閩南話講，“第一當(dāng)醫(yī)生，第二去賣冰，紅利賺不清?！痹谂_(tái)灣民眾心目中，這兩種職業(yè)是最賺錢的?，F(xiàn)在，恐怕沒有人再想賣冰了。這起臺(tái)灣地區(qū)近三十年來最嚴(yán)重的食品安全事件，已發(fā)展成為“全島災(zāi)難”

夏日的臺(tái)灣格外悶熱，本應(yīng)該進(jìn)入銷售旺季的冰品和飲料卻因?yàn)樗芑瘎┪C(jī)而遭受全民抵制。

“一向以制度健全為傲的臺(tái)灣出現(xiàn)了‘松動(dòng)的螺絲’?！迸_(tái)灣大學(xué)食品科技研究所終身特聘教授孫璐西在接受采訪時(shí)表示，“這打破了臺(tái)灣長久以來的優(yōu)越感，我們的制度、信譽(yù)和安全都備受考驗(yàn)?！?/p>

意外發(fā)現(xiàn)揭露“冰山一角”

最早發(fā)現(xiàn)“毒素”的，是一位在食品藥物管理局服務(wù)近26年的楊姓檢驗(yàn)員。她現(xiàn)年52歲，是兩個(gè)孩子的母親。今年3月中旬，在抽驗(yàn)益生菌是否違法摻雜減肥西藥時(shí)，她意外發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)儀器出現(xiàn)異常訊號(hào)。用臺(tái)衛(wèi)生署相關(guān)官員的話說，“她本來可以裝作沒看見”，因?yàn)榇舜螜z測主要是探究益生菌食品中是否含減肥西藥或安非他命。

然而，這位有著兩個(gè)孩子的細(xì)心母親還是花了兩個(gè)星期的時(shí)間，將這個(gè)異常訊號(hào)與各種物質(zhì)的圖譜進(jìn)行了一一比對，她意外發(fā)現(xiàn)，這個(gè)異常訊號(hào)其實(shí)就是本不該出現(xiàn)在食品中的塑化劑DEHP(學(xué)名為“鄰苯二甲酸酯”)。接下來的消息更令人吃驚：送檢的益生菌食品中塑化劑DEHP的濃度竟高達(dá)600PPM，遠(yuǎn)超過臺(tái)灣人均每日攝入標(biāo)準(zhǔn)1.029ppm。

5月23日，臺(tái)衛(wèi)生部門通報(bào)，發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣最大的食品添加劑供應(yīng)商昱伸香料有限公司在食品添加劑“起云劑”中非法添加可致癌的塑化劑“鄰苯二甲酸二酯”(DEHP)。另一家起云劑供應(yīng)商賓漢香料化學(xué)公司也被曝光非法添加另一種塑化劑“鄰苯二甲酸二異壬酯”(DINP)。目前，受這兩家供應(yīng)商波及的企業(yè)達(dá)200多家。

隨著相關(guān)部門的調(diào)查進(jìn)展，有毒塑化劑的波及面之大，令島內(nèi)外震驚。

繼運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、益生菌粉驗(yàn)出塑化劑后，連蜆錠、山藥薏仁谷粉、嬰幼兒營養(yǎng)補(bǔ)給品也相繼“淪陷”，塑化劑似乎無所不加。由于起云劑本身的功能可使食品油水變得黏稠，看起來更原汁原味，所以現(xiàn)階段只要是看起來混濁、呈霧狀食品，比如臺(tái)民眾鐘愛的珍珠奶茶等食品的錠狀劑都被合理懷疑添加了有毒的起云劑。

在對昱伸公司的調(diào)查中，臺(tái)方更發(fā)現(xiàn)其下游廠商“金果王公司”向臺(tái)北士林夜市約50多家冰品、冷飲攤商供貨。至此，享譽(yù)海內(nèi)外的臺(tái)北夜市美食，也未能幸免于難。

“我執(zhí)教生物化學(xué)將近30年，自認(rèn)是此行業(yè)專家。我敢保證民眾目前看到的、聽到的，只是冰山之一角，說不定只是冰山之十分之一角。大家還是回家乖乖吃媽媽煮的東西吧。”臺(tái)灣清華大學(xué)分子醫(yī)院研究所教授李寬容如是說。

與此同時(shí)，香港浸會(huì)大學(xué)生物系副教授黃港住通過媒體表示，早在5年前，他所負(fù)責(zé)的研究小組就做了“白老鼠實(shí)驗(yàn)”，并發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)服食“塑化劑”的老鼠，誕下的后代以雌性為主，并會(huì)影響其正常的排卵，即使誕下雄性，其生殖器官較正常的小三分之二，而精子數(shù)量亦大減?！斑@反映出‘塑化劑’毒性屬抗雄激素活性，造成內(nèi)分泌失調(diào)?！秉S港住說，“研究可以應(yīng)用到人類身上，顯示長期攝吸‘塑化劑’對男性的影響較女性大?！?/p>

這一言論甫經(jīng)公布，就引起了臺(tái)灣民眾的恐慌?！坝腥嘶腥淮笪颍y怪臺(tái)灣生育率已降為全球最低，難道是因?yàn)樗芑瘎┏蕴嗟年P(guān)系嗎?”已經(jīng)有臺(tái)灣專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)公布數(shù)據(jù)稱，這幾年臺(tái)灣婦女罹患乳腺癌的比例增長3倍多，誘因直指塑化劑。類似的消息還有很多，似乎在一夜之間，臺(tái)灣所有的健康問題都找到了“元兇”。

但孫璐西教授認(rèn)為，這個(gè)恐怖的實(shí)驗(yàn)結(jié)果并沒有得到臺(tái)灣學(xué)術(shù)界的認(rèn)可。

5月31日凌晨，全臺(tái)共突擊檢查了107家通路商(指擁有自主品牌、研發(fā)能力，但沒有生產(chǎn)產(chǎn)品工廠的廠商——編者注)，對違規(guī)情節(jié)輕微者給予口頭警告，或是開出勸導(dǎo)單，對情節(jié)嚴(yán)重者則予以重罰。

但仍有不少消費(fèi)者對食品安全心存疑慮。臺(tái)北市民王女士坦言：“塑化劑事件對我們的生活有全面的影響，現(xiàn)在都不知道要吃什么，尤其是瓶裝飲料。小孩都喜歡從便利店買飲料，所以肯定會(huì)擔(dān)心?！?/p>

誰讓黑心商逍遙30年?

這種擔(dān)心在黑心商、昱伸公司負(fù)責(zé)人賴俊杰的一番表述后，升級為憤怒。

賴俊杰被扣查時(shí)曝料稱，他20多年前當(dāng)學(xué)徒時(shí)就是用有毒塑化劑來調(diào)制起云劑。賴還透露，其師傅最初采用另一種毒性更強(qiáng)的塑化劑鄰苯二甲酸二辛酯(DOP)，后來才改用DEHP。

“懵懂吃毒30年?”不解的臺(tái)媒追問：“為何此時(shí)才發(fā)現(xiàn)問題?”

一位不愿具名的業(yè)者指出，早在20多年前，臺(tái)灣市面上就出現(xiàn)添加DEHP的起云劑，當(dāng)時(shí)這些加料的起云劑，顏色濃純潔白，賣相很好，更重要的是，保存期限較使用棕櫚油制成的起云劑還多六、七個(gè)月。而且同樣的劑量，DEHP起云劑可稀釋、調(diào)配于飲品的量更多，以致許多業(yè)者都想知道“如何制造高質(zhì)量起云劑?”

“美觀、耐用是不法商品贏得市場優(yōu)勢的主要原因?！焙戏ㄉa(chǎn)起云劑的味特香料企業(yè)董事長鄭清竹解釋道，許多天然植物油存放一段時(shí)間后都會(huì)出現(xiàn)一股“臭油”味，所以有毒起云劑的穩(wěn)定度得到不法商家“青睞”。

當(dāng)批評聲涌向臺(tái)灣食品監(jiān)管部門時(shí)，食品藥物管理局副局長許銘能也有苦衷。1999年以前，臺(tái)當(dāng)局并未將塑化劑DEHP列入毒性物質(zhì)，業(yè)者可能有些配方使用DEHP；作為毒物列管之后，當(dāng)局確實(shí)沒想過有人把它加入起云劑中使用，這次檢出純屬意外。

據(jù)臺(tái)檢方掌握的消息表明，多年來賴俊杰行事低調(diào)，公司連塊招牌都沒有。附近鄰居表示，常聞到工廠前門飄出陣陣香味，但工廠后門的味道卻是又臭又刺鼻，他的廠內(nèi)約有4到5名員工，且都是上了年紀(jì)的婦人，一直都不知道他們在生產(chǎn)什么東西，直到新聞播發(fā)。當(dāng)年，昱伸公司因低價(jià)搶攻市場成功，每月光是起云劑的營業(yè)額就超過300萬元新臺(tái)幣，未扣除營運(yùn)費(fèi)用的毛利約30萬元，昱伸已成全臺(tái)最大起云劑供貨商，生意版圖還擴(kuò)展至大陸和越南，與昱伸生意往來的飲料和乳品制造商至少有40家。