李瑞河說(shuō)，投資就是賠錢也要賠在自己的祖籍地，就像買愛國(guó)獎(jiǎng)券一樣，沒有中獎(jiǎng)，換一個(gè)愛國(guó)。他到家鄉(xiāng)漳浦投資，萬(wàn)一失敗了，也是回饋家鄉(xiāng)。

9月26日，天福茗茶在香港聯(lián)交所主板掛牌上市。這是中國(guó)茶業(yè)發(fā)展史上具有里程碑意義的大事。

在天福茗茶香港上市掛牌儀式上，天福茗茶總裁暨創(chuàng)辦人李瑞河激動(dòng)地說(shuō)：“天福茗茶是我于1993年在大陸創(chuàng)立之茶葉品牌。自創(chuàng)立以來(lái)，致力于茶葉、茶食、茶具之銷售，以及傳統(tǒng)茶文化的推廣宣傳。在創(chuàng)立18年后的今天，經(jīng)過(guò)管理團(tuán)隊(duì)及全體員工的努力，我十分高興，能在此向大家分享天福茗茶上市掛牌的喜悅與驕傲。香港上市，不僅象征了天福茗茶一個(gè)嶄新的企業(yè)里程碑，更是中國(guó)茶文化博大精深的延續(xù)及傳承。而天福茗茶，將以其業(yè)界龍頭之姿，秉持著一貫的精神，持續(xù)深耕本業(yè)，并向世界宣告：‘21世紀(jì)，是中國(guó)茶文化的世紀(jì)！’我們也將中國(guó)茶文化的宣揚(yáng)作為天福茗茶的使命，同時(shí)，也將讓全世界看到、聽到、并品味到天福茗茶。”

專業(yè)人士認(rèn)為，天福是“茶業(yè)界的豐碑”，天福成功的經(jīng)營(yíng)模式不愧為中國(guó)茶業(yè)企業(yè)成長(zhǎng)的“經(jīng)典教材”。因?yàn)樗皇墙铓で€上市，也不是創(chuàng)業(yè)板上市，所以業(yè)內(nèi)公認(rèn)天福茗茶為“中國(guó)大陸茶業(yè)的第一股”。

帶著對(duì)天福集團(tuán)的祝賀，本刊記者走進(jìn)了天福茶博物院，采訪了集團(tuán)總裁李瑞河先生。

記者：據(jù)說(shuō)你之所以來(lái)大陸投資，與20年前天仁證券陷入財(cái)務(wù)危機(jī)有關(guān)？

李瑞河：我從27歲出來(lái)當(dāng)老板到56歲，30年來(lái)一帆風(fēng)順，做什么事業(yè)都賺錢，沒有賠錢的。當(dāng)時(shí)，和我關(guān)系非常好的一個(gè)朋友說(shuō)證券公司利潤(rùn)很好，賺錢很快，本來(lái)臺(tái)灣只有六家，現(xiàn)在要開放六家，我聽了很動(dòng)心，籌備去開天仁證券。想不到1988年8月開幕，到1990年才一年零四個(gè)月，就出了問(wèn)題。那時(shí)候是受到東南亞金融危機(jī)，當(dāng)然最主要是我們不懂經(jīng)營(yíng)。所謂隔行如隔山，我們不懂利害關(guān)系。高利潤(rùn)就是高危險(xiǎn)、高風(fēng)險(xiǎn)，我們一下子3個(gè)月內(nèi)就賠掉了30多億（新臺(tái)幣），晴天霹雷一樣。但因?yàn)槲沂秦?fù)責(zé)人，所以我辦公室里面有一句對(duì)聯(lián)：成功的榮耀全體共享，失敗的責(zé)任我肩獨(dú)擔(dān)。我要履行這個(gè)諾言。我把全部的債務(wù)扛下來(lái)，我全部的財(cái)產(chǎn)、股票拿出來(lái)賠。在記者來(lái)訪問(wèn)的時(shí)候，我說(shuō)債務(wù)沒有處理好，我一步也不會(huì)離開臺(tái)灣。

現(xiàn)在回想起來(lái)，在事業(yè)歸零的那段時(shí)間，雖然膽顫心驚，但也因此讓我了解什么是我生命的最愛，什么是人生中最重要的追尋。我醒過(guò)來(lái)了，我一定不能離開本行。

記者：后來(lái)為什么選擇到大陸投資再創(chuàng)業(yè)？

李瑞河：我用了兩年時(shí)間，一方面韜光養(yǎng)晦，一方面閉門思過(guò)。我發(fā)生事情是56歲，在59歲的時(shí)候我想退休，就此算了。1988年到1990年，我經(jīng)常到祖國(guó)大陸游歷參觀，我發(fā)現(xiàn)大陸的茶葉市場(chǎng)很大，有12億人口的市場(chǎng)，還有三山五岳各種特色茶，各省各地都有特色茶。有這么豐富的資源，茶又是中國(guó)的國(guó)飲，我對(duì)大陸市場(chǎng)就很有信心。何況當(dāng)時(shí)鄧小平講的一句話“不管白貓黑貓，會(huì)捉老鼠就是好貓”，讓我相信大陸改革開放是成功的，大陸不可能走回頭路，對(duì)于我們臺(tái)商來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的發(fā)展機(jī)會(huì)，我更有信心到大陸投資。

回到了大陸我才知道是找到了根。中國(guó)的茶資源真是太豐富了，中國(guó)的茶市場(chǎng)也大得很。我要做的是用心做自己的茶產(chǎn)業(yè)。

記者：為什么把投資地選擇在了福建漳州？

李瑞河：我1993年來(lái)到漳州，發(fā)現(xiàn)這里有的水果，臺(tái)灣也有，只是土種以前沒有改良而已。像南投產(chǎn)的荔枝、龍眼這里都有。還有什么芭樂(lè)、鳳梨，還有什么金橘、甘蔗、桔子，我們發(fā)現(xiàn)我們臺(tái)灣特別是南投有種的水果，漳州也都有。這邊的氣候同臺(tái)灣一樣，緯度也是一樣，講話都一樣，都講閩南話。

除了語(yǔ)言相通、風(fēng)俗相似的原因之外，與大陸其他地方相比，福建是重要的茶基地。大陸其他地方的茶產(chǎn)地各有特點(diǎn)，如浙江、安徽主要是產(chǎn)綠茶，云南主產(chǎn)普洱茶，四川主產(chǎn)綠茶，而福建則擁有種植不同茶種的有利條件，其中95%的烏龍茶來(lái)自福建，而漳浦更是位于福建產(chǎn)茶區(qū)的中心位置。

當(dāng)然這里又是我祖籍地，我想投資就是賠錢，也要賠在自己的祖籍地，就像買愛國(guó)獎(jiǎng)券一樣，沒有中獎(jiǎng)，換一個(gè)愛國(guó)。我到家鄉(xiāng)漳浦投資，萬(wàn)一失敗了，也是回饋家鄉(xiāng)，好交代嘛。所以我堅(jiān)持要到漳浦投資。

記者：錢賠到證券業(yè)了，到大陸投資的資金怎么解決？

李瑞河：有一句閩南話叫“信用好做本”。一個(gè)人信用好，很容易籌資金。除了有一半的資金靠親友之外，還有很多好朋友他們集資支持我到大陸來(lái)投資。我給他們解釋大陸市場(chǎng)太大了，一年好幾百億（新臺(tái)幣），那個(gè)時(shí)候差不多有300億（新臺(tái)幣）的市場(chǎng)，國(guó)民所得GDP也一直在成長(zhǎng)。將來(lái)同臺(tái)灣喝茶人均量差不多的話，大陸將會(huì)有1000多億新臺(tái)幣的市場(chǎng)。我們?nèi)绻嫉?0%，就有一百億（新臺(tái)幣），市場(chǎng)很大。到現(xiàn)在為止，我還有很多很有錢的朋友，都喜歡同我合作。

記者：你的人生經(jīng)歷了兩次創(chuàng)業(yè)，一次是16歲，一次是59歲，這兩次創(chuàng)業(yè)感覺到有何不同？

李瑞河：天壤之別。第一次創(chuàng)業(yè)時(shí)是年輕小伙子，所謂初生牛犢不怕虎。我“逢山開路，遇水架橋”，這就是我第一次辦企業(yè)的理念。

第二次創(chuàng)業(yè)是經(jīng)歷了挫敗后重新出發(fā)，所以必定要小心翼翼。第一次就是因?yàn)樯孀懔俗约翰欢男袠I(yè)，才會(huì)失敗。所以我第二次創(chuàng)業(yè)的理念就是“四本”：本錢，本尊，本事，本業(yè)。這四本之外其他一概不接受。

因?yàn)樘旄，F(xiàn)在的平臺(tái)很好，在大陸已經(jīng)有1000多家直營(yíng)店，所以臺(tái)灣很多人過(guò)來(lái)和我說(shuō)，借一下我的名聲，就給我多少錢。但是我說(shuō)不能忘掉這四本，就推掉了。

記者：兩次創(chuàng)業(yè)所面臨的經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境都差異巨大，你覺得第二次在大陸創(chuàng)業(yè)面臨的困難是什么？

李瑞河：我想是風(fēng)俗習(xí)慣。大陸的市場(chǎng)很大，在上海和北京，飲茶的習(xí)慣和閩南完全不同。臺(tái)灣人喜歡烏龍茶，但長(zhǎng)三角地區(qū)的人比較喜歡綠茶。在各直營(yíng)店的貨源方面需要做很大調(diào)整。也因?yàn)轱L(fēng)俗習(xí)慣的不同，所以我沒有把總部設(shè)在那些大城市，而是設(shè)在漳州。

還有就是人才不夠用，所以我辦了茶學(xué)院。辦茶學(xué)院的最主要的目的就是為天福培養(yǎng)后備人才。培養(yǎng)更多茶方面的人才。這也是我從小的一個(gè)夢(mèng)想。

我的能力就是這樣，我已經(jīng)超越我自己了，所以我已經(jīng)很滿足了。這個(gè)茶學(xué)院我20幾年前就開始想辦。我曾經(jīng)在臺(tái)灣拿到一塊地，20公頃，本來(lái)想開學(xué)校，后來(lái)開了證券公司，賠光了。漳州是我圓夢(mèng)的地方，所有的夢(mèng)想成真，人生沒有遺憾了?？梢越淮依献孀?。

記者：你覺得在大陸發(fā)展地順利嗎？

李瑞河：真的出乎我的意料，我當(dāng)時(shí)講，臺(tái)灣才七十幾家，我說(shuō)要超過(guò)臺(tái)灣，我要開一百家，結(jié)果五年達(dá)到了一百家了。我馬上修訂五百家，不到幾年就五百家了，我就修訂最少一千家，最多可以開到三千家，實(shí)際上又超過(guò)一千家了。

沒有想到這么快，這十年來(lái)可以說(shuō)是翻天覆地的進(jìn)步，這個(gè)誰(shuí)都意料不到。在大陸干一年等于在臺(tái)灣干五年，以前在臺(tái)灣秉持的理想是“立足臺(tái)灣、胸懷祖國(guó)、放眼世界”，來(lái)到大陸后我的心愿已經(jīng)改成“根植福建、香傳全國(guó)，茗揚(yáng)世界”了。

記者：你在臺(tái)灣茶界稱王用了幾十年時(shí)間，而在大陸這個(gè)十幾億人口的遼闊土地上馳騁，卻用了不到十年的時(shí)間。成功的秘密是什么？

李瑞河：我把自己的成功概括為：自助，人助，天助。自助是前提，人助是紐帶，天助是機(jī)遇。一個(gè)好漢三個(gè)幫。三國(guó)時(shí)有桃源三結(jié)義，有三個(gè)好漢就可以打造一個(gè)王國(guó)。除了自已努力和把握機(jī)遇外，我覺得最重要的還是“人”與“情”。

此外是直營(yíng)店，而且我們的口號(hào)是天然、健康、人情味。我們現(xiàn)在開的將近700家，都是直營(yíng)店。你如果是加盟店的話，很容易復(fù)制，人家要學(xué)。管理不好的話都會(huì)出問(wèn)題，茶，送禮也夠人情味。管理上我們也很重視員工的互動(dòng)，對(duì)員工要關(guān)心，要有愛心，要有耐心來(lái)栽培他，這樣建立起來(lái)的企業(yè)，才能永續(xù)經(jīng)營(yíng)。不然的話，來(lái)得快去得也快。

記者：你好像曾經(jīng)說(shuō)過(guò)不會(huì)開加盟店，是不是真的？

李瑞河：是的。十幾年前有人和我談到加盟店我都是嗤之以鼻的。加盟店最難管理，開得不好就會(huì)把自己牌子砸掉。天仁加盟店在臺(tái)灣開失敗的例子不勝枚舉，所以現(xiàn)在再做一定要小心。我們加盟店的具體執(zhí)行辦法現(xiàn)在還沒有出來(lái)。

我之所以現(xiàn)在敢于開，一是由于擴(kuò)張規(guī)模的需要。現(xiàn)在天福在中國(guó)所有的省都有了直營(yíng)店，除了甘肅、青海和內(nèi)蒙古。甘肅的天福店目前正在籌備中。二是因?yàn)楝F(xiàn)在大陸維權(quán)的意識(shí)也加強(qiáng)，有相關(guān)法律保護(hù)，所以才敢開始開。

記者：天福目前已經(jīng)有了1000多家店，未來(lái)要開多少家？

李瑞河：我們的新店，隨時(shí)每一天在全國(guó)都在開，有時(shí)候像爆破一樣，一天開三五個(gè)。我現(xiàn)在還在籌備新的高速公路服務(wù)站，地點(diǎn)在湖北和四川，用地方面還在和政府談。

以后還可能在大城市如上海和北京開“吃茶趣”?！俺圆枞ぁ痹谂_(tái)灣已經(jīng)開了很多年，它是一個(gè)以茶為主題的餐廳，也兼賣茶和茶點(diǎn)。它是走高端路線的，比同樣來(lái)自臺(tái)灣的餐飲品牌“一茶一坐”要高檔得多。所以我們會(huì)選擇在一線城市開，第一家可能會(huì)開在上海，現(xiàn)在正在選址。

我覺得越來(lái)越有信心，因?yàn)樵诖箨懽钌僖_到3000家，我們已經(jīng)有1000家做基礎(chǔ)，我們還可以發(fā)展2000家，另外1000家是海外。我們中國(guó)什么茶應(yīng)有盡有，所以很適合打開市場(chǎng)，不但是推廣大陸市場(chǎng)，全世界還有50多億人，這個(gè)市場(chǎng)是大有可為的。所以我們覺得茶葉這個(gè)行業(yè)，一定要培養(yǎng)專業(yè)人才，而且最少可以開到4000家。這4000家也不是都是我自己開，我沒有完成的，我要讓我的兒子繼續(xù)做。我有3個(gè)兒子，一起奮斗。兒子開不夠，孫子還可以再繼續(xù)。

記者：目前，天福已經(jīng)是世界最大的茶業(yè)綜合企業(yè)，管理上有什么難度？

李瑞河：企業(yè)越大，越是要注重成本觀念。天福強(qiáng)調(diào)要有序經(jīng)營(yíng)，我們要做百年企業(yè)。我第二次創(chuàng)業(yè)，錢都是問(wèn)朋友借來(lái)的，玩不了啊。天福每一個(gè)員工進(jìn)來(lái)，我都要和他們講成本觀念。很多人都覺得做茶葉很好賺，但哪一家在真正賺錢？哪一家有像我們一樣穩(wěn)定成長(zhǎng)？

生意人最注重成本控制，不會(huì)做虧本生意，一定要賺錢，而且要有合理的利潤(rùn)。我會(huì)把成本、費(fèi)用率、扣稅都放在一起統(tǒng)籌考慮。我特別注重細(xì)節(jié)。人家不注意的我們注意，我比較重視別人看不起的地方。

在天福，成本占50%，費(fèi)用30%，還要繳一些稅金，營(yíng)業(yè)稅、增值稅、盈利所得稅，利潤(rùn)大概在13%。這是最好的情況，如果控制不好，費(fèi)用率會(huì)超過(guò)30%，賺得就更少。費(fèi)用率最不好控制的就是裝修，裝修得越豪華，折舊費(fèi)就越高。另外，給每一個(gè)客人奉茶的成本也很高，因?yàn)椴荒芊钐珘牡牟?。雖然是這樣，但我還是堅(jiān)持做好這兩項(xiàng)，因?yàn)檫@兩項(xiàng)是創(chuàng)造企業(yè)精神的，是我們與眾不同的地方。沒人這樣做，所以我來(lái)做，我就是要跳出一般服務(wù)業(yè)，做出特色來(lái)。

一家店如果開了兩年三年還是經(jīng)營(yíng)不好，不能起死回生，說(shuō)明我們選錯(cuò)了地點(diǎn)，就要關(guān)掉，長(zhǎng)痛不如短痛。這也激勵(lì)我們，會(huì)賺錢的店要好好地珍惜。

我們從來(lái)不做廣告，一做廣告就完蛋了。做廣告的花銷很大，做了廣告我們就沒有錢賺了，怎么去創(chuàng)造業(yè)績(jī)？有個(gè)道理很簡(jiǎn)單，開源節(jié)流，勤儉節(jié)約。

記者：在企業(yè)員工的管理上，你有什么心得？

李瑞河：我招員工的第一原則是本地（漳浦）人優(yōu)先。我覺得漳浦人都非常淳樸，當(dāng)然也要求年輕美貌，呵呵。我在全國(guó)各地的管理人員也基本上都是本部培養(yǎng)好再輸送過(guò)去的。

每一個(gè)直營(yíng)店的營(yíng)業(yè)員在天福都至少要培訓(xùn)6個(gè)月才能夠出去獨(dú)當(dāng)一面。我們會(huì)給每一個(gè)人發(fā)一本員工守則。我們的員工守則沒什么特別的，就是特別用心。用心，是指對(duì)顧客用心。比如我們的員工守則包括：顧客進(jìn)門先說(shuō)“歡迎光臨”；顧客進(jìn)店后30秒內(nèi)必須奉上茶水；絕對(duì)不能怠慢顧客；顧客對(duì)茶葉不滿意的可以包退包換；只要顧客購(gòu)買一兩茶葉就可以送貨上門。

以前在臺(tái)灣，我還有一個(gè)培訓(xùn)采購(gòu)人員的方法，就是發(fā)給每人十塊錢讓他們?nèi)ベI橘子，看誰(shuí)買的橘子最多質(zhì)量最好，以此來(lái)教會(huì)他們采購(gòu)的藝術(shù)，要會(huì)討價(jià)還價(jià)，要會(huì)選東西。

我還喜歡招一家人一起工作，我稱為“家庭式管理”。比如一家店里面，老公是店長(zhǎng)，老婆當(dāng)助理，媽媽當(dāng)保姆，爸爸開餐館，妹妹當(dāng)服務(wù)員，弟弟當(dāng)送貨員。一家大小都有薪水領(lǐng)，而且可以在一起享受天倫之樂(lè)。這個(gè)的情況在天仁很多，現(xiàn)在時(shí)代不同了，在天福就越來(lái)越少，夫妻還會(huì)有，但弟弟妹妹都寧愿出去工作了。

記者：近年來(lái)茶界群雄崛起，競(jìng)爭(zhēng)激烈，你有沒有危機(jī)感？

李瑞河：說(shuō)沒有危機(jī)感是假的，我還是會(huì)時(shí)刻觀察我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，要居安思危。雖然現(xiàn)在沒有人超越我，但是我可以不斷地自我超越。

競(jìng)爭(zhēng)雖然讓人討厭和緊張，但對(duì)我們長(zhǎng)期投資者來(lái)說(shuō)不但沒什么影響，反而更有利，關(guān)鍵是共同把蛋糕做大。

記者：天福今年9月份在香港聯(lián)交所主板成功上市。世界經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩，股市如此低迷，天福為何選這個(gè)時(shí)機(jī)上市？

李瑞河：上市計(jì)劃是天福長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃中的一項(xiàng)內(nèi)容，它已籌備多年，因此上市時(shí)間不受外圍狀況影響。我們相信天福的盈利能力，因而對(duì)天福上市的前景充滿信心。

天福不會(huì)脫離原有模式，天福上市募集到的資金，40％將用于開設(shè)新的門店，25％將用于購(gòu)買適合開立天福門店的店鋪，15％將用于向群眾推廣天福品牌的認(rèn)知度，10％將用于擴(kuò)充茶葉分級(jí)包裝及茶食品的產(chǎn)能，10％將用于充實(shí)營(yíng)運(yùn)資金。

記者：與茶相伴的一生中，你覺得自己最大的收獲是什么？

李瑞河：宋朝的文天祥講一句話“人生自古誰(shuí)無(wú)死，留取丹心照汗青”，我改成了“留取茶心照汗青”。我今年70多歲了，活到80歲應(yīng)該是沒有問(wèn)題，理想是90歲。我這條路要做到停止呼吸為止，我已經(jīng)覺悟了。留在這個(gè)世界上最好的是什么呢？就是茶的紀(jì)念品。陸羽他有《茶經(jīng)》，盧仝有《七碗歌》，我想留什么呢？我留下來(lái)最好的就是博物館。博物館蓋起來(lái)，要蓋豐富一點(diǎn)，豪華一點(diǎn)；還有通過(guò)高速公路來(lái)免費(fèi)奉茶，我們種了很多的品種茶，讓游客去觀賞，免費(fèi)喝一杯茶，留下很好的印象；第三個(gè)就是現(xiàn)在蓋好的天福茶學(xué)院，這個(gè)是我認(rèn)為我應(yīng)該要做的。我認(rèn)為將來(lái)茶業(yè)的歷史，一定會(huì)為李瑞河留下一個(gè)小塊。

李瑞河，臺(tái)灣南投人，1935年出生于臺(tái)灣南投縣，祖籍福建漳浦。20世紀(jì)90年代初來(lái)到漳浦創(chuàng)辦天福茶莊，經(jīng)營(yíng)兩岸茶業(yè)，現(xiàn)任天福集團(tuán)和天仁集團(tuán)總裁，被譽(yù)為“世界茶王”。