煮餃子、元宵等冰凍食品時(shí)，按常規(guī)把水燒開(kāi)就把食品下到鍋里，煮一會(huì)兒，食品就黏糊糊的，容易爛，有的還會(huì)粘連在一起，甚至煮成一鍋糊糊湯，吃起來(lái)也很無(wú)味。
　　如果將冰凍食品下鍋前先用涼水過(guò)一下，再下到鍋里，就可收到出人意料的好效果。這樣煮出來(lái)的食品外表油光發(fā)亮，湯是湯，餃子gBGbrTCKOLeFJH2jfS50iKN9ep9y3LeFbDoBuCv5ny4=（元宵）是餃子（元宵），不會(huì)粘連，而且吃起來(lái)很筋道，保持了餃子（元宵）的原味，越嚼越香，津津有味。
　?。ㄐ陆幼涌倛?chǎng)機(jī)關(guān) 劉方針 郵編：832011）