魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，且脂肪含量很低，是人們?nèi)粘Ｉ钪兄饕母笔持弧５憧赡懿恢?，長期食用魚肉不僅有益于身體，而且還能提高記憶力哦。

新西蘭一項新的研究發(fā)現(xiàn)，常吃三文魚和鱒魚等肥魚可顯著改善記憶力，還可防止老年癡呆癥。因為。肥魚及海鮮中有一種脂肪酸，它可以增強記憶力。研究人員對176名健康成年人進行了為期6個月的研究。在研究期內(nèi)，所有參試者都補充DHA (一種脂肪酸)。富含DHA的食物包括：三文魚、鯖魚、沙丁魚、鱒魚、對蝦和貽貝等?？茖W(xué)家還將參試者的記憶力和認(rèn)知功能測評情況與安慰劑組進行了對比分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，補充DHA的參試者在記憶力和工作記憶速度方面均有明顯的改善。

研究人員認(rèn)為，DHA是大腦中濃度最高的脂肪之一，對大腦結(jié)構(gòu)和大腦各種功能起著舉足輕重的作用。

和眾多維生素一樣，DHA也是人體無法有效產(chǎn)生的物質(zhì)之一，因此，它必須通過飲食攝取。不愛吃魚的朋友們看來要下決心改一改習(xí)慣了。貪吃是為滿足心理需求

悟能

有人會問，為什么胖人比常人儲存了更多的脂肪，還那么容易餓呢?

一位西班牙精神病學(xué)醫(yī)生解釋說：“有時候吃東西不是為了生存，而是為了尋求愉悅?！眻蟾嬲f，通常新生兒在母親溫暖的懷抱中吃下第一口食物，當(dāng)饑餓感消失時，嬰兒會感受到極大愉悅，這種愉悅和母親溫馨的體味以及殘留在舌尖上的食物味道和觸覺聯(lián)系在一起，于是食物和美好享受的感覺就永遠地留在了記憶中。

最近，科學(xué)家開始了新的研究，以辨明饑餓感和好胃口之間的區(qū)別。研究發(fā)現(xiàn)，饑餓感的產(chǎn)生是為了保障個體的生存，而好胃口是指通過飲食感到滿足。

科學(xué)家希望找到負(fù)責(zé)人們在餐桌上行為的蛋白質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn)這類蛋白質(zhì)分為兩類，一類刺激人的食欲，另一類延緩吃喝過程并平衡脂肪的長期儲存。心理學(xué)家說，富含脂肪和糖分的食物，例如快餐，會刺激大腦產(chǎn)生愉悅物質(zhì)。因此比薩餅、飲料、薯片和熱狗等更令人垂涎。

既然明白很多場合的飲食并不是饑餓使然的道理，我們就有必要通過意志力來控制一下飲食。試想想，有誰會想變成大胖子呢?