50年前的我們還憧憬著塑料給人類帶來的美好，如今的我卻在憂慮生活中形影不離的塑料給人類帶來的負(fù)面影響。我們每天和塑料打交道，與食品塑料包裝及容器更是親密接觸，這些塑料究竟對(duì)人體有怎樣的危害？
　　
　　生活中不可忽略的小行為
　　
　　買早點(diǎn)時(shí)熱氣騰騰的包子剛一出鍋，馬上就被裝進(jìn)塑料袋；剛從油鍋煎出的油條也被放進(jìn)了塑料袋；滾燙的生煎包盛放進(jìn)白色的發(fā)泡塑料盒；中午，你可能用保鮮盒當(dāng)作“便當(dāng)盒”，連同自帶的飯菜放進(jìn)微波爐加熱；晚上在大餐館，吃不完的水煮魚或大份湯菜，因?yàn)榘b盒裝不下也常被一股腦兒倒進(jìn)塑料袋里打包帶走；在各桂林米粉店，打包的米粉也在滾燙的狀態(tài)下被裝進(jìn)了塑料袋，可怕的是這些塑料袋的聚乙烯和發(fā)泡塑料盒的聚苯乙烯微粒已經(jīng)融熔黏附在食品表面了！聚乙烯和聚苯乙烯的耐熱性都很差，聚乙烯在112℃~135℃下就融熔了。從熱鍋里出來的油炸、油煎食品溫度高于130℃，熔點(diǎn)低的塑料很容易附在其上。
　　如果說塑料聚合物的微粒通過融熔或剝落到食品再進(jìn)入人體有局限性的話，那么塑料單體遷移或者塑料添加劑進(jìn)入食品的機(jī)率就更大了，尤其是油脂類、高酸性類、酒類食品，更容易溶入不穩(wěn)定的塑料單體和塑料添加劑。檢測(cè)人員在檢測(cè)食品包裝用塑料的衛(wèi)生指標(biāo)時(shí)，就按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，用4%的醋酸、65%的酒精、冷餐油等作溶劑浸泡塑料，進(jìn)行重金屬含量等測(cè)試。因而，如果長(zhǎng)期把醬油、醋、酒類用塑料袋或塑料瓶盛放的話，有些塑料單體或添加劑就有可能進(jìn)入食品。特別是現(xiàn)在超市的食用油多數(shù)采用大容積的塑料桶包裝，有的家庭往往幾個(gè)月才吃完。經(jīng)有關(guān)檢測(cè)研究報(bào)道，在有些長(zhǎng)期盛放油脂及肉制品的塑料包裝里都可檢測(cè)出塑料添加劑的成分。油是我們每天要吃的，建議最好把油換倒在清潔的玻璃瓶中蓋密保存，塑料包裝的醬類、醋、醬油等也應(yīng)如此。
　　密胺餐具也要安全使用
　　我們衡量塑料的毒性主要有四方面：1、塑料原料的毒性；2、單體的穩(wěn)定性；3、塑料添加劑；4、塑料裂解產(chǎn)物的毒性。安全性關(guān)鍵一是看這些物質(zhì)是否會(huì)遷移溶入食品中，二是看這些物質(zhì)遷移到食品中的量和對(duì)人體健康的危害。
　　塑料有個(gè)很奇妙的毒性現(xiàn)象，就是有些塑料的單體有毒，但手拉手聚合起來就沒毒了，如密胺由三聚氰胺和甲醛兩種單體組成。三聚氰胺在三鹿奶粉事件中已被大眾熟知并臭名昭著了，甲醛也是高毒性的致癌物，但兩者聚合成穩(wěn)定狀態(tài)的塑料卻沒有毒性了，可制成大家熟悉的密胺餐具。
　　這種質(zhì)量好的仿瓷餐具由于具有無毒無味、美觀、耐磕碰、手感好等特點(diǎn)廣為消費(fèi)者喜愛。然而，密胺餐具市場(chǎng)產(chǎn)品良莠不齊，也發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量差的產(chǎn)品存在安全隱患，有毒單體漏網(wǎng)逃出。同時(shí)，密胺類餐具在長(zhǎng)期酸堿或者持續(xù)高溫情況下，有毒單體分子會(huì)析出，因而密胺類餐具不能用于裝含油食品、酸性食品以及酒類食品，特別是不要將含油較多的食物放在密胺餐具中在微波爐中加熱，以防止產(chǎn)生劇毒氰化物。
　　忠告：把剛買回的密胺餐具放在沸水里加醋煮兩三分鐘，或者常溫下用醋浸泡兩個(gè)小時(shí)，讓有害物質(zhì)如甲醛、三聚氰胺以及重金屬等析出，倒掉后再使用可以保證相對(duì)的安全。
　　
　　菜場(chǎng)買菜最好自帶袋子
　　
　　氯乙烯單體有致癌作用，聚氯乙烯塑料中往往混有一定數(shù)量的氯乙烯單體，而且可以移溶到食品中對(duì)人體造成危害，所以現(xiàn)在基本不用聚氯乙烯作食品包裝材料了。目前常用的食品包裝材料是聚乙烯和聚丙烯，這兩種塑料的單體相對(duì)毒性較低。有的塑料本身雖無毒性，但所添加的增塑劑、防老劑等輔料有一定毒性，也會(huì)對(duì)人體有害。我看到集貿(mào)市場(chǎng)賣菜的和無證早餐攤大多用的塑料袋是加入廢舊塑料粒子制成的，雖然價(jià)格低，但因其成分復(fù)雜，很難保證不帶有毒性，故不可用來盛包食品。最好自己帶上質(zhì)量安全的袋子，否則千萬記住買回的菜趕緊倒進(jìn)其他容器中。
　　嬰幼兒和老人往往對(duì)塑料的敏感性更大。
　　
　　被歐盟禁止的雙酚A
　　
　　雙酚Ａ是一種廣泛應(yīng)用于聚碳酸酯（即PC）塑料中的化學(xué)物質(zhì)，許多嬰兒奶瓶、飲料瓶等塑料容器及包裝物中含有這一物質(zhì)。
　　根據(jù)歐盟新規(guī)定，成員國將從2011年3月1日起禁止使用含雙酚Ａ塑料生產(chǎn)的嬰兒奶瓶，并從2011年6月1日起禁止進(jìn)口此類塑料嬰兒奶瓶。原因就是雙酚Ａ存在某些不確定性或副作用，可能對(duì)嬰兒發(fā)育、免疫反應(yīng)等產(chǎn)生影響。
　　實(shí)驗(yàn)表明，塑料瓶裝上沸水后，雙酚A的釋放速度比室溫下增加54倍。因此，為了寶寶的安全，還是應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離含有雙酚A的奶瓶。
　　忠告：有些中老年人很節(jié)儉，用過的塑料瓶和杯子不舍得扔，反復(fù)使用，殊不知道有些塑料瓶用一次是安全的，如果重復(fù)使用，就有化學(xué)和微生物污染的危機(jī)。有些飲料瓶還可能釋放出致癌物，對(duì)免疫能力下降的中老年人尤為有害。
　　
　　便當(dāng)盒的數(shù)字密碼
　　
　　現(xiàn)在各種用途的保鮮盒很時(shí)髦，不少上班族把這樣的保鮮盒當(dāng)作“便當(dāng)盒”，帶飯上班，吃飯時(shí)連盒帶飯菜一起在微波爐里加熱，方便是方便了，但要注意安全啊！正規(guī)保鮮盒底部都有一個(gè)三角形的數(shù)字符號(hào)，除了數(shù)字5代表的是聚丙烯材料，可短時(shí)間在微波爐用，其他基本都不可用微波加熱。
　　忠告：即使聚丙烯勉強(qiáng)可用微波加熱，我也不建議天天連盒帶飯地在微波爐里加熱，這樣容易發(fā)生塑料老化等問題，尤其是加熱含油的菜肴時(shí)隱患更大，建議用微波爐加熱食品時(shí)最好使用玻璃或陶瓷材質(zhì)的微波專用容器。
　　現(xiàn)在的上班族吃盒飯為數(shù)也不少，為圖方便經(jīng)常用一次性餐盒，其安全問題也不可忽視，尤其是無證低價(jià)的盒飯攤，使用劣質(zhì)的一次性塑料餐具總是屢禁不止。為了降低成本，違規(guī)企業(yè)在生產(chǎn)中使用來源不明的廢塑料，并加入大量工業(yè)級(jí)碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害材料，對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成直接威脅。要辨別劣質(zhì)一次性餐盒最簡(jiǎn)單的方法就是：輕撕一下看會(huì)不會(huì)破，或折一下看有沒有蠟印，如果容易破或出現(xiàn)蠟印的話，質(zhì)量都不可靠。
　　忠告：在飯店如要用一次性餐盒打包剩菜，打包回家后，應(yīng)馬上倒入玻璃或瓷質(zhì)容器中，千萬不要圖省事直接放入冰箱，更不能用微波爐直接加熱。