水果蔬菜是我們每天都要吃的，但你是否注意過，一些水果蔬菜從某個角度看竟然跟我們身體的一些器官非常相像。更為奇妙的是，這些蔬菜水果恰恰是為相應器官補充營養(yǎng)的極佳選擇。
　　
　　胡蘿卜——眼睛
　　切開的胡蘿卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜以及放射的線條。大量胡蘿卜素能促進人體血液流向眼部，保護視力，讓眼睛更明亮。
　　
　　核桃——大腦
　　核桃就像一個微型的大腦，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。核桃含有36種以上的神經(jīng)傳遞素，可以幫助開發(fā)腦功能。
　　
　　芹菜——骨骼
　　芹菜等很多根莖類蔬菜看起來就像人的骨頭，而它們確實能強化骨質。人骨頭中含有23%的鈉，而這些食物也含有23%的鈉。
　　番茄——心臟
　　番茄有腔室，并且是紅色的，這與我們的心臟相似。番茄飽含番茄紅素，高膽固醇患者要想降低患心臟病和中風的危險，不妨多吃番茄。
　　
　　紅酒——血液
　　紅酒鮮艷如血，其豐富的葡萄多酚具有抗氧化、促進血液循環(huán)的作用。
　　
　　姜——胃
　　姜的辣素刺激膽汁分泌，從而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白質變碎小，使油膩食物易于消化掉。
　　
　　地瓜——胰腺
　　地瓜看起來像胰腺，它確實能平衡糖尿病患者的血糖指數(shù)。
　　
　　揭秘加拿大的食品銀行
　　
　　加拿大的食品銀行（FoodBank）是一個慈善機構，其職能重在征集和供應，而不是長期儲存?？呻S需隨取，只要愿意就可以無償取得蔬菜、水果和糕點等食品。很多超市門口都堆著像小山一樣高的食物，就是好心人在超市購買食品后，捐出來給那些生活上困難的人。貧困者去拿后，剩下的由超市員工每晚收集起來，送到福利院等地方。
　　當貧困者首次求助于食品銀行時，需要提供個人和家庭全體成員的證明，家庭地址、收入和支出（包括房屋租金、水電、賬單等）的有關資料，此后僅需出示個人證明即可。這些個人信息每半年或一年更新一次。
　　
　　食物清洗時掉色不一定是染色
　　
　　洗草莓、楊梅、花生時水會變紅，洗黑米、黑芝麻時水會變黑，但這不一定是不良商販染色所致。
　　草莓、楊梅、花生、黑米雖然在顏色、形狀、所屬植物器官等方面都有很大的差異，但是它們所含的天然色素都是同一類——花青素，這類色素都是水溶性的；黑芝麻色素是類似兒茶酚的化學物質，同樣也屬于水溶性的色素。但是，圣女果和番茄中的紅色色素是脂溶性的番茄紅素，所以最不可能把水染紅的就是圣女果和番茄了。如果遇到可以洗出紅色的圣女果和番茄，那可就要當心了。
　　
　　如何挑選優(yōu)質豆芽
　　
　　急功近利的商販會在發(fā)豆芽的過程中加入化肥、漂白劑等化學成分，這樣豆芽長得快、看起來也是白白嫩嫩的，但食用后會對人體造成傷害。因此，挑選豆芽應一看、二掐、三聞。
　　一看顏色、粗細、長度、根部： 優(yōu)質的豆芽自然潔白、有光澤，若是加過漂白劑的豆芽，顏色會過白、灰白，且無光澤；豆芽不是越粗越好，短粗狀的豆芽往往不是好的選擇，好的豆芽應該看起來均勻、粗細適中；標準的豆芽長度應在10厘米以下；如果發(fā)現(xiàn)豆芽根部很短或是無根就不要買，這很有可能是被放入了一種能抑制根部生長的化學物質，豆芽應該有自然的根部，長度在3厘米左右，如果根部過長的話，就說明豆芽比較老了，口感會比較差，不脆嫩。
　　二掐：用手指掐一下，好的豆芽手感非常脆嫩，汁水充足。
　　三聞：豆芽應該有清新的豆香味，如果有刺鼻的味道，則可能是加入了化學藥劑。
　　
　　聽聲音挑西瓜
　　
　　光聽聲音就能挑出熟得剛剛好的西瓜：
　　1．拍腦門的聲音：如果拍西瓜時發(fā)出清脆啪啪聲，說明這是個生瓜，這個聲音和拍腦門的聲音很像；
　　2.拍肚子的聲音：如果拍西瓜時發(fā)出的聲音有點悶，還有點混濁，說明這個瓜熟過頭了，這個聲音和拍肚子的聲音很像；
　　3.拍胸膛的聲音：如果拍西瓜時發(fā)出的是像拍胸膛般渾厚的聲音，說明這是個熟得正好的瓜。