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        水生保健蔬菜品種——野茭白

        2011-12-29 00:00:00王建富
        農(nóng)村百事通 2011年16期


          野茭白別名茭兒菜、野茭瓜,禾本科菰屬植物,我國南北各地均有分布。常生長在河灘及水溝淺水處,形狀似蘆筍,味似茭白,是一種野生水生蔬菜品種,有很好的保健作用。此外,野茭白還具有綠化及改善生態(tài)環(huán)境的作用,常用于園林水體的淺水區(qū)綠化布置,有較好的開發(fā)利用前景。
          野茭白為多年生宿根水生草本植物,具根狀莖,莖分地上莖和地下莖,地上莖可產(chǎn)生2~3次分蘗,形成蘗枝叢。稈直立、粗壯,基部節(jié)上著生不定根,主莖和分蘗進(jìn)入生殖生長后,基部如有茭白黑粉菌寄生,則不能正常生長,形成橢圓形或近圓形的膨大肉質(zhì)莖(此即為可食用的肥嫩野茭白,營養(yǎng)豐富,有健壯機(jī)體的作用)。地下莖為匍匐莖,中空,扁圓形,橫生于土中。野茭白屬無性繁殖,喜溫暖濕潤氣候,對土質(zhì)要求不嚴(yán),在湖河邊緣的低潮地和沼澤地淺水內(nèi)都能生長。
         ?。ńK省泰興市植物檢疫站 王建富 郵編:225400)

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