“零食”是指正餐之外的零星食品，吃零食被認(rèn)為是不好的習(xí)慣，影響食欲，容易引起胃腸疾病等，因此許多家長不敢給孩子吃零食，怕危害兒童健康。其實(shí)，這是生活中的一個(gè)誤區(qū)，“零食”無罪應(yīng)該平反。事實(shí)證明，只要科學(xué)的選用零食種類，適當(dāng)?shù)臅r(shí)間食用，并注意衛(wèi)生。吃零食不僅不會(huì)有損健康，相反有保健作用。

比如兒童，將酸奶、餅干、蛋糕和水果等作為兩頓正餐之間的零食，或者做完游戲后吃一些水果，晚飯后喝一杯牛奶，玩一小會(huì)兒，漱漱口再入睡非常利于孩子們生長發(fā)育。

老年人的消化功能減退，每餐宜吃七八成飽，在兩餐之間吃一點(diǎn)易消化、富于營養(yǎng)的葡萄干、巧克力、糖果、堅(jiān)果、山楂等零食比較好。

據(jù)有關(guān)食品研究部門研究還發(fā)現(xiàn)：吃零食可以提高工作效率，當(dāng)人們?cè)诰o張連續(xù)工作前后吃點(diǎn)糖果等零食，工作速度、準(zhǔn)確性、記憶力等都會(huì)有一定提高；吃零食還可以鍛煉牙齒，補(bǔ)充營養(yǎng)；每天至少吃1次花生等干果的人，得心臟病的危險(xiǎn)性是不吃者的47％。

不過，在零食品種的選擇及食用上一定要注意以下幾點(diǎn)：

1 有一定保健功效的食品，可以適當(dāng)選用。如葵花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中不飽和脂肪酸的含量尤為豐富，有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑，可以養(yǎng)顏；花生中富含維生素B2，有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾?。捍髼椫芯S生素C含量十分豐富，還含維生素A和B族維生素等，被營養(yǎng)學(xué)家稱作“活維生素丸”，可預(yù)防壞血?。簾o花果中含有一種類似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)，可稀釋血液，增加血液的流動(dòng)，從而使大腦供血量充分；南瓜子和開心果富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質(zhì)，能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)；奶糖含糖、鈣，能補(bǔ)充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤；巧克力有使人心情愉悅及美容的作用；芝麻糊有烏發(fā)、潤發(fā)、養(yǎng)血之功效，可防治白發(fā)、脫發(fā)，令人頭發(fā)烏亮秀美；葡萄干有益氣、補(bǔ)血、悅顏之益；薄荷糖能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽；牛肉干、烤魚片富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等，可使人肌膚紅潤；乳飲料含有三分之一的牛奶，有時(shí)還強(qiáng)化維生素和微量元素，是富有營養(yǎng)的飲料之一。

2 有損健康的零食，最好不吃或少吃，如薯片含有大量脂肪和能量；爆米花含有比較多的鉛；水果糖、棒棒糖香精、色素等添加劑多；果脯、蜜餞除了大量熱能之外，幾乎沒有其它營養(yǎng)；果凍不能增加營養(yǎng)：話梅、話李含鹽量過高；快餐面脂肪含量很高；泡泡糖、口香糖含有大量防腐劑、人工甜味劑等；膨化小食品含大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、塑型劑等食品添加劑；炸薯?xiàng)l、炸雞塊、沙拉醬、西式糕點(diǎn)、巧克力派、咖啡伴侶含有較多的反式脂肪酸：含有人造奶油的食品或標(biāo)有“精煉”“精制”植物油字樣的食品。

3 除外觀已腐敗變質(zhì)、發(fā)霉的不能食用外，二氧化硫、細(xì)菌超標(biāo)，過期，銷售環(huán)境不符合衛(wèi)生要求，散裝，無食品的產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等不合格的零食，也不要食用。

4 零食最好在兩次正餐之間食用，飯前、飯后、臨睡前30分鐘、乘車、走路時(shí)不要吃零食，更不要一天到晚零食不離口，不停斷的吃零食。

5 吃零食前要把手洗干凈，食用后一定要漱口，最好刷刷牙。

6 零食的皮、核、包裝等垃圾要妥善處理，不能隨意丟棄。