悠悠正在計(jì)劃要寶寶，同事李大姐對(duì)悠悠說(shuō)一定要補(bǔ)葉酸。媽媽也曾和悠悠說(shuō)過(guò)補(bǔ)葉酸的事兒，于是悠悠打算買(mǎi)葉酸來(lái)補(bǔ)。但到底該如何補(bǔ)呢？悠悠問(wèn)李大姐還有媽媽?zhuān)玫降拇鸢敢捕际且黄Ｈ弧?br/>　　
　　補(bǔ)充葉酸能防出生缺陷
　　國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師講師徐靜說(shuō)：“葉酸是水溶性的B族維生素中的一分子，最重要的功能是參與紅細(xì)胞的生成過(guò)程。葉酸也是預(yù)防寶寶出生缺陷的一種重要方式，準(zhǔn)備懷孕的女性和準(zhǔn)媽媽都需要葉酸（包括天然葉酸和葉酸補(bǔ)充劑）。葉酸有助于預(yù)防神經(jīng)管缺陷，包括脊柱裂和無(wú)腦兒等非常嚴(yán)重的出生缺陷。女性在孕期的頭3個(gè)月堅(jiān)持每天服推薦劑量的葉酸，能降低神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險(xiǎn)；補(bǔ)充葉酸還有助于降低寶寶其他類(lèi)型出生缺陷的風(fēng)險(xiǎn)，如唇顎裂和某些類(lèi)型的心臟缺陷；葉酸可預(yù)防孕婦貧血，葉酸有利于降低妊娠高脂血癥發(fā)生的危險(xiǎn)。
　　
　　孕前3個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)
　　孕婦對(duì)葉酸的需求量比正常人高4 倍，大約有1/3的婦女有不同程度的缺乏，這種狀況可通過(guò)葉酸補(bǔ)充劑的方法得到糾正和改善。
　　徐靜說(shuō)：“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2007年的《中國(guó)居民膳食指南》指出，育齡女性應(yīng)從孕前3個(gè)月開(kāi)始每日補(bǔ)充葉酸400微克，懷孕后每日應(yīng)繼續(xù)補(bǔ)充葉酸400微克，直至整個(gè)孕期，使體內(nèi)葉酸維持在適宜水平。不同的人對(duì)葉酸補(bǔ)充劑（或稱葉酸增補(bǔ)劑，葉酸片）的需求量也不完全相同，特別是那些有特殊情況的女性，要根據(jù)自己的身體條件了解一些懷孕補(bǔ)充葉酸注意事項(xiàng)，也可向醫(yī)生詢問(wèn)。另外需要說(shuō)的是，葉酸并不是女人的專(zhuān)利，為了預(yù)防出生缺陷和生出聰明健康的寶寶，準(zhǔn)爸爸也應(yīng)從準(zhǔn)媽媽孕前三個(gè)月至懷孕每天補(bǔ)充葉酸。
　　
　　多吃富含葉酸的食物
　　徐靜表示，除服用葉酸片劑外，也要注意在日常飲食中吃一些富含葉酸的食物。如動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜、豆類(lèi)、蛋類(lèi)、堅(jiān)果、水果等。但由于葉酸遇光、遇熱、遇鹽都不穩(wěn)定，易失去活性，儲(chǔ)藏、烹調(diào)都可能導(dǎo)致葉酸流失，所以從食物中獲得的葉酸并不充分。相比食物中的葉酸，葉酸補(bǔ)充劑能更好地被身體吸收利用。
　　【TIPS】:
　　那些富含葉酸的食物
　　蔬菜有萵苣、菠菜、番茄、胡蘿卜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、蘑菇等；新鮮水果有橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、杏、楊梅、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨等；動(dòng)物性食品有動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類(lèi)，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等；豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)食品有黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
　　
　　葉酸不能濫補(bǔ)
　　徐靜提醒說(shuō)，葉酸雖重要，但不能濫補(bǔ)，葉酸吃過(guò)量會(huì)導(dǎo)致孕婦缺鋅。孕婦最好能在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用葉酸制劑。另外，葉酸計(jì)量單位不同。在服用葉酸補(bǔ)充劑時(shí)，一定要看清楚葉酸的劑量。
　　
　　【鏈接】：
　　咋吃蔬菜葉酸不流失？
　　1.買(mǎi)回來(lái)的新鮮蔬菜不宜久放。制作時(shí)應(yīng)先洗后切，現(xiàn)時(shí)炒制，一次吃完。炒菜時(shí)應(yīng)急火快炒，3～5分鐘即可。煮菜時(shí)應(yīng)水開(kāi)后再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時(shí)擠出的菜水含有豐富營(yíng)養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯。
　　2.淘米時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米;米飯以燜飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量流失。
　　3.熬粥時(shí)不宜加堿。
　　4.做肉菜時(shí)，最好把肉切成碎末、細(xì)絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚(yú)應(yīng)先放入冷水中用小火燉煮燒透。
　　5.最好不要經(jīng)常吃油炸食品。