冬季氣候寒冷，人體為適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，消耗的能量相應(yīng)增多，同時(shí)人們稍有不慎就很容易感受外邪、風(fēng)寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病，因而增加產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的攝入量是十分必要的。那么，常吃哪些食物有御寒效果呢？
　　增加產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素
　　產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含這三大營(yíng)養(yǎng)素的食物，如經(jīng)常吃些瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等，尤其是要相對(duì)增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時(shí)適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，在炒菜時(shí)多放些烹調(diào)油等。
　　富含鐵的食物
　　體內(nèi)缺鐵，各種營(yíng)養(yǎng)成分不能充分氧化而產(chǎn)生熱量，是冬季畏寒的一個(gè)重要原因。為此，要注意補(bǔ)充含鐵豐富的食物，如瘦肉、魚、動(dòng)物肝臟、家禽、蛋黃、香菇、豆類、菠菜和芹菜等
　　富含維生素的食物
　　維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力，富含維生素A的食物有動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯等；維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
　　富含蛋氨酸的食物
　　蛋氨酸可通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)耐寒所必需的甲基，含蛋氨酸較多的食物有芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。
　　富含碘的食物
　　人體分泌的甲狀腺素具有產(chǎn)熱效應(yīng)，而碘是合成甲狀腺素必不可少的“原料”，可吃海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。
　　堅(jiān)果類食物
　　如核桃，它含有40%～50%的脂肪，其中多數(shù)為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化及高血壓之功效，對(duì)提高身體健康，抵御嚴(yán)寒大有益處。
　　辣椒
　　吃辣椒能夠促進(jìn)食欲、增進(jìn)消化，同時(shí)可使心跳加快、末梢毛細(xì)血管擴(kuò)張、血液流向體表，增加抗寒能力。
　　羊肉
　　性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，常被人們用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品，具有暖中補(bǔ)腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。
　　蝦米
　　因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健胃、通暢血脈之功效。
　　礦物質(zhì)要適量
　　人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，因此補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。宜多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等；含鈣較多的食物有牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發(fā)菜、芝麻醬等。食鹽可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng)，但也不能過(guò)咸，每日攝鹽量以不超過(guò)6克為宜。
　　棗姜湯
　　用大棗10枚、生姜5片煎茶，每晚服用一次，能起到增強(qiáng)人體抗寒能力，減少感冒及其他疾病的作用。
　　編輯/賴瑞丹