梁廣堅，邵 玲，鐘鏡波，陳藝菁

（肇慶學院 生命科學學院，廣東 肇慶 526061）

沙糖桔（Citrus reticulata Banco cv.‘Shatangju’）是柑桔的一個優(yōu)良品種.近10年來已成為廣東和廣西兩省區(qū)柑桔主栽品種之一[1].梁廣堅等[2]曾報道：于沙糖桔果實轉(zhuǎn)色期噴施“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”，可提高此后到采收時的保果率，顯著減少采后果實的腐爛率；但該文未涉及“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”能否直接影響果實轉(zhuǎn)色期到采收這段時間果實的生長情況.本實驗擬檢測經(jīng)“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”處理后對果實成熟期生長情況的影響.

1 實驗材料與實驗方法

1.1 實驗材料

實驗材料為沙糖桔（Citrus reticulata Banco cv.‘Shatangju’）.實驗地點為德慶縣光大果業(yè)有限公司果場，對果樹按常規(guī)管理.

1.2 實驗方法

果實成熟期是指從果實轉(zhuǎn)色期（或稱“著色期”）到成熟采收時，肉質(zhì)果實成熟時色、香、味方面發(fā)生的變化，果皮顏色由綠逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S或橙色，果肉中的淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴遣⒅饾u增多，使果實變甜并產(chǎn)生香氣等[3].于果實轉(zhuǎn)色期噴施“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”250 mg/L，噴施量以葉面和果面有藥液滴下為止.2009年噴施面積達10 hm2，2010年11月13日噴施20 hm2.對照組不噴施“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”.處理后每隔20 d取樣測定，重復3次.柑桔果實進入成熟期若遇上長時間的秋旱會造成落果減產(chǎn).為了減少采前干旱引起的落果，若在噴施“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”后20 d內(nèi)不下雨，對照組和處理組均啟用滴灌施水.

采用蒽酮比色法測定果實中可溶性糖含量[4]48－50，用2,6－二氯酚定酚滴定法測定維生素C含量[4]50－52，用WYT－4型手持糖量計測定可溶性固形物含量[4]57－58，重復5次.用游標尺測量果徑，選用30個果的平均值.采用DPS 6.55軟件進行計算分析，用t檢驗作顯著性分析.

2 與結(jié)果與分析

2.1 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔果實成熟期果實中可溶性糖、可溶性固形物和維生素C變化趨勢的影響

“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔果實成熟期果實中可溶性糖、可溶性固形物和維生素C變化趨勢的影響情況分別見表1和表2.

表1 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔果實成熟期可溶性糖變化趨勢的影響

表2 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔果實成熟期可溶性固形物變化趨勢的影響

從表1和表2可以看到，無論是對照組還是處理組，沙糖桔果實中可溶性糖和可溶性固形物的含量均隨果實的成熟而增加；處理組比對照組可溶性糖增加了8.5%，可溶性固形物增加了8.9%，從而最終增加了這2種物質(zhì)在沙糖桔中的含量.60 d后，處理組比對照組可溶性糖含量增加了8%，可溶性固形物增加了10%.

“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔轉(zhuǎn)色期后果實維生素C變化趨勢的影響情況見表3.

表3 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔轉(zhuǎn)色期后果實維生素C變化趨勢的影響

從表3可以看到，維生素C含量在果實成熟前期較高，后期逐漸減少；這種趨勢與譚興和等人[5]報道的趨勢相似.對不同處理天數(shù)果實中維生素C含量的統(tǒng)計檢驗表明：處理組比對照組高.隨處理時間的延長，處理組與對照組果實的維生素C含量差異值增大，達到極顯著水平.顯然處理組比對照組果實維生素C的降幅明顯減小，到處理后60 d，處理組比對照組果實中維生素C的損失減少20%.

2.2 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔成熟期果實生長和采前落果率的影響

“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔成熟期果徑生長的影響情況見表4.

表4 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔成熟期果徑生長的影響

由表4可以看到，從果實轉(zhuǎn)色期的處理到處理后20 d里，果徑幾乎沒有增大，這與蔣遠志等[6]的報道相似（廣西桂林市柑桔10月下旬以后果實生長量很小，甚至可近似認為停止膨大）；處理后21～40 d，處理組果徑生長速率高于對照組，比對照組增大了28.9%；41～60 d，處理組和對照組的果徑增長緩慢，且處理組與對照組的差異不顯著.

“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔成熟采收時單果質(zhì)量和落果率的影響情況見表5.

表5 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔成熟采收時單果質(zhì)量和落果率的影響

表5表明，經(jīng)“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”處理的果實比對照組增加了單果質(zhì)量，并且顯著減少了落果率.這可能與處理組比對照組增加了內(nèi)容物，以及增加處理后21～40 d果徑的生長率有關(guān).

3 討論和結(jié)論

果樹經(jīng)“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”處理可增加果實成熟期的可溶性糖，這為處理后維持高含量的維生素C提供了更多的合成原料.這是由于高等植物合成維生素C的主要途徑是L－半乳糖途徑[7]，它融入碳水化合物的主要代謝過程，并與多糖合成和蛋白質(zhì)的糖基化之間建立聯(lián)系，因此，碳水化合物增多了，維生素C和其他有機物也相應(yīng)較多.這一結(jié)果與求盈盈等人[8]的報道類似.他們用葉面營養(yǎng)液提高光合速率和碳水化合物的含量，也提高了維生素C和可溶形固性物的含量.果樹經(jīng)“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”處理后既增加了果實的可溶性糖和維生素C的含量，也相應(yīng)增加了可溶性固形物的含量.因為可溶性固形物是由可溶性糖、維生素C及相關(guān)的可溶性物質(zhì)組成，因此，“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”既能使沙糖桔增產(chǎn)，又能改善其品質(zhì).具體體現(xiàn)在單果質(zhì)量增加，處理后的落果率降低，果實可溶性糖、可溶性固形物和維生素C的含量均有增加.

高含量維生素C可以直接清除植株體內(nèi)環(huán)境脅迫產(chǎn)生的活性氧[9]221；聯(lián)系到文獻[2]的結(jié)果“噴樹增產(chǎn)耐貯劑預處理可提高沙糖桔果實的谷胱甘肽含量”，因而可知，處理組果實有利于進行維生素C－谷胱甘肽的循環(huán).而這個循環(huán)則可間接清除過氧化氫，從而可以保護植物有機體及其正常代謝免受氧化脅迫造成的傷害[9]221，這可能是用“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”處理果樹能減少干旱、干冷或濕冷對果實傷害[2]的另一個原因.

另外，對果樹從果實轉(zhuǎn)色期進行處理到處理后21～40 d，處理組的果徑比對照組生長得更快，這可能與處理組果實在處理后的21～40 d仍然維持高含量的維生素C有關(guān).因為維生素C與細胞膨大和分裂有著密切的關(guān)系[9]221.至于果實在成熟期維持高含量的維生素C是如何清除植株體內(nèi)活性氧的，還需要做進一步研究.

[1] 石健泉,鄧光宙,麥適秋,等.放緩砂糖桔發(fā)展速度,全面提升管理水平[J].廣西園藝,2008,19(3):9-11.

[2] 梁廣堅,鐘鏡波,邵玲,等.噴樹增產(chǎn)耐貯劑對沙糖桔樹上及采后的保鮮效果[J].肇慶學院學報,2010,31(5):39-42.

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[4] 李玲,李娘輝,蔣素梅,等.植物生理學模塊實驗指導[M].北京:科學出版社,2009.

[5] 譚興和,譚歡.蜜橘、臍橙、柚子、金柑保鮮與加工技術(shù)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,農(nóng)村讀物出版社,2007:4.

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