有資料表明，在65歲以上的老年人中，老年性耳聾的患病率高達(dá)30％～50％。究其原因，與耳部微血管退化、耳蝸病變以及全身機(jī)能退化密切相關(guān)。專(zhuān)家指出，如能盡早注意飲食調(diào)節(jié)則可預(yù)防和減少老年性耳聾的發(fā)生。

多食富鋅食物

導(dǎo)致老年性耳聾的因素很多，缺鋅是一個(gè)重要原因。鋅是人體必需的14種微量元素中極為重要的一種，故稱(chēng)“生命元素”。耳蝸內(nèi)鋅的含量大大高于其他器官。而60歲以上的老年人耳蝸內(nèi)鋅的含量明顯降低，影響耳蝸的功能而導(dǎo)致聽(tīng)力減退。英國(guó)學(xué)者研究資料表明，老年性耳聾的病人，血清中的鋅濃度偏低者占1／3。這些病人都有缺鋅的癥狀，如指甲質(zhì)脆易裂或剝脫，頭發(fā)脫落，味覺(jué)或嗅覺(jué)消失。經(jīng)補(bǔ)鋅治療3～6個(gè)月，鋅缺乏癥狀好轉(zhuǎn)時(shí)，有25％病人的耳鳴減輕，約20％病人的語(yǔ)言識(shí)別力得到改善(聽(tīng)話(huà)不打岔了)。含鋅豐富的食物有魚(yú)、牛肉、豬肝、雞、雞肝、雞蛋、各種海產(chǎn)品；蘋(píng)果、橘子、核桃、黃瓜、西紅柿、白菜、蘿卜等。

多吃含鐵食物

英國(guó)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，人在步入花甲之年后，耳部微血管會(huì)逐漸變硬、變窄，紅細(xì)胞也會(huì)逐漸變硬。變硬的紅細(xì)胞容易阻塞微血管，導(dǎo)致耳部微循環(huán)障礙，斷絕毛細(xì)胞的氧和營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，造成老年性耳聾。補(bǔ)充鐵元素可以擴(kuò)張微血管，軟化紅細(xì)胞，保證耳部的血液供應(yīng)，能有效地防止聽(tīng)力減退。故應(yīng)多吃些含鐵元素豐富的食物，如瘦肉、動(dòng)物肝臟、黑木耳、豆類(lèi)、菠菜等。

多食富鎂食物

微量元素鎂的缺乏也易導(dǎo)致聽(tīng)力減退。補(bǔ)充體內(nèi)鎂的不足，宜常食海帶、紫菜、芝麻、糙米、玉米、菠菜、小麥、胡蘿卜、薺菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等食品。

多食高鈣貧物

研究發(fā)現(xiàn)，老年性耳聾患者血清鈣明顯低于正常水平，只有正常人的45％左右。因此，日常生活中應(yīng)注意補(bǔ)充含鈣豐富的食物，如鮮奶、乳制品、豆制品、排骨湯、雞蛋、魚(yú)湯、水果、新鮮蔬菜以及動(dòng)物內(nèi)臟和粗糧等。

多食富含維生素D的食物

美國(guó)一個(gè)研究小組，對(duì)56例老年性耳聾患者進(jìn)行研究觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)他們血清鈣均明顯低于正常水平，系由體內(nèi)維生素D不足引起。給其中部分人用維生素D治療6～10個(gè)月后，療效顯著。因此，在日常飲食中應(yīng)多吃富含維生素D的食物，如海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉。另外還可食用脫脂牛奶、魚(yú)肝油、乳酪、堅(jiān)果和海產(chǎn)品、添加維生素D的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。同時(shí)要注意多曬太陽(yáng)。

多食含胡蘿卜素和維生素A食物

美國(guó)愛(ài)恩斯坦大學(xué)的實(shí)驗(yàn)證明，維生素A有促進(jìn)內(nèi)耳神經(jīng)細(xì)胞再生的特殊功能，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物用維生素A 3天后即有聽(tīng)覺(jué)神經(jīng)細(xì)胞再生，7天后聽(tīng)力明顯回升。專(zhuān)家們由此奉勸神經(jīng)性耳聾患者應(yīng)常吃田螺、牡蠣、雞肝、胡蘿卜等富含維生素A的食物。德國(guó)的聽(tīng)力研究人員也發(fā)現(xiàn)，聽(tīng)力減退與血液中胡蘿卜素、維生素A含量低有關(guān)。吃西葫蘆、萵苣、番茄、雞蛋、鮮橘子等對(duì)預(yù)防耳聾有益。

多食降脂食物

有學(xué)者對(duì)341位老年人進(jìn)行了研究觀(guān)察，其中有高脂血癥者其老年性耳聾的罹患率明顯高于血脂正常者。這是由于高血脂影響了內(nèi)耳的血液循環(huán)和致使內(nèi)耳過(guò)氧化物增多所致，故降低血脂有助于防治老年性耳聾?？蛇m當(dāng)多吃些植物油，多吃一些降血脂的食物，如洋蔥、大蒜、木耳、香菇、海帶、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、玉米、黃瓜、茄子、燕麥、奶類(lèi)等。同時(shí)要限制高脂食物的攝入，因?yàn)閮?nèi)耳血管是腦血管基底動(dòng)脈系統(tǒng)的一個(gè)終末分支，本來(lái)就很細(xì)小，如果長(zhǎng)期進(jìn)食高脂飲食，血液中過(guò)多的脂類(lèi)就會(huì)沉積在血管壁上，使內(nèi)耳血管更加狹窄，發(fā)生供血不足，久之發(fā)生耳聾。

多食活血食物

活血化瘀能擴(kuò)張血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循環(huán)。故防耳聾可常食用黑木耳、韭菜、紅葡萄酒、黃酒等活血食物。

養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣

牛奶中幾乎含所有已知的維生素，如維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E和胡蘿卜素。上述這些維生素與鈣的吸收利用，對(duì)防治改善血液循環(huán)和耳鳴癥狀很有幫助。

適當(dāng)食用藥食兩用品

可以作為耳聾飲食治療的藥材和食物有丹參、田七、山萸肉、人參、生姜、蜜棗、北芪、茯苓、當(dāng)歸、川芎、杜仲、巴戟、青皮、陳皮、淮山、杞子、紅棗、烏豆、磨盤(pán)草、烏雞、塘鲺、生魚(yú)、烏魚(yú)、羊肉等。

合理節(jié)食

有醫(yī)學(xué)家進(jìn)一步研究了限食與長(zhǎng)壽及老年性耳聾的關(guān)系。采用隔日喂食法使鼠體重明顯下降后發(fā)現(xiàn)，它們不僅平均壽命延長(zhǎng)40％，而且耳蝸電圖結(jié)果也比對(duì)照組好。由此可見(jiàn)，限食有可能延緩老年人耳聾的發(fā)生。

注意飲食禁忌

禁食辛辣、香燥之物，避免耗散精血，損傷肝腎，避免助熱化火，加劇陽(yáng)亢之耳鳴。這類(lèi)食物有韭菜、蔥、蒜、花椒、咖喱等；禁食咸寒、甜膩之物，避免釀濕化痰，上擾清竅，加重耳鳴，如海鮮、肥肉、甜點(diǎn)等。另外，并非所有耳鳴耳聾都是腎虛。實(shí)證型神經(jīng)性耳聾避免過(guò)食補(bǔ)益、燥火、升陽(yáng)之品，如當(dāng)歸、人參、北芪、紅棗湯等。慢性虛證神經(jīng)性耳聾藥膳療法，通常以補(bǔ)益脾、肝、腎、氣血為主，一般不宜進(jìn)食寒涼、生冷之品。

相關(guān)鏈接：適于耳聾耳鳴的藥膳

田七洋參煲雞

田七15克，西洋參15克，烏雞500克，生姜片5片，清水2500毫升(約10碗)，武火煮沸后改文火煮1.5小時(shí)，下油、鹽，3～4人量。適宜血瘀型神經(jīng)性耳聾、耳鳴，舌質(zhì)暗、苔微黃、脈弦數(shù)的患者較合適。

黨參、杞子煲羊肉

黨參30克，杞子20克，山萸肉20克，羊肉500克，加清水2500毫升，武火煮沸后改文火煮1.5小時(shí)，3～4人量。適宜脾腎兩虛型神經(jīng)性耳鳴、耳聾，對(duì)動(dòng)則氣促、肢倦、頭暈唇舌淡白、脈沉細(xì)的患者合適。

黑豆煲塘虱(或?yàn)豸~(yú))

烏豆50克，塘虱(一種魚(yú)類(lèi)，學(xué)名胡子鯰)1條，豬瘦肉100克，生姜5片，陳皮1／4個(gè)，清水2500毫升，武火煮沸后改文火煮1.5小時(shí)，加鹽油調(diào)味，3～4人量。適宜氣血虧虛型的神經(jīng)性耳鳴、耳聾，對(duì)面色、白、舌淡、苔白、脈細(xì)的患者合適。