摘要： 【目的】探討獼猴桃果園土壤養(yǎng)分、pH與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系，為指導(dǎo)果園科學(xué)施肥提供參考?！痉椒ā繉?duì)奉新縣15個(gè)‘金魁’獼猴桃園的土壤養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)查，采用SAS軟件進(jìn)行多元統(tǒng)計(jì)分析，篩選出影響果實(shí)品質(zhì)的主要土壤營(yíng)養(yǎng)因子。【結(jié)果】結(jié)果表明，土壤有機(jī)質(zhì)除與有效錳外均呈正相關(guān)，不同土壤營(yíng)養(yǎng)因子與果實(shí)品質(zhì)之間存在著不同大小的相關(guān)系數(shù)；典型相關(guān)分析表明，單果質(zhì)量與土壤有機(jī)質(zhì)、速效氮、有效硼均呈正相關(guān)；果實(shí)硬度與土壤有機(jī)質(zhì)、速效鉀、有效鈣呈正相關(guān)，與土壤速效氮、pH呈負(fù)相關(guān)；果實(shí)可溶性固形物與土壤有機(jī)質(zhì)、有效鈣呈正相關(guān)，與土壤有效鎂、有效硼呈負(fù)相關(guān)；可溶性糖與土壤有機(jī)質(zhì)、有效鈣呈正相關(guān)，與土壤有效鎂、有效錳呈負(fù)相關(guān)；果實(shí)可滴定酸主要受土壤有機(jī)質(zhì)、速效氮、速效磷、pH的影響，其中與土壤有機(jī)質(zhì)呈負(fù)相關(guān)?！窘Y(jié)論】增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量可以提高各項(xiàng)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)。在土壤管理中，應(yīng)根據(jù)果實(shí)品質(zhì)的需肥特性制定科學(xué)合理的施肥方案。

關(guān)鍵詞： 獼猴桃； 土壤養(yǎng)分； 果實(shí)品質(zhì)； 多元分析

中圖分類(lèi)號(hào)：S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1009-9980？穴2012？雪06-1047-05

獼猴桃系獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia）植物，是原產(chǎn)我國(guó)的野生木質(zhì)藤本果樹(shù)[1]。獼猴桃果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，適宜鮮食與加工，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，當(dāng)今已被國(guó)際上譽(yù)為“水果之王”。目前，江西省奉新縣獼猴桃主栽品種為‘金魁’。‘金魁’由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所實(shí)生育種而成，屬美味獼猴桃（Actinidia deliciosa）。

土壤是獼猴桃生產(chǎn)的基礎(chǔ)，土壤理化性狀水平直接影響到樹(shù)體的生長(zhǎng)、果實(shí)品質(zhì)和果園的可持續(xù)發(fā)展。國(guó)內(nèi)外果樹(shù)工作者在土壤營(yíng)養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系[2-9]方面做了大量研究。在國(guó)內(nèi)獼猴桃方面，前人的研究?jī)H局限于對(duì)土壤養(yǎng)分的分析[10]、土壤營(yíng)養(yǎng)與產(chǎn)量[11]或土壤養(yǎng)分中單因素與果實(shí)品質(zhì)[12-13]的關(guān)系。據(jù)此，我們通過(guò)對(duì)江西省獼猴桃主產(chǎn)區(qū)奉新縣15個(gè)‘金魁’獼猴桃園土壤養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)的調(diào)查，應(yīng)用典型相關(guān)分析和線(xiàn)性回歸分析等方法，探討土壤養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)的多元關(guān)系，找出影響果實(shí)品質(zhì)的主要土壤理化因子，為指導(dǎo)果園科學(xué)施肥以及優(yōu)質(zhì)高效獼猴桃園建設(shè)與栽培管理提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

試驗(yàn)材料采自江西省獼猴桃主產(chǎn)區(qū)奉新縣15個(gè)‘金魁’獼猴桃果園，8 a生，水平大棚架，株行距4 m×5 m，試驗(yàn)地面積分別約1 hm2。果園土壤類(lèi)型為第四紀(jì)紅壤，土壤質(zhì)地為輕壤土，15個(gè)獼猴桃園的氣候環(huán)境條件基本一致。

2011年9月進(jìn)行‘金魁’獼猴桃土樣采集，在每個(gè)獼猴桃園隨機(jī)選取3株樹(shù)（3次重復(fù)），每株為1個(gè)取樣小區(qū)，在每株樹(shù)的東、西、南、北4個(gè)方位以樹(shù)體主干為中心離其1.0～1.2 m處用土鉆采集0～40 cm層次的土壤，棄去植物殘?bào)w后，均勻混合成一個(gè)樣品，取1～2.0 kg樣品裝入無(wú)菌密封袋帶回實(shí)驗(yàn)室分析，土壤容重的測(cè)定使用環(huán)刀進(jìn)行取樣。有機(jī)質(zhì)采用重鉻酸鉀容量法—外加熱法，速效氮采用堿解擴(kuò)散法，速效磷采用碳酸氫鈉浸提鉬銻抗比色法，速效鉀采用醋酸銨浸提火焰光度法，有效鈣、鎂、錳、鋅采用原子吸收分光光度法測(cè)定，有效硼采用姜黃素比色法測(cè)定，土壤pH采用電位計(jì)法[14]。

‘金魁’獼猴桃果實(shí)生理成熟期（可溶性固形物含量達(dá)6.6%）采集果樣，分別在土壤取樣樹(shù)體中上部東、南、西、北隨機(jī)采集獼猴桃果實(shí)樣品50個(gè)，帶回實(shí)驗(yàn)室后立即用電子天平測(cè)定單果質(zhì)量。當(dāng)果實(shí)硬度達(dá)到1.0～1.2時(shí)測(cè)定果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。GY-1型果實(shí)硬度計(jì)測(cè)量果實(shí)硬度，可溶性固形物用ATAGO（PAL-1）手持?jǐn)?shù)顯式糖度計(jì)測(cè)定，采用蒽酮比色法測(cè)定果實(shí)總可溶性糖，采用NaOH中和滴定法測(cè)定果實(shí)可滴定酸含量[15]。采用Excel和SAS軟件對(duì)土壤理化性狀和果實(shí)品質(zhì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 果園土壤理化性狀和果實(shí)品質(zhì)基本狀況

表1是奉新縣‘金魁’獼猴桃園土壤理化性狀調(diào)查數(shù)據(jù)。從土壤養(yǎng)分分析，奉新縣‘金魁’獼猴桃園土壤平均有機(jī)質(zhì)為16.02 g·kg-1，有效鈣為704.14 mg·kg-1。不同果園之間鈣肥的施用水平存在較大差異（STD=403.24），土壤平均pH為6.11。奉新縣‘金魁’獼猴桃園土壤平均有機(jī)質(zhì)、有效鈣含量處于中等水平，速效磷、有效錳、有效鋅含量偏低，土壤平均pH符合新西蘭優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)獼猴桃園要求。奉新縣‘金魁’獼猴桃園在今后的土壤管理中應(yīng)加強(qiáng)有機(jī)肥與鈣的施用，注意微量元素的平衡施用。從‘金魁’獼猴桃果實(shí)品質(zhì)數(shù)據(jù)（表2）分析，獼猴桃果實(shí)品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)平均值勻達(dá)到商品果要求。

2.2 果園土壤理化性狀和果實(shí)品質(zhì)因子的相關(guān)性分析

果園土壤養(yǎng)分含量與樹(shù)體生長(zhǎng)、產(chǎn)量增加和品質(zhì)提高有密切關(guān)系，土壤物理性狀通過(guò)影響根系活力來(lái)影響樹(shù)體對(duì)養(yǎng)分的吸收。從表3可看出，有機(jī)質(zhì)除與有效錳外均呈正相關(guān)，其相關(guān)系數(shù)較大的為速效磷（0.643 8）、有效鈣（0.616 5）、有效鋅（0.646 0）、有效硼（0.829 4）、pH（0.721 3），說(shuō)明提高土壤有機(jī)質(zhì)的含量可以增加各養(yǎng)分的含量；土壤pH與大部分營(yíng)養(yǎng)元素間存在著較大的相關(guān)系數(shù)，其中與速效鉀、有效鈣、有效鎂的相關(guān)系數(shù)分別為0.805 7、0.925 5、0.874 6，在紅壤地區(qū)適當(dāng)提高土壤pH值可以促進(jìn)樹(shù)體對(duì)這些養(yǎng)分的吸收；土壤間礦質(zhì)元素相關(guān)系數(shù)大于0.7的分別為速效磷與有效鋅（0.709 7），速效鉀與有效鈣（0.790 5）、有效鎂（0.797 6），有效鈣與有效鎂（0.882 2）。從表4中可看出土壤有效鈣、有效鋅與果實(shí)品質(zhì)各因子之間均呈正相關(guān)，不同土壤因子與果實(shí)品質(zhì)之間存在著不同大小的相關(guān)系數(shù)，說(shuō)明土壤營(yíng)養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)間的關(guān)系較為復(fù)雜，用簡(jiǎn)單的相關(guān)分析只能說(shuō)明一些現(xiàn)象，需要借助多元統(tǒng)計(jì)分析方法進(jìn)一步探討其相關(guān)性。

2.3 土壤養(yǎng)分對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響的因子篩選和回歸方程建立

土壤中各因子相互影響綜合作用于果實(shí)品質(zhì)，簡(jiǎn)單相關(guān)分析不能完全地客觀反映它們與因變量之間的實(shí)際關(guān)系，因此在單因子分析的基礎(chǔ)上需要進(jìn)行多元統(tǒng)計(jì)分析。果園土壤營(yíng)養(yǎng)和果實(shí)品質(zhì)是兩個(gè)不同的正態(tài)總體，果園土壤因子間的相關(guān)系數(shù)大于0.7的達(dá)到10項(xiàng)（表3），本研究應(yīng)用典型相關(guān)分析方法，以土壤有機(jī)質(zhì)（x1）、速效氮（x2）、速效磷（x3）、速效鉀（x4）、有效鈣（x5）、有效鎂（x6）、有效錳（x7）、有效鋅（x8）、有效硼（x9）、pH（x10）為一個(gè)總體，實(shí)單果質(zhì)量（y1）、果實(shí)硬度（y2）、果實(shí)可溶性固形物（y3）、可溶性糖（y4）和可滴定酸（y5）為另一總體，根據(jù)變量間典型相關(guān)系數(shù)的大小，結(jié)合專(zhuān)業(yè)知識(shí)與統(tǒng)計(jì)分析特點(diǎn)篩選出了影響‘金魁’獼猴桃果實(shí)品質(zhì)因子的土壤營(yíng)養(yǎng)因子，對(duì)篩選出來(lái)的土壤營(yíng)養(yǎng)因子與相應(yīng)的果實(shí)品質(zhì)因子建立線(xiàn)性回歸方程（表5），對(duì)所建立的方程進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，均達(dá)到極顯著水平，表明建立的方程成立。由表3可知，土壤有機(jī)質(zhì)、速效氮、有效硼與單果質(zhì)量均呈正相關(guān)，果實(shí)硬度與有機(jī)質(zhì)、速效鉀、有效鈣呈正相關(guān)，可溶性固形物主要受到有機(jī)質(zhì)、有效鈣、有效鎂、有效硼的相互影響，可溶性糖主要受有機(jī)質(zhì)、有效鈣、有效鎂、有效錳的共同影響，可滴定酸主要受有機(jī)質(zhì)、速效氮、速效磷、pH的影響，其中與有機(jī)質(zhì)呈負(fù)相關(guān)。增加土壤有機(jī)質(zhì)含量對(duì)各果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)均有促進(jìn)作用。應(yīng)用典型相關(guān)篩選出的影響果實(shí)品質(zhì)因子的土壤營(yíng)養(yǎng)因子與依據(jù)單因子相關(guān)系數(shù)的大小選擇的土壤營(yíng)養(yǎng)因子（表4）存在較大差異，表明了不同果實(shí)品質(zhì)因子受到不同土壤營(yíng)養(yǎng)因子間的共同作用。

3 討 論

獼猴桃生命活動(dòng)所需的物質(zhì)大部分都是從土壤中吸收的，土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的水平將直接影響到獼猴桃的生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)的表現(xiàn)，獼猴桃果實(shí)品質(zhì)特性是土壤營(yíng)養(yǎng)的諸多因子共同作用的結(jié)果。本研究中土壤養(yǎng)分、pH之間的相關(guān)系數(shù)大于0.7有10項(xiàng)，根據(jù)近代回歸分析理論[16]，若某一正態(tài)總體中，因子間的相關(guān)系數(shù)R≥0.7，在建立方程中易導(dǎo)致系數(shù)不穩(wěn)、方程系數(shù)符號(hào)相反或與生產(chǎn)實(shí)際不一致等問(wèn)題。需要用典型相關(guān)、主成分回歸、嶺回歸等近代回歸方法建立方程。用近代回歸（主成分回歸，典型相關(guān)等）分析方法可消除方程建立過(guò)程中的復(fù)共線(xiàn)性問(wèn)題[16]。Pestana等[17]應(yīng)用主成分回歸研究了柑橘花期花器官的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系；Jabeen等[18]應(yīng)用典型相關(guān)分析研究了巴基斯坦 20 個(gè)國(guó)家公園的植被與環(huán)境因子的關(guān)系，找出影響不同植被類(lèi)型的環(huán)境因子；張強(qiáng)等[8]應(yīng)用典型相關(guān)分析研究了蘋(píng)果園土壤養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系，找出影響不同果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的土壤養(yǎng)分因子。本研究是在參考前人研究基礎(chǔ)上，應(yīng)用典型相關(guān)分析研究果園土壤營(yíng)養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)2個(gè)不同正態(tài)總體間的關(guān)系，并篩選影響果實(shí)品質(zhì)因子的主要土壤營(yíng)養(yǎng)影響因子。

土壤有機(jī)質(zhì)是土壤肥力的物質(zhì)基礎(chǔ)，增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量可以改善土壤物理性能，調(diào)節(jié)土壤的酸堿平衡，增加根系活力，促進(jìn)樹(shù)體對(duì)養(yǎng)分的吸收，從而改善果實(shí)品質(zhì)。適宜的土壤pH可以避免許多營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏和毒害作用。本研究中土壤有效鈣與土壤pH值的相關(guān)系數(shù)為0.925 5，土壤有機(jī)質(zhì)與土壤有效鈣的相關(guān)系數(shù)為0.616 5，土壤有機(jī)質(zhì)與土壤pH呈正相關(guān)是多個(gè)因子相互作用的結(jié)果。不同的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響各異，施用鉀肥可以提高獼猴桃果實(shí)硬度[12-13]，鈣與獼猴桃的貯藏性呈顯著正相關(guān)[19]，施用有機(jī)肥與氮肥可以提高獼猴桃果實(shí)單果質(zhì)量與果實(shí)硬度，有機(jī)質(zhì)還可以提高可溶性固形物、可溶性糖的含量并可以降低可滴定酸的含量[20]。在土壤營(yíng)養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)的簡(jiǎn)單相關(guān)分析中，土壤速效氮與可溶性糖呈正相關(guān)，但由于其與可滴定酸呈正相關(guān)導(dǎo)致酸度增加，速效氮還可能與可溶性固形物的其他組分存在負(fù)相關(guān)關(guān)系，導(dǎo)致速效氮與可溶性固形物呈負(fù)相關(guān)。本研究認(rèn)為在土壤營(yíng)養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)關(guān)系的研究中僅用簡(jiǎn)單的相關(guān)分析不夠全面，需要應(yīng)用多元分析方法。作者運(yùn)用典型相關(guān)分析得出影響單果質(zhì)量、果實(shí)硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸的主要土壤因子。這與張強(qiáng)等[8]通過(guò)典型相關(guān)分析篩選出影響富士蘋(píng)果單果質(zhì)量、果實(shí)硬度、可溶性固形物、可滴定酸的土壤養(yǎng)分因子的結(jié)果吻合。

土壤養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)間的關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，本研究結(jié)果表明，果實(shí)品質(zhì)特性受多個(gè)土壤營(yíng)養(yǎng)因子間的共同作用，各項(xiàng)土壤營(yíng)養(yǎng)因子對(duì)不同的果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)影響大小不一。在果園土壤管理中，盲目施肥不僅造成浪費(fèi)、污染環(huán)境，同時(shí)也可能導(dǎo)致果品質(zhì)量下降，對(duì)果樹(shù)造成毒害或?qū)е缕渌靥澣?。?yīng)根據(jù)果實(shí)品質(zhì)的需肥特性，制定科學(xué)的平衡施肥方案，才能達(dá)到獼猴桃優(yōu)質(zhì)高效的栽培目的。

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