8年前，從法國回來探親的女友，想吃一種在歐洲餐桌上常見的紅色小漿果，可是跑遍整個(gè)京城卻買不到。“三毛筆下的荷西能為心上人在沙漠里種玫瑰，我為何不能專門為她種水果？”小伙子萬萬沒有想到，這個(gè)浪漫的想法如同一句施了魔法的咒語，使財(cái)富之門豁然洞開。如今他在北京、河北有了3500畝的樹莓種植基地，這種具有抗癌奇效的甜蜜果，遠(yuǎn)銷到美、英、德、意等國，年利潤(rùn)超過1000萬元！
　　
　　
　　神秘“覆盆子”，幫他贏得女孩芳心
　　今年27歲的蔡文泰是位很前衛(wèi)的北京帥哥，由于從小就對(duì)經(jīng)商感興趣，剛離開學(xué)校他就做起了服裝生意。
　　2004年，在一次朋友聚會(huì)上，蔡文泰與在法國留學(xué)回來探親的張柏兮相識(shí)。在交往過程中，女孩的一個(gè)舉動(dòng)引起了小伙子的注意。
　　張柏兮常常到北京各大超市尋找一種水果，她說在法國的時(shí)候，幾乎天天都吃，而回國后卻一直沒有找到。因?yàn)樗恢肋@種小漿果的中文發(fā)音，只能描述為：“心形的外觀，鮮美紅嫩的表面，果肉豐碩多汁，散發(fā)著濃郁的芳香。”聽著這詩一樣美的語言，蔡文泰馬上聯(lián)想到讓人垂涎欲滴的草莓，不料，女孩卻一個(gè)勁的搖頭。
　　小蔡的父親在郊區(qū)開了一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)，里面種植有不少瓜果蔬菜。忽然，蔡文泰想到一種叫樹莓的果子，他從父親的小農(nóng)場(chǎng)里摘了一些試著送給女友。 “你到底從哪兒弄來的呀？”蔡文泰帶著女友來到父親的小農(nóng)場(chǎng)里，自豪地說：“以后你只要想吃這東西，咱家有的是！”看到一片紅燈籠似的小漿果，姑娘簡(jiǎn)直欣喜若狂。他父親說，過去你們不是學(xué)過一篇《從百草園到三味書屋》的課文嗎？魯迅小時(shí)候吃的一種叫覆盆子的紅色小果子，正是這玩意兒，國外把它叫樹莓。這種水果一般都賣給星級(jí)酒店做蛋糕用，據(jù)說老外很喜歡那種特殊的果香味。不過，用量卻很有限。
　　蔡文泰是個(gè)好奇心很強(qiáng)的人，興奮之余他忽然想：這種美麗的小漿果到底有沒有市場(chǎng)？有多大的發(fā)展前景和空間呢？其實(shí)父親早就想讓兒子幫自己管理農(nóng)場(chǎng)，可蔡文泰畢竟是在北京城里長(zhǎng)大的，從小就接觸時(shí)尚藝術(shù)圈，身邊的朋友都是比較前衛(wèi)，他認(rèn)為種地似乎離自己的生活很遙遠(yuǎn)。所以，父子倆一直是各干各的。
　　然而這次女友的出現(xiàn)，讓蔡文泰下定決心，放棄服裝生意，一心一意幫老爸經(jīng)營好農(nóng)場(chǎng)！
　　
　　不懼失敗，把小漿果賣到美國
　　當(dāng)晚蔡文泰在網(wǎng)上了解到，覆盆子是一種薔薇科木本植物，果實(shí)味道酸甜，植株的枝干上長(zhǎng)有倒鉤刺。它還有個(gè)別名叫樹莓，其中有黑莓和紅莓兩個(gè)品種。其果實(shí)是一種聚合果，有紅色、金色和黑色，半圓球狀，平均果重10克左右。在我國一些偏遠(yuǎn)山區(qū)大量分布但少為人知，所以市場(chǎng)上比較少見。而在美國的超市、商店以及餐桌上，樹莓卻是很常見的食物，因營養(yǎng)豐富，吃起來味道甘甜、唇齒留香，被譽(yù)為“黃金水果”， 價(jià)格更是貴得驚人。
　　在歐洲，從英國女王伊莉沙白到德國、法國、奧地利、俄羅斯等各國元首，均喜歡用帶綠葉和露水的新鮮覆盆子果招待貴賓，并為之感到自豪。2002 年老布什訪問北京時(shí)，隨從廚師曾點(diǎn)名要 200 克黑樹莓作為總統(tǒng)夫婦的早餐果品。美國大使館一陣折騰，終于在中國林科院的樹莓（即覆盆子）引種基地找到了。這時(shí)已經(jīng)是凌晨?jī)牲c(diǎn)。基地技術(shù)員連夜打著手電采摘，忙到了四點(diǎn)多，才湊齊 200 克。美方工作人員如獲至寶，連呼“謝謝上帝！”
　　當(dāng)大長(zhǎng)今在中國和亞洲刮起韓食風(fēng)暴時(shí)，絕大多數(shù)人可能并不知道，劇中的長(zhǎng)今用以慰藉臨終母親和征服皇上、從而贏得御前烹飪大賽的秘密武器山草莓，正是覆盆子。更有趣的是，大約500年后的 2005 年 11 月 18 日晚，韓國總統(tǒng)盧武鉉為 APPC 貴賓們奉上的最后一道甜品，恰恰又是速凍覆盆子。
　　蔡文泰感到這是一個(gè)巨大的商機(jī)。不久，他賣掉自己的服裝店，又向朋友借了一些錢湊了100多萬元，決定放手一搏，大批量種植覆盆子。這讓父親很欣慰?？墒菦]過多久，老人卻被氣得火冒三丈。原來，他父親在北京延慶租有300畝土地，其中的樹莓是2002年栽下的，已經(jīng)2年了，蔡文泰卻要全部砍掉。據(jù)專家介紹，樹莓栽植后，第二年就有一定產(chǎn)量，但每畝僅130公斤左右。3年后才能進(jìn)入盛果期（經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)20年）。這樣糟蹋簡(jiǎn)直就是個(gè)敗家子兒，父親說啥也不同意。
　　蔡文泰為何會(huì)做出如此令人費(fèi)解的舉動(dòng)呢？原來他向中國林業(yè)科學(xué)院樹莓專家張清華教授請(qǐng)教得知，父親種的是一種每年只在夏季結(jié)一次果的單季樹莓，這個(gè)品種在北京種植不僅產(chǎn)量低，還不便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存。而在國際市場(chǎng)上占主導(dǎo)地位的，是一種一年結(jié)兩次果的雙季莓。這種雙季莓不僅比自家種的單季莓價(jià)格高，而且在歐美市場(chǎng)還供不應(yīng)求。
　　蔡文泰覺得雖然毀掉其他農(nóng)作物，暫時(shí)會(huì)犧牲掉一些利益，但如果換了新品種效率會(huì)大大提高。他撰寫了一份可行性報(bào)告，又把張教授請(qǐng)到家里親自做父親的工作，老爺子才勉強(qiáng)點(diǎn)頭答應(yīng)。
　　原以為一步到位徹底解決了種苗老化的問題，能迅速收獲產(chǎn)量高、銷路好的雙季莓。可是費(fèi)很大勁弄來的樹苗栽上后，第二年夏天蔡文泰卻傻了眼：苦等一年沒結(jié)果。又等一年，還是見不著樹莓大面積結(jié)果。張教授查看后告訴他：“你要是讓它結(jié)夏果，修剪的時(shí)候就不能從地皮剪，而是從上邊剪，要留下一部分桿埋起來，埋下土才能結(jié)夏果?！?br/>　　由于這種雙季莓當(dāng)時(shí)在北京是第一次大面積種植，在栽培技術(shù)上缺乏相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。蔡文泰萬沒想到，自己一個(gè)小小的疏忽，竟栽了個(gè)大跟頭：僅種苗損失就是100萬，其他還有工人工資及水、肥等。一句話：很慘！盡管承受很大壓力，蔡文泰心里清楚，如果此時(shí)自己打退堂鼓，血本無歸不說，也許這次栽倒后永遠(yuǎn)也爬不起來了。
　　此后，在張教授指點(diǎn)下，蔡文泰改進(jìn)了栽培技術(shù)，耐心等待新品種樹莓結(jié)果的那一天。最難熬的兩年過去后，到2007年，果園里的300畝樹莓新品種終于大面積結(jié)果。這一年，蔡文泰把所產(chǎn)樹莓全部出口到美國，不僅挽回了過去所有的損失，還賺回300多萬元！
　　雖然打了一個(gè)很大的漂亮仗，從此得以翻身，可蔡文泰并不滿意。原來，他們是委托一家貿(mào)易公司代理的，由對(duì)方負(fù)責(zé)銷到美國。這樣做雖然很省事，卻在無形中降低了自己至少25%的利潤(rùn)。而且靠這種方法銷售，也無法形成自己的品牌。蔡文泰不甘心，接著又作出一個(gè)大膽決定：停止與貿(mào)易公司的合作，自己獨(dú)立開拓國外市場(chǎng)！
　　
　　經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)靈活，年賺千萬
　　此后，蔡文泰把覆盆子種植面積迅速擴(kuò)大到1000畝。一方面上網(wǎng)搜集國外客戶信息，準(zhǔn)備將這些黃金水果重點(diǎn)推向歐美市場(chǎng)。另一方面，又從北京入手拓展國內(nèi)市場(chǎng)，給自己留條退路。
　　一天，蔡文泰在西單逛街的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一家規(guī)模不小的果汁店，而且里面環(huán)境不錯(cuò)，有很多老外。他看了一下，發(fā)現(xiàn)他們都是用蘋果、梨之類的傳統(tǒng)水果榨汁。當(dāng)時(shí)小伙子就突發(fā)奇想：是不是可以把自己生產(chǎn)的紅莓、黑莓，放到他們店里做一些新鮮飲品。畢竟這是一種在國外很受追捧的時(shí)尚水果。
　　蔡文泰找到果汁店老板說出了自己的想法，沒想到，兩人一拍即合。自己銷售樹莓，第一次居然這么順利，這讓小蔡信心大增。到2008年初，短短半年多時(shí)間，他就與六個(gè)省市共400多家客戶達(dá)成了供貨協(xié)議，國內(nèi)市場(chǎng)逐步打開。一公斤零售價(jià)能賣到100多元，這個(gè)價(jià)格相當(dāng)喜人，要知道，進(jìn)入盛果期后覆盆子每畝的產(chǎn)量可達(dá)1500公斤。
　　本以為從此可以高枕無憂了，可不久蔡文泰又遇到一個(gè)大麻煩，他發(fā)現(xiàn)運(yùn)到客戶那里的樹莓，常常有很多退貨情況。那問題出在哪兒呢？原來覆盆子采摘后，2 個(gè)小時(shí)之內(nèi)必須上餐桌。因?yàn)樗谋ｕr是個(gè)世界級(jí)的難題，所以不在原產(chǎn)地的人，即使你肯出天價(jià)，也無法吃到新鮮果實(shí)。歐美富人，有在別墅中栽幾十棵覆盆子的習(xí)慣，既可解饞，又是款待親友的最佳。但大多數(shù)百姓，卻只能食用速凍的。在歐美超市，速凍覆盆子和速凍草莓一樣終年供應(yīng)。裝在透明帶孔的塑料盒中，每盒 125 ～170 克，價(jià)格通常高達(dá)30美元左右 。
　　蔡文泰說：“覆盆子的保鮮期很短，摘下后在外面放六個(gè)小時(shí)就不會(huì)像原來那樣鼓了，就會(huì)有一點(diǎn)軟，有一點(diǎn)出水?！奔幢銊倧难討c的樹莓基地采摘下來，送到北京市內(nèi)的一些超市后，也常常有變質(zhì)和破損的情況，如果這個(gè)問題不能解決，就無法讓樹莓普及到消費(fèi)者市場(chǎng)。后來，他干脆把樹莓基地對(duì)外開放變成旅游景點(diǎn)，從夏天到秋末，讓游人自己動(dòng)手采摘然后過秤付款。
　　因?yàn)楦才枳犹貏e嬌嫩，尤其是紅樹莓又很輕很小，人工采摘成本極高，機(jī)械采摘破損率極高。全世界的商品覆盆子果，經(jīng)過精挑細(xì)選，能達(dá)到超市標(biāo)準(zhǔn)的，也不過 5% 。這樣做既節(jié)省了大量人工成本，大家還能吃到最新鮮的果子。這主意不錯(cuò)，最初是外籍人士成批光顧，后來就連普通市民也紛紛相約而至。
　　蔡文泰向記者介紹說：這些顏色鮮艷的小漿果之所以非常受歡迎，是因?yàn)樗斜痊F(xiàn)有栽培水果及其他任何野果樹都高的維生素 E 、 SOD 、氨基丁等抗衰老物質(zhì)，特別是抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富，對(duì)結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰癌有預(yù)防和一定的療效。臨床實(shí)驗(yàn)證明，紅莓的鞣化酸很容易被人體吸收，能引導(dǎo)起癌細(xì)胞的凋亡，食用紅莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種最簡(jiǎn)單、有效的自然療法，所以歐美稱它為“紅寶石”“癌癥的克星”。美國最新研究成果表明，長(zhǎng)期吃覆盆子果實(shí)，還能有效的保護(hù)心臟，防止心血管疾病。
　　2009年3月，蔡文泰又在北京順義建起了樹莓深加工廠，把不易保存的樹莓加工成各式各樣的產(chǎn)品，使其身價(jià)又翻了幾番。比如一般用十噸鮮果才能做出一噸的凍干果，出口到國外，一小箱就能賣到幾萬元人民幣。
　　過去覆盆子采摘后，淘汰的大量碎果幾乎無用。現(xiàn)在，這些碎果成為各類食品珍貴的原料。在歐美超市中，有覆盆子成分的果醬、沖劑、糕點(diǎn)等產(chǎn)品林林總總。如深受西方人喜愛的樹莓沖劑，一泡即滿屋飄香，一飲則津香滿口，余味無窮。還有一種樹莓夾心巧克力，被譽(yù)為食中極品。
　　靈活的經(jīng)營策略，也使公司利潤(rùn)由原來的每年300多萬元迅速提高到年超千萬。如今，蔡文泰在北京、河北、山東等地發(fā)展種植樹莓3500多畝，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到美、英、德、意、韓等國。2012年，預(yù)計(jì)公司盈利會(huì)輕松超過3000萬。