編者按：很多讀者致電本刊編輯部，表示對特種養(yǎng)殖很感興趣。現(xiàn)請江西豐城的鵪鶉養(yǎng)殖大王孫旭初根據(jù)自己養(yǎng)殖鵪鶉的經(jīng)驗寫成此文，奉獻給讀者。鵪鶉養(yǎng)殖適合家庭經(jīng)營與工廠化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，是當前農(nóng)業(yè)部“星火計劃”推廣的生產(chǎn)優(yōu)選項目之一。鵪鶉的蛋和肉均為上等美味佳肴，且營養(yǎng)豐富，容易消化吸收，又是藥膳的重要原料?？梢哉f，別看鵪鶉小，全身都是寶。當然，不管您選擇什么項目，關(guān)鍵是要能堅持。任何行情都是循環(huán)的，不停地在波動，只有將眼光放得長遠，堅持下去才能做大、做強。
　　
　　一、鵪鶉的飼養(yǎng)與管理
　　
　　良好的開端是成功的一半，育雛前的準備工作關(guān)系到養(yǎng)鶉生產(chǎn)的成敗，因此要認真做好育雛前的準備工作。育雛前的準備工作包括：鶉舍的清理、沖洗和維修，養(yǎng)鶉舍的消毒、籠具準備，喂料、飲水用具準備，供溫系統(tǒng)的調(diào)試與維修，藥物、疫苗、注射工具的準備等。
　　
　　1　育雛溫度如何掌握?
　　育雛成績的好壞，很大程度上取決于幼雛階段的保溫工作。幼雛剛從出雛器出來，本身調(diào)節(jié)體溫的機能不健全，對外界的適應能力差。由于幼鵓身體弱小，必須把幼鶉置于有完善設備的保溫環(huán)境中，在適宜的溫度下，能促進幼雛卵黃吸收，收臍良好。
　　
　　在飼養(yǎng)管理過程中，溫度不能忽高忽低，如果冷熱不均，易發(fā)生疾病或死亡。溫度過高，幼雛代謝受到阻礙，食欲減退，大量消耗體內(nèi)水分，引起生理機能上的失調(diào)，致使幼雛發(fā)育遲緩、體質(zhì)弱、易患感胃和呼吸器官疾病，或出現(xiàn)啄羽、啄肛等惡癖；溫度過低，幼雛受涼，易發(fā)生呼吸道疾病，拉稀或誘發(fā)白痢等，還會因怕冷緊緊壓在一起，容易被壓死。
　　最理想的熱源是使用紅外線燈泡。其優(yōu)點是：容易控制溫度，既可保溫，又可照明，使用方便，設備簡單。容易安裝和維修，且比較清潔衛(wèi)生。如果溫度不夠，可考慮用蜂窩煤爐作輔助熱源，特別是在停電時要用。
　　育雛溫度要根據(jù)情況靈活掌握，一般小雛宜高，大雛宜低；小群宜高，大群宜低；早春宜高，晚春宜低；陰天宜高，晴天宜低；夜間宜高，白天宜低。剛出殼的幼鶉需要置于37℃的環(huán)境中，隨著日齡增長和自身體溫調(diào)節(jié)機能的不斷完善，每兩天可下降1℃左右。
　　
　　2　鵪鶉的育雛方式有哪些?飼養(yǎng)密度如何掌握?
　　鵪鶉的育雛方式分為籠養(yǎng)和平面育雛兩種。籠養(yǎng)有許多優(yōu)點，如育雛的環(huán)境易控制，清潔衛(wèi)生，育雛量大；其缺點是要用專門的保溫籠，投資較大。我國廣大城鎮(zhèn)、農(nóng)村的養(yǎng)鶉戶，大多采用平面育雛，飼養(yǎng)密度為1周內(nèi)150羽／平方米，3周內(nèi)降為80羽／平方米。
　　關(guān)鍵提示：鵪鶉苗請到家，七天七夜不離它，育雛要看天看地看苗情。
　　
　　3 怎樣給雛鶉科學開食?
　　雛鶉的開食關(guān)系到雛鶉的成活率，一般在出殼后24小時開食比較合適，但在開食之前約2小時需要先給予飲水，因為飲水可以補充它在孵化機內(nèi)所損失的水分。開食料用全價配合料(小鵓料)，并添加0.4％的上霉素等藥物預防疾病。
　　
　　4　怎樣給雛鶉預防用藥?
　　雛鵓5天內(nèi)主要是預防消化道疾病如白痢、霍亂，可選用恩諾沙星、氟哌酸等，同時在飲水中添加多維，并用酵母粉和上霉素拌料。20天左右上籠前要殺球蟲，可用左旋咪唑和殺球霸兌水使用。
　　
　　5　為什么要給雛鶉斷喙?什么時間斷喙?怎樣斷喙?
　　誰鶉有啄羽、啄肛、食蛋、挑食等壞習慣，因此需要給它斷喙斷喙一般在15～30日齡之間進行。斷喙用電子斷喙器最好。
　　
　　6　怎樣做好育雛期間的管理工作?
　　(1)衛(wèi)生管理：育雛期間，加強衛(wèi)生管理是保證雛鵓健康成長、防止和減少疾病發(fā)生的必要措施。因此，育雛箱、料槽、飲水器等要經(jīng)常洗刷、消毒，保持清潔。糞便要定期清除，隨雛鶉長大，糞便排出量多時，必須每天清除一次育雛箱內(nèi)的糞便。如糞便不及時清除。積聚過多，糞便發(fā)酵產(chǎn)生的氨等有害氣體會影響雛鶉的健康生長，也容易使育雛箱底部的金屬網(wǎng)受到腐蝕。不讓雛鶉飲污水，飲水每天更換3次，使飲水保持清清，供水不可間斷。
　　(2)日常管理：①每天早晨要觀察雛鶉的動態(tài)，如精神狀態(tài)是否良好，采食、飲水是否正常，發(fā)現(xiàn)問題，要找出原因，并立即采取措施；②裝糞盤每日清掃1～2次，飲水器每日清洗、消毒1～2次；③經(jīng)常檢查育雛舍內(nèi)的溫度、濕度和通風情況，特別是在晚上要安排人員值班；④觀察雛鶉糞便情況，正常雛鶉糞便較干燥，呈螺螄狀，如發(fā)現(xiàn)糞便顏色呈紅色、白色、硫黃色，則應分析原因和采取相應的措施；⑤發(fā)現(xiàn)病雛，應立即采取隔離措施，死雛及時剖檢診斷；⑥做好防鼠害、防蚊蠅、防煤氣中毒等工作。
　　
　　7　鵪鶉開產(chǎn)期管理技術(shù)要點有哪些?
　　鵪鶉38日齡后便進入開產(chǎn)期，這時產(chǎn)蛋與體重增加并進，采食量大大增加，必須增加飼料中的蛋白質(zhì)、鈣和磷的含量。高溫時切忌斷水。這時鵪鶉對光照反應敏感，縮短光照時間將會引起產(chǎn)蛋量下降。
　　
　　8　蛋鶉管理技術(shù)要點有哪些?
　　(1)蛋鶉的飲水：采用自動飲水裝置，但必須經(jīng)常檢查，防止跑水和斷水。特別是炎熱季節(jié)，供水不足會引起產(chǎn)蛋率下降，產(chǎn)沙殼蛋、茶殼蛋。如果斷水，還會引起死亡，因缺水引起的產(chǎn)蛋率下降很難恢復。
　　(2)蛋鶉的飼喂：定時飼喂，每天2～3次，不斷料。
　　(3)延長光照：光照時間以20～22小時為好。
　　(4)密切注意鵪鶉的精神狀態(tài)、采食量、產(chǎn)蛋量及糞便情況，如有變化，及時分析原因。
　　(5)定期(每半個月左右)加增蛋寶及多維拌料。
　　
　　9　鵪鶉的疾病預防及免疫程序
　　(1)病毒性傳染病的預防：病毒性傳染病有禽流感、新城疫、傳染性法氏囊和馬立克氏病。這些疾病死亡率高，傳染性強，目前尚無特效藥，預防接種有一定效果，但也不能確保不患此病，因此預防是關(guān)鍵。
　　(2)消化道疾病的預防：主要有沙門氏菌病、大腸桿菌病和巴氏桿菌病。預防要點：①搞好環(huán)境衛(wèi)生，杜絕傳染源；②預防接種；③選用沙星類或土霉素類藥物混飼或飲水，均有相當好的預防效果。
　　(3)寄生蟲病的預防：進行定期的藥物驅(qū)蟲，一般幼鶉上籠前驅(qū)蟲1次，以后每隔2個月驅(qū)蟲1次。
　　(4)營養(yǎng)代謝病的預防：①要喂足夠的全價料；②要使鶉群獲得充足的光照；③要適時補充多維。
　　
　　
　　二、鵪鶉養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益
　　
　　蛋鵪鶉養(yǎng)殖投資小、回報快，蛋鵪鶉38～40日齡開產(chǎn)，50～60日齡后可有收益，以飼養(yǎng)1萬羽蛋鵪鶉為例：需要場地約100平方米，啟動資金為1～50日齡開支3萬元左右，包括：種苗5000元，易耗物200元，籠舍折合2000元，飼料19500元，藥物500元，電費1000元，其他5000元，合計33200元。
　　行情好時的收益：成年鵪鶉1萬羽每天可產(chǎn)蛋90～100公斤，成本價7元／公斤，市場價10～12元／公斤，每公斤可收益3～5元，每天可收益約300元。在行情一般的情況下，年收益每1萬羽也能達到3萬～4萬元。
　　溫馨提醒：任何投資都有風險，任何特種養(yǎng)殖項目都有其優(yōu)缺點，讀者朋友一定要在投資前做好考察，有條件的最好直接去種苗供應企業(yè)考察學習，根據(jù)自己當?shù)氐膶嶋H情況選擇好養(yǎng)殖項目，只有這樣才能在一定程度上規(guī)避風險。
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