。目前絕大部分果農不懂得柑桔的生長結果習性，最關注的就是什么時候要施肥，什么時候要打藥。在修剪整形上，有的是盡由植株生長不修剪，有的則沿用上世紀六七十年代的大殲修剪法亂修剪。無論是江永香柚還是夏橙，都本應是內膛和中下部結果為主，但現(xiàn)如今大部分果園特別是老果園都變成了“遠看一把傘，近看光桿桿”，結果部位嚴重外移和上移，由此造成產量、品質和效益顯著下降。加大現(xiàn)代柑桔修剪技術培訓與普及力度，是提升江永柑桔產業(yè)整體效益的重要手段。

三是利用測土成果，加大葉片分析范圍，逐園制訂施肥方案，增施有機肥。去年江永香柚讓消費者普遍感覺不好吃，除了柚果成熟期的9—10月兩個月江永縣降雨量較歷年同期偏多等不良天氣導致柚果品質下降外，最主要的還是由于肥水管理不當造成的。有的果農既想增產增收又圖省工省事，大量施用化肥，而忽視有機肥的施用，更不注重中量元素及微量元素肥料的補充。湖南農業(yè)大學對江永縣7個果園的測土及葉片分析結果顯示，江永縣酸性土壤與堿性土壤并存，并以酸性土為主。所測7個土樣，6個酸性土樣中的5個土樣pH值小于4.8，為偏酸，不適于柑桔生長；1個中堿性土壤，pH值為7.92。土壤化驗結果表明，除速效鋅略偏低外，堿解氮、速效鉀、交換性鎂、速效鐵、速效錳等含量均在適宜范圍。而生長在這塊土地上的夏橙葉片營養(yǎng)診斷表明：氮、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳均表現(xiàn)缺乏，只有一個pH值5.43的土樣接近柑桔生長的最適宜范圍。全縣柑桔園土壤普遍鈣、鎂過量，而葉片中鈣、鎂卻缺乏。另外，土壤缺硼普遍，葉片缺鋅嚴重。因此，施肥時應根據土壤及葉片的營養(yǎng)狀況，有針對性地根據不同果園制訂相應的施肥方案，不能千篇一律。有機肥具有向土壤提供豐富有機質和各種大量元素和微量元素，養(yǎng)分含量全面且不易流失，肥效長久等優(yōu)點，對改良土壤結構和理化狀況有很好的效果。有機肥也是土壤微生物繁殖活動所需能源和營養(yǎng)物質的主要來源，增施有機肥還可提高單位面積二氧化碳的釋放量，提高光合效能[4]。柑桔園一般應每隔1～2年開挖深 0.5～0.8 m、寬 0.5～1.0 m，壓埋有機肥的深溝，并按每年每667m2干物質重量不低于1 000 kg的雜草、作物秸稈、山青、綠肥等粗有機肥和平均每株1～2 kg的石灰填埋在溝的底部，然后蓋一層土，再在上面將當年要施的越冬肥、精有機肥拌勻施下，然后再蓋一層10 cm左右的薄土。

四是發(fā)展休閑果業(yè)，打造江永果業(yè)新的經濟增長點。江永縣屬南亞熱帶向中亞熱帶過度的濕潤氣候區(qū)，所有亞熱帶水果、大部分溫帶水果都可以在這里常規(guī)栽培，部分熱帶水果施以季節(jié)性的簡單保護措施也可以在這里少量種植，要做到“四季瓜果香，月月果滿園”不是難事。千年古書“女書”是當今世界上獨一無二的婦女專用文字；“千家峒”是瑤族的故都；千年古村“上甘棠”是中國現(xiàn)存最完整的明朝時期的古建筑群。隨著“三千文化”知名度的提高和旅游業(yè)的開發(fā)[5]，發(fā)展休閑果業(yè)，讓城里人逃離鋼筋水泥“森林”，到色彩斑斕的果園中盡情游玩，滿足他們親近大自然的欲望，讓他們在自摘自食中享受快樂，漫步于果園羊腸小道，領略水果文化，臨走時再帶點果樹盆景回去繼續(xù)品讀，以此打造江永果業(yè)新的經濟增長點。

五是規(guī)范果苗市場監(jiān)管，強化無病毒苗木工廠化繁育體系建設。果樹是多年生植物，種下去后要辛辛苦苦管理好幾年才會有收成。很多果農因買了假“良種”，辛辛苦苦管理好多年，結果時才發(fā)現(xiàn)是假、劣、雜苗。建議借鑒江西贛州的經驗，對果樹苗木生產及經營實行注冊登記和可溯源制度，并加大對生產和銷售假、冒、偽、劣果苗行為的查處和打擊力度，保護水果產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。在湖南省，夏橙生產基地縣僅江永縣一家，建議在本縣建設自己的夏橙母本園、育苗場、新品種展示園和采穗圃，擴大無病毒接穗及苗木的供應能力。另外，果業(yè)生產中品種沒有常青樹，應當堅持展示、推廣一批，選育、引進一批，觀察、區(qū)試一批，提高江永縣果業(yè)競爭力。

六是建立柑桔生產災害應急預警機制，及時發(fā)布相關減災避災方案。江永縣雖有特優(yōu)的柑桔生產自然條件，但個別年份也有短時低溫甚至冰凍天氣出現(xiàn)，個別年份洪澇災害及旱災交替出現(xiàn)甚至相伴而行。另外，柑桔黃龍病等危險性病蟲害、柑桔裂皮病等傳染性較強的病蟲害傳播、擴散也已成江永柑桔產業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，農業(yè)、氣象、水文等單位應共同協(xié)作，對重大病蟲災害、冰凍災害、洪澇災害及旱災等進行事前預警，并及時發(fā)布相關減災避災信息[3]。

（二）調整銷售對策

一是正確估計全國柑桔生產形勢，適度降低收益期望值。國際上，歐債危機加劇，全球經濟復蘇放緩，歐盟對來自我國柚類加大抽檢力度，尤其是國際市場紛紛采取日益嚴苛的技術貿易措施，對我國柑桔出口造成了較大影響[1]，我國柑桔出口形勢越來越嚴峻。國內，無論是水果面積還是產量我國都位居世界第一，柑桔種植面積和產量也在全球遙遙領先，而經濟下行壓力未減，城鄉(xiāng)居民購買力不旺，水果市場普遍疲軟。筆者認為，2010產季甜橙及柚子價格高企只是個別現(xiàn)象，對于甜橙和柚子我們的價格期望應該回歸到2009產季較為合理。

二是建立和完善信息服務體系，適時準確發(fā)布國際國內水果產量及市場價格信息。涉果部門要明確專人從事國際、國內主要果品的生產信息收集工作，經常了解國內各大水果批發(fā)市場的水果批發(fā)價格信息，適時整理并及時通過互聯(lián)網、手機、電視等現(xiàn)代媒體進行權威發(fā)布，引導果農適時、順價銷售，不囤積待價，也不要低價傾銷。

三是借瑤族“盤王節(jié)”，展示江永縣綠色水果新形象。2012年11月是廣東、廣西、湖南三?。▍^(qū)）瑤族盤王節(jié)輪到江永縣承辦，錄制和編輯江永水果宣傳短片、視頻，印制圖文并茂的江永水果宣傳圖冊，建設“三掛一種”（空中掛燈，樹上掛蟲，園中掛板，行間種草）示范園，向參會嘉賓及客商展示江永縣生態(tài)果業(yè)、綠色水果新形象。

四是拓寬信息渠道，鞏固老市場，開辟新市場。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作組織的橋梁和紐帶作用，為果農提供市場信息和服務。組織協(xié)會會員和果農合作組織合理布局銷售網點，及時調整水果流向，在鞏固老市場的同時，對開辟水果銷售新市場的銷售大戶繼續(xù)給予適當鼓勵。農業(yè)、工商等職能部門應積極為全縣水果出口搞好服務工作。

[1]周華偉,吳旭耀.2011產季我國柑桔出口形勢分析及擴大出口對策建議[J].中國果業(yè)信息，2011（11）:30-32

[2]曾衍德.促進中國柑桔產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展[J].中國果業(yè)信息，2012（3）:2

[3]伍興甲,何青英,何懿平.江永晚熟柑桔發(fā)展存在的問題及對策[J].中國果業(yè)信息，2012（2）:19-21

[4]伍興甲,趙雙育.柑桔園有機肥的科學使用 [J].中國南方果樹，2006（3）:22-23

[5]伍興甲,陳新文.江永縣柑桔產業(yè)發(fā)展對策與建議[J].中國果業(yè)信息，2009（10）:30-31