對于陽澄湖大閘蟹的眷戀源自于在“書香世家”的一次偶然邂逅，一個優(yōu)雅的名字，一種儒雅的調(diào)調(diào)，一個明朗的殿堂，一份飄香的情愫。
　　很喜歡這種中式的古典情調(diào)，木桌竹席，優(yōu)雅淡然，紅茶氤氳，就連餐具裝飾上也是文墨流轉(zhuǎn)。
　　友人說，此行只為品蟹。
　　我驚訝，這般儒雅的格調(diào)如何與金甲鐵胄的蟹子匹配？
　　螃蟹我以前自是吃過的。每年去海邊，?？梢猿缘角逭舻暮Ｐ?，帶著兩個尖角的蟹殼，食后常變成孩子們手中的玩物。還有那種海邊礁石里的小螃蟹，用竹簽串成一串，油炸成金黃色，蘸著辣椒醬吃，雖然鮮美，卻也沒到令人難忘的地步。實在不解友人此次的尋蟹之舉。
　　落座，待一盤盤的陽澄湖大閘蟹上桌，我便開始盯著紅彤彤的蟹殼發(fā)愁。此時，友人卻已嫻熟地精敲細(xì)剝。當(dāng)蟹殼打開的一剎那，桔紅色的蟹黃伴著香氣裸露出來，一種誘惑直擊味蕾。
　　環(huán)顧四周，大家都在專心地與面前的蟹子交涉，我也心癢地學(xué)起了友人的樣子，照葫蘆畫瓢擺弄開來。撥開蟹殼，吸吮蟹黃，綿糯的醇香在齒間四溢，只消一口，便已久久難忘。俗話說，品味陽澄湖大閘蟹應(yīng)先吃蟹腳，品蟹鰲，最后再吃黃和肉，層層深入，而我卻恰恰反之，實在是美味當(dāng)前，難以抗拒之舉，品嘗時最好蘸食醋汁等調(diào)料，更顯美味。
　　一頓忙碌之后，蟹子已經(jīng)變成了零散的殼屑。只是洗手的一會功夫，一杯溫暖的姜茶就已呈在桌上，服務(wù)員說，蟹子屬寒，食后配以姜茶才不至于引起腸胃的不適。如此體貼周到，令整個用餐過程都變成了一種貼心的享受。