【摘要】 隨著大賣(mài)場(chǎng)終端約束能力的提升和市場(chǎng)勢(shì)力的增強(qiáng)，通過(guò)多種形式的服務(wù)創(chuàng)新和盈利創(chuàng)新，為制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升做出了巨大的貢獻(xiàn)。文章對(duì)大賣(mài)場(chǎng)盈利模式的產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升作用進(jìn)行分析，大賣(mài)場(chǎng)盈利優(yōu)化對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升作用顯著。因此，需要盈利模式轉(zhuǎn)型升級(jí)提升產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效，改變我國(guó)制造業(yè)大而不強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)鏈分工弱勢(shì)地位。
　　【關(guān)鍵詞】 大賣(mài)場(chǎng)； 盈利模式； 產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效
　　
　　一、引言
　　
　　1995年，家樂(lè)福進(jìn)入中國(guó)大陸，把大賣(mài)場(chǎng)模式也帶入了中國(guó)。大賣(mài)場(chǎng)模式在當(dāng)時(shí)是一種新的商業(yè)模式。在價(jià)格定位上，采取了嚴(yán)格按商品的品種分別定價(jià)的方法，大賣(mài)場(chǎng)一般的價(jià)格政策和價(jià)格形象是：最優(yōu)的品質(zhì)、最優(yōu)的價(jià)格。以自己加工的商品為第二利潤(rùn)源；合理組織供應(yīng)商和商品配送以獲取第三利潤(rùn)源；出租場(chǎng)地給商品品質(zhì)相關(guān)聯(lián)和互補(bǔ)的供應(yīng)商，以降低經(jīng)營(yíng)成本。大賣(mài)場(chǎng)憑借其龐大的體積、一站式的購(gòu)物環(huán)境、精細(xì)的產(chǎn)品分類、超低的價(jià)格以及旺盛的人氣，無(wú)論是從營(yíng)業(yè)面積、商品數(shù)量、銷售額抑或影響力而言，都成為零售業(yè)態(tài)中的重要力量。家樂(lè)福最早將大賣(mài)場(chǎng)概念引進(jìn)中國(guó)，開(kāi)創(chuàng)了全新的大賣(mài)場(chǎng)商業(yè)模式。后來(lái)的國(guó)美、蘇寧等大賣(mài)場(chǎng)模式也都或多或少借鑒了這一模式。但是一些大賣(mài)場(chǎng)兼并聯(lián)盟，壟斷銷售終端，逼生產(chǎn)商降價(jià)讓利，操控市場(chǎng)價(jià)格，有可能使制造企業(yè)變成賣(mài)場(chǎng)的廠房。大賣(mài)場(chǎng)和生產(chǎn)商之間的矛盾在很多行業(yè)顯現(xiàn)，比如格力電器退出大賣(mài)場(chǎng)，卡夫與世紀(jì)聯(lián)華，以及康師傅與家樂(lè)福的矛盾等。這凸顯了產(chǎn)業(yè)鏈上下游縱向關(guān)系、績(jī)效情況、整合與優(yōu)化的動(dòng)力機(jī)制等因素對(duì)大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式的生成和演變有著重要的影響，大型大賣(mài)場(chǎng)賤買(mǎi)貴賣(mài)、通道費(fèi)、租金、常規(guī)商業(yè)功能發(fā)揮等不同盈利模式與產(chǎn)業(yè)鏈的績(jī)效之間也有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)，但對(duì)于這種相互影響的關(guān)系的關(guān)聯(lián)程度，學(xué)界一直缺乏有效的度量方法和嘗試。這種缺乏容易造成對(duì)大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式和產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行中存在問(wèn)題的危害認(rèn)識(shí)不足，從而不能提出有針對(duì)性的解決方法。因此，探討大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式究竟如何或從多大程度上影響產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效，成為我們認(rèn)識(shí)二者之間的關(guān)聯(lián)，從而促進(jìn)大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升所需要解決的迫切問(wèn)題。
　　然而，傳統(tǒng)分析理論一般僅重視從生產(chǎn)者視角探討制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效，提出諸如資金投入因素、人力資本因素、創(chuàng)新研發(fā)因素、企業(yè)流動(dòng)性因素（市場(chǎng)勢(shì)力因素）、工資水平、金融環(huán)境、分工因素、所有制因素等分析制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效的框架。這種分析框架較為全面地分析了產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升的影響因素，但是，隨著流通在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中地位的躍升，流通產(chǎn)業(yè)的影響力已經(jīng)受到越來(lái)越多的關(guān)注。特別是大賣(mài)場(chǎng)所具有的生產(chǎn)服務(wù)業(yè)和消費(fèi)服務(wù)業(yè)雙重屬性，既可以引導(dǎo)生產(chǎn)，又可以促進(jìn)消費(fèi)，成為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，從而提升經(jīng)濟(jì)績(jī)效的重要戰(zhàn)略因素。因此，分析制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效的影響因素可以包括以下兩個(gè)方面的主要內(nèi)容：一是流通方面的因素，從本研究來(lái)看，主要是零售方面的因素；二是制造方面的因素。因此，本研究擬從這兩個(gè)方面搭建研究框架。
　　在此框架下，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，大賣(mài)場(chǎng)盈利模式與產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效相互關(guān)聯(lián)的作用機(jī)理并非是簡(jiǎn)單的直接關(guān)聯(lián)，其相互作用的影響是由大賣(mài)場(chǎng)和零售產(chǎn)業(yè)多重因素相互影響的結(jié)果，比如大賣(mài)場(chǎng)盈利模式、零售規(guī)模、零售績(jī)效和大賣(mài)場(chǎng)分工水平等多重因素交織的結(jié)果。
　　
　　二、理論分析
　　
　　理論研究表明，大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式優(yōu)化是由分工深化、顧客價(jià)值和信息技術(shù)所推動(dòng)的，其提升產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效的表現(xiàn)主要體現(xiàn)在服務(wù)中間需求增長(zhǎng)與分工深化提升專業(yè)化效率，顧客價(jià)值創(chuàng)新催生更好的服務(wù)滿足和產(chǎn)業(yè)鏈報(bào)酬遞增，零售服務(wù)創(chuàng)新與信息化交易平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)導(dǎo)致交易費(fèi)用降低等方面。而大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式可以從以下幾個(gè)角度去測(cè)量：
　　一是零售的盈利能力和水平。大型大賣(mài)場(chǎng)的盈利能力是反映其縱向約束能力的重要指標(biāo)。大型大賣(mài)場(chǎng)盈利能力的增強(qiáng)有助于大型大賣(mài)場(chǎng)對(duì)制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施更強(qiáng)的縱向約束和控制，從而有更大空間提供更多的零售服務(wù)以改善產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效（Lariviere and Padmanabhan，1997；Desai，2000；徐從才、丁寧，2008）。在現(xiàn)實(shí)中，大型大賣(mài)場(chǎng)盈利能力主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面，即商業(yè)毛利率、成本利潤(rùn)率和銷售利潤(rùn)率，分別從不同角度考察大賣(mài)場(chǎng)的盈利能力。
　　二是大賣(mài)場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)組織與規(guī)模。零售產(chǎn)業(yè)集中度與規(guī)模情況也是影響零售市場(chǎng)勢(shì)力的重要因素，是增強(qiáng)大賣(mài)場(chǎng)議價(jià)能力的重要指針。零售市場(chǎng)集中度與規(guī)模的上升可以有效促進(jìn)大型大賣(mài)場(chǎng)集中資本，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模報(bào)酬遞增，降低流通成本，從而有利于產(chǎn)業(yè)鏈整體成本降低，產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升（Bloom，2000;Rao，A.and H. Mahi，2003）。但是，如果缺乏有效政府管制，大賣(mài)場(chǎng)一家獨(dú)大，會(huì)形成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位，會(huì)導(dǎo)致部分大賣(mài)場(chǎng)濫用市場(chǎng)地位，從而導(dǎo)致制造商利潤(rùn)受到擠壓，零供危機(jī)凸顯，從而降低產(chǎn)業(yè)鏈條整體優(yōu)化能力，限制了產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效的提升。
　　三是大賣(mài)場(chǎng)專業(yè)化分工水平。大賣(mài)場(chǎng)專業(yè)化分工程度的不斷深化，促進(jìn)了零售生產(chǎn)效率的提高，從而促進(jìn)市場(chǎng)擴(kuò)張，產(chǎn)生了規(guī)模報(bào)酬遞增的收益，同時(shí)降低制度安排的交易成本，擴(kuò)大了零售企業(yè)盈利的增長(zhǎng)點(diǎn)；與此同時(shí)，對(duì)零售生產(chǎn)效率的提高和成本節(jié)約也促使整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的績(jī)效提升和成本節(jié)約，并通過(guò)迂回生產(chǎn)鏈條，促進(jìn)采購(gòu)、物流、銷售、管理、財(cái)務(wù)、信息、售后等專業(yè)化功能細(xì)分，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效的優(yōu)化。
　　四是零售的服務(wù)創(chuàng)新角度。大型大賣(mài)場(chǎng)專業(yè)化分工水平提升、顧客導(dǎo)向的價(jià)值鏈延伸、信息化技術(shù)的運(yùn)用和標(biāo)準(zhǔn)化平臺(tái)的構(gòu)建等服務(wù)和價(jià)值創(chuàng)新，對(duì)于促使大型零售實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)，節(jié)約交易成本具有重要意義。但在具體的產(chǎn)業(yè)形態(tài)上，大賣(mài)場(chǎng)服務(wù)創(chuàng)新主要表現(xiàn)為經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的創(chuàng)新。在零售市場(chǎng)集中度較高的市場(chǎng)環(huán)境中，在分工深化、信息技術(shù)和消費(fèi)需求的作用下，大型大賣(mài)場(chǎng)在業(yè)態(tài)選擇上廣泛采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)現(xiàn)效益提升和市場(chǎng)擴(kuò)大，進(jìn)一步提升大型大賣(mài)場(chǎng)市場(chǎng)勢(shì)力和盈利能力，并促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效的優(yōu)化。因此，我們可以從連鎖經(jīng)營(yíng)程度角度測(cè)量大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效的影響。
　　
　　三、大賣(mài)場(chǎng)盈利模式對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效的影響
　　
　?。ㄒ唬┐筚u(mài)場(chǎng)盈利能力的提高將提升制造商的勞動(dòng)生產(chǎn)率
　　事實(shí)上，大型大賣(mài)場(chǎng)盈利能力的提升是包括零售環(huán)節(jié)在內(nèi)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升的一個(gè)表現(xiàn)；同時(shí)，大型大賣(mài)場(chǎng)盈利能力的提升，有助于顯著提高大型零售商市場(chǎng)勢(shì)力和縱向約束能力，促進(jìn)大賣(mài)場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)和優(yōu)勝劣汰，從而提升產(chǎn)業(yè)鏈的績(jī)效；更進(jìn)一步，大型零售盈利能力的提升有助于優(yōu)化大賣(mài)場(chǎng)盈利模式，為制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈提供生產(chǎn)者服務(wù)，通過(guò)提升生產(chǎn)者服務(wù)績(jī)效促進(jìn)制造業(yè)和零售業(yè)融合及整體績(jī)效的提升與優(yōu)化。
　　（二）大賣(mài)場(chǎng)規(guī)模和組織化程度提高將提升制造商的勞動(dòng)生產(chǎn)率
　　大賣(mài)場(chǎng)規(guī)模和組織化程度提升是大賣(mài)場(chǎng)市場(chǎng)勢(shì)力提高的集中體現(xiàn)，市場(chǎng)勢(shì)力的提升有利于大賣(mài)場(chǎng)壯大資本規(guī)模，形成技術(shù)和人員等要素優(yōu)勢(shì)，并重新組合服務(wù)價(jià)值鏈形勢(shì)，促進(jìn)顧客價(jià)值鏈延伸，提升規(guī)模報(bào)酬遞增效應(yīng)。雖然也會(huì)存在零售商濫用市場(chǎng)勢(shì)力造成產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效損失的情況，但此處不妨假設(shè)在大賣(mài)場(chǎng)市場(chǎng)勢(shì)力管制合理的情況下，大賣(mài)場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的積極效應(yīng)。
　?。ㄈ┐笮痛筚u(mài)場(chǎng)分工優(yōu)勢(shì)越明顯，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升的作用越大
　　大型大賣(mài)場(chǎng)分工深化沿著三條路徑提升產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效：一是促進(jìn)分工深化，促進(jìn)大賣(mài)場(chǎng)自身銷售迂回鏈條效率提升，提升規(guī)模報(bào)酬遞增效應(yīng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升；二是通過(guò)提供生產(chǎn)者服務(wù)，包括物流、信息、研發(fā)等服務(wù)和引導(dǎo)，促進(jìn)制造商通過(guò)服務(wù)外包，將自身資源集中于企業(yè)價(jià)值鏈核心環(huán)節(jié)，從而提升勞動(dòng)生產(chǎn)率，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效；三是通過(guò)大賣(mài)場(chǎng)與制造商之間的分工融合，刺激市場(chǎng)中服務(wù)中間需求增長(zhǎng)與制造商服務(wù)外移，進(jìn)而提升制造商和大賣(mài)場(chǎng)各自的專業(yè)化效率，產(chǎn)生積極的產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升效應(yīng)，提高制造商的勞動(dòng)生產(chǎn)率。但是，由于大型大賣(mài)場(chǎng)分工迂回特征，其分工深化程度與制造商分工深化程度及產(chǎn)業(yè)鏈上下游分工程度如果不匹配，有可能導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效的下降。
　　
　?。ㄋ模┻B鎖經(jīng)營(yíng)程度的增強(qiáng)有利于提高制造商的勞動(dòng)生產(chǎn)率
　　連鎖經(jīng)營(yíng)的程度是衡量大型大賣(mài)場(chǎng)市場(chǎng)勢(shì)力和盈利模式的重要指標(biāo)，因?yàn)檫B鎖經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng)新有利于大賣(mài)場(chǎng)發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)與范圍經(jīng)濟(jì)的綜合效應(yīng)，優(yōu)化盈利模式，提升市場(chǎng)勢(shì)力，并進(jìn)一步實(shí)施區(qū)域市場(chǎng)擴(kuò)張，迂回提升產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效。連鎖經(jīng)營(yíng)也是大賣(mài)場(chǎng)服務(wù)創(chuàng)新的重要方式，主要由連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店數(shù)、連鎖經(jīng)營(yíng)面積、統(tǒng)一配送和自有配送額等指標(biāo)衡量，其規(guī)模和比重的擴(kuò)大有助于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷間的緊密銜接，建立統(tǒng)一的銷售運(yùn)轉(zhuǎn)平臺(tái)，從而使大型大賣(mài)場(chǎng)通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)的服務(wù)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)化交易平臺(tái)建設(shè)降低交易費(fèi)用，提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效。
　?。ㄎ澹┐笮痛筚u(mài)場(chǎng)盈利模式促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升效應(yīng)在不同區(qū)域和不同行業(yè)有一定的差異性
　　在市場(chǎng)化程度高的區(qū)域，大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升效應(yīng)越明顯。由于大賣(mài)場(chǎng)的社會(huì)分工程度、連鎖經(jīng)營(yíng)水平存在一定的區(qū)域差異，各地區(qū)之間資源稟賦、市場(chǎng)化程度和制度環(huán)境的差異，導(dǎo)致大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升作用效果的差異。這其中，市場(chǎng)化進(jìn)程的影響是比較顯著的，它涉及到產(chǎn)品與要素市場(chǎng)的改革和各種市場(chǎng)法律法規(guī)的執(zhí)行。在市場(chǎng)化程度較高的區(qū)域，產(chǎn)品市場(chǎng)和要素市場(chǎng)化改革較為深入，大型大賣(mài)場(chǎng)的分工專業(yè)化與連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)能夠得到充分的發(fā)揮。同時(shí)，市場(chǎng)化較高的區(qū)域，法制契約的執(zhí)行程度和政府對(duì)于市場(chǎng)的管制較為規(guī)范，也有利于減少行業(yè)不規(guī)范和尋租行為的發(fā)生。
　　
　　四、研究結(jié)論與政策含義
　　
　　從大賣(mài)場(chǎng)視角研究制造業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效影響已經(jīng)受到越來(lái)越多的重視，但對(duì)于大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式影響產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效的具體研究則不多見(jiàn)。本文研究了一個(gè)綜合零售與制造因素的產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效影響模型。分析結(jié)果表明，大型大賣(mài)場(chǎng)因素和制造業(yè)因素對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效的影響都較為顯著。其中，大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式優(yōu)化和能力提升對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升作用顯著。同時(shí)可以借助提升為制造商提供生產(chǎn)者服務(wù)績(jī)效促進(jìn)制造業(yè)和零售業(yè)融合及整體績(jī)效的提升與優(yōu)化。但是，限于數(shù)據(jù)的缺乏，本文沒(méi)有對(duì)細(xì)分行業(yè)及外資進(jìn)入對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效影響進(jìn)行深入比較研究和分析，需要進(jìn)一步研究探討。
　　從政策含義來(lái)看，正是由于大型大賣(mài)場(chǎng)盈利模式、分工深化、零售規(guī)模與組織化程度、零售效率和零售業(yè)態(tài)先進(jìn)性等因素對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升的作用非常明顯，因此，迫切需要利用零售盈利模式轉(zhuǎn)型、分工深化，通過(guò)規(guī)?；c組織化提升效率和業(yè)態(tài)先進(jìn)性等促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效提升。
　　
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