2011年上半年，國內(nèi)水果市場基本在高價位運行，1-4月份基本延續(xù)了2010年第4季度的價格攀升行情，于6月份價格回落。受到天氣因素、質(zhì)量安全因素、流通運輸條件等影響，水果市場風險較大，特別是香蕉和西瓜價格波動劇烈，由此帶來的種植風險較大。

整體高位運行，降價拐點早于去年與2010年相比，2011年上半年水果價格一直在高位運行，1-4月份，水果平均批發(fā)價格均在6元／千克左右，比2010年同期漲幅在35％以上，進入5月份，水果價格松動，降至5，73元／千克，仍比2010年同期高22.51％，6月份，水果價格降至4.68元／千克，比2010年同期高3.49％。

與2010年相比，2011年水果價格下降拐點出現(xiàn)較早，2010年、水果價格在6月份達到最高點，之后到9月份一直呈下降態(tài)勢，2011年，水果價格在4月份開始大幅下跌，5、6月份價格環(huán)比跌幅均在10％以上，

受到質(zhì)量安全事件影響。西瓜、香蕉價格波動劇烈

西瓜和香蕉價格在1-4月份基本呈上漲態(tài)勢，特別是香蕉，4月份價格環(huán)比增長18.78％。進入5月份，兩種水果價格均呈下跌態(tài)勢，6月份西瓜和香蕉價格環(huán)比分別降低41.03％和25.56％，同比分別降低11.17％和12.67％，成為水果整體價格下降的主要拉動因素。

分析兩種水果價格下跌的原因，有季節(jié)性調(diào)整的原因，香蕉還具有海南香蕉因天氣異常推遲上市，與廣東、廣西香蕉上市“撞期”的因素，同時兩種水果都受到了質(zhì)量安全事件的影響。西瓜和香蕉在5月份前后分別受到“膨大劑”和“乙烯利催熟”事件的影響，消費者消費信心受挫，一定程度上推動了價格的下跌，

鴨梨、柑橘價格高位穩(wěn)定。富士蘋果仍需消耗庫存鴨梨、富士蘋果、柑橘等貯藏水果品種上半年穩(wěn)定在較高價位運行，波動較小。1-5月份，3種水果相比2010年同期漲幅均在30％以上，到6月份，鴨梨價格高于去年同期53.74％，富士蘋果和柑橘價格高于去年同期16％。

5月份至6月份，由于庫存量的不斷縮小，鴨梨和柑橘價格不同幅度上漲：而富士蘋果價格相對持平，主要是由于上年收貯量較大，價格較高，庫存消耗較緩，與往年走勢不同。