隨著我國(guó)改革開(kāi)放的不斷深入進(jìn)行，國(guó)民經(jīng)濟(jì)得到持續(xù)快速發(fā)展，廣大人民群眾的生活水平得到顯著改善和提高，消費(fèi)理念也發(fā)生了深刻變化。人們不僅要求蔬菜品種豐富多樣，淡季不淡；而且要求安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)保健、風(fēng)味獨(dú)特、色澤鮮艷，對(duì)蔬菜供應(yīng)提出了更高要求。同時(shí)，由于商場(chǎng)、超市和連鎖店等現(xiàn)代流通終端的迅速崛起，大中城市的蔬菜銷(xiāo)售方式也發(fā)生很大變化，蔬菜逐步作為商品擺放在柜臺(tái)和貨架上，為了方便消費(fèi)者選購(gòu)和區(qū)分同類(lèi)產(chǎn)品不同品種和產(chǎn)地之間的品質(zhì)差別，品牌就成為識(shí)別不同品種的標(biāo)志。因此，無(wú)論是消費(fèi)者還是經(jīng)營(yíng)者都對(duì)品牌產(chǎn)品提出了客觀的要求。那么，如何推動(dòng)品牌蔬菜產(chǎn)品的健康發(fā)展?這是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和廣大菜農(nóng)普遍關(guān)心的問(wèn)題。下面就有關(guān)技術(shù)層面的一些問(wèn)題進(jìn)行初步探討。
　　一、品牌產(chǎn)品與一般的產(chǎn)品區(qū)別
　　根據(jù)美國(guó)西北大學(xué)凱洛格管理學(xué)研究生院國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)學(xué)教授菲利普，科特勒的解釋?zhuān)浩放剖且环N名稱(chēng)、術(shù)語(yǔ)、標(biāo)記、符號(hào)或圖案，或是他們的相互組合，用以識(shí)別企業(yè)提供給某個(gè)或某群消費(fèi)者的產(chǎn)品或服務(wù)，并使之與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品或服務(wù)相區(qū)別。那么，品牌農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該是：指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或企業(yè)通過(guò)取得相關(guān)部門(mén)認(rèn)證，取得相應(yīng)的某種名稱(chēng)、標(biāo)記、符號(hào)或圖案商標(biāo)所有權(quán)，并在社會(huì)上獲得了良好口碑的農(nóng)業(yè)類(lèi)產(chǎn)品。不同品牌的產(chǎn)品之間存在品質(zhì)方面的差異，消費(fèi)者會(huì)對(duì)某些品牌形成一定的偏愛(ài)，不同品牌產(chǎn)品之間會(huì)形成穩(wěn)定的消費(fèi)群體。因此，在市場(chǎng)上品牌產(chǎn)品排斥非品牌產(chǎn)品的銷(xiāo)售，而名牌產(chǎn)品也排斥一般品牌產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
　　二、品牌蔬菜產(chǎn)品的內(nèi)涵
　　品牌，不僅僅是商標(biāo)或標(biāo)志的差別，它更是企業(yè)或生產(chǎn)者的一種象征。對(duì)消費(fèi)者而言，品牌代表著一種安全感，它是企業(yè)或生產(chǎn)者和消費(fèi)者溝通的重要手段，保證了企業(yè)或生產(chǎn)者對(duì)消費(fèi)者信息的準(zhǔn)確傳達(dá)；同時(shí)，對(duì)企業(yè)或生產(chǎn)者自身來(lái)說(shuō)，品牌意味著一種文化和紀(jì)律，它規(guī)范了企業(yè)對(duì)外傳達(dá)的信息渠道，上升到企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力方面，品牌是企業(yè)文化最重要的資產(chǎn)之一。品牌包括兩個(gè)重要的部分：標(biāo)志和信譽(yù)。標(biāo)志是諸如商標(biāo)、文字、圖案等表現(xiàn)方面的因素；而信譽(yù)則包括品牌承諾和在承諾方面的表現(xiàn)。這兩個(gè)方面構(gòu)成了品牌的兩大主題，只有達(dá)到這兩個(gè)方面的均衡發(fā)展，品牌才能最終成功確立。所以，一個(gè)品牌產(chǎn)品決不是簡(jiǎn)單的申請(qǐng)認(rèn)證、注冊(cè)，取得名稱(chēng)、標(biāo)記、符號(hào)或圖案商標(biāo)所有權(quán)的簡(jiǎn)單過(guò)程，而是需要對(duì)品牌產(chǎn)品進(jìn)行不斷培育和打造，不斷提高品牌產(chǎn)品的質(zhì)量，才能長(zhǎng)期保持品牌產(chǎn)品的生命力。
　　三、品牌蔬菜生產(chǎn)存在的問(wèn)題
　　近年來(lái)，我國(guó)的品牌蔬菜已取得了一定成績(jī)，但在發(fā)展中還存在一些問(wèn)題。筆者曾經(jīng)到過(guò)不同品牌蔬菜產(chǎn)地考察，現(xiàn)將問(wèn)題歸納如下：
　　1.重眼前利益、輕長(zhǎng)遠(yuǎn)效益，今年掙錢(qián)，明年一哄而起，盲目擴(kuò)大種植面積，產(chǎn)品滯銷(xiāo)，一哄而散。生產(chǎn)基地不穩(wěn)定，缺乏市場(chǎng)調(diào)查和論證，沒(méi)有培育和打造品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。
　　2.重品牌申請(qǐng)、輕品牌培育，在申請(qǐng)認(rèn)證品牌方面表現(xiàn)比較積極熱情，在培育和打造品牌方面缺乏決心和信心，生產(chǎn)規(guī)模小，甚至產(chǎn)品時(shí)有時(shí)無(wú)，有牌無(wú)品。
　　3.重生產(chǎn)宣傳、輕技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)動(dòng)群眾搞生產(chǎn)初期，過(guò)分夸大經(jīng)濟(jì)效益宣傳，生產(chǎn)中服務(wù)不到位。沿用傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)代管理技術(shù)沒(méi)到位。如：胡蘿卜生產(chǎn)撒播不間苗，大小粗細(xì)不一致，側(cè)根太多。番茄供水不均勻，病蟲(chóng)害防治不及時(shí)，造成大量裂果等等，產(chǎn)品合格率低下，經(jīng)濟(jì)效益不高。
　　4.缺乏商品生產(chǎn)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，產(chǎn)品收獲時(shí)，沒(méi)有嚴(yán)格分級(jí)，做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，而是混裝混買(mǎi)，光想搓大堆，好壞一鍋端。
　　5.產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)觀念不強(qiáng)，同一批產(chǎn)品規(guī)格不統(tǒng)一，內(nèi)外、上下不一樣，不注意維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)地信譽(yù)。
　　四、幾點(diǎn)建議
　　1.加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)合作組織建設(shè)
　　當(dāng)前交通、通訊網(wǎng)絡(luò)設(shè)施覆蓋全國(guó)，商品交流渠道通暢，我國(guó)已經(jīng)步入了大市場(chǎng)、大流通時(shí)代。蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)也徹底擺脫了過(guò)去那種就地生產(chǎn)就地供應(yīng)局面。那么，在新形勢(shì)下，蔬菜生產(chǎn)怎樣才能適應(yīng)大市場(chǎng)、大流通的要求呢?筆者認(rèn)為：蔬菜生產(chǎn)首先是規(guī)?；N植，這樣才能克服小生產(chǎn)造成的品種千差萬(wàn)別，采收時(shí)間早晚不一的弊病。其次是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，只有統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的規(guī)格、品質(zhì)才能一致，才具備品牌農(nóng)產(chǎn)品的特征。品牌農(nóng)產(chǎn)品才有可能被經(jīng)營(yíng)者認(rèn)可，消費(fèi)者所接受。
　　怎樣才能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，品牌化銷(xiāo)售。依靠個(gè)體農(nóng)民單打獨(dú)斗顯然是不可能的，只有發(fā)展農(nóng)村合作社或?qū)I(yè)協(xié)會(huì)等經(jīng)濟(jì)合作組織，把分散的個(gè)體組織起來(lái)，按照現(xiàn)代生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，統(tǒng)一組織進(jìn)行生產(chǎn)，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。因此，農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，是品牌蔬菜建設(shè)的組織保障。
　　2.制定優(yōu)惠政策，引導(dǎo)品牌品種生產(chǎn)
　　在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)域化、集團(tuán)化的進(jìn)程中，發(fā)達(dá)國(guó)家不斷地調(diào)整農(nóng)業(yè)政策和管理體制，不斷采用新的科學(xué)技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)在普遍采用的政策有現(xiàn)金補(bǔ)貼、減免稅收、小額信貸等。在經(jīng)營(yíng)方式上主要依靠大型農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)合作組織和專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)等進(jìn)行規(guī)?；?jīng)營(yíng)，實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略。
　　(1)政府應(yīng)該組織農(nóng)業(yè)推廣、科研、教學(xué)有關(guān)部門(mén)，根據(jù)各縣當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，地理特點(diǎn)，因地制宜地規(guī)劃具體品種的最佳區(qū)域，發(fā)展名、特、優(yōu)品牌蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)。
　　(2)幫助農(nóng)民合作社、專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)等經(jīng)濟(jì)合作組織，實(shí)施規(guī)?；?jīng)營(yíng)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，優(yōu)化具體品種的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，精心打造和培育品牌蔬菜產(chǎn)品。
　　(3)扶持農(nóng)產(chǎn)品粗加工、精加工、包裝、運(yùn)輸?shù)纫幌盗猩唐坊幚磉^(guò)程，提高蔬菜產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)能力。
　　(4)對(duì)認(rèn)定之后的產(chǎn)品，各市縣應(yīng)該抓好與品牌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)的各項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)，全面提高生產(chǎn)者基本素質(zhì)，努力打造一批自己的品牌。
　　(5)把培育、打造品牌農(nóng)產(chǎn)品的工作責(zé)任落實(shí)到人，必須有主要領(lǐng)導(dǎo)干部負(fù)責(zé)，年初財(cái)政預(yù)算列出專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，專(zhuān)款專(zhuān)用，納入年終目標(biāo)考核內(nèi)容。
　　3.增加科技投入，組織技術(shù)攻關(guān)
　　目前，產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)面臨著同質(zhì)化嚴(yán)重的問(wèn)題。同質(zhì)化就是缺乏差異性，其根本在于缺乏創(chuàng)新。眾所周知，無(wú)論是工業(yè)產(chǎn)品還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力是質(zhì)量，影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵是科學(xué)技術(shù)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域性和分散性的特點(diǎn)要求，必須具有強(qiáng)大的技術(shù)研究和推廣體系。
　　因此，增加科技投入，組織技術(shù)攻關(guān)，分期分批地把我市不同品牌品種與土壤改良、平衡施肥、節(jié)水灌溉、病蟲(chóng)草害防治和采收、分級(jí)、加工、貯藏、包裝、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)技術(shù)進(jìn)行集成配套研究，總結(jié)出不同品牌品種集成配套生產(chǎn)技術(shù)。鼓勵(lì)科技人員深入生產(chǎn)第一線，根據(jù)生產(chǎn)需要和市場(chǎng)需要，開(kāi)展優(yōu)良品種引進(jìn)、選育、新技術(shù)引進(jìn)、示范和推廣。為培育和打造新鄉(xiāng)市品牌蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和提升品牌的知名度，提供科技支