肥料是指以提供植物養(yǎng)分為主要功效的各種物料，按經(jīng)濟(jì)性狀可劃分為化肥、商品有機(jī)肥、微生物肥料三類。合理使用可以提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)味和耐儲(chǔ)性，但使用過(guò)多或不合理使用將產(chǎn)生兩個(gè)方面的負(fù)面影響。一是養(yǎng)分失調(diào)，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降，其主要的問(wèn)題是過(guò)量使用氮肥，造成土壤氮素過(guò)剩，不僅導(dǎo)致硝酸鹽污染地下水，而且會(huì)造成植物吸收硝酸鹽、亞硝酸鹽過(guò)量，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量超標(biāo)。二是若肥料中的一些污染物含量過(guò)高，造成土壤與農(nóng)產(chǎn)品中有害物質(zhì)含量超標(biāo)。
　　施肥不當(dāng)對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境產(chǎn)生不良影響的原因主要來(lái)自如下幾個(gè)方面：①不合理使用污泥和污水灌溉，造成許多地區(qū)的土壤中金屬河染；②過(guò)量使用氮素化肥、磷肥、有機(jī)肥，使土壤氮、磷過(guò)剩，與致地下水污染，江河、湖泊、池塘水體富營(yíng)養(yǎng)化；③使用未經(jīng)無(wú)害化處理的垃圾、畜禽糞便與其他廢棄物導(dǎo)致土壤污染(主要是重金屬、有害有機(jī)物等)；④使用污染物超標(biāo)的肥料，造成土壤污染，如20世紀(jì)80年代許多地方使用含三氯乙醛的有毒磷肥，造成大面積的農(nóng)作物受害，甚至絕收。
　　無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)合理施肥的原則是：堅(jiān)持有機(jī)肥料與無(wú)機(jī)小料相結(jié)合；堅(jiān)持因土因作物合理施肥，堅(jiān)持缺素補(bǔ)肥，平衡施肥；確定合理的輪作施肥制度，合理調(diào)配養(yǎng)肥；堅(jiān)持合理的施肥技術(shù)，提高肥料利用率。
　　為達(dá)到合理施肥的要求，應(yīng)采取因土、因作物、因生育期而異的肥料選擇與定量配方施肥技術(shù)，具體包括：
　　一、針對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)特性選擇肥料
　　植物種類、品種不同對(duì)養(yǎng)分需求不同，同一植物品種不同生育期、不同產(chǎn)量水平對(duì)養(yǎng)分需求數(shù)量和比例不同；不同植物對(duì)養(yǎng)分種類有特殊反應(yīng)；不同植物對(duì)養(yǎng)分吸收利用能力也有差異，選擇化小品種時(shí)，應(yīng)根據(jù)作物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)來(lái)科學(xué)選擇肥料。
　　二、針對(duì)土壤特性選擇肥料
　　我國(guó)土壤種類豐富，南北土壤差異很大。南方地區(qū)的紅壤、磚紅壤、黃壤、棕壤，呈酸性或微酸性，磷肥宜用偏見(jiàn)新的鈣鎂磷肥；二北方土壤黑鈣土、栗鈣土、灰鈣土、褐土等土類，多成堿性，磷肥宜用偏酸性的過(guò)磷酸鈣；有鹽漬化特征的堿土、鹽土，尤其濱海鹽土，宜使用磷石膏，鉀肥宜選用硫酸鉀。
　　三、針對(duì)作物生育期需要選擇肥料
　　作物生長(zhǎng)的不同時(shí)期對(duì)肥料的吸收不同。因此，針對(duì)不同的生長(zhǎng)時(shí)期選擇不同的肥料。種肥選用中性高濃度的復(fù)合肥料?；士蛇x用低濃度的肥料，也可選用高濃度的復(fù)合肥料。追肥多選用高濃度速效化肥，如尿素、磷酸二銨、磷酸二氫鉀等。灌溉施肥及葉面噴肥時(shí)，要選用高濃度、易溶解、殘?jiān)俚姆柿?，如尿素磷酸二氫鉀及種類繁多的葉面肥等
　　四、定量施肥方式
　　1.施肥量確定
　　一般在生產(chǎn)上使用的主要方法有地理分區(qū)配方法、目標(biāo)產(chǎn)量配方法、田間試驗(yàn)配方法等。一般作物施肥量常用目標(biāo)產(chǎn)量配方法進(jìn)行推算。其計(jì)算公式如下：
　　目標(biāo)產(chǎn)量所需養(yǎng)肥吸收量一土壤養(yǎng)肥供應(yīng)量
　　作物施肥量
　　肥料有效養(yǎng)肥含量(％)×肥料利用率(％)
　　上述公式中涉及的目標(biāo)產(chǎn)量所需養(yǎng)肥吸收量、土壤養(yǎng)肥供應(yīng)量、肥料有效養(yǎng)肥含量、肥料利用率統(tǒng)稱為施肥參數(shù)。已通過(guò)大量研究總結(jié)得出一些經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，一般情況下，化肥的當(dāng)季利用率為：氮肥30％～35％，磷肥15％～25％，鉀肥25％～35％。養(yǎng)父吸收量可以查找有關(guān)材料手冊(cè)得知，土壤養(yǎng)肥供應(yīng)量需經(jīng)土壤測(cè)試、田間試驗(yàn)得知。
　　2.養(yǎng)肥配比
　　根據(jù)植物營(yíng)養(yǎng)特性和土壤形狀調(diào)整肥料養(yǎng)分配比，實(shí)現(xiàn)配方平衡施肥。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地應(yīng)重視有機(jī)肥投入，其余化肥總有效養(yǎng)分比以50：50效果較