[摘要]隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)有機(jī)食品的消費(fèi)要求也在逐年提高，特別是有機(jī)大米逐漸在市場(chǎng)上走俏，倍受人們青味。介紹了有機(jī)水稻種植的基本條件、種植技術(shù)以及田間管理，以為促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供參考。
　　[關(guān)鍵詞]有機(jī)水稻；種植；條件；技術(shù)；田間管理
　　有機(jī)食品，也可稱之為生態(tài)或生物食品.是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切環(huán)保安全型農(nóng)副產(chǎn)品。有機(jī)水稻是有機(jī)食品的主要類別，下面就有機(jī)水稻的種植管理展開闡述。
　　一、有機(jī)水稻栽培的基本條件
　　1.土壤管理
　　通過秸稈還田，施用有機(jī)肥、生物菌肥和深淺耕翻耕作措施，培肥土壤，活化耕層，為有機(jī)水稻種植創(chuàng)造有利的土壤環(huán)境。
　　2.養(yǎng)分管理
　　根據(jù)水稻的養(yǎng)分需要施用有機(jī)肥和生物菌肥來滿足水稻的養(yǎng)分需求，并結(jié)合種子育肥技術(shù)和葉面追肥，進(jìn)一步補(bǔ)充水稻對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求。
　　3.植物保護(hù)
　　使用有機(jī)生物浸種劑進(jìn)行種子保護(hù)，預(yù)防和控制苗期病害的發(fā)生。通過有機(jī)生物農(nóng)藥和抗病葉面菌肥來防治或降低水稻后期各種病害的發(fā)生。采用新技術(shù)有效減少稻田雜草，以及用人工滅草方式來替代化學(xué)滅草。
　　二、栽培技術(shù)
　　1.選地
　　地塊的選擇非常重要，這關(guān)系到有機(jī)水稻是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。因此，在選擇地塊時(shí)，要求土壤符合土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GBl5618-1995一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，空氣符合國(guó)家空氣環(huán)境一級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)符合地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084-92三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)實(shí)踐證明，應(yīng)選擇土壤肥力較高、排灌水比較強(qiáng)、與其他地塊自然隔離的地塊，避免在污染源附近和固體廢棄物周圍、廢氣排放的下風(fēng)向。
　　2.品種選擇
　　品種的選擇是關(guān)鍵，應(yīng)選擇熟期適中、耐冷性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、抗病性和穩(wěn)產(chǎn)性好的品種。稻種需要經(jīng)過篩選，去雜去劣，籽粒飽滿，純度高，成熟一致，粒型整齊，發(fā)芽率高，無雜草種子。無病蟲害。
　　3.育苗
　　(1)種子處理。經(jīng)過曬種，鹽水選種，用l％生石灰浸種消毒，避免把病菌帶入田間。
　　(2)整地作床。床面耕翻10em以上，達(dá)到床面平整、細(xì)碎、無坷垃、無根茬，床寬1.8～2.2，長(zhǎng)度根據(jù)實(shí)際情況來定。
　　(3)苗床施基肥。增施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)肥培肥土壤，用量7.5～10.0kg/m，混拌在5～10cm苗床土壤中。
　　(4)播種期的確定。氣溫為5℃是播種育苗的最佳溫度。一般在4月1～5日開始育苗，4月10目前結(jié)束。
　　(5)播種量的確定。常規(guī)育苗播干籽1759粒/m，地膜孔育苗不超過2509粒/m，營(yíng)養(yǎng)缽育苗不超過709粒/盤，播種要求58500；均勻一致。
　　4.插秧
　　插前要做好準(zhǔn)備工作，首先堅(jiān)持“三旱”整地，提高整地標(biāo)準(zhǔn)。其次是科學(xué)除草。采取提前灌水的辦法，促進(jìn)雜草萌發(fā)，然后用機(jī)械耙地，可防除各種雜草。當(dāng)氣溫穩(wěn)定通過12℃時(shí)，開始插秧，大體時(shí)間是5月15—25日。插秧要求合理稀植，以確保插秧質(zhì)量。本著肥田靠發(fā)、瘦田靠插的原則，較好地塊以30.0om～16.5om為主。瘠薄地塊以30.Oem～13.2era為主，每穴基本苗3～5株。前期宜稀，后期宜密，插秧要求達(dá)到淺、直、勻、穩(wěn)、足的標(biāo)準(zhǔn)。
　　5.秧田管理
　　為了提高床內(nèi)溫度，播種后首先要立即清理“三溝”(步道溝、床頭溝、排水溝).修好壩捻，排凈田間積水。其次要經(jīng)常檢查雙幅薄膜開閉口是否結(jié)合嚴(yán)密，床邊薄膜是否壓實(shí)。在苗床70％的秧苗立針時(shí)(播后7d左右)，應(yīng)及時(shí)灌大水(青頭水)上床面3～5h左右，如發(fā)現(xiàn)苗床過干影響出苗時(shí)，也可提前灌青頭水。后續(xù)管理掌握不干不澆水，澆水就澆透的原則，澆完水后立即排凈秧田地所有積水。適溫?zé)捗?，適溫?zé)捗绲臏囟纫螅阂蝗~一心期，以28～32℃為宜；二葉一心期，以24～28℃為宜；三葉期，以20～24℃為宜。
　　秧田除草：如果秧田有雜草，可人工拔除。
　　三、田間管理
　　1.土壤施肥
　　秸稈還田進(jìn)行土壤培肥，在秋季機(jī)割的同時(shí)將稻草充分切碎，均勻撒在水田地里，然后用五樺犁(四樺犁)將稻草深翻埋入田里。于旋耕前施入充分腐熟的農(nóng)家肥5250～6000 kg/hm。
　　2.本田除草
　　泡田時(shí)，大水漫灌，漂除雜草的種子等；插秧前15d，翻耕本田并淹水封殺，滅除老草，插前2～3d再次翻耕，滅除萌生雜草。在水稻的生長(zhǎng)期要注意觀察，發(fā)現(xiàn)有萌生的雜草要及時(shí)進(jìn)行人工拔除。
　　3.淺、濕、干灌溉
　　淺、濕、干灌溉基本要點(diǎn)：淺水插秧、深水返青(水面在苗高1/2處，時(shí)間不超過3d)；淺濕分蘗；夠苗曬田；中水護(hù)胎；淺濕抽穗；寸水開花；淺濕灌漿；濕潤(rùn)壯粒。
　　4.病害防治
　　水稻病害以惡苗病、稻瘟病、紋枯病以及稻胡麻斑病為常見病。可以通過培育壯秧、合理密植、科學(xué)調(diào)控肥水、適時(shí)擱田、控制高峰苗等方法來增強(qiáng)植株的抗性，從根本上控制病害的發(fā)生。
　　5.蟲害防治
　　水稻害蟲以稻潛葉蠅、負(fù)泥蟲、二化螟為常見害蟲?？赏ㄟ^以下方法進(jìn)行有效防治。
　　(1)農(nóng)業(yè)防治。通過對(duì)水稻自身的栽培，增強(qiáng)其抗蟲能力。
　　(2)物理防治。使用頻振式殺蟲燈，誘殺趨光眭害蟲。
　　(3)生物防治。一是藥劑防治。選用經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥如“Bt粉劑”和0.5％“苦參堿”水溶劑等進(jìn)行防治可有效控制田間害蟲基數(shù)：二是生物防治。利用現(xiàn)有自然天敵(蜘蛛、寄生蜂、蛙類等)控制害蟲的種群數(shù)