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        一茶一人生

        2011-12-29 00:00:00蔡錢英
        經(jīng)濟(jì) 2011年3期


          人的一生總會為一件事、一個人或是一段情而傾盡所有,甘之如飴,任憑外界時過境遷,外人評頭論足,在他看來,也只不過是是是非非擦肩過。江元勛,一個愛茶如己的人,作為正山小種紅茶第24代傳人,在21世紀(jì)的今天,不僅傳承了祖祖輩輩的基業(yè),而且開創(chuàng)了新的奇跡——曾經(jīng)專供外銷的正山小種紅茶,因“金駿眉”效應(yīng)成功撬開了內(nèi)銷的大門,走俏中國市場。
          
          金駿眉的誕生并非偶然
          
          金駿眉,聽其名,恐怕沒有幾個人會聯(lián)想到茶葉,但是這的的確確是一種紅茶的名字,而且已經(jīng)聲名鵲起。在福州、北京等城市,金駿眉可以說是“千金難買”,被公認(rèn)為最奢侈的貴族茶。
          也許有人會說,金駿眉的成功只不過是一個偶然,但是對于江元勛而言,恰恰是一個必然。上世紀(jì)八九十年代,紅茶陷入低谷:山上的茶青無人采摘,制茶季節(jié)幾乎聞不到茶香,有的村民甚至改種毛竹。江元勛的倉庫里,上百萬元的茶葉積壓,無人問津。然而即便這樣,作為正山小種紅茶工藝的第24代傳人,他仍然矢志不渝地堅守著。2005年,江元勛在其北京友人的構(gòu)思策劃下,與公司茶師梁駿德、江進(jìn)發(fā)等人集思廣益、大膽創(chuàng)新,嘗試性地用桐木村的茶芽按照正山小種紅茶的工藝制作紅茶。沒想到這一次正山小種紅茶的創(chuàng)新制作,開創(chuàng)了一個全新的紅茶品牌:外形黑黃相間,絨毛顯現(xiàn),如海馬狀,湯色金黃,啜一口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。
          在座的北京友人和制作師傅都十分驚訝,大家興奮之余,為其取名“金駿眉”,蘊涵以下寓意:金,金者,貴重之物,且沖泡出來的湯色色黃而亮;駿,同“峻”,茶芽采于崇山峻嶺之中,其次金駿眉紅茶外形似馬(海馬狀);眉,乃壽者長久之意,而綠茶類中好芽制成稱眉者,如壽眉、珍眉等。金駿眉誕生后,江元勛的友人便將其帶至北京,并迅速在北京的茶葉市場形成很好的口碑與名氣。與此同時,金駿眉的制作工藝也進(jìn)行著不斷的探索,在正山小種紅茶工藝基礎(chǔ)之上不斷嘗試著各種改進(jìn)與傳播,并最終形成目前能夠成批量制作金駿眉的生產(chǎn)技術(shù)。金駿眉市場的不斷發(fā)展,金駿眉技術(shù)的不斷完善,給紅茶市場,尤其是內(nèi)銷紅茶市場帶來了翻天覆地的變化,原本只是墻里開花墻外香的紅茶如今紅遍大江南北,店鋪林立。
          
          為世界制作最好的紅茶
          
          然而在得到市場高度認(rèn)可的同時,單芽仿制的“金駿眉”也是遍地開花,價格從幾百元到幾千元不等,消費者真假難辨,上當(dāng)受騙不計其數(shù),有些不明真相者多次投訴江元勛;紅茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)有識之士也紛紛要求相關(guān)部門整頓市場,制定標(biāo)準(zhǔn),拯救剛剛起步的金駿眉紅茶。嚴(yán)酷的事實更加堅定了江元勛注冊金駿眉商標(biāo)的決心。
          金駿眉紅茶,又稱“正山堂金駿眉”,其具有的紅茶歷史文化底蘊之深厚,是任何其他仿品所不具備的。這種深厚底蘊首先源自具有四百余年歷史的正山小種紅茶世家的歷代傳承,加之近代由第22代傳人江潤梅先生在吳覺農(nóng)和張?zhí)旄5炔鑼W(xué)大師的幫助下注入的創(chuàng)新和復(fù)興精神。而這種創(chuàng)新和復(fù)興精神始終以吃苦耐勞的農(nóng)民本性為基礎(chǔ),離此則無所謂茶葉創(chuàng)新。其次來自于十余年正山小種紅茶品牌“元正”積累下的經(jīng)驗——品質(zhì)在長時期內(nèi)的保證與不斷提升以及文化內(nèi)涵的發(fā)掘與融合無間。雖然金駿眉紅茶很不同于正山小種,但可以說沒有“元正”牌傳統(tǒng)的小種紅茶為積淀,就沒有金駿眉紅茶的研發(fā),更沒有“正山堂”品牌的橫空出世?!罢教谩庇小霸睘榛A(chǔ)就好比大樹有深根能愈加繁茂。社會和茶界的認(rèn)可是金駿眉紅茶能夠走向名牌的關(guān)鍵因素,這種認(rèn)可就是品牌價值的支柱點所在。江元勛作為第24代正山傳人,其對金駿眉紅茶的創(chuàng)新和品質(zhì)的保證,為茶學(xué)界和社會的認(rèn)可打下基礎(chǔ),也為“正山堂”注入了品牌基礎(chǔ)。為了持續(xù)打造“正山堂”品牌,江元勛又帶領(lǐng)公司技術(shù)人員夜以繼日地研發(fā)出了銀駿眉紅茶、百年原生老樅紅茶、妃子笑紅茶、水底香紅茶以及“元正·1568”、“元正·1604”等高品質(zhì)紅茶,兌現(xiàn)著自己對世人的承諾——為世界制作最好的紅茶。
          由于創(chuàng)新發(fā)展了正山小種的工藝,以及對紅茶發(fā)展的突出貢獻(xiàn),江元勛獲得了茶葉王國的桂冠“陸羽獎”、武夷山市“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎”、“2010福建年度人物”等殊榮。但與此同時,江元勛并不感到輕松,他認(rèn)為,作為世界紅茶的發(fā)源地,武夷紅茶在世界茶葉格局上所占的份額太小。江元勛說,中國產(chǎn)的都是好茶,關(guān)鍵在于如何經(jīng)營好。所以,作為紅茶的發(fā)源地,一定要將紅茶推向世界,使之成為自己的“立頓”。
          
          保護(hù)與發(fā)展共榮共生
          
          武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)是中國東南大陸現(xiàn)存面積最大,保存最完整的中亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng),被中外生物學(xué)家譽(yù)為“蛇的王國”、“鳥的天堂”、“昆蟲的世界”、“世界生物模式標(biāo)本場地”,1999年被聯(lián)合國教科文組織確認(rèn)為“世界文化和遺產(chǎn)地”。區(qū)內(nèi)完整的森林生態(tài)系統(tǒng),形成一種協(xié)調(diào)的生物鏈,各種生物相互依存、相互制約,形成高度的制衡性。
          “保護(hù)環(huán)境與茶葉發(fā)展,表面上看是矛盾的,其實是相輔相成的。保護(hù)是為了發(fā)展,發(fā)展才是最好的保護(hù)。”江元勛說,“沒有武夷山得天獨厚、保存完好的自然生態(tài),就不可能有正山小種紅茶的發(fā)展。武夷茶葉的可持續(xù)發(fā)展,離不開綠色產(chǎn)業(yè)的支撐。只有獨特的生態(tài)環(huán)境才能孕育綠色產(chǎn)品的獨特價值,這一價值一旦為市場所認(rèn)可,品牌的形成帶動龍頭企業(yè)的崛起,綠色產(chǎn)業(yè)就會得到快速發(fā)展。所以,我們更懂得珍惜和回饋?!?br/>  江元勛就是這樣的,他與正山小種紅茶就如水和魚一樣,彼此依賴。天地萬物,予獨愛茶之香味,茶之境界,茶之文化。所謂一茶,一人生,則是他最好的寫照。

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