巧辨染色青豆：據(jù)稱(chēng)，用水、防腐劑和染色劑就能將干豌豆浸泡染成“青豆”，然后流向餐桌。專(zhuān)家提醒，在挑選青豆時(shí)，不能輕信個(gè)大顏色鮮艷的。真正的青豆浸泡后不會(huì)掉色。買(mǎi)青豆后，可以用清水浸泡一下，如果有未被染透的“青豆”，剝開(kāi)后里面的芽瓣是黃色的。
　　炒紫甘藍(lán)最好蓋鍋蓋：紫甘藍(lán)里天然的花青素在中性條件下是藍(lán)紫色，而偏堿性時(shí)會(huì)變?yōu)樗{(lán)色。和烹調(diào)綠色蔬菜正好相反，如果要讓紫甘藍(lán)的顏色變得好看，需要制造酸性條件。所以，在炒紫甘藍(lán)時(shí)，蓋著鍋蓋就能保持顏色。稍微加點(diǎn)醋，顏色會(huì)更紅艷好看。
　　巧拎易拉罐：找一塊餐巾紙，把它捻成一根繩。然后依次從易拉罐中的拉環(huán)穿過(guò)去，提六七罐沒(méi)問(wèn)題。
　　木耳要泡24小時(shí)：由于栽培木耳時(shí)，人們會(huì)向培養(yǎng)基里添加尿素、銨鹽等含氮的物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)被微生物利用，產(chǎn)生亞硝酸鹽。將木耳泡發(fā)24小時(shí)之后，亞硝酸鹽含量就會(huì)下降。
　　冰塊去除口香糖：有些孩子喜歡吃口香糖，不小心會(huì)弄到地毯上，粘在地毯上的口香糖很不容易取下來(lái)?？砂驯鶝Q裝在塑料袋中，覆蓋在口香糖上，約30分鐘后，手壓上去感覺(jué)硬了，取下冰決，用刷子一刷就可刷下口香糖。
　　
　　踩鵝印石健身，要園人而異
　　
　　現(xiàn)在，走鵝卵石路面健身的人越來(lái)越多。經(jīng)常在鵝卵石路面上散步、鍛煉，可以提高人的平衡能力和靈活性，對(duì)高血壓也有明顯的改善作用。但專(zhuān)家提醒，走鵝卵石路面健身并不適合每個(gè)人，不能盲目“追風(fēng)”。
　　患有骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)退行性病變的人群，應(yīng)注意控制走鵝卵石路面的時(shí)間。因?yàn)?，骨質(zhì)疏松會(huì)使跟骨硬度減低，如在堅(jiān)硬的石頭上行走，很容易造成損傷。而骨關(guān)節(jié)退行性病變則以骨質(zhì)增生為主，還包括軟組織退化(如韌帶、關(guān)節(jié)囊的松弛)和軟骨退化，走的時(shí)間太久，會(huì)加劇磨損，造成膝關(guān)節(jié)腫脹和疼痛。老年人一般都有不同程度的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)退行性病變，走鵝卵石路面的時(shí)間應(yīng)控制在早晚各15分鐘左右。
　　剛開(kāi)始走鵝卵石路面時(shí)，腳會(huì)比較疼，不應(yīng)該勉強(qiáng)堅(jiān)持走很長(zhǎng)時(shí)間，要循序漸進(jìn)地增加鍛煉時(shí)間。老年人走路時(shí)更要將精力集中在路面，以免分散注意力，造成不必要的扭傷、跌傷。也可以采取站在原地踮腳尖的方式，既安全，又起到了按摩穴位的效果。
　　
　　測(cè)血壓前先排尿
　　
　　不少家庭都用血壓計(jì)自測(cè)血壓，但操作不當(dāng)容易影響數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。測(cè)血壓前除要保證正確體位外，還要處于自然狀態(tài)，如應(yīng)先排尿，排空膀胱。這是因?yàn)椋螂自诔溆臓顟B(tài)下，往往腹腔壓力比較大，膈肌上升，導(dǎo)致胸腔壓力增加，造成心臟回血量減少，血壓有可能因此下降，測(cè)量不準(zhǔn)。除憋尿外，其他不宜測(cè)量血壓的應(yīng)激狀態(tài)還包括：吸煙后、受寒、喝咖啡后。
　　患者在家里自己測(cè)血壓，測(cè)量環(huán)境最好安靜、溫度適當(dāng)，休息5MO分鐘。被測(cè)量者可采取坐姿或平臥，將手臂位置和心臟同高，手心向上。手臂上衣物不要過(guò)緊，測(cè)量時(shí)手臂肌肉放松，不要緊握拳頭。不要屏住呼吸，因?yàn)槠磷『粑墒寡獕荷?。將袖帶?nèi)的空氣排出，并將袖帶平均地裹在手臂上，下緣應(yīng)距肘關(guān)節(jié)一橫指，緊度以能塞下一指為宜。將血壓計(jì)袖帶充氣到聽(tīng)不到血管的搏動(dòng)聲，或摸不到血管搏動(dòng)為止，然后緩慢放氣，以第一次聽(tīng)到血管搏動(dòng)聲定為收縮壓。舒張壓(低壓)的確定方法是：當(dāng)聽(tīng)到收縮壓后，放氣速度可稍加快，注意聲音的最后消失點(diǎn)，即定為舒張壓。
　　
　　受潮的干果巧回脆
　　
　　干果受潮之后，其口感就會(huì)變得綿軟，味道不如從前。這時(shí)，可以將受潮的干果放到微波爐里面，用中火加熱15～20秒，或者根據(jù)干果受潮的程度，適當(dāng)延長(zhǎng)或者減少加熱的時(shí)間。拿出放涼后，干果就可以恢復(fù)酥脆了。也可以直接將受潮的干果攤開(kāi)放在太陽(yáng)下晾曬，可是這種方法容易導(dǎo)致干果的水分和營(yíng)養(yǎng)流失，不如微波爐烘烤的效果