煮餃子、元宵等冰凍食品時(shí),按常規(guī)把水燒開(kāi)就把食品下到鍋里,煮一會(huì)兒,食品就黏糊糊的,容易爛,有的還會(huì)粘連在一起,甚至煮成一鍋糊糊湯,吃起來(lái)也很無(wú)味。
如果將冰凍食品下鍋前先用涼水過(guò)一下,再下到鍋里,就可收到出人意料的好效果。這樣煮出來(lái)的食品外表油光發(fā)亮,湯是湯,餃子gBGbrTCKOLeFJH2jfS50iKN9ep9y3LeFbDoBuCv5ny4=(元宵)是餃子(元宵),不會(huì)粘連,而且吃起來(lái)很筋道,保持了餃子(元宵)的原味,越嚼越香,津津有味。
?。ㄐ陆幼涌倛?chǎng)機(jī)關(guān) 劉方針 郵編:832011)