隨著生活水平的不斷提高，人們越來越重視飲食健康，但他們卻常忽視“隨身伴侶”——手機存在的潛在健康威脅。
　　手機上的細菌的來源有哪些呢?
　　1.手機所具有的音樂、拍照、游戲等功能讓用戶使用手機的頻率大大增加，使用手機的環(huán)境也更加復雜。
　　2.手機在攜帶過程中會感染大量的細菌。在通常情況下，不管褲兜里裝的是現(xiàn)金、鑰匙還是信用卡，我們都是毫無顧忌地將手機塞進去，讓手機與“細菌重度感染者”共處一兜。
　　3.細菌的滋生往往需要一定的條件，在適宜的環(huán)境下，細菌會迅速繁殖。眾所周知，手機在工作時會發(fā)熱，這恰好為細菌的繁殖提供了便利條件。在附著于手機機身之后，細菌就開始了大量繁殖。
　　4.機身及屏幕沾染指紋是令許多手機用戶頭疼的問題，其實除了外觀方面的不美觀之外，指紋處可能會存有大量細菌。
　　5.灰塵對手機聽筒、耳機數(shù)據(jù)線接口的污染不容忽視。
　　欲減少手機污染，就要養(yǎng)成良好的使用與保養(yǎng)習慣。如平時使用手機時要注意個人衛(wèi)生，勤洗手，不要用臟兮兮的手接觸手機表面；盡量減少在容易感染病菌的環(huán)境下使用手機，如醫(yī)院門診部或人流量較大的場合。除此之外，使用耳機接聽電話也可以起到不錯的效果，它可以讓手機遠離你的面部，免去了與口唇部位的接觸，既減少細菌侵害，也防止飛沫污染，在一定程度上防止了病從口入。
　　手機清潔的最簡單方法是使用加了肥皂水的干凈抹布或紙直接清潔手機外殼；也可以到醫(yī)院或藥店購買醫(yī)用酒精，用經(jīng)消毒的棉簽蘸酒精擦洗，除污效果更好。此外，可以到手機客服部通過紫外線或者臭氧等方式進行清潔。
　　速凍食品如何吃才放心
　　嚴建
　　最近，速凍食品市場被“細菌門”攪得天翻地覆，三大主流品牌的速凍食品紛紛因感染金黃色葡萄球菌而被查封或銷毀。這不得不讓人思考，金黃色葡萄球菌究竟是什么樣的細菌?如何挑選和烹飪速凍食品才能放心吃呢?
　　金黃色葡萄球菌到底是什么?
　　金黃色葡萄球菌是一種重要的病原菌，隸屬于葡萄球菌屬，可引起多種嚴重感染。有“嗜肉菌”的別稱。
　　金黃色葡萄球菌的流行病學有以下特點：季節(jié)分布，多見于春夏季；中毒食品種類多，如奶、肉、蛋、魚及其制品。此外，剩飯、油煎蛋、糯米糕及涼粉等引起的中毒事件也有報道。上呼吸道感染患者鼻腔帶菌率達83％，所以人畜化膿性感染部位，常成為感染源。
　　挑選速凍食品小竅門
　　1.低溫冷藏。挑選的時候，盡量拿放在冷柜下部的產(chǎn)品，因為那里的溫度比較穩(wěn)定。
　　2.獨立包裝。包裝袋無破損，袋子表面、內(nèi)部無霜或少霜，如果袋內(nèi)有很多冰屑的話，則很有可能是解凍后再次凍結(jié)所致?？纯创由洗蛴〉某鰪S日期，日期越近越好，最好別超過1個月。
　　3.看外觀。購買速凍水餃、魚蝦等食品時，首先注意是否有變軟的現(xiàn)象，變軟表明儲存溫度過高，容易使細菌恢復活力，食用后可能危害健康。
　　4.看顏色。挑選主食類速凍食品時，應選擇顏色雪白、無斑點的，假如顏色發(fā)暗、表皮有冰碴，很可能是緩凍或慢凍的產(chǎn)品。挑選魚、肉類速凍食品時，如果魚的顏色發(fā)黃，說明脂肪已經(jīng)變質(zhì)了；肉表面應該呈淡紅色，發(fā)黑、發(fā)紅的不要買。
　　5.看配料。水餃等餡料類食品，如果既便宜又香的，那品質(zhì)肯定不好，有可能添加了增稠劑、食用香精等。所以買水餃，不要買最便宜的，最好買大品牌的。
　　專家支招
　　專家指出三道關可殺死金黃色葡萄球菌。
　　第一道關：開水煮5～10分鐘
　　餃子在100℃的沸水中煮5～10分鐘，絕大部分的金黃色葡萄球菌就被殺死了。
　　金黃色葡萄球菌有個致命的弱點：怕熱、怕燙，因此速凍食品用開水煮最有效。
　　第二道關：胃酸是一道天然的屏障
　　餃子被嚼碎吞咽到胃里時，還要過胃酸這個關。胃酸的酸度很高，可以消滅這種細菌。
　　第三道關：蒜蓉、醋拌著吃，也能殺菌
　　如果在吃水餃時放些蒜泥、醋之類的殺菌類調(diào)料，就又多了一道保護屏