摘要：氮磷鉀是蔬菜生長(zhǎng)過程中必須的營(yíng)養(yǎng)元素，氮磷鉀的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)對(duì)于蔬菜的生長(zhǎng)以及品質(zhì)都有著非常重要的影響。本文就針對(duì)該問題做出研究。
　　關(guān)鍵詞：氮磷鉀 生菜 生長(zhǎng)品質(zhì)
　　中圖分類號(hào)：S636 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791(2011)04(a)-0000-00
　　
　　1 試驗(yàn)方法
　　本試驗(yàn)于2009-2010年在某無土栽培連棟溫室中進(jìn)行。試驗(yàn)用材料浸種催芽后，播種于塊狀海綿，出現(xiàn)第一片真葉時(shí)開始分苗，育苗時(shí)采用1/2單位的山崎均衡營(yíng)養(yǎng)液配方，采用充氣泵向營(yíng)養(yǎng)液中供應(yīng)氧氣。長(zhǎng)到四葉一心階段，再進(jìn)行定植。山崎營(yíng)養(yǎng)液為標(biāo)準(zhǔn)配方，直接采用自來水配比使用，采用稀釋氫氧化鈉溶液以及相應(yīng)濃度的硫酸來調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液的PH值，穩(wěn)定在6.5到6.7之間。
　　
　　2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
　　2.1 氮濃度不同對(duì)生菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響
　　取不同品種生菜兩種為試驗(yàn)用材料，分別為A、B兩種，采用不同濃度的氮素四個(gè)處理，分別如下：處理1：2mmol/L；處理2：4mmol/L；處理3：6mmol/L；處理4：8mmol/L，另外的大量元素取量為：磷：0.5mmol/L；鉀：4mmol/L；鈣：1mmol/L；鎂：0.5mmol/L。
　　2.2 磷濃度不同對(duì)生菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響
　　仍以上述兩個(gè)品種生菜為試驗(yàn)用材料，分別為A、B兩種，采用不同濃度的鉀素四個(gè)處理，分別如下：處理1：0.1mmol/L；處理2：0.5mmol/L；處理3：0.8mmol/L；處理4：1mmol/L，另外的大量元素取量為：氮：6mmol/L；鉀：4mmol/L；鈣：1mmol/L；鎂：0.5mmol/L。
　　2.3 鉀濃度不同對(duì)生菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響
　　上述兩個(gè)品種生菜為試驗(yàn)材料，采用不同濃度的鉀素四個(gè)處理，分別如下：處理1：1mmol/L；處理2：4mmol/L；處理3：6mmol/L；處理4：8mmol/L，另外的大量元素取量為：氮：6mmol/L；磷：0.5mmol/L；鈣：1mmol/L；鎂：0.5mmol/L。
　　
　　
　　
　　3 測(cè)試方法
　　在進(jìn)行生菜的定植時(shí)，要測(cè)定地上部、根的干鮮重以及葉面積，七天后做隨機(jī)采樣，兩種品種各處理取5株。對(duì)其植株水份進(jìn)行處理后測(cè)量地上、地下的鮮重及葉面積。隨后將樣品置于105℃干燥箱中做殺青處理三十分鐘，在75℃環(huán)境下烘干，直至恒重后再采用感量電子天平測(cè)量地上及地下干重，采用微型植物樣品粉碎機(jī)進(jìn)行樣品粉碎，后過60目篩待測(cè)。采用比色法測(cè)測(cè)定硝酸鹽；可溶性蛋白的測(cè)量分析則采用考馬斯亮藍(lán)——G250染色法；通過A蔥酮比色測(cè)定可溶性糖；利用比色法測(cè)定維C；通過SAS軟件8.2 RSREG過程做回歸分析；利用SAS軟件ANOVA過程做方差分析，采用LSD法對(duì)其顯著性做檢驗(yàn)，利用SAS軟件FREQ以及MEANS過程處理綜合選優(yōu)。
　　
　　4 結(jié)果分析
　　4.1 氮濃度不同對(duì)生菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響
　　4.1.1濃度不同的氮對(duì)于生菜生長(zhǎng)的影響
　　由試驗(yàn)結(jié)果可以看出，氮的濃度不同，其對(duì)于生菜生長(zhǎng)指標(biāo)的影響也不同，A、B兩個(gè)品種所表現(xiàn)出來的變化趨勢(shì)是一樣的：氮處理的濃度提高，生菜地上部干鮮重、葉面積以及根干鮮重和根冠比都表現(xiàn)出同樣的變化趨勢(shì)，均為先增加而后降低。N4處理?xiàng)l件下各指標(biāo)均達(dá)最大值，且其值明顯高于N8處理，N2與N6處理的差異相對(duì)較小，不過根干重除外。此外，N2處理與N8處理地上部鮮重與根干重與N4處理相比其值明顯要小，這就說明如果氮素的濃度適當(dāng)，對(duì)于植株的生長(zhǎng)才有利，其它無論過高或者過低都會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。對(duì)氮濃度與生產(chǎn)的產(chǎn)量關(guān)系做數(shù)學(xué)分析，得出回歸方程如下式：
　　y=62.278+19.896x-2.397x2 R2=0.7094(P<0.01)
　　其中：x為氮濃度
　　y 為生菜的單株產(chǎn)量
　　由上述回歸方程可以得出，氮濃度增加，則產(chǎn)量為開口向下拋物線，當(dāng)?shù)臐舛冗_(dá)到4.15 mmol/L時(shí)，獲取單株產(chǎn)量的最大值。
　　4.1.2濃度不同的氮對(duì)于生菜品質(zhì)的影響
　　氮的濃度不同，其對(duì)于生菜品質(zhì)的影響也有著顯著的不同。氮濃度逐漸增加，可溶性糖的含量呈現(xiàn)出先提高后下降的趨勢(shì)，在氮處理為6mmol/L時(shí)，達(dá)到最大值，并且與其它三個(gè)處理的差異非常明顯，兩種生菜品種的表現(xiàn)趨勢(shì)表現(xiàn)出一致性；可溶性蛋白的含量也隨著氮濃度的增加有明顯提高，在8mmol/L處理時(shí)為最大值。品種A各處理有著明顯的差異，4mmlo/L處理比2mmlo/L處理提高22%；6mmlo/L處理比2mmlo/L處理提高29%；8mmlo/L處理則比2mmlo/L處理提高67%；而品種B在4mmol/L與2mmol/L處理無明顯差異，6mmol/L與8mmol/L處理之間的差異也不明顯，不過2mmol/L處理與4mmol/L處理和8mmol/L相比較就存在著有顯的差異。說明維C的含量會(huì)由于氮濃度的增加而增加，且兩個(gè)品種的變化趨勢(shì)均相同。
　　建立生菜各指標(biāo)與氮濃度關(guān)系的回歸方程?？扇苄蕴呛颗c氮濃度非線性方程如下式：
　　y1=-1.005+1.134x-0.112x2 R2=0.6005(P<0.05)
　　式中：y1為可溶性糖含量
　　x 為氮濃度
　　氮的濃度為5.06mmol/L時(shí)，生菜的葉片可溶性糖含量值達(dá)到最大。而氮濃度與可溶性蛋白的非線性方程如下式：
　　y2=-4.965-0.0188x+0.0132x2 R2=0.872(P<0.01)
　　式中：y2為可溶性蛋白含量
　　x 為氮濃度
　　氮的濃度超過0.712mmol/L，氮的水平越高，生菜的可溶性蛋白含量就會(huì)越高。氮濃度與維C含量的非線性方程如下式：
　　y3=-0.433-0.13x+0.0183x2 R2=0.947(P<0.01)
　　式中：y3為可溶性蛋白含量
　　x 為氮濃度
　　氮的濃度超過3.56mmol/L，氮的水平越高，維C的含量就會(huì)隨之增加。
　　4.2 磷濃度不同對(duì)生菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響
　　4.2.1磷處理濃度不同對(duì)生菜生長(zhǎng)的影響
　　磷處理的濃度不同，對(duì)于生菜的生長(zhǎng)也有著不同的影響，由試驗(yàn)結(jié)果可以看出，磷素的濃度適當(dāng)，對(duì)于植株的生長(zhǎng)是有利的。在1.0mmol/L處理下，生菜葉片葉綠素的含量為最大；而根冠比則與磷素濃度成反比，在1.0mmol/L時(shí)為最小值。生菜產(chǎn)量與磷濃度回歸方程如下式：
　　y=-50.109+113.145x-119.994x2 R2=0.891(P<0.01)
　　式中：y為生菜的單株產(chǎn)量
　　x 為磷濃度
　　由方程式可以看出，磷濃度增加產(chǎn)量呈開口向下拋物線，磷濃度為0.471mmol/L時(shí)，單株產(chǎn)量值為最大。
　　4.2.2磷處理濃度不同對(duì)生產(chǎn)品質(zhì)的影響
　　磷處理濃度不同，對(duì)于生菜的品質(zhì)也有著明顯的影響。由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，在0.471mmol/L處理時(shí)生菜的維C含量以及可溶性蛋白含量達(dá)最大值；在0.8mmol/L處理時(shí)含可溶性糖量最小，在0.5mmol/L處理時(shí)可溶性糖的含量值最大。通過數(shù)學(xué)分析，建立磷濃度與生菜品質(zhì)指標(biāo)的回歸方程。磷濃度（x）和硝酸鹽含量（y1）非線性方程如下式：
　　y1=-1835.469+629.195x-320.107x2 R2=0.6115(P<0.05)
　　磷素濃度為0.983mmol/L時(shí)，生菜葉片的硝酸鹽含量最大。磷素濃度（x）與可溶性糖含量（y2）的非線性方程如下式：
　　
　　y2=-1.66-0.45x+0.341x2 R2=0.721(P<0.01)
　　磷素濃度為0.66mmol/L時(shí)，生菜葉片的可溶性含量最小。磷素濃度（x）與可溶性蛋白含量（y3）的非線性方程如下式：
　　y3=-3.985+4.295x-5.123x2 R2=0.866(P<0.01)
　　磷素濃度為0.606mmol/L處理時(shí)，維C含量值最大。
　　4.3 鉀濃度不同對(duì)生菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響
　　4.3.1鉀處理濃度不同對(duì)生菜生長(zhǎng)的影響
　　鉀處理濃度不同，對(duì)于生菜的各生長(zhǎng)指標(biāo)也有著明顯的影響，地上部干鮮重、根干鮮重以及葉面積都會(huì)隨著鉀濃度的提高而先提高，后降低，在4.0mmol/L處理下生菜各生長(zhǎng)指標(biāo)達(dá)最大值，在1.0mmol/L處理時(shí)其指標(biāo)為最小值，證明前者促進(jìn)生菜的生長(zhǎng)而后者對(duì)其產(chǎn)生負(fù)面影響。對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)量(y)與鉀濃度(x)做數(shù)學(xué)分析，得回歸方程如下式：
　　y=-11.724+30.842x-3.421x2 R2=0.725(P<0.01)
　　鉀素處理濃度提高，產(chǎn)量呈開口向下拋物線，當(dāng)鉀濃度達(dá)4.51mmol/L，單株產(chǎn)量值最大。
　　4.3.2鉀處理濃度不同對(duì)生菜品質(zhì)的影響
　　兩個(gè)品種的生菜其硝酸含量隨著鉀濃度的增加而下降，品種A的可溶性蛋白與維C的含量則隨著鉀濃度的提高而提高。當(dāng)鉀濃度達(dá)4.0mmol/L時(shí)，可溶性糖含量最高；在8.0mmol/L時(shí)，可溶性蛋白以及維C的含量最高。其數(shù)學(xué)分析后的回歸方程式分別如下：
　　鉀濃度（x）與硝酸鹽含量（y1）的非線性方程如下式：
　　y1=-2177.216-46.55x-3.672x2 R2=0.702(P<0.01)
　　鉀濃