今年5月1日起禁產(chǎn)禁用面粉增白劑
　　面粉增白劑的有效成分為過(guò)氧化苯甲酰（BPO），是我國(guó)上世紀(jì)80年代末從國(guó)外引進(jìn)并開(kāi)始在面粉中普遍使用的食品添加劑，主要用來(lái)漂白面粉，同時(shí)加快面粉的后熟。隨著我國(guó)小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高，現(xiàn)有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要，過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣已無(wú)技術(shù)上的必要性。衛(wèi)生部因此發(fā)布公告，自今年5月1日起，禁止生產(chǎn)并在面粉中添加這兩種物質(zhì)。
　　
　　Super Junior擔(dān)任韓國(guó)美食
　　亞洲地區(qū)代言人
　　3月5日，韓國(guó)農(nóng)林水產(chǎn)食品部聯(lián)合韓國(guó)食品基金會(huì)，任命韓國(guó)著名偶像團(tuán)體Super Junior成為韓國(guó)美食代言人，在亞洲地區(qū)推廣韓國(guó)美食及韓國(guó)飲食文化。
　　韓國(guó)料理是在各種食材中添加與其相適應(yīng)的調(diào)料，再以最佳的烹飪方法制成的菜肴。韓國(guó)飲食以飯為主，根據(jù)飯的種類搭配不同的菜肴，這是最普遍的韓餐形式。每餐必備有湯水較多的湯類、或者湯底較多味較咸的濃湯，還以各種烹飪法將蔬菜和肉類做成各式菜肴。
　　韓國(guó)料理所承載的是能量、平衡以及對(duì)自然的尊重。作為韓國(guó)頂尖的偶像團(tuán)體，Super Junior詮釋了熱情、活力、和諧的韓國(guó)精神。
　　
　　上海將舉辦中國(guó)最大的
　　國(guó)際食品商貿(mào)展
　　由法國(guó)愛(ài)博西雅展覽集團(tuán)和（中國(guó)）商業(yè)發(fā)展中心共同主辦的第十二屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（SIAL CHINA 2011）將于5月18日~20日在上海新國(guó)際博覽中心舉辦。
　　本屆展會(huì)除往屆常設(shè)的咖啡、茶及飲料專區(qū)、休閑食品專區(qū)、乳制品專區(qū)、調(diào)味品專區(qū)等，還新設(shè)了冷凍食品專區(qū)、出口食品專區(qū)、健康食品專區(qū)及快速食品專區(qū)，全新推出中國(guó)斟酒師大賽。來(lái)自海內(nèi)外的80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1500家各類食品生產(chǎn)企業(yè)、貿(mào)易商以及食品服務(wù)商，將齊聚在這個(gè)中國(guó)食品市場(chǎng)最重要的貿(mào)易平臺(tái)。
　　
　　首家可追溯餐廳在滬開(kāi)業(yè)
　　3月11日，中國(guó)首家可追溯餐廳——1919可追溯餐廳在上海（烏魯木齊中路1號(hào)）正式開(kāi)門迎客。這家可追溯餐廳隸屬于意大利知名的“1919咖啡”品牌，不僅為顧客提供優(yōu)質(zhì)咖啡，其主要食材均由麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)的麥咨達(dá)可追溯系統(tǒng)提供。從蔬菜、水果到肉類，均可追溯其生長(zhǎng)、培育、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售的全過(guò)程。消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)只要向服務(wù)員要求了解原料的來(lái)歷，服務(wù)員就會(huì)把即將端上餐桌的原材料，從廚房間送至消費(fèi)者面前，并通過(guò)餐廳里的客戶終端展示它們的各類信息。