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        在“頭人”家里做客

        2011-12-29 00:00:00川丁
        中國(guó)周刊 2011年9期


          1954年的夏天,正是涼山的雨季。我們?cè)谏嚼鈲徑o彝族同胞宣傳新中國(guó)《憲法》草案。
          當(dāng)時(shí),山棱崗是雷波縣的一個(gè)新建區(qū),駐有工作隊(duì)和部隊(duì)。工作隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō),要搞群眾宣傳,必須先同上層人士見(jiàn)面,商量一下。于是我們就去區(qū)長(zhǎng)、大“頭人”格律所格的家里拜訪(fǎng)。
          在奴隸社會(huì),彝族地區(qū)沒(méi)有統(tǒng)一的政權(quán)機(jī)構(gòu),只有分散在各地的家支,管事的叫“頭人”。其中,黑彝家支屬于貴族階層。據(jù)彝族干部介紹,涼山的家支林立,估計(jì)有上百個(gè)。家支有大小、強(qiáng)弱之分,但互不隸屬,自古以來(lái)有“黑彝腦殼一般大”的說(shuō)法。
          除了黑彝家支,還有白彝家支和家支“頭人”,但屬于平民階層,并受制于黑彝家支。其中,也有勢(shì)力比較大,并占有一定的財(cái)富。
          格律所格是黑彝,是格律家支中有名望、有影響的頭人之一。我第一次看到他,印象是不到50歲,個(gè)子較高,頭纏黑色頭帕,豎著“英雄髻”,穿的大褲腳較長(zhǎng),走路時(shí)才能看到不穿鞋的赤腳。他有一個(gè)“背槍”娃子(即奴隸),自己身上也挎著手槍?zhuān)伹f旁邊還有一支打獵用的火藥槍。
          格律頭人會(huì)講簡(jiǎn)單的漢話(huà),對(duì)我們很熱情,幾次給我們的酒杯里添“雜酒”(彝族不飲茶,來(lái)了客人是“以酒代茶”,這是他們的習(xí)俗;“雜酒”是用糧食自己釀造的發(fā)酵酒,度數(shù)較低)。在殺羊時(shí),格律卷起袖子,解下腰刀親自動(dòng)手干,娃子只當(dāng)下手,伺候左右聽(tīng)使喚。
          彝族待客,一般都要?dú)㈦u、殺豬(乳豬,二三十斤)。隆重的宴請(qǐng)要打羊、打牛。殺牲待客以四只腳的為貴,如豬、羊、牛;兩只腳的(如雞)次之。如果沒(méi)有豬、羊可殺,可以同時(shí)殺兩只雞,湊成四只腳,同樣表示對(duì)客人的敬重。
          彝族的菜肴同漢族的“食不厭精,膾不厭細(xì)”迥然不同,無(wú)論是雞、豬、羊、牛,全都砍成一坨一坨的,煮熟即可(熟而不爛),拌上鹽巴,辣椒,加點(diǎn)“木漿”粉(森林里的一種香料樹(shù))和盤(pán)托出(不能留下部分,否則視為不敬),叫吃“坨坨肉”,完全是原汁、原味、原生態(tài)的美食美味。
          彝族的餐具獨(dú)具特色,用勺而不用筷。勺,通稱(chēng)馬勺子,木制,有把,比漢人的調(diào)匙大一點(diǎn),把也長(zhǎng)一些,舀湯舀飯全靠它。因?yàn)椴挥每辏浴佰幺缛狻?,或吃玉米粑、蕎粑等,都是用手拿,或撕或掰或用嘴啃,一切隨意。裝肉、盛湯的均為木制漆器,用雜木(密度大、堅(jiān)硬)“刳”成,有平腳的、高腳的多種,非常漂亮。酒杯也是木制的,杯狀碗狀,高高矮矮,品種多樣(聽(tīng)說(shuō)還有用羊角做成的酒杯)。我在格律頭人家里第一次看到酒壺“剎勒寶 ”和“鷹爪杯”時(shí),感到十分神奇。“剎勒寶”盛酒時(shí)是倒著灌進(jìn)去的,但豎起來(lái)后卻滴酒不漏;把老鷹的足爪鑲在木杯上,木杯涂漆描圖案,鷹爪保持原樣,腳桿毛絨絨的,爪子亮锃锃的,這樣的高足杯,真是一絕呀!
          吃飯時(shí),沒(méi)有桌凳,主人客人在鍋莊邊圍個(gè)圈,席地而坐,菜肴放在中間,酒杯和勺子只能使用面前的,一般不變換。
          女人是不能入席的,包括主人的親眷。如有老人,可在鍋莊邊陪坐,也可以同客交談。
          至于娃子,必須離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,該干啥干啥。因?yàn)榭腿耸侵魅说目腿?,娃子是永遠(yuǎn)沒(méi)有客人和朋友的。當(dāng)然也有例外,如專(zhuān)為主人生活起居服務(wù)、已經(jīng)成為主人的貼身“呷西”,可以參與接待客人,但也只能當(dāng)“使喚”,絕不能同吃同喝,更不允許談話(huà)。
          在我們離開(kāi)格律家往回走的路上,看到三三兩兩的娃子,鋤者停其鋤,用希冀的目光望著我們。

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